1
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竹荚鱼热泵干燥数学模型研究 |
石启龙
赵亚
李兆杰
薛长湖
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
40
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2
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不同解冻方式对冷冻竹荚鱼品质的影响 |
王雪松
谢晶
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
35
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3
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热泵变温干燥对竹荚鱼干燥特性及色泽的影响 |
石启龙
薛长湖
赵亚
王相友
李兆杰
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
34
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4
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热泵干燥过程中竹荚鱼水分迁移特性 |
石启龙
赵亚
李兆杰
薛长湖
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
12
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5
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不同冻结方式对竹荚鱼品质的影响 |
王雪松
谢晶
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
6
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6
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解冻方式及漂洗方法对冷冻竹荚鱼鱼糜品质的影响 |
邵懿
薛勇
薛长湖
陈士国
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
29
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7
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四种非肌肉蛋白对冷冻竹荚鱼鱼糜凝胶能力的影响研究 |
夏培浩
薛勇
王超
崔宏博
张莉莉
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
8
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8
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淀粉对竹荚鱼鱼糜流变性质和凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
49
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9
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3种非肌肉蛋白对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
16
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10
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乳清浓缩蛋白对竹荚鱼鱼糜凝胶化和凝胶劣化的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
12
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11
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谷氨酰胺转氨酶对竹荚鱼鱼糜蛋白凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
9
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12
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谷氨酰胺转氨酶生产竹荚鱼鱼糜工艺优化 |
陈海华
薛长湖
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
5
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13
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热处理条件对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
18
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14
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钙盐溶液漂洗对竹荚鱼鱼糜凝胶特性的影响 |
陈海华
薛长湖
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2009 |
14
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15
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冷冻蓝圆鯵鱼糜蛋白重组技术研究 |
周小敏
郑万源
安利华
王晓波
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2011 |
4
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