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高精度小麦粉提高出率的工艺路线及关键技术措施 被引量：22
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作者 齐兵建 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第12期4-6,共3页
小麦粉生产实际中,实际出粉率与理论出粉率有较大差距,在原料相同的情况下,高精度小麦粉的出率与加工工艺和操作密切相关。基于此,介绍了影响高精度小麦粉出率的主要因素,阐述了采用先进的制粉工艺及创新技术最大限度地提取高精度小麦... 小麦粉生产实际中,实际出粉率与理论出粉率有较大差距,在原料相同的情况下,高精度小麦粉的出率与加工工艺和操作密切相关。基于此,介绍了影响高精度小麦粉出率的主要因素,阐述了采用先进的制粉工艺及创新技术最大限度地提取高精度小麦粉的工艺思路、工艺路线、关键技术、技术参数及操作要素等。 展开更多
关键词 高精度小麦粉 出粉率 工艺路线 创新技术 技术措施
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