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立式冷藏陈列柜内食品传热模型研究及温度预测
被引量：
5
1
作者
吕彦力
孟志强
+3 位作者
曹秀琴
马秋阳
吴学红
张文慧
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2012年第5期59-62,共4页
考虑立式冷藏陈列柜热量传递的导热、对流和辐射3种方式,将柜内食品分为4个区域,对简化为二维形式的立式冷藏陈列柜传热模型进行了分析与修正,并应用此模型对柜内食品温度进行预测.结果显示:不同位置食品温度与试验值基本吻合,柜内下前...
考虑立式冷藏陈列柜热量传递的导热、对流和辐射3种方式,将柜内食品分为4个区域,对简化为二维形式的立式冷藏陈列柜传热模型进行了分析与修正,并应用此模型对柜内食品温度进行预测.结果显示:不同位置食品温度与试验值基本吻合,柜内下前和上后食品温度值和试验值偏差比较大;与后侧食品相比,前侧食品温度随着环境温度升高幅度更大,与实际情况相符.
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关键词
食品传热模型
温度预测
立式冷藏陈列柜
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职称材料
题名
立式冷藏陈列柜内食品传热模型研究及温度预测
被引量：
5
1
作者
吕彦力
孟志强
曹秀琴
马秋阳
吴学红
张文慧
机构
郑州轻工业学院机电工程学院
出处
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2012年第5期59-62,共4页
基金
国家自然科学基金项目(21076200)
河南省教育厅项目(2011A470013)
文摘
考虑立式冷藏陈列柜热量传递的导热、对流和辐射3种方式,将柜内食品分为4个区域,对简化为二维形式的立式冷藏陈列柜传热模型进行了分析与修正,并应用此模型对柜内食品温度进行预测.结果显示:不同位置食品温度与试验值基本吻合,柜内下前和上后食品温度值和试验值偏差比较大;与后侧食品相比,前侧食品温度随着环境温度升高幅度更大,与实际情况相符.
关键词
食品传热模型
温度预测
立式冷藏陈列柜
Keywords
heat transfer
model
of
food
product
temperature
prediction
vertical
open
refrigerateddisplay
cabinet
分类号
TB657.5 [一般工业技术—制冷工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
立式冷藏陈列柜内食品传热模型研究及温度预测
吕彦力
孟志强
曹秀琴
马秋阳
吴学红
张文慧
《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2012
5
下载PDF
职称材料
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