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运用Real-time quantification PCR方法建立副溶血性弧菌在即食虾中的生长预测模型 被引量:5
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作者 彭织云 王敬敬 +2 位作者 唐晓阳 潘迎捷 赵勇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期108-110,共3页
运用Real-time quantification PCR(real-time qPCR)方法建立副溶血性弧菌在即食虾中生长预测模型。首先构建质粒标准品,梯度稀释后建立标准曲线,然后用Real-time qPCR方法检测虾中副溶血性弧菌的数量,最后建立37℃下即食虾中副溶血性... 运用Real-time quantification PCR(real-time qPCR)方法建立副溶血性弧菌在即食虾中生长预测模型。首先构建质粒标准品,梯度稀释后建立标准曲线,然后用Real-time qPCR方法检测虾中副溶血性弧菌的数量,最后建立37℃下即食虾中副溶血性弧菌生长预测模型,并与传统涂布计数方法进行比较。结果表明,Real-time qPCR方法和传统计数方法均可建立Gmopertz模型、Logistic模型和Richards模型,模型拟合的相关系数R2均在0.9以上。基于Real-timeqPCR方法省时省力、特异性好等优点,用Real-time qPCR方法建立微生物预测模型是未来预测微生物学领域的一种发展趋势。 展开更多
关键词 REAL-TIME quantification PCR 副溶血性弧菌 生长预测模型
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生长育肥猪精准饲养系统研究进展 被引量:4
2
作者 王继光 刘龙申 +1 位作者 郑卫江 姚文 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期2752-2763,共12页
我国规模化集约化猪场现行三阶段饲养模式存在饲料浪费、养殖成本增加、环境影响加剧和生产效率低下等问题,精准饲养系统实时监测生长育肥猪生长状况,利用二次指数平滑法和生长预测模型预测猪只采食量和营养需要量变化,结合饲料原料营... 我国规模化集约化猪场现行三阶段饲养模式存在饲料浪费、养殖成本增加、环境影响加剧和生产效率低下等问题,精准饲养系统实时监测生长育肥猪生长状况,利用二次指数平滑法和生长预测模型预测猪只采食量和营养需要量变化,结合饲料原料营养价值快速评定技术,针对不同个体制定个性化饲养方案,可有效节省饲料资源消耗,提高生猪养殖利润,减少生猪养殖碳排放等环境影响,促进生猪养殖业可持续发展,有利于缓解我国粮食进口压力,保障国家粮食安全。本文综述了生长育肥猪精准饲养系统的技术要求、应用现状与发展趋势,以期为深入理解并完善生长育肥猪精准饲养系统奠定基础,为应用、推广精准饲养系统以促进生猪养殖业可持续性发展提供指导。 展开更多
关键词 生长育肥猪 饲料原料营养价值评定 生长预测模型 营养需要量评定 精准饲养系统
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模拟蟹肉中副溶血性弧菌预测生长预测模型的建立 被引量:4
3
作者 田金玲 黄和 励建荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期150-152,共3页
为了控制模拟蟹肉中副溶血性弧菌的危害,运用预测食品微生物学的方法,本文分别研究了在温度10~37℃条件下模拟蟹肉中副溶血性弧菌的生长规律,建立了一级和二级预测模型。结果表明,副溶血性弧菌的生长曲线在此温度范围内都呈典型的S型,... 为了控制模拟蟹肉中副溶血性弧菌的危害,运用预测食品微生物学的方法,本文分别研究了在温度10~37℃条件下模拟蟹肉中副溶血性弧菌的生长规律,建立了一级和二级预测模型。结果表明,副溶血性弧菌的生长曲线在此温度范围内都呈典型的S型,故本文采用Gompertz模型拟合,二级模型采用常用的平方根模型拟合,拟合方程为U=0·01578(T+7·294)。通过模型验证,预测值和实测值的残差在±0·04范围内,偏差因子和精准因子均在可接受范围内,模型具有可靠性。 展开更多
关键词 模拟蟹肉 副溶血性弧菌 预测生长模型 温度
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Prediction of fatigue crack growth rate for smallsized CIET specimens based on low cycle fatigue properties 被引量:2
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作者 Chen BAO Lixun CAI Kaikai SHI 《Chinese Journal of Aeronautics》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第4期740-748,共9页
Based on experiments of low cycle fatigue for 5083-H112 aluminum alloy, two energybased predictive models have been introduced to predict the fatigue crack growth behaviors of traditional Compact Tension(CT) and sma... Based on experiments of low cycle fatigue for 5083-H112 aluminum alloy, two energybased predictive models have been introduced to predict the fatigue crack growth behaviors of traditional Compact Tension(CT) and small-sized C-shaped Inside Edge-notched Tension(CIET)specimens with different thicknesses and load ratios. Different values of the effective stress ratio U are employed in the theoretical fatigue crack growth models to correct the effect of crack closure.Results indicate that the two predictive models show different capacities of predicting the fatigue crack growth behaviors of CIET and CT specimens with different thicknesses and load ratios.The accuracy of predicted results of the two models is strongly affected by the method for determination of the effective stress ratio U. Finally, the energy-based Shi&Cai model with crack closure correction by means of Newman's method is highly recommended in prediction of fatigue crack growth of CIET specimens via low cycle fatigue properties. 展开更多
关键词 CIET specimen Crack closure correction Energy-based fatigue crack growth predictive model Low cycle fatigue 5083-H112 aluminum alloy
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乙型副伤寒沙门氏菌在鲜切黄瓜中的生长行为及预测模型建立 被引量:3
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作者 赵新 刘娜 +7 位作者 及华 陈锐 李洪涛 朱珠 李运朝 兰璞 王永 兰青阔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期70-76,81,共8页
为建立不同温度条件下鲜切黄瓜中乙型副伤寒沙门氏菌的生长预测模型,将新鲜黄瓜切丁,添加乙型副伤寒沙门氏菌,分别在10、15、20、25、30和35℃下的恒温条件下贮藏,以观察细菌的生长。使用USDA综合病原体建模程序(USDA-IPMP)拟合每个温... 为建立不同温度条件下鲜切黄瓜中乙型副伤寒沙门氏菌的生长预测模型,将新鲜黄瓜切丁,添加乙型副伤寒沙门氏菌,分别在10、15、20、25、30和35℃下的恒温条件下贮藏,以观察细菌的生长。使用USDA综合病原体建模程序(USDA-IPMP)拟合每个温度下每种细菌的生长曲线,以找出描述该细菌生长的最适初级生长模型,并拟合得到最大比生长速率。通过温度对初级模型中最大比生长速率的生长动力学拟合,分别建立Ratkowsky、Huang rate、Cardinal、Arrhenius-type二级生长模型,并进行数学评估和实测样品验证。结果表明,实验数据和生长曲线显示乙型副伤寒沙门氏菌的生长表现出三个阶段,包括延滞期,指数期和稳定期。乙型副伤寒沙门氏菌的延滞期时间随着孵育时间的增加而降低。相反,乙型副伤寒沙门氏菌的生长速率随着孵育温度而增加,由此表明风险随温度的升高而增加。使用Baranyi和Huang初级模型分析两种病原体的生长曲线,使用Ratkowsky、Huang平方根模型、Cardinal和Arrhenius模型描述温度对贮藏时间细菌生长的影响,同时应用实验数据和样品实测验证评估所建立的预测模型。从该研究中获得的结果和预测模型可用于预测鲜切黄瓜产品中乙型副伤寒沙门氏菌的生长。 展开更多
关键词 鲜切黄瓜 乙型副伤寒沙门氏菌 生长行为 预测模型
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鲜切草鱼脊肉品质变化及假单胞菌生长预测模型 被引量:2
6
作者 王亚楠 侯温甫 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期35-39,共5页
以鲜切草鱼脊肉为研究对象进行感官评定,用食品安全快速检测仪测定挥发性盐基氮的变化,并用SAS软件构建假单胞菌生长预测模型。结果表明,挥发性盐基氮含量随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而迅速增加,感官评分随着... 以鲜切草鱼脊肉为研究对象进行感官评定,用食品安全快速检测仪测定挥发性盐基氮的变化,并用SAS软件构建假单胞菌生长预测模型。结果表明,挥发性盐基氮含量随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而迅速增加,感官评分随着贮藏时间的延长而下降,且随着贮藏温度的升高而迅速下降,修正的Gompertz方程对不同贮藏温度下假单胞菌的生长预测模型拟合度较好。采用平方根模型拟合试验温度范围内温度与最大比生长速率、温度与延滞期的关系,线性关系良好。结论:采用挥发性盐基氮、感官评定指标可有效地反应鲜切草鱼脊肉的品质变化,建立的模型对0~20℃范围内鲜切草鱼脊肉中假单胞菌预测效果较好。 展开更多
关键词 草鱼脊肉 挥发性盐基氮 假单胞菌 生长预测模型
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鲜切草鱼薄片品质变化及假单胞菌生长预测模型研究 被引量:1
7
作者 王亚楠 侯温甫 《食品工业》 北大核心 2014年第4期62-66,共5页
以鲜切草鱼薄片为研究对象进行感观评定,用食品安全快速检测仪测定挥发性盐基氮的变化,并用SAS软件构建假单胞菌生长预测模型。结果表明,挥发性盐基氮含量随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而迅速增加,感官评分随着... 以鲜切草鱼薄片为研究对象进行感观评定,用食品安全快速检测仪测定挥发性盐基氮的变化,并用SAS软件构建假单胞菌生长预测模型。结果表明,挥发性盐基氮含量随着贮藏时间的延长而增加,且随着贮藏温度的升高而迅速增加,感官评分随着贮藏时间的延长而下降,且随着贮藏温度的升高而迅速下降,修正的Gompercz方程对不同贮藏温度下假单胞菌的生长预测模型拟合度较好。采用平方根模型拟合试验温度范围内温度与最大比生长速率、温度与延滞期的关系,线性关系良好。采用挥发性盐基氮、感官评定指标可有效地反应鲜切草鱼薄片的品质变化,建立的模型对0℃~20℃范围内鲜切草鱼薄片中假单胞茵预测效果较好。 展开更多
关键词 鲜切草鱼薄片 挥发性盐基氮 假单胞菌 生长预测模型
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卤制鸭脖中乳酸菌生长预测模型初步研究
8
作者 王亚楠 王宏勋 《中国酿造》 CAS 2013年第6期138-141,共4页
以卤制鸭脖为试验材料,研究不同贮藏温度下鸭脖中乳酸菌的生长状况,构建乳酸菌生长预测模型。结果表明,Gompertz模型能较好地描述卤制鸭脖中乳酸菌在不同温度下的生长。温度与最大比生长速率和延滞时间的关系,用平方根模型描述呈现良好... 以卤制鸭脖为试验材料,研究不同贮藏温度下鸭脖中乳酸菌的生长状况,构建乳酸菌生长预测模型。结果表明,Gompertz模型能较好地描述卤制鸭脖中乳酸菌在不同温度下的生长。温度与最大比生长速率和延滞时间的关系,用平方根模型描述呈现良好线性关系,统计分析结果表明二级模型非常显著。建立的生长预测一级和二级模型可有效地描述5℃-25℃温度范围内卤制鸭脖中乳酸菌的生长,为卤制鸭脖的品质评价提供理论支撑。 展开更多
关键词 卤制鸭脖 乳酸菌 生长预测模型
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鲜切草鱼薄片中热死环丝菌生长预测模型的构建
9
作者 王亚楠 侯温甫 《湖北农业科学》 北大核心 2014年第6期1429-1431,1435,共4页
以鲜切草鱼(Ctenopharynodon idellus)薄片为试验材料,研究了不同贮藏温度下鲜切草鱼薄片中热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)的生长状况,构建了热死环丝菌的生长预测模型。结果表明,Gompertz模型能较好地描述草鱼薄片中热死环丝... 以鲜切草鱼(Ctenopharynodon idellus)薄片为试验材料,研究了不同贮藏温度下鲜切草鱼薄片中热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)的生长状况,构建了热死环丝菌的生长预测模型。结果表明,Gompertz模型能较好地描述草鱼薄片中热死环丝菌在不同贮藏温度下的生长情况。温度与Umax(最大比生长速率)和LPD(延滞时间)的关系,用平方根模型描述呈良好线性关系,统计分析结果表明二级模型拟合效果非常显著。 展开更多
关键词 鲜切草鱼薄片 热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta) 生长预测模型
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裹浆中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立
10
作者 汪慧春 黄和 +2 位作者 刘亚 蒋志红 励建荣 《安徽农业科学》 CAS 2014年第26期9157-9160,共4页
[目的]建立裹浆中金黄色葡萄球菌的生长预测模型。[方法]试验通过接种金黄色葡萄球菌标准菌株菌悬液到无菌裹浆中,分别放在14、18、22、27、32和37℃下培养,通过测定不同温度下的生长数据采用修正Gompertz、修正Logistic、Baranyi模型... [目的]建立裹浆中金黄色葡萄球菌的生长预测模型。[方法]试验通过接种金黄色葡萄球菌标准菌株菌悬液到无菌裹浆中,分别放在14、18、22、27、32和37℃下培养,通过测定不同温度下的生长数据采用修正Gompertz、修正Logistic、Baranyi模型拟合生长曲线。通过相关系数的比较,采用最优模型为一级模型,在最优一级模型的基础上拟合出相关参数。采用Ratkowsky平方根模型分别建立温度与最大比生长速率(μm)、迟滞期(λ)的二级模型。[结果]研究表明,修正Gompertz模型为最优一级模型,模型经偏差因子(Bf)和准确因子(Af)验证,均在合适的范围内,表明所建模型预测效果较好。[结论]该研究建立的生长预测模型能够有效预测金黄色葡萄球菌在裹浆中的生长情况,可降低食物中毒风险。 展开更多
关键词 裹浆 金黄色葡萄球菌 生长预测模型
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三种致病菌在鲜榨苹果汁中的生存/死亡概率预测模型 被引量:6
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作者 李军 汪政富 +1 位作者 葛毅强 胡小松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第12期118-123,共6页
采用三因素五水平中心组合试验设计(CCD),应用二值变量描述了大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌在不同温度、pH和水分活度下的生存状况,通过Logistic回归过程建立了生存概率与生长抑制因子之间关系的数学预测模型,确定了其在... 采用三因素五水平中心组合试验设计(CCD),应用二值变量描述了大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌在不同温度、pH和水分活度下的生存状况,通过Logistic回归过程建立了生存概率与生长抑制因子之间关系的数学预测模型,确定了其在鲜榨苹果汁中生存的限制条件,同时分析了温度、pH和水分活度在生长临界条件下的协同作用。经过实验验证,大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生存概率模型的预测结果与实际测定结果基本一致,在鲜榨苹果的水分活度下(Aw=0.98左右),生存概率p=0.1时的等值线可以作为细菌生存的临界线,从而确定鲜榨苹果汁中致病菌的生存临界条件。 展开更多
关键词 鲜榨苹果汁 致病菌 生存/死亡概率预测模型
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三种致病菌在鲜榨苹果汁中的生存/死亡概率预测模型 被引量:3
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作者 李军 高海生 +2 位作者 汪政富 葛毅强 胡小松 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第4期11-18,共8页
采用三因素五水平中心组合试验设计(CCD),应用二值变量描述了大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌在不同温度、pH和水分活度下的生存状况。通过Logistic回归过程建立了生存概率与生长抑制因子之间关系的数学预测模型,确定了其... 采用三因素五水平中心组合试验设计(CCD),应用二值变量描述了大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等致病菌在不同温度、pH和水分活度下的生存状况。通过Logistic回归过程建立了生存概率与生长抑制因子之间关系的数学预测模型,确定了其在鲜榨苹果汁中生存的限制条件,同时分析了温度、pH和水分活度在生长临界条件下的协同作用。经过实验验证,大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生存概率模型的预测结果与实际测定结果基本一致,在鲜榨苹果的水分活度(Aw=0.98)下,生存概率p=0.1时的等值线可以作为细菌生存的临界线,从而确定了鲜榨苹果汁中致病菌的生存临界条件。 展开更多
关键词 鲜榨苹果汁 致病菌 生存/死亡概率预测模型
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