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平面磨削温度及其对表面质量影响的实验研究 被引量:33
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作者 周志雄 毛聪 +1 位作者 周德旺 任莹晖 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期980-984,共5页
采用热电偶和三向测力仪分别测量了不同磨削条件下接触区的温度和力,并使用电子扫描显微镜和表面轮廓仪对已磨表面形貌和粗糙度进行了观测。实验表明,磨削参数对磨削温度有很大影响,同时磨削温度和实际接触长度相互影响。从切屑的形成... 采用热电偶和三向测力仪分别测量了不同磨削条件下接触区的温度和力,并使用电子扫描显微镜和表面轮廓仪对已磨表面形貌和粗糙度进行了观测。实验表明,磨削参数对磨削温度有很大影响,同时磨削温度和实际接触长度相互影响。从切屑的形成机理和变形状态的角度出发,分析了顺磨时磨削温度高于逆磨时磨削温度的原因。讨论了磨削温度同已磨表面形貌及粗糙度之间的关系,结果发现,当磨削温度不足以使已磨表面出现明显烧伤时,磨削温度对表面粗糙度值的影响不大。 展开更多
关键词 磨削过程 接触区域 磨削温度 表面质量
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工程陶瓷超精密磨削表面质量的研究 被引量:14
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作者 于思远 林彬 +1 位作者 林滨 林梦霞 《金刚石与磨料磨具工程》 CAS 2002年第5期12-16,共5页
本文从几何和物理特性两方面研究了ZrO2 和Sialon陶瓷超精磨制削的表面质量。实验结果表明 ,金刚石砂轮磨粒尺寸和磨削深度对磨削表面的微观形貌如几何形态和表面纹理具有重要影响。超精密磨削的表面存在着残余应力 ,但其数值较小 ,残... 本文从几何和物理特性两方面研究了ZrO2 和Sialon陶瓷超精磨制削的表面质量。实验结果表明 ,金刚石砂轮磨粒尺寸和磨削深度对磨削表面的微观形貌如几何形态和表面纹理具有重要影响。超精密磨削的表面存在着残余应力 ,但其数值较小 ,残余应力从表面向材料内部迅速减小。砂轮磨粒尺寸和磨削深度是残余应力的主要影响因素。在ZrO2 和Sialon陶瓷超精密加工的表面上亦存在着相变 ,ZrO2 陶瓷的相变将引起表面残余压应力的增加 ,Sialon陶瓷的相变对表面残余应力的影响很小。采用TEM和XRD对超精密磨削表层结构的研究表明 ,在加工表层存在着很深的变质层 ,它由表面的非晶层和相邻的塑性变形层组成 。 展开更多
关键词 工程陶瓷 超精密磨削 表面质量
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面向型面精度一致性的整体叶盘砂带磨削新方法及实验研究 被引量:23
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作者 肖贵坚 黄云 伊浩 《航空学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期1666-1676,共11页
由于整体叶盘由多个叶片组成,根据"木桶定律",整体叶盘的性能和寿命取决于型面精度(型线精度和表面质量)最差的叶片。因此,在满足整体叶盘型面精度的前提下,提高各叶片型面精度一致性对其性能和寿命具有重要的影响。提出一种... 由于整体叶盘由多个叶片组成,根据"木桶定律",整体叶盘的性能和寿命取决于型面精度(型线精度和表面质量)最差的叶片。因此,在满足整体叶盘型面精度的前提下,提高各叶片型面精度一致性对其性能和寿命具有重要的影响。提出一种面向型面精度一致性的砂带磨削新方法,一方面通过砂带周期性的往复运动结合自锐式磨削原理,实现型面铣削残差层的高效去除;另一方面通过砂带周期性的自动更新,保证各叶片的型面精度在同一截面具有高一致性。阐述并建立了面向型面精度一致性的砂带磨削新方法及其磨削控制方程。在此基础上,对某航空发动机整体叶盘的11个叶片进行了砂带磨削实验,并且运用标准差对整体叶盘型面精度一致性进行定量分析。研究结果表明:整体叶盘磨削后,表面粗糙度小于0.25μm,型线精度小于0.05mm,同时型面精度一致性显著提高,证明了该方法的有效性。 展开更多
关键词 整体叶盘 砂带磨削 型线精度 表面质量 一致性
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超微粉碎对苦荞面条品质特性的影响 被引量:23
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作者 程佳钰 高利 汤晓智 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第15期99-105,共7页
为提高苦荞麦的利用价值和苦荞面条的食用品质,利用超微粉碎技术制备超微苦荞麦粉,考察超微粉碎和超微粉粒径对苦荞麦粉的粉质特性及其面条品质特性的影响。结果表明,随着粒径的减小,苦荞麦粉的破损淀粉质量分数显著增加(P<0.05),面... 为提高苦荞麦的利用价值和苦荞面条的食用品质,利用超微粉碎技术制备超微苦荞麦粉,考察超微粉碎和超微粉粒径对苦荞麦粉的粉质特性及其面条品质特性的影响。结果表明,随着粒径的减小,苦荞麦粉的破损淀粉质量分数显著增加(P<0.05),面粉亮度值由72.20升高至77.48。同时,随着粒径的减小,苦荞麦粉的峰值黏度、谷值黏度和最终黏度均显著上升(P<0.05)。超微粉碎技术的应用提升了苦荞麦粉的整体糊化特性,使得面团能够更快成型,稳定时间延长,面团的黏弹性增强,内部网络结构愈发均匀致密。利用超微粉制作全苦荞麦面条,断条率显著下降(P<0.05),最佳蒸煮时间和蒸煮损失最多减少约50%,质构特性显著改善。 展开更多
关键词 超微粉碎 面条 品质特性 苦荞麦 粒度 破损淀粉
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钢轨打磨机理研究进展及展望 被引量:18
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作者 周坤 王文健 +1 位作者 刘启跃 郭俊 《中国机械工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期284-294,共11页
综述了钢轨打磨过程中材料的去除机理,主要包括钢轨打磨时材料的去除模型、钢轨打磨温度场,并在此基础上介绍了不同打磨参数、打磨磨石与打磨工况下钢轨材料的去除行为,提出了钢轨打磨效率和打磨质量相互作用机制,总结了钢轨打磨对轮轨... 综述了钢轨打磨过程中材料的去除机理,主要包括钢轨打磨时材料的去除模型、钢轨打磨温度场,并在此基础上介绍了不同打磨参数、打磨磨石与打磨工况下钢轨材料的去除行为,提出了钢轨打磨效率和打磨质量相互作用机制,总结了钢轨打磨对轮轨滚动接触疲劳的影响因素。提出了未来重点研究方向建议:开展针对磨石特性(如磨料成分、结合剂、粒度、硬度、气孔等)的研究,研发适合我国钢轨的打磨磨石,以提高打磨作业效率和质量,降低打磨作业成本;进一步开展其他特殊工况下的钢轨打磨试验;将钢轨打磨与其他铁路维护作业相结合,在保证轮轨接触状态良好的条件下延长钢轨使用寿命。 展开更多
关键词 钢轨打磨 接触疲劳 材料去除 温度场 打磨质量
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不同粉碎度的椰糠基质对黄瓜穴盘苗生长发育及其质量的影响 被引量:16
6
作者 相宗国 赵瑞 陈俊琴 《中国蔬菜》 北大核心 2012年第07X期65-69,共5页
设置5、10、15目3个不同粉碎度的椰糠基质,按照椰糠:蛭石=3V:1V进行复配,以草炭:蛭石=3V:1V为对照,通过研究基质的理化性质(容重、总孔隙度、持水孔隙度、pH、电导率)及其对黄瓜幼苗生长发育的影响,筛选出适宜黄瓜幼苗生长的椰糠基质粉... 设置5、10、15目3个不同粉碎度的椰糠基质,按照椰糠:蛭石=3V:1V进行复配,以草炭:蛭石=3V:1V为对照,通过研究基质的理化性质(容重、总孔隙度、持水孔隙度、pH、电导率)及其对黄瓜幼苗生长发育的影响,筛选出适宜黄瓜幼苗生长的椰糠基质粉碎度。结果表明,在3个不同的粉碎度中,10目粉碎度的处理最有利于黄瓜穴盘苗的生长。植株达到了较为理想的生长状态,壮苗指数、根冠比、干质量,以及幼苗中叶绿素含量和净光合速率等较其他两个处理均有所提高。 展开更多
关键词 椰糠 粉碎度 黄瓜穴盘苗 幼苗质量
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超微粉碎对枣粉品质的影响 被引量:15
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作者 周禹含 毕金峰 +4 位作者 陈芹芹 刘璇 吴昕烨 周沫 陈瑞娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期91-96,共6页
通过对变温压差膨化干燥、真空干燥和热风干燥3种常用的干燥方式制得的枣粉在超微粉碎前后的物理特性和营养成分的分析测定,研究超微粉碎对枣粉品质的影响。结果发现:枣粉经超微粉碎后,在物理特性方面,枣粉的L、a、b值变大,色泽趋向于... 通过对变温压差膨化干燥、真空干燥和热风干燥3种常用的干燥方式制得的枣粉在超微粉碎前后的物理特性和营养成分的分析测定,研究超微粉碎对枣粉品质的影响。结果发现:枣粉经超微粉碎后,在物理特性方面,枣粉的L、a、b值变大,色泽趋向于浅红黄色,枣粉溶解性增大,吸湿性和复水性降低。在营养成分方面,还原糖、可溶性固形物、黄酮、环磷酸腺苷含量增加,V C含量降低。3种干燥方式制得的枣粉在超微粉碎后均表现出物理性质有所改善,营养成分溶出明显增加。 展开更多
关键词 超微粉碎 变温压差膨化干燥 真空干燥 热风干燥 枣粉 品质
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二维超声振动磨削陶瓷的表面质量试验研究 被引量:12
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作者 童景琳 赵波 +3 位作者 吴雁 刘传绍 高国富 焦锋 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2007年第10期177-179,共3页
采用金刚石砂轮对陶瓷材料进行了不同参数下的普通磨削和二维超声振动磨削试验,对获得的不同表面质量特征及不同的加工参数对表面质量的影响进行了分析。实验结果表明,在同样的加工条件下,超声振动磨削表面的沟槽浅而宽,在超声振动下砂... 采用金刚石砂轮对陶瓷材料进行了不同参数下的普通磨削和二维超声振动磨削试验,对获得的不同表面质量特征及不同的加工参数对表面质量的影响进行了分析。实验结果表明,在同样的加工条件下,超声振动磨削表面的沟槽浅而宽,在超声振动下砂轮不易堵塞,利于使用细砂轮磨削,因此超声振动磨削可以提高陶瓷材料的表面质量。 展开更多
关键词 陶瓷 二维超声波振动 磨削 表面质量
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Grinding force and surface quality in creep feed profile grinding of turbine blade root of nickel-based superalloy with microcrystalline alumina abrasive wheels 被引量:13
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作者 Qing MIAO Wenfeng DING +1 位作者 Weijie KUANG Changyong YANG 《Chinese Journal of Aeronautics》 SCIE EI CAS CSCD 2021年第2期576-585,共10页
Creep feed profile grinding of the fir-tree blade root forms of single crystal nickel-based superalloy was conducted using microcrystalline alumina abrasive wheels in the present study. The grinding force and the surf... Creep feed profile grinding of the fir-tree blade root forms of single crystal nickel-based superalloy was conducted using microcrystalline alumina abrasive wheels in the present study. The grinding force and the surface quality in terms of surface topography, subsurface microstructure,microhardness and residual stress obtained under different grinding conditions were evaluated comparatively. Experimental results indicated that the grinding force was influenced significantly by the competing predominance between the grinding parameters and the cross-sectional root workpiece profile. In addition, the root workpiece surface, including the root peak and valley regions, was produced with the large difference in surface quality due to the nonuniform grinding loads along the root workpiece profile in normal section. Detailed results showed that the surface roughness, subsurface plastic deformation and work hardening level of the root valley region were higher by up to25%, 20% and 7% in average than those obtained in the root peak region, respectively, in the current investigation. Finally, the superior parameters were recommended in the creep feed profile grinding of the fir-tree blade root forms. This study is helpful to provide industry guidance to optimize the machining process for the high-valued parts with complicated profiles. 展开更多
关键词 Creep feed profile grinding Fir-tree blade root grinding force Single crystal nickel-based superalloy Surface quality
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添加不同粉碎香菇粉对面团发酵特性及面包品质的影响 被引量:13
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作者 张月巧 陈龙 +1 位作者 卢可可 明建 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第2期211-220,共10页
本文研究了四种不同粉碎方式(普通粉碎、剪切超微粉碎、气流超微粉碎和纳米超微粉碎)处理的香菇伞粉和柄粉对面团发酵特性和面包品质的影响。结果表明:添加不同粉碎处理的香菇粉能增大面团的硬度,且随添加量的增加而增大,添加柄粉的面... 本文研究了四种不同粉碎方式(普通粉碎、剪切超微粉碎、气流超微粉碎和纳米超微粉碎)处理的香菇伞粉和柄粉对面团发酵特性和面包品质的影响。结果表明:添加不同粉碎处理的香菇粉能增大面团的硬度,且随添加量的增加而增大,添加柄粉的面团硬度大于伞粉的面团硬度。添加同一粉碎处理的香菇粉面团粘度随添加量的增加而下降。当香菇粉添加量为4.0%时,与对照面团相比,面团较硬,粘弹性较差。综合面团产气量、硬度和粘度变化分析,纳米超微粉碎香菇伞粉添加量在1.0%以内,发酵100 min后,面团的产气量和粘度较高,硬度较低,面团品质较好。从面包品质上看,当添加量不超过1.0%时,添加气流超微粉碎和纳米超微粉碎香菇伞粉的面包水分含量和比容更接近对照面包。添加纳米超微粉碎香菇柄粉的面包亮度适中、色泽较白,弹性和回复性较好,硬度和咀嚼性较低。 展开更多
关键词 香菇粉 粉碎方式 面团 发酵 面包品质
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研磨强度对小麦粉品质特性影响的研究进展 被引量:13
11
作者 关二旗 庞锦玥 卞科 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2019年第5期126-131,共6页
在小麦粉加工过程中,粒度是影响小麦粉品质特性的重要因素,而研磨强度则是直接导致粒度变化的原因。首先介绍了研磨强度对小麦粉粒度、白度、灰分等加工精度指标的影响,然后阐述了研磨强度对蛋白质相关指标(蛋白质含量、沉降值)、淀粉... 在小麦粉加工过程中,粒度是影响小麦粉品质特性的重要因素,而研磨强度则是直接导致粒度变化的原因。首先介绍了研磨强度对小麦粉粒度、白度、灰分等加工精度指标的影响,然后阐述了研磨强度对蛋白质相关指标(蛋白质含量、沉降值)、淀粉相关指标(破损淀粉含量、糊化特性、降落数值)等加工品质的影响,而后分析了研磨强度对面团流变特性(粉质)造成影响的原因,最后论述了研磨强度对面制品品质(饼干、面条、馒头)的影响,并且展望了今后小麦粉粒度研究的方向。 展开更多
关键词 研磨强度 粒度 加工品质 面团流变特性
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机器人打磨碳纤维复合材料工艺研究 被引量:12
12
作者 曾国强 陈庆盈 +2 位作者 黄迪山 陈明达 李俊杰 《科学技术与工程》 北大核心 2016年第15期228-233,共6页
碳纤维复合材料由于其优越的性能正被广泛应用于工业领域,为提高打磨该材料的表面质量及改善打磨环境,在工业机器人基础上开发一自动打磨系统并对打磨工艺进行研究。基于被动柔顺装置(Pushcorp AFD71)设计机器人打磨末端执行器,相较于... 碳纤维复合材料由于其优越的性能正被广泛应用于工业领域,为提高打磨该材料的表面质量及改善打磨环境,在工业机器人基础上开发一自动打磨系统并对打磨工艺进行研究。基于被动柔顺装置(Pushcorp AFD71)设计机器人打磨末端执行器,相较于传统打磨工具,它具有恒力输出、力控制稳定简单、响应快等优点。重点研究了机器人自动打磨系统的集成以及利用该系统对碳纤维复合材料进行打磨实验,研究各参数(主轴转速、机器人移动速度、打磨正压力、倾角和砂纸粒度)对表面粗糙度的影响。最后通过碳纤维复合材料顶盖横梁的打磨应用验证了该机器人自动打磨系统的实用性和优越性。 展开更多
关键词 工业机器人 柔顺装置 打磨系统 碳纤维复合材料 打磨工艺 表面质量
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Machining Characteristics in Cryogenic Grinding of SiCp/Al Composites 被引量:11
13
作者 Li Zhou Shutao Huang Xiaolin Yu 《Acta Metallurgica Sinica(English Letters)》 SCIE EI CAS CSCD 2014年第5期869-874,共6页
In this study, liquid nitrogen was applied to grind SiCp/Al composites with high volume fraction and large SiC particle at different levels of cutting conditions, and the effects of grinding depth and speed on grindin... In this study, liquid nitrogen was applied to grind SiCp/Al composites with high volume fraction and large SiC particle at different levels of cutting conditions, and the effects of grinding depth and speed on grinding force, surface morphology, and surface roughness were investigated. At the same time, the effect of cryogenic cooling was also compared with that of conventional wet grinding. The experimental results indicated that cryogenic cooling is effective in enhancing supporting function of Al matrix to the SiC particles and improving surface quality. Additionally, the brittle fracture of SiC particles was suppressed and some ductile streaks on SiC particle could be observed. 展开更多
关键词 SiCp/Al composites grinding Cryogenic machining Surface quality
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高速铁路钢轨廓形打磨质量评估方法及应用 被引量:10
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作者 俞喆 张金 +2 位作者 张训全 高凡 田常海 《中国铁道科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期25-30,共6页
在借鉴国外钢轨廓形打磨质量指数(GQI)的基础上,结合《高速铁路钢轨打磨管理办法》中的廓形验收标准,提出基于钢轨廓形打磨质量指数和廓形偏差曲线的评估方法。首先根据砂轮打磨角度对钢轨廓形打磨区域进行划分,通过德尔菲法确定各个区... 在借鉴国外钢轨廓形打磨质量指数(GQI)的基础上,结合《高速铁路钢轨打磨管理办法》中的廓形验收标准,提出基于钢轨廓形打磨质量指数和廓形偏差曲线的评估方法。首先根据砂轮打磨角度对钢轨廓形打磨区域进行划分,通过德尔菲法确定各个区域的廓形权重系数,然后根据钢轨廓形与目标廓形的偏差,提出GQI值计算公式,最后辅以廓形偏差曲线,评估钢轨廓形打磨质量;并进行现场应用分析。结果表明:采用的评估方法不仅可对钢轨打磨质量进行评估,而且可对钢轨廓形状态是否会导致动车组异常振动进行预测,进而给出合理的钢轨打磨建议;提出的GQI计算公式既能评判钢轨打磨廓形是否达到要求,又能量化打磨廓形与目标廓形吻合程度;GQI值大于70且变化范围较小,可有效减轻或消除动车组构架报警、晃车等异常振动。 展开更多
关键词 高速铁路 钢轨打磨 廓形 评估方法 打磨质量 廓形偏差 打磨质量指数
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SiC单晶片化学机械研磨试验研究 被引量:12
15
作者 王庆仓 张晓东 +4 位作者 苏建修 祝伟彪 郗秦阳 朱鑫 裴圣华 《表面技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期137-140,146,共5页
目的提高Si C单晶片的材料去除率,改善加工后的表面质量。方法进行研磨液试验,利用极差法得到研磨液的最优配比和研磨液成分中影响去除率的主次因素顺序;对主要影响因素进行单因素试验并考察对材料去除率的影响。结果研磨液的质量为50 g... 目的提高Si C单晶片的材料去除率,改善加工后的表面质量。方法进行研磨液试验,利用极差法得到研磨液的最优配比和研磨液成分中影响去除率的主次因素顺序;对主要影响因素进行单因素试验并考察对材料去除率的影响。结果研磨液的质量为50 g,最优配方为:助研剂、分散剂、增稠剂、润滑剂、磨料A、磨料B的质量分别为9,7,5,3,3,5 g,其余为调和剂,磨料A和磨料B的粒度均为W28。结论影响材料去除率的主要因素为磨料粒度,粒度越大,材料去除率越高。 展开更多
关键词 化学机械研磨 研磨液 碳化硅单晶片 材料去除率 表面质量
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超微处理挤压改性荞麦粉添加对面团特性和全荞麦面条品质特性的影响 被引量:12
16
作者 吴迪 高利 +1 位作者 祝日倩 汤晓智 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第12期30-36,共7页
将经挤压改性的荞麦粉超微处理,将不同比例物理改性粉回添后制成面团和面条,研究其添加量对面团热机械学、拉伸和流变特性及微观结构的影响,结合全荞麦面条蒸煮、质构特性和感官评定结果,研究其对面条品质的影响。结果发现,随添加量的增... 将经挤压改性的荞麦粉超微处理,将不同比例物理改性粉回添后制成面团和面条,研究其添加量对面团热机械学、拉伸和流变特性及微观结构的影响,结合全荞麦面条蒸煮、质构特性和感官评定结果,研究其对面条品质的影响。结果发现,随添加量的增加,面团的吸水率递增,形成时间先递减后递增,稳定时间和拉伸阻力先递增后递减,峰值扭矩和回生值均递减。其中添加量为5%和10%的面团结构紧实且连续均匀,孔洞较小,黏弹性较高。加工后的面条吸水率、蒸煮损失和断条率随添加量的增加先降低后上升,硬度、弹性和咀嚼度变化趋势相反,蒸煮时间逐渐降低。添加量为5%时,面条具有最好的蒸煮特性、质构特性和感官评定值。 展开更多
关键词 荞麦面条 超微粉碎 挤压改性 面团特性 品质特性
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GC r15钢的EL ID磨削性能实验研究 被引量:7
17
作者 张飞虎 曹红波 +2 位作者 栾殿荣 罗松保 张彬 《金刚石与磨料磨具工程》 CAS 北大核心 2005年第6期57-61,共5页
为了探讨GCr15钢的ELID(E lectrolytic In-process D ressing)磨削性能,在基于大量实验的基础上,对GCr15钢采用ELID磨削时磨削力的变化规律进行了详细分析,并将磨削力、磨削表面粗糙度与普通磨削进行了比较。结果表明,采用铸铁结合剂CB... 为了探讨GCr15钢的ELID(E lectrolytic In-process D ressing)磨削性能,在基于大量实验的基础上,对GCr15钢采用ELID磨削时磨削力的变化规律进行了详细分析,并将磨削力、磨削表面粗糙度与普通磨削进行了比较。结果表明,采用铸铁结合剂CBN砂轮进行ELID磨削时磨削力几乎不随时间的变化而变化,而采用白刚玉砂轮进行磨削时的磨削力随时间的变化不断增大,在线电解修整使CBN砂轮在磨削过程中始终保持良好的磨削性能,有利于节省砂轮修整时间,提高加工效率。在ELID磨削中,采用微细砂轮进行磨削可以获得很低的表面粗糙度,实现对GCr15钢的超精密镜面磨削。 展开更多
关键词 GCR15钢 ELID磨削 磨削力 表面质量
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ELID磨削试验电解参数对光学玻璃表面质量的影响研究 被引量:7
18
作者 肖强 朱育权 王丽君 《表面技术》 EI CAS CSCD 2006年第2期24-26,共3页
随着国防尖端技术的迅速发展,许多具有独特性能的新材料得到了日益广泛的应用,如光学玻璃、硬质合金。但采用传统磨削工艺加工这些材料很难得到良好的表面质量。在线电解砂轮修整(ELID)磨削技术是一项新的、高效的磨削方法,它有效实现... 随着国防尖端技术的迅速发展,许多具有独特性能的新材料得到了日益广泛的应用,如光学玻璃、硬质合金。但采用传统磨削工艺加工这些材料很难得到良好的表面质量。在线电解砂轮修整(ELID)磨削技术是一项新的、高效的磨削方法,它有效实现了许多难加工材料的超精密加工和高效加工。针对光学玻璃的特性,将ELID磨削方法应用于光学玻璃的精密加工,通过试验研究ELID磨削中电解参数对加工表面的影响规律,找到了在一定条件下优化的电解参数。试验结果表明,在ELID中,工艺参数对磨削质量及磨削效率有着显著影响,优化工艺参数对ELID镜面磨削有着重要的意义。 展开更多
关键词 ELID磨削 电解参数 表面质量 脆性材料
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微粉营养面条加工研究 被引量:9
19
作者 高飞虎 李中林 +2 位作者 袁林颖 张玲 敬廷桃 《西南园艺》 2006年第2期16-17,22,共3页
以超微绿茶粉、超微大麦苗粉、小麦面粉作为原料,通过添加品质改良剂,采用独特工艺加工营养面条,其面条外观色泽翠绿,清香四溢,口味独特,具有较高的保健作用和食疗效果。
关键词 面条 加工 绿茶 大麦苗 微粉碎 品质改良剂
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超微粉碎豆渣在面条中的应用研究 被引量:10
20
作者 田少君 谢怡斐 +1 位作者 马燕 杨泽恩 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第2期22-25,共4页
面条是中国传统主食,豆渣富含膳食纤维,含有小麦粉的限制性氨基酸———赖氨酸。为了改善面条的营养成分,提高其营养价值。在面条中添加经超微粉碎的豆渣,研究添加豆渣前后面条的相关品质变化。结果发现,添加7.5%80 Hz超微频率粉碎的豆... 面条是中国传统主食,豆渣富含膳食纤维,含有小麦粉的限制性氨基酸———赖氨酸。为了改善面条的营养成分,提高其营养价值。在面条中添加经超微粉碎的豆渣,研究添加豆渣前后面条的相关品质变化。结果发现,添加7.5%80 Hz超微频率粉碎的豆渣的面条品质最佳;超微粉碎处理改善了豆渣在面条中的应用品质。 展开更多
关键词 超微粉碎 豆渣 面条品质
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