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题名大葱油的提取工艺及测定方法的研究进展
被引量：4
- 1
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作者
隗苗苗
崔波
孙洪波
徐厚平
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东省轻工助剂重点实验室
即墨市第二职业中专
济南市质量监督局
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出处
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
2010年第3期1-3,共3页
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基金
济南市科技计划招标项目(SDSP2009-00602-02)
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文摘
本文综述了大葱中主要有效成分大葱油的各种提取方法,对各种方法的优缺点进行了简要分析;阐述了大葱油测定方法的原理和优缺点,并对大葱油的提取工艺和应用的发展方向提出展望。
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关键词
大葱
大葱油
提取
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Keywords
green onions
green onions oil
extraction
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名章丘大葱油提取工艺的优化及成分鉴定
被引量：4
- 2
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作者
隗苗苗
崔波
于海峰
张建磊
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机构
山东轻工业学院食品与生物工程学院
山东省轻工助剂重点实验室
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第5期148-150,共3页
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基金
济南市科技计划招标项目(编号SDSP2009-00602-02)
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文摘
以章丘大葱为原料,采用有机溶剂法从大葱中提取大葱油,考察浸提温度、料液比、浸提时间等因素对提油效果的影响。在预试验的基础上,通过正交试验得到提取大葱油的最佳提取工艺条件:提取温度35℃,提取时间4.5h,料液比2:3(m:V)。经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定了大葱油的化学成分,共分离出68个组分,鉴定了2,4-乙基噻吩、二甲基二硫醚、1,2-二硫杂环戊烷、3-甲基-2,4-戊二醇、三硫化二异丙酯等18个百分含量较高的化合物。
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关键词
大葱油
有机溶剂提取
气相色谱-质谱联用分析
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Keywords
green onions oil
extracted by organic solvent
gas chromato-graph）-mass spectrometry（GC-MS）
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名同时蒸馏-萃取法(SDE)提取葱油及工艺优化
被引量：2
- 3
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作者
张凤芳
马力
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机构
西华大学生物工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第6期290-294,共5页
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文摘
以新鲜大葱为研究对象,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)提取葱油,利用毛细管气相色谱/质谱法(GC/MS)鉴定出25种化合物,其中含硫化合物13种,主要成分有:烯丙基甲硫醚、甲基甲基硫代亚磺酸酯、丙基甲基硫代硫磺酸酯、反式烯丙基丙基三硫醚等;醛类3种,2-甲基-2-戊烯醛、2-丁炔二乙基乙缩醛、3-丁炔二乙基乙缩醛;酯类6种,主要成分有:2-丁烯酸甲酯、3-戊烯酸,4-甲基-2-丙烯酸酯、2-丁烯酸乙烯酯等;酸2种,乙烯丁酸和2-甲基庚酸;醇类1种,2,4-二甲基-3-戊醇。在单因素实验基础上,选取蒸馏温度、料液比、同时蒸馏-萃取时间以及水浴温度进行正交实验,确定同时蒸馏-萃取法提取葱油最佳工艺参数为:蒸馏温度95℃、料液比1∶2(g∶m L)、同时蒸馏-萃取时间3.5h、水浴温度55℃,此条件下测得含硫化合物含量可达25.15mg/g。
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关键词
同时蒸馏-萃取法(SDE)
葱油
含硫化合物
正交实验设计
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Keywords
simultaneous distillation and solvent extraction（SDE）
green onions oil
sulfur-containing compounds
orthogonal design
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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