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西南山地铅锌矿区耕地土壤和谷类产品重金属含量及健康风险评价 被引量:120
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作者 杨刚 沈飞 +3 位作者 钟贵江 谢丽苹 王应军 伍钧 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期2014-2021,共8页
对西南山地某铅锌矿区耕地土壤(旱地和水田)和主要谷物类产品(小麦、玉米和稻米)进行取样调查,分别测定并分析了土壤和谷物中Pb、Zn、Cu、Cr、Cd、As等重金属的含量.同时,通过Nemero综合污染指数评价了矿区耕地土壤的污染状况,并利用MMS... 对西南山地某铅锌矿区耕地土壤(旱地和水田)和主要谷物类产品(小麦、玉米和稻米)进行取样调查,分别测定并分析了土壤和谷物中Pb、Zn、Cu、Cr、Cd、As等重金属的含量.同时,通过Nemero综合污染指数评价了矿区耕地土壤的污染状况,并利用MMSOILS风险评价模型评价了食用当地谷物类产品对成人和儿童造成的重金属健康风险.结果表明,矿区耕地土壤重金属污染严重,Pb、Zn、Cd和As污染尤为突出,旱地土壤受As污染最严重,水田土壤受Cd污染最严重,分别超标11.45倍和7.38倍.根据Nemero指数分析可知,矿区土壤均存在重度复合污染,且旱地土壤的Nemero指数高于水田;参照《粮食卫生标准》,矿区主要谷物类产品籽粒中存在高重金属污染风险,尤其以Pb、Cd和As最为明显;食用本地谷物类产品对人体造成的健康风险的顺序依次为As>Pb>Cd>Cu>Zn>Cr,其中,As、Pb、Cd对成人风险较高,As、Pb、Cd、Cu、Zn对儿童风险较高,对儿童造成的健康风险明显高于成人. 展开更多
关键词 铅锌矿区 土壤污染 农产品 重金属 人体健康 风险评价
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中国粮食安全评价指标体系构建及实证分析 被引量:107
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作者 姚成胜 滕毅 黄琳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期1-10,共10页
运用食物系统的观点,结合中国实际,从粮食生产资源、粮食可供量与稳定性、粮食获取能力和粮食利用水平等4个层面出发,构建了中国粮食安全评价指标体系,并对中国1990-2011年来的粮食安全状况进行了定量评价。结果表明:中国粮食安全系统... 运用食物系统的观点,结合中国实际,从粮食生产资源、粮食可供量与稳定性、粮食获取能力和粮食利用水平等4个层面出发,构建了中国粮食安全评价指标体系,并对中国1990-2011年来的粮食安全状况进行了定量评价。结果表明:中国粮食安全系统的发展呈现出稳步上升、快速下降和快速上升3个发展阶段,粮食安全系统的4个子系统也呈现出显著的阶段性变化特征,其中粮食生产资源和粮食可供量与稳定性2个子系统对粮食安全系统的影响占主要地位。粮食安全系统的障碍因素诊断分析表明,在1990-2000年,财政支农支出、粮食总产量和道路密集度3个指标是粮食安全系统的最大障碍因素,但在2000-2010年,三者对粮食安全系统的障碍度不断下降,但人均耕地面积的障碍度不断增加。2010年,人均耕地面积已成为粮食安全系统最大的障碍因素,其次分别为粮食净进口量和粮食价格水平。最后,从3个方面出发,就如何提高中国粮食安全水平进行了讨论。 展开更多
关键词 中国 农业 粮食 安全 食物系统 指标体系 综合评价
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土壤水分对小麦籽粒淀粉合成和积累特性的影响 被引量:70
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作者 许振柱 于振文 张永丽 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期595-600,共6页
以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响。结果表明 ,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶 (SSS)、淀粉粒结合态合成酶 (GBSS)和Q酶 (一种分支酶 )均是在灌浆中期 (花后 14d)活性最高。中度、严重干旱显著地降低了... 以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响。结果表明 ,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶 (SSS)、淀粉粒结合态合成酶 (GBSS)和Q酶 (一种分支酶 )均是在灌浆中期 (花后 14d)活性最高。中度、严重干旱显著地降低了它们的活性。适宜的灌水处理 (处理C和处理D)使三种酶保持较高的活性 ,这是形成较高产量的生理基础。三种酶的活性均是鲁麦 2 1的较高。土壤水分亏缺严重 (处理A)显著降低籽粒中淀粉、支链淀粉和直链淀粉的积累 ,灌麦黄水最终减少了它们的含量。适宜的灌水处理 (处理C和处理D)使它们的含量增加。鲁麦 2 1的淀粉含量、支链淀粉含量高于济南 17,而直链淀粉含量以后者的较高。土壤水分亏缺提高了籽粒中淀粉的支 /直比例 ,鲁麦 2 1的支 /直比例较大。其比值高有利于改善面条的品质。 展开更多
关键词 土壤水分 小麦籽粒 淀粉合成 积累特性 影响因素
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中国主要粮食作物产后损失特征及减损潜力研究 被引量:96
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作者 高利伟 许世卫 +6 位作者 李哲敏 成升魁 喻闻 张永恩 李灯华 王禹 吴晨 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期1-11,共11页
为减少作物产后损失,增加粮食供应数量。该文基于物质流分析方法以及农产品流动特征,建立了一套量化作物产后损失的计算方法,在已有数据基础上,重点分析了2010年中国三大粮食作物(水稻、小麦和玉米)产后(包括收获、运输、干燥和储藏)损... 为减少作物产后损失,增加粮食供应数量。该文基于物质流分析方法以及农产品流动特征,建立了一套量化作物产后损失的计算方法,在已有数据基础上,重点分析了2010年中国三大粮食作物(水稻、小麦和玉米)产后(包括收获、运输、干燥和储藏)损失特征及其减损潜力。结果显示,中国作物产后损失率较高,水稻、小麦和玉米产后综合损失率分别为6.9%、7.8%和9.0%,三者平均损失率7.9%,高于发达国家作物产后损失水平。粮食产后损失中,储藏环节损失比重最高,损失比例达到40.3%,其次是收获环节,为31.4%,运输和干燥环节损失较小,分别为11.1%和17.2%。农户储藏和收获是作物产后减损的重点环节。情景分析结果显示,通过改进产后不同环节技术条件,可以有效减少作物产后损失,情景5(粮食产后环节技术条件达到最优)三大粮食作物产后损失率均可以降低到4.0%以下。由此可见,中国粮食作物产后减损存在较大潜力,减损重点应落在农户储粮环节以及作物收获环节。作物产后减损需要国家农业科技政策作保障,通过提升农户科学储粮意识以及提高作物机械收获水平和改进作物收获质量等综合措施,最终实现中国粮食作物产后损失的降低。研究结果为中国粮食产后减损政策和措施的制定及实施提供借鉴。 展开更多
关键词 作物 收获 干燥 运输 储藏 产后损失 减损 谷物 粮食安全
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高效液相色谱-串联质谱法测定粮谷中9种氨基甲酸酯类农药残留 被引量:84
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作者 陈笑梅 胡贝贞 +3 位作者 刘海山 郭伟强 丁慧瑛 岑俊静 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期106-110,共5页
本研究采用了高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC—MS/MS)技术,建立了高灵敏度的同时检测粮谷中9种氨基甲酸酯类农药残留量的方法。样品经乙腈提取,中性氧化铝填充柱净化,然后采用HPLC—ESI(+)-MS/MS测定。对液-质分离条件和样... 本研究采用了高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC—MS/MS)技术,建立了高灵敏度的同时检测粮谷中9种氨基甲酸酯类农药残留量的方法。样品经乙腈提取,中性氧化铝填充柱净化,然后采用HPLC—ESI(+)-MS/MS测定。对液-质分离条件和样品前处理条件进行了优化。9种氨基甲酸酯类农药在0.1—100μg/L范围内线性良好,相关系数为0.9986—0.9998。在0.001~0.05mg/kg浓度范围内,平均加标回收率在73.40%-102.01%之间;相对标准偏差为1.25%~9.94%。该方法简便、快速、灵敏、净化效果好。可同时满足进、出口粮谷中多种氨基甲酸酯类农药残留量的检验工作需要。 展开更多
关键词 多残留分析 氨基甲酸酯类 粮谷 高效液相色谱-串联质谱
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中国谷物真菌毒素污染研究现状 被引量:49
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作者 李雅静 秦曙 +3 位作者 杨艳梅 孙红霞 乔雄梧 李晋栋 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第3期186-194,共9页
谷物易受多种真菌毒素污染且消费量巨大,是人畜真菌毒素的主要摄入来源。本研究统计了2009年至今关于我国谷物中真菌毒素污染的研究报道,发现国内的研究大多集中在水稻、小麦和玉米,而杂粮作物少之又少。其中,水稻受真菌毒素污染情况较... 谷物易受多种真菌毒素污染且消费量巨大,是人畜真菌毒素的主要摄入来源。本研究统计了2009年至今关于我国谷物中真菌毒素污染的研究报道,发现国内的研究大多集中在水稻、小麦和玉米,而杂粮作物少之又少。其中,水稻受真菌毒素污染情况较轻;小麦主要受镰刀菌毒素污染,尤其是脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮;玉米则易感染多种真菌毒素。此外,小杂粮薏米、燕麦、谷子和高粱也有不同程度的污染。为明确谷物质量安全隐患,有效缓解谷物中真菌毒素的污染,我们应进一步加强对重要杂粮作物中真菌毒素的监管力度,建立更全面的真菌毒素筛查方法,建设真菌毒素防控标准化体系,强化农民对真菌毒素防控的意识与技术。 展开更多
关键词 真菌毒素 谷物 杂粮 污染现状 风险评估
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基于LMDI模型的黄淮海地区县域粮食生产影响因素分解 被引量:49
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作者 刘玉 高秉博 +1 位作者 潘瑜春 任旭红 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期1-10,共10页
实现粮食的持续稳定增长是保障区域粮食安全的关键。分解各因素对粮食生产的作用及影响强度,识别其主导因素,对提升粮食产量具有积极意义。该文运用对数平均迪氏分解方法(logarithmic mean weigh division index method,LMDI)建立因素... 实现粮食的持续稳定增长是保障区域粮食安全的关键。分解各因素对粮食生产的作用及影响强度,识别其主导因素,对提升粮食产量具有积极意义。该文运用对数平均迪氏分解方法(logarithmic mean weigh division index method,LMDI)建立因素分解模型,定量评价并对比分析1980-2010年间黄淮海地区县域粮食生产变动的区域因素。结果表明,1)1980-2010年间,黄淮海地区粮食产量增加了1.01亿t,县域粮食产量"南高北低"的空间分异格局明显,苏北、皖北、豫东和鲁西地区的粮食增产显著;2)4个因素中,粮食单产对粮食产量变化起到显著的正向促进作用,复种指数次之,而粮作比例和耕地面积在较大程度上抑制了黄淮海地区粮食产量的增加;3)县域粮食生产因素分解结果表明,县域之间在耕地面积、复种指数、粮作比例和粮食单产效应方面存在明显差异。总体而言,粮食单产效应叠加上复种指数效应使苏北、皖北和豫东多数县域粮食总产量显著增加;而粮作比例效应、复种指数效应和粮食单产效应的叠加使鲁西县域的粮食总产量增加明显。 展开更多
关键词 粮食 生产 模型 因素分解 LMDI法 黄淮海地区
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污染作物籽实中Cu的分布、结合形态及其毒性 被引量:36
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作者 杨居荣 查燕 +1 位作者 刘虹 云影 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2001年第4期199-201,共3页
采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明, Cu在籽实各形态结构中的分布不均,以富含蛋白质的胚中浓度最高,以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高;在籽实的主要营养成分中,以蛋白质的分布... 采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明, Cu在籽实各形态结构中的分布不均,以富含蛋白质的胚中浓度最高,以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高;在籽实的主要营养成分中,以蛋白质的分布比例最高,脂肪中很少 ;在籽实不同类型蛋白质的分布比例也有差别;谷物经过深加工后, Cu污染可得到明显减轻。 展开更多
关键词 谷物 分布 结合形态 毒性 污染作物 籽实 作物监测
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7种杂粮抗氧化活性及其挤压杂粮粉体外消化特性研究 被引量:31
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作者 韩玲玉 汪丽萍 +6 位作者 谭斌 刘艳香 刘明 田晓红 高琨 孙勇 郑先哲 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期45-52,共8页
以青稞、藜麦、燕麦、薏苡、小米、绿豆和豌豆为材料,测定了杂粮中的基本组分、多酚含量及抗氧化活性,并通过口腔-胃-小肠三段式体外模拟消化方法评价了7种杂粮经挤压处理后淀粉的体外消化速率和估计血糖生成指数(expected Glycemic Ind... 以青稞、藜麦、燕麦、薏苡、小米、绿豆和豌豆为材料,测定了杂粮中的基本组分、多酚含量及抗氧化活性,并通过口腔-胃-小肠三段式体外模拟消化方法评价了7种杂粮经挤压处理后淀粉的体外消化速率和估计血糖生成指数(expected Glycemic Index,eGI),最后分析了抗氧化活性与多酚含量以及eGI值与基本组分之间的相关性。结果表明:7种杂粮总酚含量为19.09~128.85 mg/100 g,由高到低为绿豆、藜麦、青稞、薏苡、燕麦、小米、豌豆。藜麦中的总酚主要以游离态存在,绿豆中主要以结合态存在,其他杂粮中结合态和游离态含量相当。黄酮含量为169.58~390.11 mg/100 g,青稞、藜麦、燕麦、绿豆含量显著高于其他杂粮。青稞中黄酮类物质主要以结合态存在,且含量占总黄酮的47.39%~88.09%,其他杂粮中则主要以游离态存在。7种杂粮的抗氧化活性存在显著性差异,其中青稞清除DPPH·自由基、ABTS^+·自由基能力和总抗氧化能力最强,燕麦、绿豆次之。抗氧化能力与总酚含量相关性不明显(r=0.343),与黄酮含量有良好相关性(r=0.736)。挤压处理后,7种杂粮的eGI值由高到低为:小米>豌豆>藜麦>燕麦>绿豆>青稞>薏苡;其中,小米为高GI食品(82.49),其他杂粮为中GI食品(61.96~73.24)。eGI值与蛋白质(r=-0.901)和膳食纤维含量(r=-0.833)呈显著负相关,与总黄酮、直链淀粉、总酚含量和直/支比间存在一定负相关,但不显著。 展开更多
关键词 杂粮 抗氧化活性 消化特性 体外模拟
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陕西省谷物中重金属污染状况及健康风险评估 被引量:29
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作者 王彩霞 郭蓉 +2 位作者 程国霞 聂晓玲 刘宇 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期35-38,44,共5页
目的了解陕西省谷物中重金属的污染状况及对人体潜在风险。方法根据陕西省食品安全风险监测实施方案,对谷物中的铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)、镉(Cd)、铬(Cr)进行检测。分别采用单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数对谷物中重金属... 目的了解陕西省谷物中重金属的污染状况及对人体潜在风险。方法根据陕西省食品安全风险监测实施方案,对谷物中的铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)、镉(Cd)、铬(Cr)进行检测。分别采用单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数对谷物中重金属污染程度进行评价,对居民由食用谷物途径所致重金属摄入量进行统计评估,并应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行初步评价。结果在全省94个采样点,共采集谷物562份,经监测Pb和Cd的污染较严重,4类谷物重金属的单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数均小于0.7,可安全食用;居民经食用谷物所致重金属的摄入量亦在安全级别。Cr的个人年风险值为3.08×10-4/年,大于国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受值5.0×10-5/年,其余5种重金属的个人年风险值均小于该值。结论陕西省谷物样品除少数受Pb和Cd污染外,其余均可安全食用,但通过食用谷物途径所致健康风险中,Cr的个人年风险值高于ICRP推荐的最大可接受值。 展开更多
关键词 重金属 谷物 暴露评估 风险评估
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气相色谱法测定谷物中9种有机磷农药残留量的基质效应 被引量:29
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作者 张利强 程盛华 +1 位作者 李琪 杨春亮 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期136-140,共5页
对用气相色谱法测定5种谷物中9种有机磷农药残留量时,5种谷物的基质效应作了研究。主要进行了以下几方面的试验:1 5种谷物在不同的浓度水平下所产生的基质效应比较;2比较了3种提取剂分别提取样品中的9种有机磷农药时的基质效应;3考察了... 对用气相色谱法测定5种谷物中9种有机磷农药残留量时,5种谷物的基质效应作了研究。主要进行了以下几方面的试验:1 5种谷物在不同的浓度水平下所产生的基质效应比较;2比较了3种提取剂分别提取样品中的9种有机磷农药时的基质效应;3考察了5种谷物对测定9种农药所产生基质效应的差异。结果表明:1 5种谷物对9种农药的测定均存在不同程度的基质增强或基质减弱效应;2基质效应的强弱与9种农药的浓度、提取剂的种类和谷物的类别有关;3农药的不同浓度及提取剂种类的不同对测定9种农药时样品的基质效应存在较大差异。 展开更多
关键词 气相色谱法 谷物 有机磷农药 基质效应
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沈大高速公路旁粮食和水果中重金属污染特征研究 被引量:27
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作者 甄宏 《气象与环境学报》 2008年第3期1-5,共5页
以沈大高速公路为研究对象,采集高速公路旁种植的粮食和水果样品进行了重金属铅和镉的测定。结果表明:沈大高速公路旁粮食和水果已受到不同程度的铅镉污染,不同作物呈现不同的重金属污染特征。通过对不同处理方式处理后的水果中重金属... 以沈大高速公路为研究对象,采集高速公路旁种植的粮食和水果样品进行了重金属铅和镉的测定。结果表明:沈大高速公路旁粮食和水果已受到不同程度的铅镉污染,不同作物呈现不同的重金属污染特征。通过对不同处理方式处理后的水果中重金属的分析表明,土壤吸收和大气尘降是农作物中重金属的主要来源。公路交通的铅镉污染仍然是影响路旁农产品质量安全的重要因子之一。 展开更多
关键词 粮食 水果 重金属污染 沈大高速公路
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Modeling on Heat and Mass Transfer in Stored Wheat during Forced Cooling Ventilation 被引量:29
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作者 Yuancheng WANG,Haifeng DUAN,Hao ZHANG and Zhaohong FANG College of Thermal Energy Engineering,Shandong Jianzhu University,Jinan 250101,China 《Journal of Thermal Science》 SCIE EI CAS CSCD 2010年第2期167-172,共6页
A mathematical model based on the theory of heat and mass transfer in porous media was developed to simulate the evolution of grain temperature and moisture content in a wheat storage bin during ventilation with cooli... A mathematical model based on the theory of heat and mass transfer in porous media was developed to simulate the evolution of grain temperature and moisture content in a wheat storage bin during ventilation with cooling air at the constant temperature and humidity.Unlike the previous works on this aspect,the present work was not focused on cooling the stored grain by ventilation with ambient air,but with the refrigerated air.Validation was performed by comparing between predicted and measured grain temperature and grain moisture content for two cases.Predicted data were in reasonable good agreement with measured ones.The model and the parameter values used in the model are applicable for predicting temperature and moisture of stored grains under ventilation conditions. 展开更多
关键词 Heat and moisture transfer Numerical simulation AERATION Stored grains
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黄土高原区草粮(油)翻耕轮作的土壤水分及作物产量效应 被引量:29
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作者 韩丽娜 丁静 +4 位作者 韩清芳 丁瑞霞 聂俊峰 贾志宽 李文静 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期129-137,共9页
为了评价苜蓿翻耕后进行不同轮作模式的水分适应性和经济效益,提出黄土高原区生态效益和经济效应较好的草田轮作模式。该文测定了6a生苜蓿草地翻耕后轮作农田和休闲地的土壤水分及作物产量,并进行经济效益分析。结果表明,不同草田轮作... 为了评价苜蓿翻耕后进行不同轮作模式的水分适应性和经济效益,提出黄土高原区生态效益和经济效应较好的草田轮作模式。该文测定了6a生苜蓿草地翻耕后轮作农田和休闲地的土壤水分及作物产量,并进行经济效益分析。结果表明,不同草田轮作模式的土壤水分恢复作用存在差异。苜蓿地轮作第2年收获后,以苜蓿-休闲-休闲模式土壤水分状况最好,0~300cm土层土壤水分已接近连作农田水平,且100~340cm土层土壤水分较耕前出现了恢复现象;而苜蓿-冬小麦-冬小麦模式最差,土壤水分恢复层出现在120~320cm土层;6a生苜蓿地翻耕后经过2a轮作,0~500cm土层土壤水分仍未达到连作农田水平。轮作2a冬油菜平均籽粒产量和平均籽粒水分利用效率较连作冬油菜分别增加了34.9%、44.4%(P<0.05),轮作2a冬小麦平均籽粒产量和平均籽粒水分利用效率较连作冬小麦分别提高了45.0%、42.9%(P<0.05);效益分析表明,轮作2a冬小麦的平均产投比是连作2a冬小麦的近1.5倍,是轮作2a冬油菜的2.5倍,是连作2a冬油菜的3.4倍,6a生苜蓿地翻耕后轮作冬小麦比轮作冬油菜具有更高经济效益。该研究结果为黄土高原苜蓿草地可持续利用,建立稳定的旱地农业生态系统提供了理论依据。 展开更多
关键词 土壤水分 作物 粮食 黄土高原 苜蓿 草田轮作 产量
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力学可以为农业现代化作贡献 被引量:20
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作者 华云龙 张伟 董务民 《力学进展》 EI CSCD 北大核心 1998年第3期289-298,共10页
农业现代化提出了许多与力学各个分支都有密切关系的问题.从农田耕作、农业物料性质、农产品烘干、水果和蔬菜生产、农业生物环境、节水灌溉、农业水土资源合理利用和作物生长等方面,介绍了有关的力学问题和目前的研究进展.
关键词 农业土壤力学 农业物料力学 植物生物力学
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3种不同品种高粱发酵酒糟及基酒品质的差异 被引量:27
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作者 田殿梅 霍丹群 +5 位作者 张良 敖宗华 杨平 涂荣坤 丁海龙 刘海艳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期74-78,共5页
为了揭示高粱品质与产酒品质之间的关系,跟踪了3种不同品质高粱在发酵过程的参数变化,并对3种基酒进行了色谱分析及感官品评分析。结果表明,3种高粱的出酒率分别为:泸糯八号32.64%,青壳洋30.4%,北方粳高粱(晋杂12号)25.92%;3种高粱基酒... 为了揭示高粱品质与产酒品质之间的关系,跟踪了3种不同品质高粱在发酵过程的参数变化,并对3种基酒进行了色谱分析及感官品评分析。结果表明,3种高粱的出酒率分别为:泸糯八号32.64%,青壳洋30.4%,北方粳高粱(晋杂12号)25.92%;3种高粱基酒中的乳酸乙酯与己酸乙酯的比例分别为:晋杂12号2.63,泸糯八号与青壳洋均为1.44;经过3位国家级白酒评委对3种基酒酒样进行综合评定得出:泸糯八号高粱与青壳洋高粱酒糟发酵生产的基酒评语为浓香纯正、醇甜、干净,而北方粳高粱糟醅基酒评语为浓香、涩味重。通过对比品质具有代表性差异的3种高粱的发酵过程,得出高粱品质的不同导致发酵参数的差异进而导致产酒品质的差异。 展开更多
关键词 高梁 糟醅 发酵 基酒
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谷物纹理特征的识别(英文) 被引量:21
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作者 张弓 D.S.Jayas +1 位作者 蒋德云 张肇鲲 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期149-153,共5页
谷物纹理是谷物的主要特征 ,为分析识别谷物纹理特征 ,而建立了综合纹理识别模型。模型包括两部分 :一部分是用灰度共生矩阵提取相关纹理特征 ,包括纹理方向、粗糙度、对比度、同异度 ,另一部分是用多分形模型提取纹理特征 ,这部分特征... 谷物纹理是谷物的主要特征 ,为分析识别谷物纹理特征 ,而建立了综合纹理识别模型。模型包括两部分 :一部分是用灰度共生矩阵提取相关纹理特征 ,包括纹理方向、粗糙度、对比度、同异度 ,另一部分是用多分形模型提取纹理特征 ,这部分特征与纹理结构相关 ,该模型对 3种谷物 (小麦、燕麦、大麦 )的平均识别率是 95 %。 展开更多
关键词 共生矩阵 分形模型 谷物 纹理 识别 分级 机器视觉
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Identification of a Stable Quantitative Trait Locus for Percentage Grains with White Chalkiness in Rice (Oryza sativa) 被引量:25
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作者 Tao Guo Xiaolu Liu +13 位作者 Xiangyuan Wan Jianfeng Weng Shijia Liu Xi Liu Mingjiang Chen Jingjing Li Ning Su Fuqing Wu Zhijun Cheng Xiuping Guo Cailin Lei Jiulin Wang Ling jiang Jianmin Wan 《Journal of Integrative Plant Biology》 SCIE CAS CSCD 2011年第8期598-607,共10页
High chalkiness is a major problem in many rice-producing areas of the world, especially in hybrid rice (Oryza sativa L.) in China. We previously showed a major quantitative trait locus for the percentage of grains ... High chalkiness is a major problem in many rice-producing areas of the world, especially in hybrid rice (Oryza sativa L.) in China. We previously showed a major quantitative trait locus for the percentage of grains with white chalkiness (QTLqPGWC-8) in the interval G1149-R727 on chromosome 8 using a chromosome segment substitution line (CSSL). Here, we selected the line-CSSL50 harboring the QTLqPGWC-8 allele from the CSSLs derived from a cross between Asominori (as a recurrent parent) and IR24 (as a donor parent), which had higher percentage chalkiness, markedly different from that of Asominori. There were also significant differences in starch granules, appearance of amylose content (AAC) and milling qualities between Asominori and CSSL50, but not in grain size or thousand grain weight (TGW). The BC4F2 and BC4F3 populations from a cross between CSSL50 and Asominori were used for fine mapping of qPGWC-8. We narrowed down the location of this QTL to a 142 kb region between Indel markers 8G-7 and 8G-9. QTLqPGWC-8 accounted for 50.9% of the difference in PGWC between the parents. The markers tightly linked to qPGWC-8 should facilitate cloning of the gene underlying this QTL and will be of value for marker-assisted selection in breeding rice varieties with better grain quality. 展开更多
关键词 fine mapping marker-assisted selection percentage grains with white chalkiness QTL rice.
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细胞抗氧化活性方法在食物抗氧化活性评价中的研究进展 被引量:24
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作者 夏春燕 郭晓晖 +3 位作者 李富华 陈龙 赵国华 明建 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第15期297-302,共6页
由体内过剩自由基引起的心脑血管疾病和癌症病人日渐增加,通过抗氧化物质的作用清除体内过量的自由基是减少此类疾病发生的最主要而有效的方法。大量研究证实,植物化学物质具有显著的抗氧化作用,这些物质的最好来源是水果、蔬菜和谷物等... 由体内过剩自由基引起的心脑血管疾病和癌症病人日渐增加,通过抗氧化物质的作用清除体内过量的自由基是减少此类疾病发生的最主要而有效的方法。大量研究证实,植物化学物质具有显著的抗氧化作用,这些物质的最好来源是水果、蔬菜和谷物等,其在体内的抗氧化效果及活性评价是当前功能食品研究的热点。细胞抗氧化活性(CAA)测定方法是目前建立起的能有效预测植物化学物质在生物系统中抗氧化活性的评价方法,被广泛用于食物中抗氧化活性物质的功能评价。本文综述国内外关于CAA测定方法及其在抗氧化功能食品评价中的研究进展。 展开更多
关键词 细胞抗氧化活性 果蔬 谷物
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基质固相分散-高效液相色谱法测定痕量异丙威和溴氰菊酯 被引量:13
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作者 杨容 傅承光 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期431-432,435,共3页
研究了基质固相分散(MSPD)处理复杂样品技术与高效液相色谱法相结合测定食物中痕量异丙威和溴氰菊酯残留物的新方法。研究了MSPD技术进行前处理的实验条件并讨论了与传统残留分析的区别。首次将MSPD技术应用于水果、粮食... 研究了基质固相分散(MSPD)处理复杂样品技术与高效液相色谱法相结合测定食物中痕量异丙威和溴氰菊酯残留物的新方法。研究了MSPD技术进行前处理的实验条件并讨论了与传统残留分析的区别。首次将MSPD技术应用于水果、粮食等食物中异丙成和滇氰菊酯残留物的高效液相色谱分析,并对定量检测条件作了详细的研究。 展开更多
关键词 高效液相色谱 异丙威 溴氰菊酯
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