鹅填肥饲料中添加动植物性油脂对肥肝性能的影响 被引量：14

1

作者 鲍明道 王亚琴 +4 位作者 石吉天 孙红霞 俞照正 陆建伟 刘永刚 《畜禽业》 2006年第8期18-19,共2页

鹅肥肝生产饲料中添加植物油脂的肥肝重平均大于动物油脂45g,但差异不显著(P>0.05),二者增重速度、屠宰性能差异不显著(P>0.05)。植物油脂添加组肠、肌腺胃重大于动物油脂组8.39%,这可能与动物油脂容易消化吸收有关。血液生化指... 鹅肥肝生产饲料中添加植物油脂的肥肝重平均大于动物油脂45g,但差异不显著(P>0.05),二者增重速度、屠宰性能差异不显著(P>0.05)。植物油脂添加组肠、肌腺胃重大于动物油脂组8.39%,这可能与动物油脂容易消化吸收有关。血液生化指标与酶类含量差异不显著。 展开更多

关键词 鹅肥肝 动植物油脂

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鹅肥肝中重要物质测定及卵磷脂提取 被引量：8

2

作者 郑建 林松毅 +1 位作者 徐彩娜 刘静波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期267-270,共4页

鹅肥肝中营养物质丰富,且富含卵磷脂。本实验在营养成分分析的基础上,研究了鹅肥肝中卵磷脂的提取工艺,重点考察了有机溶剂用量﹑浓度、提取时间及提取温度等因素对产品得率的影响,利用U10(104)均匀设计方法优化出鹅肥肝卵磷脂的最佳提... 鹅肥肝中营养物质丰富,且富含卵磷脂。本实验在营养成分分析的基础上,研究了鹅肥肝中卵磷脂的提取工艺,重点考察了有机溶剂用量﹑浓度、提取时间及提取温度等因素对产品得率的影响,利用U10(104)均匀设计方法优化出鹅肥肝卵磷脂的最佳提取技术参数。 展开更多

关键词 鹅肥肝 卵磷脂 提取

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高效液相法测定鹅肥肝和鹅肝酱中维生素A 被引量：8

3

作者 郭建辉 刘安军 +1 位作者 刘有志 焦贵明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第10期113-115,共3页

研究了运用高效液相法检测鹅肥肝和鹅肝酱中VA的方法。通过比较3种不同的处理样品方法,选择了其中较为快速、准确的处理方法。实验测定回收率为98.21%,鹅肥肝和鹅肝酱测定的变异系数分别为0.44%和1.14%。

关键词 鹅肥肝 鹅肝酱 VA 高效液相色谱法

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酶制剂和益生素组合对朗德鹅产肝性能和血清生化指标的影响 被引量：6

4

作者 张书汁 赵瑞 +3 位作者 黄艳群 陈文 张金生 陈小鹏 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期318-322,共5页

研究了淀粉酶、木聚糖酶和益生素的不同组合对朗德鹅产肝性能、免疫性能、血清生化指标的影响.结果表明,与基础日粮相比,在日粮中同时添加200 g.t-1淀粉酶和100 g.t-1木聚糖酶可使朗德鹅的肥肝重提高18.6%、料肝比降低7.8%(P>0.05);... 研究了淀粉酶、木聚糖酶和益生素的不同组合对朗德鹅产肝性能、免疫性能、血清生化指标的影响.结果表明,与基础日粮相比,在日粮中同时添加200 g.t-1淀粉酶和100 g.t-1木聚糖酶可使朗德鹅的肥肝重提高18.6%、料肝比降低7.8%(P>0.05);而同时添加100 g.t-1木聚糖酶和4 000 g.t-1益生素可使肥肝重提高15.5%、料肝比下降9.7%(P>0.05),肝体比极显著提高(P<0.01),机体免疫能力也显著提高(P<0.05). 展开更多

关键词 鹅肥肝 淀粉酶 木聚糖酶 益生素 产肝性能 免疫性能

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人工填饲朗德鹅鹅肥肝营养成分分析 被引量：5

5

作者 彭祥伟 王小军 +2 位作者 布丽君 秦福生 解华东 《农产品加工》 2016年第10期33-35,共3页

为了获取更加全面准确的朗德鹅鹅肥肝营养成分数据,对70只商品代朗德鹅进行了填饲试验,填饲1个月后（鹅龄115 d,填饲前体质量4.0-4.3 kg,填饲结束体质量6.0-6.4 kg）屠宰取肝,并对鹅肥肝进行了基本营养成分分析。测定结果显示,鹅肥肝的... 为了获取更加全面准确的朗德鹅鹅肥肝营养成分数据,对70只商品代朗德鹅进行了填饲试验,填饲1个月后（鹅龄115 d,填饲前体质量4.0-4.3 kg,填饲结束体质量6.0-6.4 kg）屠宰取肝,并对鹅肥肝进行了基本营养成分分析。测定结果显示,鹅肥肝的干物质含量为55.89%,粗蛋白含量为9.06%,粗脂肪含量为55.51%,粗灰分含量为0.70%,钙含量为0.01%,磷含量为0.10%;朗德鹅肥肝的各种必需氨基酸含量（色氨酸未测）均较高,与风味关系密切的谷氨酸为4.47%;朗德鹅肥肝的不饱和脂肪酸含量高达73.94%;脂肪性状：碘价91.77、酸价0.481 3、皂化价196.58。表明朗德鹅鹅肥肝具有较高的营养价值。 展开更多

关键词 朗德鹅 鹅肥肝 营养成分分析

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miR-222-3p在鹅肥肝形成中的作用及靶基因验证

6

作者 温康 刘龙 +4 位作者 代二朋 赵敏孟 郑云 耿拓宇 龚道清 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 2023年第4期627-631,共5页

为了检测miR-222-3p在填饲鹅不同组织中的表达情况,并对其靶基因进行预测和验证,探讨miR-222-3p在鹅肥肝形成中的功能。运用实时荧光定量PCR技术检测miR-222-3p在填饲鹅肝脏、胸肌和腹脂中的表达量;采用生物信息学方法对鹅miR-222-3p的... 为了检测miR-222-3p在填饲鹅不同组织中的表达情况,并对其靶基因进行预测和验证,探讨miR-222-3p在鹅肥肝形成中的功能。运用实时荧光定量PCR技术检测miR-222-3p在填饲鹅肝脏、胸肌和腹脂中的表达量;采用生物信息学方法对鹅miR-222-3p的靶基因进行预测,荧光定量PCR技术检测预测靶基因在肝脏中的表达量,并利用双荧光素酶基因报告系统验证其靶向关系。结果显示:相比对照组,miR-222-3p在填饲鹅肝脏和腹脂中的表达量均显著升高;生物信息学预测结果显示MARF1和B4GALNT3基因在3’UTR区域存在miR-222-3p的潜在结合位点,且这两个基因在鹅肥肝中均显著下调,而双荧光素酶基因报告系统显示只有MARF1基因与鹅miR-222-3p存在靶向关系。结果表明,miR-222-3p在鹅肥肝中表达量显著上调,且可能通过其靶基因MARF1对鹅肥肝的形成发挥调控作用。 展开更多

关键词 miR-222-3p 鹅肥肝 MARF1

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浅谈肥鹅肝的营养价值 被引量：3

7

作者 詹珺 杨超 +3 位作者 李玉飞 元成伟 张六州 李刚 《食品工程》 2013年第1期60-61,共2页

随着国内消费者饮食趋于国际化,肥鹅肝逐渐进入人们的生活,作为一种享誉国际的美食,其营养价值成为人们关注的问题。通过对鹅肝其营养成分的分析,阐述了其营养价值所在。

关键词 肥鹅肝 营养 脂类 维生素 矿物质

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吉林省本地鹅生产鹅肥肝试验初报 被引量：1

8

作者 吴伟 刘景胜 +1 位作者 鄂占江 崔海 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 1989年第4期49-54,共6页

本文研究了利用吉林省本地鹅生产肥肝鹅的开填日龄、日填次数、玉米的调制方法。结果表明:最佳开填日龄90～110d;日填5次为宜;浸泡玉米可用于肥肝填饲。

关键词 肥肝鹅 肥肝 开填体重 屠宰

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鹅肥肝中卵磷脂提取工艺研究 被引量：2

9

作者 刘荣建 李敏 +1 位作者 刘跃民 杨秋青 《河北工业科技》 CAS 2004年第2期10-12,共3页

郎德鹅肥肝富含的卵磷脂,可用乙醇萃取,经分离去毒、真空浓缩、丙酮脱油、吸附脱色、过滤、浓缩得到鹅肥肝卵磷脂。研究了在卵磷脂提取过程中影响产品收率和纯度的若干因素,并在提取卵磷脂的废弃物中提取脑磷脂,使生产卵磷脂的成本下降。

关键词 鹅肥肝 卵磷脂 提取工艺 郎德鹅 纯度 乙醇 萃取 分离 真空浓缩

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种属特异性PCR技术在检测鹅肥肝掺假中的应用研究 被引量：1

10

作者 蒋立 胡茂 《畜禽业》 2010年第8期54-55,共2页

建立起一种用于检测鹅肥肝是否掺假的方法:种属特异性PCR技术。以鹅、鸭的12SrRNA基因序列设计特异引物,扩增目的片段分别为97bp和196bp。以三类温度处理和0.1%～100%的鸭肥肝掺假比例,分析方法的有效性和灵敏性。结果表明,这种方法的... 建立起一种用于检测鹅肥肝是否掺假的方法:种属特异性PCR技术。以鹅、鸭的12SrRNA基因序列设计特异引物,扩增目的片段分别为97bp和196bp。以三类温度处理和0.1%～100%的鸭肥肝掺假比例,分析方法的有效性和灵敏性。结果表明,这种方法的效果是不受样品被长时间加热的影响(高至100℃,10min);同时,即使当掺假比例只有0.1%时,仍能有效扩增出2特异条带。说明本方法适用于快速、准确地检测鹅肥肝掺假的需要。 展开更多

关键词 鹅肥肝 鸭肥肝 种属特异性PCR 12S RRNA 基因

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鹅肥肝微波灭菌工艺研究 被引量：1

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作者 陈云妮 谭坯梁 冯纪南 《现代农业科技》 2018年第17期234-235,共2页

采用微波灭菌技术,对真空包装的鹅肥肝进行微波灭菌工艺研究。结果表明,间歇换水使微波过程中水温不超过56℃,间歇微波灭菌3次,每次3 min,微波功率850 W,灭菌率可达到98.5%。

关键词 鹅肥肝 微波灭菌 真空包装 间歇灭菌

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