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生姜黄酮的抗氧化活性研究 被引量：178
1
作者 莫开菊 柳圣 程超 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期110-115,共6页
采用有机溶剂分级提取生姜黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力和抑制油脂的过氧化,为生姜的深加工提供理论依据。结果说明生姜黄酮的还原力高于BHT和PG。其清除ABTS+、DPPH·、·OH、O2-·的IC50值分别为1.3、23.2... 采用有机溶剂分级提取生姜黄酮。测定了黄酮提取液的还原力、抗氧化能力和抑制油脂的过氧化,为生姜的深加工提供理论依据。结果说明生姜黄酮的还原力高于BHT和PG。其清除ABTS+、DPPH·、·OH、O2-·的IC50值分别为1.3、23.2、40.1、84.0μg/ml。生姜黄酮对几种自由基的抑制能力由大到小依次为:ABTS+自由基>DPPH·>·OH>O2-·。但是抑制油脂过氧化值的能力比PG稍低,比BHT显著高。因此生姜黄酮有很强的抗氧化能力,值得深入研究其生理功能和开发功能产品。 展开更多
关键词 生姜 黄酮 还原力 抗氧化
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生姜的化学成分及生物活性研究进展 被引量：124
2
作者 赵文竹 张瑞雪 +3 位作者 于志鹏 王欣珂 励建荣 刘静波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期383-389,共7页
生姜是我国传统的香辛类蔬菜,含有多种功能活性成分,并具有药食同源性。本文综述了生姜的化学成分中姜黄酮、姜辣素、姜多糖、姜精油和姜糖蛋白的提取、测定、生物活性以及生姜的毒理性研究进展,同时对生姜的化学成分的研究前景进行展望... 生姜是我国传统的香辛类蔬菜,含有多种功能活性成分,并具有药食同源性。本文综述了生姜的化学成分中姜黄酮、姜辣素、姜多糖、姜精油和姜糖蛋白的提取、测定、生物活性以及生姜的毒理性研究进展,同时对生姜的化学成分的研究前景进行展望,旨在为生姜的基础研究及综合利用提供理论参考。 展开更多
关键词 生姜 化学成分 生物活性 毒性
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遮荫对生姜叶片显微结构及叶绿体超微结构的影响 被引量：55
3
作者 张振贤 郭延奎 邹琦 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期96-100,共5页
生姜叶片的比叶重（ＳＬＷ）、厚度、细胞和叶绿体大小及其数量随生育期的进展有变小或减少的趋势，但叶绿体的比基粒片层数、淀粉粒数则呈增加趋势。遮荫可使生姜叶片的ＳＬＷ、厚度、细胞和叶绿体大小及其数量呈变小或减少的趋势，而... 生姜叶片的比叶重（ＳＬＷ）、厚度、细胞和叶绿体大小及其数量随生育期的进展有变小或减少的趋势，但叶绿体的比基粒片层数、淀粉粒数则呈增加趋势。遮荫可使生姜叶片的ＳＬＷ、厚度、细胞和叶绿体大小及其数量呈变小或减少的趋势，而遮荫后叶绿体的基粒片层、比基粒片层、淀粉粒数则呈较大幅度的增加。这些变化可能是生姜对光强变化适应的结果。 展开更多
关键词 生姜 叶片 解剖结构 叶绿体 超微结构 遮荫
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干姜的化学、药理研究进展 被引量：94
4
作者 亓雪 张颖颖 《山东化工》 CAS 2018年第14期41-42,共2页
干姜为常用中药材,资源分布广泛。具有解热、镇痛、抗炎、抑菌等作用,并且对心血管系统及消化系统也有显著效用。本文对干姜化学成分和药理作用进行综述,以期为临床应用提供理论参考。
关键词 干姜 化学成分 药理作用 研究进展
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生姜的药理作用研究进展 被引量：75
5
作者 刘雪梅 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期539-541,共3页
概述近年来生姜药理作用的研究状况。查阅国内外文献生姜药理研究很广泛 ,建议生姜及其有效成分的抗氧化和抗肿瘤作用 ,应结合药理实验进一步研究构效关系及作用机制 ,以便更好地开发利用。
关键词 研究进展 生姜 药理作用 植物药
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生姜营养价值及药理作用研究进展 被引量：82
6
作者 吴嘉斓 王笑园 +3 位作者 王坤立 庞思成 何政宇 倪元颖 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期237-240,共4页
生姜作为卫生部首批公布的药食兼用植物资源在国内大面积种植,在食品、医药、化妆品等多个行业有广泛应用。生姜主要含姜精油、姜辣素、多糖及黄酮类化合物等化学成分,具有杀菌抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、改善心脑血管系统、保肝利... 生姜作为卫生部首批公布的药食兼用植物资源在国内大面积种植,在食品、医药、化妆品等多个行业有广泛应用。生姜主要含姜精油、姜辣素、多糖及黄酮类化合物等化学成分,具有杀菌抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、改善心脑血管系统、保肝利胆等作用。近年来,生姜的营养价值及功能作用受到关注,对生姜开展更加深入的研究,因此综述生姜生物学特征、化学成分、生物活性及其药理作用研究进展,以期为生姜的深入开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 生姜 化学成分 生物活性 药理作用
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干姜的化学、药理及临床应用特点分析 被引量：79
7
作者 王文心 《中医临床研究》 2016年第6期146-148,共3页
目的:通过查阅近几年的文献,探讨综合开发利用干姜的途径及未来研究重点。方法:总结干姜已有的化学成分、实验和临床研究成果,分析干姜的研究特点,探讨综合利用干姜的途径。结果:干姜含有挥发油、姜辣素类、二苯基庚烷类等化学成分,具... 目的:通过查阅近几年的文献,探讨综合开发利用干姜的途径及未来研究重点。方法:总结干姜已有的化学成分、实验和临床研究成果,分析干姜的研究特点,探讨综合利用干姜的途径。结果:干姜含有挥发油、姜辣素类、二苯基庚烷类等化学成分,具有抗氧化作用、解热抗炎、抗病原体、保肝利胆、抗肿瘤、抗溃疡、改善局部血液循环等药理作用。结论:未来应加强对干姜的化学成分、药理作用和临床应用及食疗的研究。 展开更多
关键词 干姜 化学成分 药理作用 临床应用
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土壤水分胁迫与遮荫对生姜生长特性的影响 被引量：61
8
作者 徐坤 邹琦 赵燕 《应用生态学报》 CAS CSCD 2003年第10期1645-1648,共4页
水分胁迫使生姜叶片叶绿素含量降低,叶片气孔密度及气孔面积减小,根系活力下降.根系伤流量减少.在相同土壤水分条件下,遮光使叶片叶绿素含量增加,气孔密度减小。叶片上表皮气孔变大,而下表皮气孔变小,根系活力增强.水分胁迫显著影响生... 水分胁迫使生姜叶片叶绿素含量降低,叶片气孔密度及气孔面积减小,根系活力下降.根系伤流量减少.在相同土壤水分条件下,遮光使叶片叶绿素含量增加,气孔密度减小。叶片上表皮气孔变大,而下表皮气孔变小,根系活力增强.水分胁迫显著影响生姜的生长与产量,但不同水分条件下,光强对生姜生长与产量的影响不同.正常供水条件下,生姜在自然光照条件下生长较好,产量较高;水分胁迫条件下,生姜在遮荫条件下生长较好,产量较高. 展开更多
关键词 生姜 土壤水分 光照 形态特性 产量
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生姜精油的研究新进展 被引量：57
9
作者 葛毅强 倪元颖 +2 位作者 张振华 乔旭光 黄雪松 《中国调味品》 CAS 北大核心 2004年第9期3-9,共7页
生姜是我国一种历史悠久的药食兼用的香辛调味料 ,生姜精油是衡量生姜加工特性的重要指标 ,也是生姜加工产品质量的保证。文章主要综述了生姜精油的理化性质、生姜精油的组分、生姜精油的功能作用、生姜精油提取方法及产品开发应用方面... 生姜是我国一种历史悠久的药食兼用的香辛调味料 ,生姜精油是衡量生姜加工特性的重要指标 ,也是生姜加工产品质量的保证。文章主要综述了生姜精油的理化性质、生姜精油的组分、生姜精油的功能作用、生姜精油提取方法及产品开发应用方面的研究进展 。 展开更多
关键词 生姜 精油 进展
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腐植酸肥料对生姜土壤微生物量和酶活性的影响 被引量：60
10
作者 刘兰兰 史春余 +2 位作者 梁太波 于海静 刘凤娟 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期6136-6141,共6页
设4个处理:空白对照、等量腐植酸、等量无机养分和腐植酸复合肥。通过小区试验,研究了腐植酸肥料在生姜不同生育时期对土壤微生物量和3种重要酶活性的影响。结果表明:与不施肥处理比较,施用腐植酸使前期的微生物量碳增加、脲酶活性降低... 设4个处理:空白对照、等量腐植酸、等量无机养分和腐植酸复合肥。通过小区试验,研究了腐植酸肥料在生姜不同生育时期对土壤微生物量和3种重要酶活性的影响。结果表明:与不施肥处理比较,施用腐植酸使前期的微生物量碳增加、脲酶活性降低,后期的微生物量碳减少、脲酶活性提高;施用腐植酸增加土壤活跃微生物量、提高酸性磷酸酶活性、降低蔗糖酶活性,全生育期平均土壤活跃微生物量和酸性磷酸酶活性分别提高17.34%和11.40%、蔗糖酶活性降低10.57%。与施用等量无机养分处理比较,施用腐植酸复合肥也使前期的微生物量碳增加、脲酶活性降低,后期的微生物量碳减少、脲酶活性提高;施用腐植酸复合肥增加土壤活跃微生物量、提高酸性磷酸酶和蔗糖酶活性,全生育期平均土壤活跃微生物量、酸性磷酸酶和蔗糖酶活性分别提高18.61%、10.07%和7.61%。 展开更多
关键词 腐植酸肥料 生姜 土壤微生物量 土壤酶
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生姜的古代文献沿革分析及现代药理研究进展 被引量：61
11
作者 王欢欢 孔巧丽 +3 位作者 郭琴 王颖 冯梅 柏冬 《中药新药与临床药理》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1582-1590,共9页
生姜是一种常见的药食两用中药,首载于《伤寒杂病论》,应用历史悠久。近年来,研究发现生姜具有抗炎镇痛、提高免疫、抗凝血、抗癌和调节脂代谢等药理活性,用于治疗妊娠呕吐、高血脂、高血糖、肿瘤等多种疾病。该文从生姜的炮制、性味功... 生姜是一种常见的药食两用中药,首载于《伤寒杂病论》,应用历史悠久。近年来,研究发现生姜具有抗炎镇痛、提高免疫、抗凝血、抗癌和调节脂代谢等药理活性,用于治疗妊娠呕吐、高血脂、高血糖、肿瘤等多种疾病。该文从生姜的炮制、性味功效、组方配伍规律、服用方法和现代药理作用5个方面进行系统梳理,将生姜的古代传统功效与现代药理研究联系起来,为生姜的现代研究和新药开发提供比较全面的理论依据和文献参考。 展开更多
关键词 生姜 炮制 功效 配伍 用法 历史沿革 现代药理
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植病生防菌株B1301的种类鉴定及其对生姜青枯病的作用机理和防治效果 被引量：41
12
作者 杨合同 唐文华 +2 位作者 迟建国 徐砚珂 王加宁 《中国生物防治》 CSCD 北大核心 2002年第1期21-24,共4页
从生姜田土分离的细菌B1 3 0 1鉴定为巨大芽孢杆菌。在盆栽条件下 ,B1 3 0 1处理种姜能够有效地防治由茄伯克氏菌引起的生姜细菌性青枯病 ,在种姜带菌率小于 5%的情况下 ,防治效果在75%以上 ;B1 3 0 1可在生姜块茎周围有效定殖 ,并能有... 从生姜田土分离的细菌B1 3 0 1鉴定为巨大芽孢杆菌。在盆栽条件下 ,B1 3 0 1处理种姜能够有效地防治由茄伯克氏菌引起的生姜细菌性青枯病 ,在种姜带菌率小于 5%的情况下 ,防治效果在75%以上 ;B1 3 0 1可在生姜块茎周围有效定殖 ,并能有效地降低青枯病菌的群体数量 ;也能从老块茎向新块茎转移。B1 0 3 1通过抗菌物质以及竞争作用达到防治病害的目的。 展开更多
关键词 生姜 细菌性青枯病 巨大芽孢杆菌 作用机理 B1301生防菌
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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定葱、姜、蒜与辣椒酱中的66种有机磷农药残留 被引量：59
13
作者 苏建峰 赵建晖 +3 位作者 熊刚 陈燕雯 陈劲星 刘建军 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1094-1099,共6页
建立了青葱、生姜、大蒜和辣椒酱中66种有机磷农药多残留的快速分析方法。样品用陶瓷均质子配合乙腈涡旋提取,盐析除水,提取液经Carb、C18和PSA粉末分散固相萃取净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)进行分析,经HSS T3色谱... 建立了青葱、生姜、大蒜和辣椒酱中66种有机磷农药多残留的快速分析方法。样品用陶瓷均质子配合乙腈涡旋提取,盐析除水,提取液经Carb、C18和PSA粉末分散固相萃取净化后,采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)进行分析,经HSS T3色谱柱分离,在电喷雾离子化正离子方式(ESI+)及多反应监测模式(MRM)下进行测定,基质匹配标准溶液外标法定量。在优化实验条件下,方法的线性范围为0.01～0.25 mg/L,相关系数r2>0.99,定量下限(S/N≥10)为0.01 mg/kg。在加标水平为0.01、0.02、0.10mg/kg时,方法的回收率为52%～117%,其中回收率在70%～110%之间的占92%;相对标准偏差为4.7%～16.9%。方法可满足多种调味蔬菜及其加工品中有机磷农药多残留的检测要求。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 有机磷 残留 青葱 生姜 大蒜 辣椒酱
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滴灌施肥技术对生姜产量及水肥利用率的影响 被引量：59
14
作者 刘虎成 徐坤 +1 位作者 张永征 孙敬强 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第S1期106-111,共6页
为提高生姜产量和水肥利用效率,该文以‘莱芜大姜’为试材,研究了常规沟灌不施肥(CK0)、常规沟灌施肥(CK)、滴灌等量施肥(T1)及滴灌减量施肥20%(T2)等不同灌溉施肥方式对生姜生长及水分和氮磷钾利用率的影响。结果表明,滴灌施肥有利于... 为提高生姜产量和水肥利用效率,该文以‘莱芜大姜’为试材,研究了常规沟灌不施肥(CK0)、常规沟灌施肥(CK)、滴灌等量施肥(T1)及滴灌减量施肥20%(T2)等不同灌溉施肥方式对生姜生长及水分和氮磷钾利用率的影响。结果表明,滴灌施肥有利于生姜植株各器官的平衡生长,虽然生物产量与常规沟灌施肥无显著差异,但T1、T2的根茎经济产量分别比CK提高17.94%和15.78%。T1、T2的氮钾吸收量分别比CK增加12.54%、13.53%和6.09%、7.01%,而磷素吸收量T1、T2与CK间无显著差异;T1、T2的氮磷钾利用率分别比CK提高19.85%、12.38%、19.66%和37.06%、30.66%、37.76%;T1、T2的灌溉水利用效率分别比CK提高112.71%和110.64%。表明滴灌施肥处理可显著提高生姜根茎产量、氮磷钾的吸收量和利用率以及水分的利用率。 展开更多
关键词 滴灌 水 肥 利用效率 生姜 产量 滴灌施肥 氮磷钾利用率
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水分胁迫对生姜光合作用及保护酶活性的影响 被引量：36
15
作者 徐坤 郑国生 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期47-51,共5页
土壤水分与生姜叶片水势及光合速率关系密切。水分胁迫降低生姜叶片光合作用的饱和光强和光合速率 ,改变了光合作用的日变化规律 ,加重了光合午休。在高温强光下 ,土壤水分胁迫使生姜叶片SOD、POD、CAT等保护酶活性降低。
关键词 生姜 水分胁迫 光合速率 保护酶活性 需光特性
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生姜光合效率日变化的研究 被引量：34
16
作者 张振贤 艾希珍 +1 位作者 邹琦 赵世杰 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期107-111,共5页
生姜生长期间 ,午间强光使叶片光合速率 (Pn)、表观量子效率 (AQY)及PSⅡ的光化学效率 (Fv/Fm)下降 ,即表现为光抑制。苗期因光照强、温度高 ,AQY、Fv/Fm较低 ,光抑制较重 ;随季节进展及光、温等条件的改善 ,光抑制减轻。对生姜遮荫可提... 生姜生长期间 ,午间强光使叶片光合速率 (Pn)、表观量子效率 (AQY)及PSⅡ的光化学效率 (Fv/Fm)下降 ,即表现为光抑制。苗期因光照强、温度高 ,AQY、Fv/Fm较低 ,光抑制较重 ;随季节进展及光、温等条件的改善 ,光抑制减轻。对生姜遮荫可提高AQY和Fv/Fm ,降低光抑制 ,但由于遮荫降低了羧化效率 (CE) ,使Pn明显下降。据此 ,对有关遮荫理论及AQY等指标的应用进行了讨论 ,并提出改革当前遮荫方式的设想。 展开更多
关键词 生姜 光合作用 光抑制 光合效率 日变化 遮荫
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腐植酸钾对生姜根系生长发育及活性氧代谢的影响 被引量：47
17
作者 梁太波 王振林 +2 位作者 王汝娟 刘兰兰 史春余 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期813-817,共5页
采用池栽试验方法研究了腐植酸钾对生姜根系生长发育及活性氧代谢的影响.结果表明:施用腐植酸钾显著地提高了生姜根系鲜质量和根系活力,促进了根系的生长发育,尤其在生育后期表现明显.施用腐植酸钾明显地提高了生育后期根系的超氧化物... 采用池栽试验方法研究了腐植酸钾对生姜根系生长发育及活性氧代谢的影响.结果表明:施用腐植酸钾显著地提高了生姜根系鲜质量和根系活力,促进了根系的生长发育,尤其在生育后期表现明显.施用腐植酸钾明显地提高了生育后期根系的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶活性,降低了膜脂过氧化产物丙二醛含量,延缓了根系衰老.根系的可溶性蛋白质含量分别比空白对照、等量腐植酸和等量氧化钾对照增加49.18%、25.89%和13.26%,生姜产量分别增加61.29%、48.13%和9.92%. 展开更多
关键词 腐植酸钾 生姜 根系 衰老
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生姜、大蒜、洋葱3种传统香辛调味料的研究开发 被引量：42
18
作者 葛毅强 倪元颖 +3 位作者 张振华 乔旭光 黄雪峰 解放 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期59-64,共6页
生姜、大蒜、洋葱是我国 3种历史悠久的药食兼用的香辛调味料 ,文中主要综述了生姜、大蒜、洋葱的功能作用、功效成分和提取方法以及产品开发应用方面的研究进展 ,并提出了生姜、大蒜、洋葱研究开发的新思路。
关键词 生姜 大蒜 洋葱 香辛调味料 功效成分 提取方法 产品开发
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从HPLC特征图谱分析姜在炮制过程中的化学成分变化 被引量：45
19
作者 王维皓 李娟 +2 位作者 高慧敏 王智民 张丽 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期1248-1252,共5页
目的:建立姜及其不同炮制品的HPLC特征图谱分析方法,指认其中主要成分,并对生姜、干姜、炮姜、姜炭进行了化学成分的分析比较,揭示姜的炮制原理。方法:采用HPLC法,AlltechC18(4.6mm×250mm,5μm)分析型色谱柱,检测波长280nm,乙腈(A)... 目的:建立姜及其不同炮制品的HPLC特征图谱分析方法,指认其中主要成分,并对生姜、干姜、炮姜、姜炭进行了化学成分的分析比较,揭示姜的炮制原理。方法:采用HPLC法,AlltechC18(4.6mm×250mm,5μm)分析型色谱柱,检测波长280nm,乙腈(A)-水(B)梯度洗脱,流速0.8mL·min-1,柱温30℃。对4个生姜样品、9个干姜样品、7个炮姜样品和9个姜炭样品的特征图谱进行比较,采用"中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2004A)"软件进行分析。结果:所建立的HPLC特征图谱分析方法的重复性、精密度和稳定性良好。指认6-姜辣素、6-姜酚和姜酮3个色谱峰;从生姜到干姜、炮姜、姜炭的炮制过程中6-姜辣素逐渐降低,6-姜酚逐渐增高;姜酮在加工至炮姜时出现,炮姜中含量高于姜炭,而干姜和生姜中没有。结论:生姜随着加工炮制火候和条件的逐步剧烈,所制成的干姜、炮姜、姜炭制品中的酚类成分在含量和成分间的比例上发生了变化。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 特征图谱 姜 炮制品
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生姜主要生物活性成分提取及应用研究进展 被引量：47
20
作者 刘丹 张程慧 +5 位作者 安容慧 冯叙桥 周纷 邓亚军 张骏龙 刘欢 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第20期391-395,400,共6页
姜(Zingiber officinale Rosc)为姜科植物姜的鲜嫩茎,属多年生草本宿根植物,原产东南亚,国内主要分布于中部、南部以及四川省。早期的药理实验证实生姜具有散寒、止呕、开痰的功效,现代科学证实生姜具有抗衰老、降血脂、促进血液循环以... 姜(Zingiber officinale Rosc)为姜科植物姜的鲜嫩茎,属多年生草本宿根植物,原产东南亚,国内主要分布于中部、南部以及四川省。早期的药理实验证实生姜具有散寒、止呕、开痰的功效,现代科学证实生姜具有抗衰老、降血脂、促进血液循环以及消炎抗菌等多种药效,同时也是食品和化妆工业的天然原料。本文介绍了生姜中的姜精油、姜辣素和二苯基庚烷类化合物等主要生物活性成分,分子蒸馏法、水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法和超临界CO2萃取法等提取方法,以及生姜生物活性成分在食品、药理、化妆品中的应用现状,并结合实际展望了生姜加工和活性成分提取的发展和应用前景,还就生姜生物活性成分提取及应用提出了确定生姜中最具抗菌活性的成分或单体,加快研究开发生姜生物活性成分测定的高精度方法和高效的分离与提纯技术等建议,供相关研发人员参考。 展开更多
关键词 生姜 活性成分 提取 应用
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