期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
新型凝胶酸奶加工工艺研究
1
作者 张勇 吴祖兴 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 2003年第3期170-171,共2页
提出了一种新型酸奶制品—凝胶型酸奶的加工工艺和技术条件,并就发酵终点酸度和氯化钙添加量对产品凝胶性的影响进行了试验分析,确定了最佳工艺参数。
关键词 凝胶酸奶 加工工艺 酸奶制品 凝胶型酸奶 技术条件 发酵终点酸度 氯化钙添加量
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部