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题名基于GC-MS/GC-O对白及花挥发性成分的分析
被引量：7
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作者
刘珍珍
苏莹
张斌
陈小华
李会宁
杨培君
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机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西省留坝县中药材发展办公室
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第21期178-186,共9页
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基金
中央财务部中医药部门公共卫生服务专项“全国中药资源普查项目”(财社[2017]66号)
陕西省农业科技创新与攻关项目(2016NY-196)
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文摘
采用同时蒸馏-萃取法(simultaneous distertraction extraction,SDE)提取白及花挥发性物质,通过气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometery,GC-MS)和气相色谱-嗅闻测量法(gas chromatography-olfactometer,GC-O),开展白及花4种样品的挥发性成分和气味特征的研究。GC-MS分析表明,白及花中共鉴定出71种9类挥发性成分,主要包括醇类13种(18.31%),醛类16种(22.54%),酯类8种(11.27%)。这些化合物的含量,从花蕾期到展瓣花期大多呈现明显增加,而酯类化合物含量则呈现下降。GC-O结合感官评价,白及花挥发性成分的气味特征呈现为青草气、花香气、果香气和药香气等,其关键气味化合物由正己醛、壬醛、芳樟醇和愈创木酚等组成。
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关键词
白及花
挥发性成分
气相色谱-质谱联用法(gc-MS)
气相色谱-嗅闻测量法(gc-o)
同时蒸馏-萃取法(SDE)
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Keywords
Bletilla striata flower
volatile components
gas chromatography-mass spectrometery(gc-MS)
gas chromatography-olfactometer(gc-o)
simultaneous distertraction extraction(SDE)
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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题名化橘红精油香气成分分析及品质检测
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作者
谭岸
陈杵生
马雨茵
吴迪
阚启鑫
宋明月
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机构
湖南伍星生物科技有限公司
广州市医药职业学校药品食品系
华南农业大学食品学院
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出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第7期203-210,共8页
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基金
广东省引进创新创业团队项目(2019ZT08N291)
广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010)
农业和社会发展科技专题项目(SL2022B03J01173)。
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文摘
为了阐明化橘红精油中挥发性有机物成分,探究化橘红精油关键香气成分,建立化橘红精油质量控制标准。该研究采用水蒸气蒸馏法提取化橘红精油,采用感官评价,结合电子鼻和气相-质谱联用仪(GC-MS)以及气相-质谱联用仪(GC-MS/O)明确化橘红中关键香气成分,同时评估其农药残留。结果发现:通过感官评价发现化橘红主要的挥发性风味以柑橘味、甜香味、药味、木质味、辛辣味为代表性特征,通过GC-MS从化橘红精油共检测出68种挥发性有机物,其中主要的挥发性有机物烯烃类、醇类和酯类分别占比84.48%、6.67%和6.05%,以柠檬烯,月桂烯、γ-松油烯为主要的挥发性有机物,结合GC-MS/O确定其15种关键性的挥发性特征香气成分。结合农残分析,明确水蒸气蒸馏提取下化橘红精油有机氯农药残留符合药典规定标准。该研究清晰阐明了化橘红精油挥发性有机物组成和品质安全,为化橘红产品开发和品质控制提供参考。
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关键词
化橘红
精油
气相-质谱联用仪(gc-MS)
气相色谱嗅闻仪(gc-MS/o)
农药残留
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Keywords
Citri grandis exocarpium
essential oil
gas chromatography-mass spectrometry(gc-MS)
gas chromatography olfactometer(gc-MS/o)
pesticide residues
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
R284.1
[理学—化学]
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