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用清除羟基自由基法评价大蒜、生姜、洋葱水提物抗氧化能力 被引量：11
1
作者 王征帆 《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第11期89-90,102,共3页
实验以罗丹明B作显色剂测定了羟基自由基的生成量,大蒜、生姜、洋葱水提物可以清除羟基自由基,发挥抗氧化作用。结果表明,大蒜、生姜、洋葱水提物对羟基自由基具有较强的清除作用,其中生姜对羟基自由基的清除能力最强。据此评价了大蒜... 实验以罗丹明B作显色剂测定了羟基自由基的生成量,大蒜、生姜、洋葱水提物可以清除羟基自由基,发挥抗氧化作用。结果表明,大蒜、生姜、洋葱水提物对羟基自由基具有较强的清除作用,其中生姜对羟基自由基的清除能力最强。据此评价了大蒜、生姜、洋葱水提物的抗氧化能力大小顺序为:生姜>洋葱>大蒜。 展开更多
关键词 大蒜 生姜 洋葱 羟基自由基 抗氧化
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大蒜种体入土后的直立栽种条件研究 被引量：8
2
作者 崔荣江 张华 +2 位作者 徐文艺 马继春 孙广胜 《农机化研究》 北大核心 2015年第2期83-86,共4页
大蒜种体入土后的直立度控制技术是影响大蒜栽种机栽种质量的关键技术之一。基于国内大蒜栽种农艺要求,将吊篮式移栽机原理作为大蒜栽种机栽植系统设计基础,对大蒜栽种机栽植系统特征参数和成穴参数进行研究,并在ADAMS系统环境下,对大... 大蒜种体入土后的直立度控制技术是影响大蒜栽种机栽种质量的关键技术之一。基于国内大蒜栽种农艺要求,将吊篮式移栽机原理作为大蒜栽种机栽植系统设计基础,对大蒜栽种机栽植系统特征参数和成穴参数进行研究,并在ADAMS系统环境下,对大蒜栽种机栽植系统运动轨迹进行模拟和分析,得出大蒜种体入土后的直立栽种条件:1λ>1,且机组前进速度不影响λ大小;2大蒜栽植系统形成的种穴满足大蒜直立栽种对种穴参数的要求;3机组前进速度不影响种穴形成。 展开更多
关键词 大蒜 栽植器 直立度
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河南省大蒜种植与开发的调研报告 被引量：2
3
作者 马之龙 张丙申 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 1991年第1期11-13,52,共4页
在调查了河南省大蒜生产情况的基础上,对河南省种植大蒜的优势和问题进行了分析,提出了比较适合河南省大蒜生产的设想。
关键词 大蒜 种植 深加工 河南省
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苍山县居民食用大蒜与血压、血脂关系的研究 被引量：2
4
作者 李会庆 金世宽 +7 位作者 施胜芳 吴凡 马庆恒 聂洪洲 王善魁 雷启发 孟涛 丁彦启 《中国循环杂志》 CSCD 1993年第6期349-352,共4页
苍山县为山东省肿瘤和心血管疾病死亡率的低发区,该县1985～1987年期间死因资料按产蒜区和非产蒜区分析表明,脑血管病、鼻咽癌、食管癌、胃癌和肺癌死亡率在产蒜区低于非产蒜区。为了探讨大蒜对群体预防心血管病的作用,本研究以整群抽样... 苍山县为山东省肿瘤和心血管疾病死亡率的低发区,该县1985～1987年期间死因资料按产蒜区和非产蒜区分析表明,脑血管病、鼻咽癌、食管癌、胃癌和肺癌死亡率在产蒜区低于非产蒜区。为了探讨大蒜对群体预防心血管病的作用,本研究以整群抽样法,在产蒜区和非产蒜区调查了781例40～69岁居民,以血压和血清总胆固醇为指标,分析与大蒜摄入量的关系。结果表明,产蒜区居民收缩压和胆固醇水平低于非产蒜区,大蒜摄入量与收缩压及胆固醇呈负相关。 展开更多
关键词 大蒜 血压 血清总胆固醇 胆固醇
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不同植物提取液对泡菜生花酵母的抑制作用探究 被引量：8
5
作者 易宇文 岳琪峰 +3 位作者 刘阳 邓静 吴华昌 乔明锋 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第8期191-195,共5页
从泡菜中分离纯化生花菌株,通过分子生物学技术鉴定其为毕赤酵母菌。选用竹笋、竹叶、竹笋壳、宣木瓜、大蒜5种植物,利用水提取法和酒精提取法对各植物进行提取。采用牛津杯抑菌试验法找出对泡菜产花酵母抑制作用最强的植物及其提取方式... 从泡菜中分离纯化生花菌株,通过分子生物学技术鉴定其为毕赤酵母菌。选用竹笋、竹叶、竹笋壳、宣木瓜、大蒜5种植物,利用水提取法和酒精提取法对各植物进行提取。采用牛津杯抑菌试验法找出对泡菜产花酵母抑制作用最强的植物及其提取方式,结果显示抑菌效果最好的是大蒜水提取液。对大蒜水提取液的提取时间、pH、浓度比分别进行单因素试验,结果表明,较好的提取时间为4~6 d、提取液为pH 2.5~3.5、提取浓度比为1︰9~1︰11。根据各单因素试验数据进行正交试验,得出最优条件并进行验证,得出大蒜水提取液在提取6 d、提取液p H 3.5、提取浓度比1︰11的提取条件下对毕赤酵母的抑制效果较强,研究为工业化生产中防止泡菜腐败提供有利参考。 展开更多
关键词 泡菜 酵母 抑制 大蒜
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大蒜锈病冬孢子萌发条件及其生物学特性研究 被引量：3
6
作者 贾菊生 方德立 张丽 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2002年第3期136-138,共3页
试验结果表明 ,大蒜锈病冬孢子只有在不离体状态下 ,在 2 %水洋菜的平板培养下才得以萌发。萌发时自顶端芽孔下抽出长且为多隔膜的先菌丝 ,未见产生担子梗及担子孢子。光照与黑暗不是影响冬孢子萌发的因子 ,在必需要的高湿度条件下 ,温... 试验结果表明 ,大蒜锈病冬孢子只有在不离体状态下 ,在 2 %水洋菜的平板培养下才得以萌发。萌发时自顶端芽孔下抽出长且为多隔膜的先菌丝 ,未见产生担子梗及担子孢子。光照与黑暗不是影响冬孢子萌发的因子 ,在必需要的高湿度条件下 ,温度是控制冬孢子萌发的重要条件。冬孢子萌发适宜温度为 1 5～ 2 4℃ ,最适温度为 1 7～ 1 9℃ ,当温度提高达 2 展开更多
关键词 大蒜锈病 冬孢子 萌发条件 生物学特性
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定量细胞化学分析大蒜油抗癌的作用 被引量：1
7
作者 谢锦玉 高玉民 +4 位作者 宁千 刘铭福 王玉萍 沈联慈 迟永春 《中国组织化学与细胞化学杂志》 CAS CSCD 1993年第1期1-6,98,共7页
本文应用细胞化学和显微分光光度计对癌细胞的 DNA,ACP,ANAE、SDH 和G6PDH 进行定量测定,又用流式细胞计分析癌细胞 RNA 含量的变化.实验证明大蒜油能明显抑制癌细胞 DNA 与 RNA 合成,并减低五种酶的活性。表明大蒜油能影响癌细胞的核... 本文应用细胞化学和显微分光光度计对癌细胞的 DNA,ACP,ANAE、SDH 和G6PDH 进行定量测定,又用流式细胞计分析癌细胞 RNA 含量的变化.实验证明大蒜油能明显抑制癌细胞 DNA 与 RNA 合成,并减低五种酶的活性。表明大蒜油能影响癌细胞的核酸代谢、能量代谢及功能活动、抑制癌细胞的分裂增殖,从而起到抗癌效应. 展开更多
关键词 大蒜油 癌细胞 核酸和酶 显微分光光度术 流式细胞术
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