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升清降浊制动颗粒对多发性抽动症模型大鼠脑组织内GABA、Glu、ASP含量影响 被引量:10
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作者 高国财 郑宏 +4 位作者 卢婷婷 潘丹萍 陆相朋 张璠 郑攀 《中药药理与临床》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期105-108,共4页
目的:观察升清降浊制动颗粒对多发性抽动症行为学及脑组织内GABA、Glu、ASP含量影响,探讨升清降浊制动颗粒治疗多发性抽动症的作用机制。方法:将70只雄性SD大鼠随机分为空白对照组、模型组、氟哌啶醇0.2mg/kg组、升清降浊制动颗粒258mg... 目的:观察升清降浊制动颗粒对多发性抽动症行为学及脑组织内GABA、Glu、ASP含量影响,探讨升清降浊制动颗粒治疗多发性抽动症的作用机制。方法:将70只雄性SD大鼠随机分为空白对照组、模型组、氟哌啶醇0.2mg/kg组、升清降浊制动颗粒258mg/kg、129mg/kg组5组,每组14只,除空白对照组注射生理盐水,其余各组腹腔注射IDPN 150mg/kg建立TS大鼠模型,药物干预3周后,断头取脑,采用高效液相色谱-四级杆离子阱串联质谱仪检测脑组织内GABA、Glu、ASP的含量。结果:在实验中5只始终未达到造模标准,死亡大鼠6只,最终59只大鼠参与统计分析,治疗后氟哌啶醇0.2mg/kg组、升清降浊颗粒258mg/kg、129mg/kg组,与模型组比较,运动行为及刻板行为明显减少,中央格停留时间缩短、跨格次数显著减少,攀网时间延长,脑组织GABA含量显著升高,Glu、ASP含量显著降低。结论:升清降浊制动颗粒能够改善大鼠运动行为、刻板行为、动物中枢兴奋性及协调性,其作用机制可能是通过调节脑内兴奋性氨基酸Glu、ASP与抑制性氨基酸GABA平衡实现的。 展开更多
关键词 升清降浊制动颗粒 多发性抽动症 谷氨酸 γ-氨基丁酸 天冬氨酸
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抑郁症患者治疗前后认知功能与前扣带回γ-氨基丁酸水平的关联
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作者 昝思妍 库从文 +10 位作者 赵少琨 马瑞华 刘思佳 石晶 李颖娜 李慧 王璇 杨甫德 谭云龙 田宝朋 王志仁 《中国心理卫生杂志》 CSCD 北大核心 2024年第9期737-744,共8页
目的:探讨抑郁症患者治疗前后认知功能与前扣带回γ-氨基丁酸(GABA)水平的相关关系。方法:选取31例符合美国精神障碍诊断与统计手册第5版(DSM-5)抑郁症诊断标准的未服药患者和33例正常对照,患者入组后给予单一选择性5-羟色胺再摄取抑制... 目的:探讨抑郁症患者治疗前后认知功能与前扣带回γ-氨基丁酸(GABA)水平的相关关系。方法:选取31例符合美国精神障碍诊断与统计手册第5版(DSM-5)抑郁症诊断标准的未服药患者和33例正常对照,患者入组后给予单一选择性5-羟色胺再摄取抑制剂治疗8周。采用认知功能成套测验(MCCB)评估认知功能,氢质子磁共振波谱成像技术检测前扣带回的GABA水平。结果:抑郁症组基线期前扣带回GABA相对于水的浓度(GABA+/W)低于对照组(P<0.05),治疗后升高(P<0.05);基线期抑郁症组前扣带回GABA+/W与言语学习和记忆以及视觉记忆和学习存在负相关(r=-0.40,P<0.05;r=-0.42,P<0.05);抑郁症组治疗前后前扣带回GABA+/W的差值与工作记忆评分的差值及推理和问题解决能力评分的差值存在正相关(r=0.58,P<0.05;r=0.66,P<0.05)。结论:抑郁症患者认知功能障碍可能与其抑郁、焦虑程度不相关,认知功能的改善可能与前扣带回GABA水平的升高有关。 展开更多
关键词 抑郁症 磁共振波谱学 Γ-氨基丁酸 认知功能
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Local inhibition of GABA affects precedence effect in the inferior colliculus 被引量:4
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作者 Yanjun Wang Ningyu Wang +5 位作者 Dan Wang Jun Jia Jinfeng Liu Yan Xie Xiaohui Wen Xiaoting Li 《Neural Regeneration Research》 SCIE CAS CSCD 2014年第4期420-429,共10页
The precedence effect is a prerequisite for faithful sound localization in a complex auditory environment, and is a physiological phenomenon in which the auditory system selectively suppresses the directional informat... The precedence effect is a prerequisite for faithful sound localization in a complex auditory environment, and is a physiological phenomenon in which the auditory system selectively suppresses the directional information from echoes. Here we investigated how neurons in the inferior colliculus respond to the paired sounds that produce precedence-effect illusions, and whether their firing behavior can be modulated through inhibition with gamma-aminobutyric acid (GABA). We recorded extracellularly from 36 neurons in rat inferior colliculus under three conditions: no injection, injection with saline, and injection with gamma-aminobutyric acid. The paired sounds that produced precedence effects were two identical 4-ms noise bursts, which were delivered contralaterally or ipsilaterally to the recording site. The normalized neural responses were measured as a function of different inter-stimulus delays and half-maximal interstimulus delays were acquired. Neuronal responses to the lagging sounds were weak when the inter-stimulus delay was short, but increased gradually as the delay was lengthened. Saline injection produced no changes in neural responses, but after local gamma-arninobutyric acid application, responses to the lagging stimulus were suppressed. Application of gamma-aminobutyric acid affected the normalized response to lagging sounds, independently of whether they or the paired sounds were contralateral or ipsilateral to the recording site. These observations suggest that local inhibition by gamma-aminobutyric acid in the rat inferior colliculus shapes the neural responses to lagging sounds, and modulates the precedence effect. 展开更多
关键词 nerve regeneration precedence effect auditory center inferior colliculus gamma-amino-butyric acid local inhibition echo suppression lagging stimulus NSFC grant neural regeneration
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光刺激体外培养的NG2细胞对海马神经元内Ca^(2+)活性和电活动的影响 被引量:1
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作者 郭大志 刘怿君 +2 位作者 潘树义 何成 段树民 《转化医学杂志》 2015年第4期208-212,共5页
目的观察选择性光刺激NG2细胞对海马神经元内Ca2+活性和电活动的影响,并初步探讨可能的作用机制。方法体外纯化培养新生SD大鼠NG2细胞,通过脂质体转染的方法,在NG2细胞中特异性表达光敏感通道(channelrhodopsin-2,ChR2)蛋白DNA,并与体... 目的观察选择性光刺激NG2细胞对海马神经元内Ca2+活性和电活动的影响,并初步探讨可能的作用机制。方法体外纯化培养新生SD大鼠NG2细胞,通过脂质体转染的方法,在NG2细胞中特异性表达光敏感通道(channelrhodopsin-2,ChR2)蛋白DNA,并与体外培养7 d的海马神经元共培养48 h,采用蓝光(470 nm、5 s、5 m W/cm2)选择性刺激表达ChR2蛋白的NG2细胞,利用Ca2+成像和电生理的方法记录NG2细胞周围海马神经元中的Ca2+浓度变化和电流改变情况,同时比较加入/未加入γ-氨基丁酸A型受体抑制剂情况下神经元的电流变化特点。结果当蓝光刺激表达ChR2蛋白的NG2细胞后,首先NG2细胞内的Ca2+信号增强,随后其周围海马神经元内的Ca2+升高约20%;Ca2+缓慢下降后再次出现一个Ca2+峰,幅度较第1次小;NG2细胞周围海马神经元的电流频率增加,振幅增大。而当预先在细胞外液中加入50μmol/Lγ-氨基丁酸A受体抑制剂后,海马神经元的电流频率和振幅较未加抑制剂组明显减小(P<0.05)。结论选择性光刺激表达ChR2蛋白的NG2细胞可使其兴奋,且可能通过释放γ-氨基丁酸来调节神经元活动。 展开更多
关键词 NG2细胞 光敏感通道 神经元 Γ-氨基丁酸
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不同年龄大鼠不同脑区递质氨基酸含量的比较研究 被引量:1
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作者 林清华 迟剑华 周翔 《白求恩医科大学学报》 CSCD 1990年第1期20-23,共4页
分离检测脑内递质氨基酸的含量,是研究脑代谢和脑功能活动的一个重要指标。本文应用高效液相色谱——柱后衍生法对大鼠脑内三个部位游离氨基酸进行了分离并对GABA(γ—氨基丁酸)、Tau(牛磺酸)、Gly(甘氨酸)、Glu(谷氨酸)和ASP(天冬氨酸... 分离检测脑内递质氨基酸的含量,是研究脑代谢和脑功能活动的一个重要指标。本文应用高效液相色谱——柱后衍生法对大鼠脑内三个部位游离氨基酸进行了分离并对GABA(γ—氨基丁酸)、Tau(牛磺酸)、Gly(甘氨酸)、Glu(谷氨酸)和ASP(天冬氨酸)进行了定量。结果表明:随年龄增长,脑内抑制性递质GABA,Tau和Gly的含量降低或不变,兴奋性递质Glu和ASP含量增高或不变。并且还讨论了不同脑区GABA/Glu以及抑制性递质氨基酸总量与兴奋性递质氨基酸总量比值。 展开更多
关键词 脑内递质 R-氨基丁酸 牛磺酸 甘氨酸 天冬氨酸
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γ-氨基丁酸(GABA)的生殖生理作用 被引量:40
6
作者 包华琼 王新庄 《动物医学进展》 CSCD 2002年第3期39-41,共3页
γ-氨基丁酸 ( GABA)作为一种抑制性神经递质 ,通过下丘脑 -垂体 -性腺轴系影响垂体和性腺生理机能 ,从而参与激素的分泌调节。GABA对卵巢颗粒细胞孕酮的分泌调节随动情期不同而呈现抑制和促进作用。 GABA也可通过多巴胺抑制系统抑制垂... γ-氨基丁酸 ( GABA)作为一种抑制性神经递质 ,通过下丘脑 -垂体 -性腺轴系影响垂体和性腺生理机能 ,从而参与激素的分泌调节。GABA对卵巢颗粒细胞孕酮的分泌调节随动情期不同而呈现抑制和促进作用。 GABA也可通过多巴胺抑制系统抑制垂体激素 L H和 PRL的分泌。GABA与孕酮协同作用 ,能明显促进精子的获能 。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 GABA 生殖生理作用 激素
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γ-氨基丁酸及其在大豆发酵食品中的研究进展 被引量:13
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作者 渠岩 王夫杰 +1 位作者 李平兰 鲁绯 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第3期1-4,共4页
介绍了γ-氨基丁酸(gamma-amino butyric acid,GABA)的分子结构、基本理化性质以及γ-氨基丁酸在益生方面的生理功能。对利用乳酸菌生产GABA以及大豆发酵食品中GABA的研究现状进行了阐述。最后对利用产GABA的乳酸菌提高大豆发酵食品中G... 介绍了γ-氨基丁酸(gamma-amino butyric acid,GABA)的分子结构、基本理化性质以及γ-氨基丁酸在益生方面的生理功能。对利用乳酸菌生产GABA以及大豆发酵食品中GABA的研究现状进行了阐述。最后对利用产GABA的乳酸菌提高大豆发酵食品中GABA含量的可行性作了分析和展望。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 大豆发酵食品 乳酸菌
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γ-氨基丁酸(GABA)在食品工业中的应用研究 被引量:10
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作者 耿敬章 《饮料工业》 2012年第1期11-14,共4页
γ-氨基丁酸(GABA)是一种天然存在的功能性蛋白质。介绍了GABA的理化性质、生理功能及制备方法,并对其在食品工业中的应用及发展前景进行了综述与展望。
关键词 γ-氨基丁酸(GABA) 生理功能 制备 食品工业
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重性抑郁症首发未用药患者的枕叶GABA波谱研究 被引量:7
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作者 宋哲 黄沛钰 +5 位作者 邱丽华 吴杞柱 龚启勇 张必达 Heberlein Keith 谢鹏 《生物医学工程学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期233-236,共4页
在中枢神经系统中,γ-氨基丁酸(GABA)是主要的抑制性神经递质。由于GABA在普通磁共振波谱(MRS)上为低谱峰信号,且与其他物质的波峰重叠,因此难以准确得出其在脑内感兴趣区的含量。为观察抑制性神经递质GABA在首发未用药重性抑郁症(MDD)... 在中枢神经系统中,γ-氨基丁酸(GABA)是主要的抑制性神经递质。由于GABA在普通磁共振波谱(MRS)上为低谱峰信号,且与其他物质的波峰重叠,因此难以准确得出其在脑内感兴趣区的含量。为观察抑制性神经递质GABA在首发未用药重性抑郁症(MDD)患者枕叶的含量改变,本研究采用了J-耦合编辑点分辨波谱(MEGA-PRESS)技术检测18例首发未用药重性MDD(17项HAMD评分>18分)患者和23名健康对照被试枕叶皮层的GABA含量。采用双样本t检验及相关分析进行统计学处理。结果表明,病例组枕叶GABA含量(11.35±3.26)显著低于对照组(27.30±8.87),P<0.001。病例组枕叶GABA含量与汉密尔顿抑郁量表及贝克抑郁自评量表相关性均不显著。首发未用药重性MDD患者的枕叶GABA含量降低,可能导致其视觉功能下降。 展开更多
关键词 抑郁症 枕叶 Γ-氨基丁酸 磁共振波谱
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HPLC法测定青稞中γ-氨基丁酸含量的研究
10
作者 马菊兰 刘墩福 +2 位作者 李晓婷 周瑞勤 车富红 《酿酒》 CAS 2024年第1期121-123,共3页
建立了一种测定青稞中γ-氨基丁酸含量的方法,青稞样品中的γ-氨基丁酸与邻苯二甲醛进行衍生反应,采用高效液相色谱法测定,通过色谱柱分离,用外标法定量,最后得出样品中γ-氨基丁酸的含量,γ-氨基丁酸含量在0.1~1.0 mg/m L范围内线性关... 建立了一种测定青稞中γ-氨基丁酸含量的方法,青稞样品中的γ-氨基丁酸与邻苯二甲醛进行衍生反应,采用高效液相色谱法测定,通过色谱柱分离,用外标法定量,最后得出样品中γ-氨基丁酸的含量,γ-氨基丁酸含量在0.1~1.0 mg/m L范围内线性关系良好,平均回收率为98%~103%,RSD为2.0%,此方法可以准确快速的检测青稞中γ-氨基丁酸的含量。 展开更多
关键词 青稞 Γ-氨基丁酸 高效液相色谱
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富含γ-氨基丁酸杂粮营养强化米的研制 被引量:6
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作者 韩基明 田志芳 +1 位作者 卢健鸣 陕方 《农产品加工(下)》 2012年第10期49-50,67,共3页
γ-氨基丁酸(GABA)作为一种神经抑制性的游离氨基酸,主要存在于作物的胚部,具有抑制神经、抑制血压等生理功能。利用萌动期杂豆作物中γ-氨基丁酸的富集特点,采用双螺杆挤压膨化等技术,研制出富含γ-氨基丁酸及多种营养特色的营养强化米。
关键词 Γ-氨基丁酸 挤压膨化 营养米
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Auditory hallucinations: A review of the ERC “VOICE” project 被引量:4
12
作者 Kenneth Hugdahl 《World Journal of Psychiatry》 SCIE 2015年第2期193-209,共17页
In this invited review I provide a selective overview of recent research on brain mechanisms and cognitive processes involved in auditory hallucinations. The review is focused on research carried out in the "VOIC... In this invited review I provide a selective overview of recent research on brain mechanisms and cognitive processes involved in auditory hallucinations. The review is focused on research carried out in the "VOICE" ERC Advanced Grant Project, funded by the European Research Council, but I also review and discuss the literature in general. Auditory hallucinations are suggested to be perceptual phenomena, with a neuronal origin in the speech perception areas in the temporal lobe. The phenomenology of auditory hallucinations is conceptualized along three domains, or dimensions; a perceptual dimension, experienced as someone speaking to the patient; a cognitive dimension, experienced as an inability to inhibit, or ignore the voices, and an emotional dimension, experienced as the "voices" having primarily a negative, or sinister, emotional tone. I will review cognitive, imaging, and neurochemistry data related to these dimensions, primarily the first two. The reviewed data are summarized in a model that sees auditory hallucinations as initiated from temporal lobe neuronal hyper-activation that draws attentional focus inward, and which is not inhibited due to frontal lobe hypo-activation. It is further suggested that this is maintained through abnormal glutamate and possibly gamma-amino-butyric-acid transmitter mediation, which could point towards new pathways for pharmacological treatment. A final section discusses new methods of acquiring quantitative data on the phenomenology and subjective experience of auditory hallucination that goes beyond standard interview questionnaires, by suggesting an iP hone/iP od app. 展开更多
关键词 Auditory VERBAL HALLUCINATIONS Perception EXECUTIVE functions Brain imaging GLUTAMATE gamma-amino-butyric-acid SCHIZOPHRENIA
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有机碳氮添加对酸性森林土壤氨氧化过程的影响 被引量:4
13
作者 徐杰 韩成 +2 位作者 张金波 邓欢 钟文辉 《土壤学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期1029-1037,共9页
以亚热带酸性森林土壤为研究对象,开展了微宇宙室内培养实验,设置了有机碳和有机氮添加处理,分析了土壤硝化活性和氨氧化古菌(Ammonia-oxidizing archaea,AOA)、氨氧化细菌(Ammonia-oxidizing bacteria,AOB)的功能基因丰度,研究了外源... 以亚热带酸性森林土壤为研究对象,开展了微宇宙室内培养实验,设置了有机碳和有机氮添加处理,分析了土壤硝化活性和氨氧化古菌(Ammonia-oxidizing archaea,AOA)、氨氧化细菌(Ammonia-oxidizing bacteria,AOB)的功能基因丰度,研究了外源有机碳和有机氮对酸性森林土壤氨氧化过程的影响规律。结果表明:外源有机氮添加显著刺激了酸性森林土壤硝化活性,乙炔抑制实验表明自养氨氧化对酸性森林土壤硝化过程的贡献率>90%。有机碳添加对土壤硝化活性未有显著影响,同时添加有机碳和无机铵态氮也未显著提高土壤硝化活性,而外源有机氮添加提高了土壤矿化速率并导致土壤NH3浓度升高,可能是土壤硝化活性、AOA和AOB数量显著增加的主要原因。 展开更多
关键词 氨氧化古菌 Γ-氨基丁酸 矿化 有机氮
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Cortical and subcortical gamma amino acid butyric acid deficits in anxiety and stress disorders:Clinical implications 被引量:1
14
作者 Andrew W Goddard 《World Journal of Psychiatry》 SCIE 2016年第1期43-53,共11页
Anxiety and stress disorders are a major public health issue. However, their pathophysiology is still unclear. The gamma amino acid butyric acid(GABA) neurochemical system has been strongly implicated in their pathoge... Anxiety and stress disorders are a major public health issue. However, their pathophysiology is still unclear. The gamma amino acid butyric acid(GABA) neurochemical system has been strongly implicated in their pathogenesis and treatment by numerous preclinical and clinical studies, the most recent of which have been highlighted and critical review in this paper. Changes in cortical GABA appear related to normal personality styles and responses to stress. While there is accumulating animal and human neuroimaging evidence of cortical and subcortical GABA deficits across a number of anxiety conditions, a clear pattern of findings in specific brain regions for a given disorder is yet to emerge. Neuropsychiatric conditions with anxiety as a clinical feature may have GABA deficits as an underlying feature. Different classes of anxiolytic therapies support GABA function, and this may be an area in which newer GABA neuroimaging techniques could soon offer more personalized therapy. Novel GABAergic pharmacotherapies in development offer potential improvements over current therapies in reducing sedative and physiologic dependency effects, while offering rapid anxiolysis. 展开更多
关键词 Brain imaging Anxiogenesis gamma amino acid butyric acid ANXIETY disorders Anxiolysis
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脂肪因子、氨基酸和神经肽调控下丘脑kisspeptin分泌的研究进展 被引量:2
15
作者 刘倩男 牛文华 +2 位作者 柳成荫 赵剑 翟玲玲 《实用预防医学》 CAS 2018年第4期511-512,F0003,共3页
青春期的启动以及生殖功能的维持主要受下丘脑-垂体-性腺(hypothalamic-pituitary-gonadal,HPG)轴的调控。下丘脑促性腺激素释放激素(gonadotropin-releasing hormone,Gn RH)神经元脉冲式分泌Gn RH是青春期启动的标志。Kiss1基因编码的k... 青春期的启动以及生殖功能的维持主要受下丘脑-垂体-性腺(hypothalamic-pituitary-gonadal,HPG)轴的调控。下丘脑促性腺激素释放激素(gonadotropin-releasing hormone,Gn RH)神经元脉冲式分泌Gn RH是青春期启动的标志。Kiss1基因编码的kisspeptin是Gn RH神经元重要的上游调控元件,是生殖轴成熟的重要调节因子。下丘脑中影响和调控kisspeptin的因子目前尚未完全清楚。本文将对脂肪因子(脂联素、瘦素)、氨基酸(谷氨酸、γ-氨基丁酸)和神经肽(神经激肽B、强啡肽)如何调控kisspeptin进而影响青春期启动以及生殖功能进行综述。 展开更多
关键词 KISSPEPTIN 脂联素 瘦素 谷氨酸 γ-氨基丁酸 神经激肽B 强啡肽
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部分全麻药对突触发生期中枢神经系统发育的影响及机制 被引量:2
16
作者 燕琳 桂伶俐 张传汉 《医学研究生学报》 CAS 北大核心 2012年第4期430-433,共4页
近年的研究表明,在未成熟哺乳动物突触发生期,短暂性拮抗N-甲基-D-天(门)冬氨酸(N-methyl-D-asparate,NMDA)受体或过度激动γ-氨基丁酸A(gamma-amino butyric acid,GABAA)受体可诱发大脑神经细胞的大量凋亡、脊髓凋亡性退变。这些药物... 近年的研究表明,在未成熟哺乳动物突触发生期,短暂性拮抗N-甲基-D-天(门)冬氨酸(N-methyl-D-asparate,NMDA)受体或过度激动γ-氨基丁酸A(gamma-amino butyric acid,GABAA)受体可诱发大脑神经细胞的大量凋亡、脊髓凋亡性退变。这些药物主要有全身麻醉药、抗惊厥药及乙醇等。人类突触发生高峰期为妊娠后3个月到出生后3年。妊娠晚期、新生儿及婴幼儿刚好处在这个时间窗,因此该类药物对脑发育的影响成为人们研究的热点,其机制的阐明可能对新生儿、婴幼儿以及孕产妇临床合理用药及新药的开发有指导意义。文中就部分全麻药对突触发生期中枢神经系统发育的影响及机制作一综述。 展开更多
关键词 全身麻醉药 NMDA受体拮抗剂 GABAA受体激动剂 突触发生期 凋亡
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糙米发芽工艺参数研究 被引量:1
17
作者 郭豪宁 赵玉华 +1 位作者 常学东 杨冰峰 《安徽农业科学》 CAS 2015年第21期259-262,共4页
[目的]优化糙米发芽工艺参数。[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米,通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间,紫外分光光度法快速测定确定糙米及发芽糙米中的γ-氨基丁酸和游离氨基酸的含量为指标,进... [目的]优化糙米发芽工艺参数。[方法]以黑龙江省糙米为原料制备发芽糙米,通过单因素试验确定最佳的糙米浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间,紫外分光光度法快速测定确定糙米及发芽糙米中的γ-氨基丁酸和游离氨基酸的含量为指标,进行正交试验。[结果]试验表明,浸泡温度为30℃,浸泡时间为10 h,发芽温度为35℃,发芽时间为34 h,此条件下γ-氨基丁酸的积累量达最高。浸泡温度为35℃,浸泡时间为12 h,发芽温度为25℃,发芽时间为34 h,此条件游离氨基酸积累量达最高。[结论]研究可为进一步了解黑龙江省七台河糙米产品提供依据。 展开更多
关键词 糙米 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 游离氨基酸 紫外分光光度法
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富γ-氨基丁酸发芽糙米乳的制作 被引量:1
18
作者 吴伟莉 房子舒 +2 位作者 赵芸 王冶 丁庆波 《农产品加工》 2016年第9期8-11,15,共5页
以发芽糙米为原料,研究糙米乳制作过程中各工艺参数对最终产品的感官属性和GABA含量的影响,得出最终工艺参数:发芽糙米原料烘烤条件为160℃,5 min;通过淀粉酶、糖化酶在63℃下酶解30 min;进行100目过筛和均质;灌装后于121℃下杀菌20 min。
关键词 Γ-氨基丁酸 发芽糙米 米乳 稳定性
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超声辅助吐温80提取发芽小米GABA和多酚的工艺优化
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作者 高晓丽 鲍玉琪 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第24期150-158,共9页
采用超声辅助吐温80优化发芽小米γ-氨基丁酸(gamma-amino butyric acid,GABA)和多酚提取工艺。以GABA和多酚得率为考察指标,通过单因素试验探究吐温80质量分数、超声温度、超声时间、料液比、超声功率对GABA得率的影响,设计正交试验优... 采用超声辅助吐温80优化发芽小米γ-氨基丁酸(gamma-amino butyric acid,GABA)和多酚提取工艺。以GABA和多酚得率为考察指标,通过单因素试验探究吐温80质量分数、超声温度、超声时间、料液比、超声功率对GABA得率的影响,设计正交试验优化GABA提取工艺;通过单因素试验探究吐温80添加量、超声温度、超声时间、料液比4个因素对多酚得率的影响,以响应面试验设计优化多酚提取工艺。结果表明:超声辅助吐温80提取GABA的最佳工艺条件为吐温80质量分数6%、超声温度35℃、超声时间25 min、料液比1∶18(g/mL)、超声功率126 W,此条件下GABA得率为4.70 mg/g;提取多酚的最佳工艺条件为吐温80质量分数9%、超声温度42℃、超声时间19 min、料液比1∶12.5(g/mL),此条件下多酚得率为1.99 mg/g。 展开更多
关键词 发芽小米 γ-氨基丁酸 多酚 超声辅助 吐温80
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4-丁内酰胺水解酶法制备γ-氨基丁酸 被引量:1
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作者 蒋光玉 刘洋 汪艳 《氨基酸和生物资源》 CAS 2011年第1期43-48,共6页
以吡咯烷酮为唯一碳源,从采集的土样中分离、筛选得到具有4-丁内酰胺水解酶活性的菌株。采用响应面分析法对该菌株的产酶培养基组分进行了优化研究并对酶促转化反应条件也进行了研究。结果表明:编号为HHSW-16的菌株水解活性最高。优化... 以吡咯烷酮为唯一碳源,从采集的土样中分离、筛选得到具有4-丁内酰胺水解酶活性的菌株。采用响应面分析法对该菌株的产酶培养基组分进行了优化研究并对酶促转化反应条件也进行了研究。结果表明:编号为HHSW-16的菌株水解活性最高。优化后的培养基组成为:葡萄糖11.50 g.L-1,牛肉膏6.35 g.L-1,酵母粉5.58 g.L-1,Na2HPO4.12H2O 5.0g.L-1,KH2PO4 1.5 g.L-1,MgSO4.7H2O 1.0 g.L-1,CaCl2.2H2O 10 mg.L-1,FeSO4.7H20 8 mg.L-1,pH7.0。转化反应的最佳条件为:温度40℃,pH值7.0。此条件下,10 g.L-1底物加入1%湿菌体,酶促反应6 h转化率达到99%以上。 展开更多
关键词 Γ-氨基丁酸 4-丁内酰胺水解酶 2-吡咯烷酮
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