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模糊数学理论及其在大气环境测评中的应用 被引量:13
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作者 王颖 彭省临 刘峰 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期139-143,共5页
模糊数学用隶属函数来刻画元素对集合属于程度的连续过渡性,将经典集合的二值逻辑{0,1}扩展为[0,1]区间内的连续值逻辑.利用综合评价方法,选用SO2、NO2、PM10作为评价因子,参照大气环境质量标准,通过分析各个污染因素的权重及属于某个... 模糊数学用隶属函数来刻画元素对集合属于程度的连续过渡性,将经典集合的二值逻辑{0,1}扩展为[0,1]区间内的连续值逻辑.利用综合评价方法,选用SO2、NO2、PM10作为评价因子,参照大气环境质量标准,通过分析各个污染因素的权重及属于某个级别的隶属度,对昆明市区大气环境质量进行了评价.综合评判结果表明,五华区、盘龙区、西山区、官渡区的大气质量达到Ⅱ级水平,东川区则根据置信度的差异,介于Ⅲ和Ⅱ级之间.最后,简要讨论了模糊数学的发展及研究方向. 展开更多
关键词 模糊数学 隶属函数 大气环境 综合评价
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模糊数学评价与响应面结合优化番石榴酸乳发酵工艺 被引量:13
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作者 张春玉 徐晓升 王然 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第8期193-198,共6页
为优化番石榴酸乳的感官品质,以番石榴、牛乳为主要原料,采用响应面优化设计结合模糊数学评价对番石榴酸乳的制作工艺进行优化。结果表明,当番石榴果浆添加量20%、砂糖添加量8%、发酵温度42℃、发酵时间9 h、后熟时间20 h时,番石榴酸乳... 为优化番石榴酸乳的感官品质,以番石榴、牛乳为主要原料,采用响应面优化设计结合模糊数学评价对番石榴酸乳的制作工艺进行优化。结果表明,当番石榴果浆添加量20%、砂糖添加量8%、发酵温度42℃、发酵时间9 h、后熟时间20 h时,番石榴酸乳的乳清析出率0.67%,感官评分92.53分,由响应面优化设计得到的番石榴酸乳,其乳清析出率和感官评价结果与模糊数学评价结果相符,模糊数学评价可以作为番石榴酸乳感官品质评价指标;工艺条件对番石榴酸乳成品的乳清析出率和感官品质均呈极显著影响(P<0.01)。优化后的番石榴酸乳表面光洁呈淡红色,颜色均匀、美观,口感清爽、润滑,风味特异,是一种极具开发价值的功能性乳制品。 展开更多
关键词 番石榴 酸乳 模糊数学评价法 发酵工艺 优化 响应面法
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模糊数学评价优化浓香花生油脂体的预处理参数及香气成分分析 被引量:9
3
作者 魏松丽 孙晓静 +5 位作者 张丽霞 芦鑫 孟昭建 孙强 黄纪念 张曼玉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第16期202-209,共8页
基于模糊数学评价法对浓香花生油脂体的9组预处理参数初步优化,结合气相色谱-质谱联用技术确定浓香花生油脂体的最佳预处理参数,通过主成分分析和正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squaresdiscriminant analysis,OPLS-... 基于模糊数学评价法对浓香花生油脂体的9组预处理参数初步优化,结合气相色谱-质谱联用技术确定浓香花生油脂体的最佳预处理参数,通过主成分分析和正交偏最小二乘-判别分析(orthogonal partial least squaresdiscriminant analysis,OPLS-DA),探究浓香花生油脂体的香气组成及特征性风味物质。结果表明:140℃-30 min组花生油脂体综合评分最高,生腥味轻,特征性香气浓郁且无异味,气相色谱-质谱分析结果与综合模糊评判结果一致,因而确定浓香花生油脂体的最佳预处理参数为140℃-30 min;主成分分析和OPLS-DA结果显示,杂环类、醛酮类、醇酚类和其他4类化合物是影响浓香花生油脂体香气的重要成分,各类别对应的关键特征化合物分别为:2-乙基-6-甲基吡嗪、N-甲基吡咯、2,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,3-二氢苯并呋喃、3,5-二乙基-2-甲基吡嗪;苯甲醛、苯乙醛;2-甲氧基-4-乙烯苯酚;1-甲基吡咯-2-羧酸甲酯。 展开更多
关键词 浓香花生油脂体 模糊数学评价 香气 主成分分析 正交偏最小二乘-判别分析法
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模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方及品质评价 被引量:9
4
作者 郑艺梅 傅银凤 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第5期104-110,共7页
以发芽糙米粉、百香果全粉、玉米油、糖粉为主要原料,采用模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方,并对其品质进行评价。结果表明:以发芽糙米粉与低筋面粉总质量为基准100%,当发芽糙米粉53%、低筋面粉47%、百香果全果粉10... 以发芽糙米粉、百香果全粉、玉米油、糖粉为主要原料,采用模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方,并对其品质进行评价。结果表明:以发芽糙米粉与低筋面粉总质量为基准100%,当发芽糙米粉53%、低筋面粉47%、百香果全果粉10%、玉米油54%、糖粉33%、小苏打0.6%、鸡蛋25%、食盐0.5%时,饼干品质最好。 展开更多
关键词 发芽糙米 百香果 饼干 响应面 模糊数学 品质评价
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Uncertainty evaluation of the coordinated development of urban human settlement environment and economy in Changsha city 被引量:7
5
作者 XIONG Ying 《Journal of Geographical Sciences》 SCIE CSCD 2011年第6期1123-1137,共15页
The coordinated development of human settlement environment and economy is of vital significance to urban sustainable development and urban ecosystem health. Urban human settlement and economic systems exist in urban ... The coordinated development of human settlement environment and economy is of vital significance to urban sustainable development and urban ecosystem health. Urban human settlement and economic systems exist in urban ecosystems, which are a structural complexity. Therefore the research is being challenged by some uncertain factors between human settlements and economic systems. However most of the researches were focused on its determinate objective aspects and qualitative analyses while less concern on the quanti- tative evaluation of coordinated development of urban human settlement environment and economy, especially little on its uncertain aspect. At present, the urgent task is to study the coordinated development of urban settlement environment and economy in terms of the effect of uncertainty. This study analyzed the uncertain characteristics, which would be confronted at different stages, such as confirming the index categories, their bound values, and their construction rate, etc. According to the actual urban conditions, many construction principles based on uncertainties are put forward and an indicating system for human settlement and economic evaluation is established. Moreover, the application of fuzzy mathematics presents a new method and a calculation model for the comprehensive assessment of the coordinated development of urban human settlement environment and economy. The application of the method and model in Changsha city of China showed that the assessment results can reflect not only the overall coordination degree of the city, but also the mode of interactive mechanism between urban economic system and human settlement environment. 展开更多
关键词 urban economic system urban human settlement environment UNCERTAINTY fuzzy mathematic coordinated development evaluation Changsha city
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基于模糊数学评价法优化对虾真空油炸工艺 被引量:7
6
作者 朱由珍 吉薇 +4 位作者 吉宏武 高静 刘书成 郝记明 邓楚津 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1266-1273,共8页
【目的】优化凡纳滨对虾真空油炸工艺条件,为开发凡纳滨对虾即食品提供技术参考。【方法】以新鲜凡纳滨对虾为原料、模糊数学感官评分(Y)为考察指标,在单因素试验的基础上,选择真空油炸温度(A)、真空油炸时间(B)和真空度(C)为自变量,利... 【目的】优化凡纳滨对虾真空油炸工艺条件,为开发凡纳滨对虾即食品提供技术参考。【方法】以新鲜凡纳滨对虾为原料、模糊数学感官评分(Y)为考察指标,在单因素试验的基础上,选择真空油炸温度(A)、真空油炸时间(B)和真空度(C)为自变量,利用响应面法对真空油炸工艺进行优化。【结果】以感官评定为基础对真空油炸对虾的品质进行权重分析,得到权重集K={色泽0.205,形状0.125,油腻感0.270,酥脆度0.400}。建立二次多项回归方程:Y=71.76+5.40A+5.75B+7.34C+3.89AB+5.43AC+6.47BC-4.90A2-3.80B2;真空油炸温度、真空油炸时间、真空度及真空油炸时间与真空度的交互作用对感官评分有极显著影响(P<0.01),真空油炸温度与真空油炸时间、真空油炸温度与真空度的交互作用有显著影响(P<0.05)。通过响应面分析得到对虾真空油炸的最佳工艺条件为:真空油炸温度110℃、真空油炸时间50 min、真空度0.09 MPa,在此条件下的感官评分为90.09±1.27分,与预测值(94.51分)的误差较小,产品色泽均匀有光泽、口感酥脆、油含量适中、形态完整。【结论】响应面法优化的对虾真空油炸工艺具有操作简单、优化条件精确、结果显示直观等优点;建立的回归方程能反映各因素对指标的影响规律,并可进行实际预测。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 真空油炸 响应面法 模糊数学评价
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环境风险分析与评价方法 被引量:3
7
作者 刘爽 张宇舟 《环境保护科学》 1995年第2期51-56,共6页
本文采用模糊数学方法对长距离输轻烃管线进行了分段,并根据专家们给定的权重系数进行综合风险评价,得出了该轻烃管线各段风险度.同时,提供了一种科学的环境风险评价方法.
关键词 模糊数学 风险度 评价 环境风险
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基于模糊数学理论的下穿既有线路基施工风险评价研究 被引量:7
8
作者 尹紫红 吕晓楠 +1 位作者 邱裕林 赵丰年 《路基工程》 2017年第5期20-25,共6页
为降低下穿既有铁路路基施工风险发生的概率,以沪通铁路下穿既有铁路路基施工为研究对象,采用主观评价与客观计算相结合的方法对其进行风险评价,使施工阶段的风险得到有效的控制。对影响路基施工阶段及既有线安全运营的风险源进行分析归... 为降低下穿既有铁路路基施工风险发生的概率,以沪通铁路下穿既有铁路路基施工为研究对象,采用主观评价与客观计算相结合的方法对其进行风险评价,使施工阶段的风险得到有效的控制。对影响路基施工阶段及既有线安全运营的风险源进行分析归类,建立风险评价体系,并通过指数标度法下的AHP给定指标权重,制定相应的评判标准评价风险等级,最终利用模糊数学理论确定其综合风险等级。 展开更多
关键词 下穿既有铁路 模糊数学 指数标度 层次分析法 综合风险评价
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基于灰色理论的连锁配送中心服务质量评价 被引量:2
9
作者 王林 张金隆 《世界标准化与质量管理》 2002年第1期19-21,共3页
分析了连锁配送中心服务质量评价指针体系,从模糊数学和灰色理论的角度,提出了配送中心服务质量评价的一种方法,并用一个实例进行验证。
关键词 模糊数学 灰色理论 服务质量 评价 连锁配送中心 物流业
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基于模糊数学评价的植物基复合谷物酸奶的发酵工艺研究
10
作者 周志桥 郑骁阳 +10 位作者 刘金洋 晏永球 王俊 于有强 王文鑫 刘士伟 苑鹏 柳嘉 马喜山 丁振江 段盛林 《农产品加工》 2023年第22期66-70,75,共6页
针对植物基复合谷物酸奶,以产品外观、适口性和滋味作为评价指标建立模糊数学感官评价模型。选择感官评分为因变量,酸度变化为辅助参考因素,以料液比、发酵剂添加量、发酵温度、发酵时间和稳定剂添加量作为考查对象,进行单因素试验。通... 针对植物基复合谷物酸奶,以产品外观、适口性和滋味作为评价指标建立模糊数学感官评价模型。选择感官评分为因变量,酸度变化为辅助参考因素,以料液比、发酵剂添加量、发酵温度、发酵时间和稳定剂添加量作为考查对象,进行单因素试验。通过设计正交试验,以感官评分为因变量,确定工艺流程中料液比、发酵剂用量和发酵时间的最佳参数。最终结果表明,料液比1∶4,发酵剂使用量0.06%,于42℃条件下发酵6.5 h时,酸奶评分达到91.02分。 展开更多
关键词 植物基 复合谷物 酸奶 模糊数学 感官评价
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模糊数学结合响应面优化空气炸虾条工艺 被引量:3
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作者 佘敏 熊光权 +3 位作者 白婵 周淼 李北平 廖涛 《食品工业》 CAS 2022年第2期38-43,共6页
以克氏原螯虾虾壳为原料,经真空冷冻干燥与超微粉碎制得虾壳粉,加入小麦粉、红薯淀粉、玉米油、水揉成面团制成生胚,经空气炸锅炸制得到虾条产品。在单因素试验的基础上,选择加水量、虾壳粉添加量与炸制温度为响应面优化条件,以模糊数... 以克氏原螯虾虾壳为原料,经真空冷冻干燥与超微粉碎制得虾壳粉,加入小麦粉、红薯淀粉、玉米油、水揉成面团制成生胚,经空气炸锅炸制得到虾条产品。在单因素试验的基础上,选择加水量、虾壳粉添加量与炸制温度为响应面优化条件,以模糊数学评价法对虾条的感官评分结合膨化率所得的综合评分为响应值,得到加水量24.1%、虾壳粉添加量5.4%与炸制温度180℃的最佳配方工艺。在此条件下,虾条综合评分为26.83分。最终产品风味良好,能被多数人接受。 展开更多
关键词 空气炸 模糊数学评价 响应面法 克氏原螯虾 虾壳
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基于模糊数学综合评价法优化平菇肉松制作工艺 被引量:4
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作者 贾洪信 周喜华 刘素纯 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第24期118-124,共7页
以猪肉和平菇为主要试材,通过单因素试验研究了平菇的添加量、糖的添加量、炒制温度和炒制时间4个因素对平菇肉松品质的影响;在此基础上,采用正交实验和模糊评价法相结合的方法,对平菇肉松的最佳工艺参数进行了优化,以丰富肉松的风味,... 以猪肉和平菇为主要试材,通过单因素试验研究了平菇的添加量、糖的添加量、炒制温度和炒制时间4个因素对平菇肉松品质的影响;在此基础上,采用正交实验和模糊评价法相结合的方法,对平菇肉松的最佳工艺参数进行了优化,以丰富肉松的风味,也为平菇的精深加工提供新的途径。结果表明:影响平菇肉松因素的主次顺序为炒制时间>糖的添加量>炒制温度>平菇添加量。平菇肉松的最佳工艺参数为以100g肉为基准,平菇的添加量为120g,糖的添加量为4g,炒制温度为90℃,炒制时间为25min。成品呈金黄色,色泽均匀,富有光泽,组织均匀疏松、质地松软,风味独特优美。 展开更多
关键词 模糊数学 平菇 肉松 感官评价 工艺优化
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响应面法优化核桃营养代餐粉配方的研究 被引量:3
13
作者 柳青 黄广学 +3 位作者 张江宁 马长路 田文静 梁婕 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期8-16,共9页
为优化核桃营养代餐粉的配方,以核桃、黑米、黑豆、红枣、紫薯为主要原料,根据营养学原理,参照FAO和WHO规定氨基酸组成标准模式,试验确定核桃、黑米、黑豆的最优比例为54∶28∶18,满足人们对营养配餐、蛋白质互补方面的需求。在单因素... 为优化核桃营养代餐粉的配方,以核桃、黑米、黑豆、红枣、紫薯为主要原料,根据营养学原理,参照FAO和WHO规定氨基酸组成标准模式,试验确定核桃、黑米、黑豆的最优比例为54∶28∶18,满足人们对营养配餐、蛋白质互补方面的需求。在单因素试验的基础上,研究复合粉添加量、红枣粉添加量、紫薯粉对核桃营养代餐粉感官品质的影响,并以模糊数学法感官综合的评定结果为响应值,采用Box-Behnken响应面试验的方法对核桃营养代餐粉的制作配方进行优化。结果表明:核桃营养代餐粉的最佳配方为复合粉(核桃粉33.23%、黑米粉17.23%、黑豆粉11.08%),红枣粉13.15%、紫薯粉25.31%,感官评分94.2分,复合粉添加量与核桃营养代餐粉的感官品质显著相关(p<0.05)。优化后的核桃营养代餐粉经冲调后产品呈糊状或者流食状,具有营养全面,搭配合理,风味独特的优点,满足营养代餐、中老年和特殊人群等膳食需求,是一种极具开发价值的核桃深加工产品。 展开更多
关键词 核桃营养代餐粉 响应面法 模糊数学评价法 配方优化
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公路桥梁技术状况模糊综合评价研究 被引量:2
14
作者 袁可佳 刘蕊 《南阳理工学院学报》 2015年第6期89-93,97,共6页
为研究现有公路桥梁技术状况评判方法,选取影响桥梁技术状况的17项评价指标作为评判因素集,进而建立各因素间的层次关系。应用层次分析法和德尔菲法确定各指标的权重,运用模糊数学理论确定各指标的隶属度及评价标准,从而构建桥梁技术状... 为研究现有公路桥梁技术状况评判方法,选取影响桥梁技术状况的17项评价指标作为评判因素集,进而建立各因素间的层次关系。应用层次分析法和德尔菲法确定各指标的权重,运用模糊数学理论确定各指标的隶属度及评价标准,从而构建桥梁技术状况综合评价模型。基于该模型对某桥梁进行模糊综合评判,评判结果与工程实践具有较好的吻合度,可为现有桥梁技术状况评价提供一定的借鉴。 展开更多
关键词 桥梁技术状况 评判因素集 层次分析法 模糊数学 综合评价模型
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模糊数学评价煮烫处理后的榨菜质构 被引量:2
15
作者 李敏 康莉 +2 位作者 谭索 龙银晴 贺云川 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第16期43-46,53,共5页
采用不同煮烫时间处理榨菜,并用模糊数学综合评判法对榨菜质构变化进行感官评价,从而获得榨菜质构品质评价的有效方法。结果表明,榨菜的脆度、硬度、弹性、咀嚼性权重分数从大到小依次为脆度(0.33)、咀嚼性(0.26)、硬度(0.23)、弹性(0.1... 采用不同煮烫时间处理榨菜,并用模糊数学综合评判法对榨菜质构变化进行感官评价,从而获得榨菜质构品质评价的有效方法。结果表明,榨菜的脆度、硬度、弹性、咀嚼性权重分数从大到小依次为脆度(0.33)、咀嚼性(0.26)、硬度(0.23)、弹性(0.18);随着煮烫时间增加,感官评价隶属度越低,榨菜质构品质下降;煮烫处理0、20 min的榨菜样品综合评分接近于1,榨菜质构品质偏向于很好;煮烫处理40、60和80 min的榨菜质构评分为良好,煮烫处理100 min榨菜质构评语为一般。 展开更多
关键词 榨菜 质构 模糊数学 感官评价 煮烫处理
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基于模糊理论的政府岗位风险评估的研究 被引量:2
16
作者 沈继红 白光跃 《模糊系统与数学》 CSCD 北大核心 2014年第2期183-190,共8页
政府岗位廉政风险评估是政府部门廉政风险防控机制建设的重要课题。本文利用遗传算法计算出各二级指标的权重,运用模糊数学方法构造政府岗位廉政风险的评估模型。该法考虑到各级指标界限的模糊性,较好的继承了模糊数学应用于评估方面的... 政府岗位廉政风险评估是政府部门廉政风险防控机制建设的重要课题。本文利用遗传算法计算出各二级指标的权重,运用模糊数学方法构造政府岗位廉政风险的评估模型。该法考虑到各级指标界限的模糊性,较好的继承了模糊数学应用于评估方面的优点。最后对实例进行计算和评价,验证该评估方法具有可行性。 展开更多
关键词 模糊数学 遗传算法 评估模型
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贵州省六盘水市生态旅游资源评价与开发研究 被引量:1
17
作者 黄艳 《六盘水师范学院学报》 2015年第5期1-5,共5页
通过对六盘水市进行实地考察和资料分析,确定了其生态旅游资源的分布、基本类型和代表性资源,并从生态环境、资源条件、区域条件和开发潜力四个方面出发,运用模糊层次综合评价法,构建出适应当前生态旅游发展需要的评价模型。结果表明,... 通过对六盘水市进行实地考察和资料分析,确定了其生态旅游资源的分布、基本类型和代表性资源,并从生态环境、资源条件、区域条件和开发潜力四个方面出发,运用模糊层次综合评价法,构建出适应当前生态旅游发展需要的评价模型。结果表明,丰富的自然资源是发展生态旅游最重要的因子,但发展生态旅游的过程也需要重视生态环境的保护和改善。 展开更多
关键词 生态旅游资源 模糊层次综合评价法 评价模型 六盘水市
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浏阳河浏阳市段水质评价与治理建议 被引量:1
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作者 李科林 王平 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 2002年第4期50-54,共5页
 水污染状况研究是流域污染治理的基础.采用模糊数学的方法对浏阳河浏阳市段水污染现状进行研究,评价结果表明:浏阳河浏阳市段4个断面(铁山桥、小溪、三水厂、韩家港)的水体污染分别为 类、 类、 类和 类.此外,分析了该河段水质污染的...  水污染状况研究是流域污染治理的基础.采用模糊数学的方法对浏阳河浏阳市段水污染现状进行研究,评价结果表明:浏阳河浏阳市段4个断面(铁山桥、小溪、三水厂、韩家港)的水体污染分别为 类、 类、 类和 类.此外,分析了该河段水质污染的原因,并提出了浏阳河综合治理建议. 展开更多
关键词 浏阳河 水污染 模糊数学 水质评价
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公乌素煤矿顶煤冒放性研究
19
作者 徐国华 张金山 +3 位作者 姚平 李辰 王洪武 李晨 《山西焦煤科技》 2013年第9期25-28,共4页
根据公乌素煤矿1604综放工作面16#煤层实际地质条件,采用模糊数学分类方法,以煤体强度、裂隙分布、夹矸影响、开采深度、煤层厚度、顶板岩性等6个因素,为指标对顶煤冒放性进行分析。研究结果表明,16#煤层顶煤冒放性好(Ⅱ类),对该煤矿的... 根据公乌素煤矿1604综放工作面16#煤层实际地质条件,采用模糊数学分类方法,以煤体强度、裂隙分布、夹矸影响、开采深度、煤层厚度、顶板岩性等6个因素,为指标对顶煤冒放性进行分析。研究结果表明,16#煤层顶煤冒放性好(Ⅱ类),对该煤矿的生产实践具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 综放开采 顶煤冒放性 模糊数学 评价
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宁波市北仑区产业发展现状计算机辅助评价
20
作者 朱煜明 郭鹏 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2005年第32期203-205,209,共4页
宁波市北仑区目前正处在产业重新调整和优化的关键时期,对其产业发展现状进行评价对产业决策有非常大的参考价值和现实意义。文章在北仑区产业发展现状的实地调研基础上,建立了北仑区产业发展现状的综合评价指标体系,运用层次分析法,在E... 宁波市北仑区目前正处在产业重新调整和优化的关键时期,对其产业发展现状进行评价对产业决策有非常大的参考价值和现实意义。文章在北仑区产业发展现状的实地调研基础上,建立了北仑区产业发展现状的综合评价指标体系,运用层次分析法,在Excel软件的帮助下,确定了各指标的权重,利用模糊评判矩阵对其产业发展现状进行了综合评价,得出其现有产业的基本状况处于较好状态的结论,同时,对其产业发展的重点和应注意的问题进行了说明。 展开更多
关键词 产业发展现状 层次分析法 模糊数学 EXCEL软件 评价
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