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岩藻低聚糖的酶法制备及活性分析
被引量：
6
1
作者
王凤舞
阙斐
+2 位作者
寇玲赟
迟方
王莹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第4期112-117,共6页
利用岩藻聚糖硫酸酯酶对岩藻聚糖硫酸酯进行降解,获得岩藻低聚糖。利用均匀设计和正交设计方法,设计122组试验,通过Matlab软件建立3层BP网络模型模拟酶解过程,运用遗传算法对上述网络进行寻优。并利用D-半乳糖致衰老小鼠模型,对岩藻低...
利用岩藻聚糖硫酸酯酶对岩藻聚糖硫酸酯进行降解,获得岩藻低聚糖。利用均匀设计和正交设计方法,设计122组试验,通过Matlab软件建立3层BP网络模型模拟酶解过程,运用遗传算法对上述网络进行寻优。并利用D-半乳糖致衰老小鼠模型,对岩藻低聚糖和岩藻聚糖硫酸酯的抗氧化活性进行对比研究。结果表明,在加酶量0~24 U/mg、酶解温度20~40℃、酶解时间0~4 h的酶解条件下,产物分子质量会发生显著性变化,选取上述范围作为寻优范围。遗传算法寻优结果表明,当加酶量20.7 U/mg、酶解温度26℃、酶解时间2.3 h时,能够获得最大抗氧化活性的岩藻低聚糖,该产物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率达到85.1%,分子质量为18.2 k Da。体内动物实验结果表明,岩藻低聚糖较岩藻聚糖硫酸酯在羟自由基清除率、丙二醛活力及减少过氧化氢酶含量等抗氧化指标方面都有显著提高(P<0.05)。本实验为工业化制备高抗氧化活性岩藻聚糖硫酸酯水解产物提供了一定实验支撑。
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关键词
岩藻低聚糖
人工神经网络
遗传算法
抗氧化活性
酶法水解
分子质量
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职称材料
岩藻糖基化胞外多糖降解产物对婴儿肠道菌群的影响
被引量：
1
2
作者
任昕淼
肖梦诗
+4 位作者
南世豪
陈伟苗
李蓉
付晓丹
牟海津
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第22期98-107,共10页
通过体外模拟发酵体系评价岩藻糖基化胞外多糖降解产物(degradation products of fucosylated exopolysaccharide,DFcP)对婴儿粪便来源菌群的调控作用。单菌培养结果表明DFcP能够被婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium longum subsp.infantis ...
通过体外模拟发酵体系评价岩藻糖基化胞外多糖降解产物(degradation products of fucosylated exopolysaccharide,DFcP)对婴儿粪便来源菌群的调控作用。单菌培养结果表明DFcP能够被婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium longum subsp.infantis ATCC 15697)、短双歧杆菌(B.breve ATCC 15700)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum CGMCC 1.19)选择性利用,并促进短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的积累。婴儿粪便菌群体外模拟发酵实验表明,与2’-岩藻糖基乳糖相比,DFcP能够更快地被粪便菌群利用,产生更高水平的SCFAs(34.57 mmol/L,P<0.05)。单分子实时测序结果表明,DFcP提高了菌群厚壁菌门(Firmicutes)的占比,上调肠球菌属(Enterococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)的相对丰度,并进一步通过实时聚合酶链式反应进行验证。综上,DFcP能够被婴儿粪便菌群快速利用,显著调节菌群结构并促进有益代谢产物SCFAs的积累。本研究证实DFcP作为新型益生元的潜力,为进一步开发新型岩藻糖基寡糖资源提供了理论基础。
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关键词
岩藻糖基寡糖
婴儿肠道菌群
双歧杆菌
短链脂肪酸
三代测序
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职称材料
题名
岩藻低聚糖的酶法制备及活性分析
被引量：
6
1
作者
王凤舞
阙斐
寇玲赟
迟方
王莹
机构
青岛农业大学食品学院
浙江经贸职业技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第4期112-117,共6页
基金
山东省高等学校科技计划项目(J15LE13)
青岛农业大学高层次人才启动基金项目(6631113347)
文摘
利用岩藻聚糖硫酸酯酶对岩藻聚糖硫酸酯进行降解,获得岩藻低聚糖。利用均匀设计和正交设计方法,设计122组试验,通过Matlab软件建立3层BP网络模型模拟酶解过程,运用遗传算法对上述网络进行寻优。并利用D-半乳糖致衰老小鼠模型,对岩藻低聚糖和岩藻聚糖硫酸酯的抗氧化活性进行对比研究。结果表明,在加酶量0~24 U/mg、酶解温度20~40℃、酶解时间0~4 h的酶解条件下,产物分子质量会发生显著性变化,选取上述范围作为寻优范围。遗传算法寻优结果表明,当加酶量20.7 U/mg、酶解温度26℃、酶解时间2.3 h时,能够获得最大抗氧化活性的岩藻低聚糖,该产物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率达到85.1%,分子质量为18.2 k Da。体内动物实验结果表明,岩藻低聚糖较岩藻聚糖硫酸酯在羟自由基清除率、丙二醛活力及减少过氧化氢酶含量等抗氧化指标方面都有显著提高(P<0.05)。本实验为工业化制备高抗氧化活性岩藻聚糖硫酸酯水解产物提供了一定实验支撑。
关键词
岩藻低聚糖
人工神经网络
遗传算法
抗氧化活性
酶法水解
分子质量
Keywords
fucosylated
oligosaccharides
artificial
neural
network
genetic
algorithm
antioxidant
activity
enzymatic
hydrolysis
molecular
weight
分类号
TS241 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
岩藻糖基化胞外多糖降解产物对婴儿肠道菌群的影响
被引量：
1
2
作者
任昕淼
肖梦诗
南世豪
陈伟苗
李蓉
付晓丹
牟海津
机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
食品科学与资源挖掘全国重点实验室
中国海洋大学医药学院
青岛市妇女儿童医院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第22期98-107,共10页
基金
国家自然科学基金面上项目(31872893)
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202064)
中国博士后科学基金项目(2021M701547)。
文摘
通过体外模拟发酵体系评价岩藻糖基化胞外多糖降解产物(degradation products of fucosylated exopolysaccharide,DFcP)对婴儿粪便来源菌群的调控作用。单菌培养结果表明DFcP能够被婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium longum subsp.infantis ATCC 15697)、短双歧杆菌(B.breve ATCC 15700)和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum CGMCC 1.19)选择性利用,并促进短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的积累。婴儿粪便菌群体外模拟发酵实验表明,与2’-岩藻糖基乳糖相比,DFcP能够更快地被粪便菌群利用,产生更高水平的SCFAs(34.57 mmol/L,P<0.05)。单分子实时测序结果表明,DFcP提高了菌群厚壁菌门(Firmicutes)的占比,上调肠球菌属(Enterococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)的相对丰度,并进一步通过实时聚合酶链式反应进行验证。综上,DFcP能够被婴儿粪便菌群快速利用,显著调节菌群结构并促进有益代谢产物SCFAs的积累。本研究证实DFcP作为新型益生元的潜力,为进一步开发新型岩藻糖基寡糖资源提供了理论基础。
关键词
岩藻糖基寡糖
婴儿肠道菌群
双歧杆菌
短链脂肪酸
三代测序
Keywords
fucosylated
oligosaccharides
infant
gut
microflora
Bifidobacterium
short-chain
fatty
acids
third-generation
full-length
sequencing
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
岩藻低聚糖的酶法制备及活性分析
王凤舞
阙斐
寇玲赟
迟方
王莹
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
6
下载PDF
职称材料
2
岩藻糖基化胞外多糖降解产物对婴儿肠道菌群的影响
任昕淼
肖梦诗
南世豪
陈伟苗
李蓉
付晓丹
牟海津
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
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