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蓝黄红菇的化学成分 被引量：70
1
作者 高锦明 董泽军 刘吉开 《云南植物研究》 CSCD 2000年第1期85-89,共5页
从野生真菌蓝黄红菇RussulacyanoxanthaSchaeff Fr 子实体中分得 6个化合物 ,经光谱法分别鉴定为 4个麦角甾醇 :5α ,8α -epidioxy - ( 2 2E ,2 4R) -ergosta - 6,2 2 -dien - 3β -ol 1,5α ,8α -epidioxy - ( 2 4S) -ergosta - 6-en... 从野生真菌蓝黄红菇RussulacyanoxanthaSchaeff Fr 子实体中分得 6个化合物 ,经光谱法分别鉴定为 4个麦角甾醇 :5α ,8α -epidioxy - ( 2 2E ,2 4R) -ergosta - 6,2 2 -dien - 3β -ol 1,5α ,8α -epidioxy - ( 2 4S) -ergosta - 6-en - 3β -ol 2 ,( 2 4S) -ergosta - 7-ene - 3β ,5α ,6β -triol 3,( 2 2E ,2 4R) -ergosta - 7,2 2 -dien - 3β ,5α ,6β -triol 4(cerevisterol)以及D -阿洛醇 (D -allitol)和硬脂酸(stearicacid )。其中化合物 1、2为麦角甾醇过氧化物。 3和D -阿洛醇为首次发现存在于高等真菌中。 展开更多
关键词 蓝黄红菇 子实体 红菇科 麦角甾醇 D-阿洛醇
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不同培养基质对草菇营养成分及呈味物质的影响 被引量：31
2
作者 余昌霞 陈明杰 +6 位作者 李传华 汪虹 赵妍 李正鹏 奚莉萍 冯爱萍 潘桂芳 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期1731-1740,共10页
在栽培条件一致的情况下,以5种不同培养基质栽培的草菇子实体为研究对象,测定粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖醇、有机酸及5′-核苷酸组成与含量,研究不同培养基质对草菇子实体营养成分及呈味物质的影响。结果表明以棉籽壳为... 在栽培条件一致的情况下,以5种不同培养基质栽培的草菇子实体为研究对象,测定粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、可溶性糖醇、有机酸及5′-核苷酸组成与含量,研究不同培养基质对草菇子实体营养成分及呈味物质的影响。结果表明以棉籽壳为基质栽培草菇,其粗蛋白及水解氨基酸含量及组成最优;以稻草为基质栽培草菇,其可溶性糖醇、有机酸含量最高。综合各种呈鲜成分,等鲜浓度值(equivalent umami concentration,EUC)范围为317.45–708.75g MSG/100g,其中以棉籽壳为基质栽培的草菇子实体EUC值最高,以刺芹侧耳菌渣为基质栽培的草菇EUC次之,以金针菇菌渣为基质栽培的草菇EUC [(317.45±13.67)g MSG/100g]最低,约为棉籽壳样品EUC值的44.79%。因此,培养基质对草菇呈味物质的影响显著,可根据需要的呈味物质选用不同的培养基质栽培草菇。 展开更多
关键词 草菇 培养基质 子实体 呈味物质 等鲜浓度值(EUC)
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蜜环菌的化学成分 被引量：21
3
作者 张嘉 杨延旗 +1 位作者 淡海 高锦明 《西北植物学报》 CAS CSCD 2002年第4期952-956,共5页
蜜环菌 Armillariella mellea(Vahl.ex Fr.) Karst是一种与传统中药天麻 (Gastrodiaelata Blume)共生的药用真菌。从蜜环菌子实体中分离并鉴定了 3个化合物 ,利用波谱 (MS、NMR和 IR)和化学方法分别鉴定为 1个新 C- 1 8植物鞘氨醇型神... 蜜环菌 Armillariella mellea(Vahl.ex Fr.) Karst是一种与传统中药天麻 (Gastrodiaelata Blume)共生的药用真菌。从蜜环菌子实体中分离并鉴定了 3个化合物 ,利用波谱 (MS、NMR和 IR)和化学方法分别鉴定为 1个新 C- 1 8植物鞘氨醇型神经酰胺 (2 S,3S,4R) - 2 - (十六碳酰氨基 ) -十八碳烷 - 1 ,3,4-三醇 (1 ) ,2个已知甾醇麦角甾醇过氧化物 (ergosterolperoxide)及 ergosta- 5,7- dien- 3β- ol。这 展开更多
关键词 蜜环菌 化学成分 子实体 白蘑科 药用真菌
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紫丁香蘑的化学成分 被引量：14
4
作者 高锦明 董泽军 +1 位作者 杨雪 刘吉开 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期398-401,共4页
目的　研究紫丁香磨的化学成分。方法　采用溶剂提取 ,硅胶柱层析分离 ,光谱和化学方法鉴定结构。结果4个化合物分别鉴定为 (2 S,3S,4 R,2′R) - 2 (2′-羟基二十四碳酰氨基 )十八碳 - 1,3,4 -三醇〔2 S,3S,4 R,2′R- 2 - (2′- hy-drox... 目的　研究紫丁香磨的化学成分。方法　采用溶剂提取 ,硅胶柱层析分离 ,光谱和化学方法鉴定结构。结果4个化合物分别鉴定为 (2 S,3S,4 R,2′R) - 2 (2′-羟基二十四碳酰氨基 )十八碳 - 1,3,4 -三醇〔2 S,3S,4 R,2′R- 2 - (2′- hy-droxytetracosnoylamino) - octadecane- 1,3,4 - triol, 〕,5 α,8α-表二氧 - (2 2 E,2 4 R) -麦角甾 - 6 ,2 2 -二烯 - 3β-醇 (ergosterol peroxide, )、(2 2 E,2 4 R) -麦角甾 - 5 ,7,2 2 -三烯 - 3β-醇 (ergosterol, ) ,硬脂酸 (stearic acid, )。结论　化合物 ～ 为首次从本属真菌中获得。体外验表明 ,化合物 显示弱的抗 HIV- 1活性。 展开更多
关键词 担子菌 紫丁香蘑 子实体 神经酰胺 麦角甾醇类 植物药 化学成分
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不同光质对杏鲍菇生长发育的影响 被引量：18
5
作者 孙雅洁 李明 +3 位作者 李守勉 田景花 王胜男 李莎 《北方园艺》 CAS 北大核心 2014年第19期142-144,共3页
以杏鲍菇为试材,研究了不同光质对杏鲍菇原基形成和子实体形态的影响。结果表明:红光处理杏鲍菇原基形成最早、菇蕾形态最好,子实体菌盖较小,菌盖菌柄之间比例适宜;黄光、绿光、白光和蓝光处理子实体菌盖普遍偏大,蓝光效果尤为显著,菇... 以杏鲍菇为试材,研究了不同光质对杏鲍菇原基形成和子实体形态的影响。结果表明:红光处理杏鲍菇原基形成最早、菇蕾形态最好,子实体菌盖较小,菌盖菌柄之间比例适宜;黄光、绿光、白光和蓝光处理子实体菌盖普遍偏大,蓝光效果尤为显著,菇体形态均表现为畸形;黑暗处理原基形成较大的疙瘩状不分化;说明光照对杏鲍菇子实体生长发育影响较大,不同光质作用效果不同,红光为杏鲍菇子实体原基形成和发育阶段最适宜光质。 展开更多
关键词 光质 杏鲍菇 原基形成 子实体
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蛹虫草的人工培育及组织学研究 被引量：12
6
作者 郑晴霞 彭菲 王凤翱 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1995年第6期581-583,共3页
报道了蛹虫草人工培育的研究结果，筛选了蛹虫草培育的适宜培养基和培养条件，并对于实体进行了组织学观察。
关键词 虫草属 组织培养 子实体 蛹虫草
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草菇继代培养中菌种退化对子实体营养成分的影响 被引量：16
7
作者 安学明 陈超 +3 位作者 刘小霞 贠建民 李彦虎 赵风云 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期390-397,共8页
草菇在继代培养过程中会出现菌种退化。为了探索菌种退化对子实体营养成分的影响,以V971为初始菌株(M0),连续继代培养19个月(M1–M19),记录菌丝生长速度,测定子实体多糖、蛋白质、多酚、黄酮、氨基酸和矿质元素含量。结果表明,随着继代... 草菇在继代培养过程中会出现菌种退化。为了探索菌种退化对子实体营养成分的影响,以V971为初始菌株(M0),连续继代培养19个月(M1–M19),记录菌丝生长速度,测定子实体多糖、蛋白质、多酚、黄酮、氨基酸和矿质元素含量。结果表明,随着继代次数的增加,M0–M19菌丝生长速度先上升后下降。仅M0–M12能长出子实体,在M0–M12中,随继代次数的增加,子实体多糖、蛋白质含量逐渐下降;黄酮含量先升高后降低,多酚含量在M0–M7差异不显著,之后显著下降(P<0.05)。M0–M12子实体各矿质元素含量均随继代时间的延长呈显著性下降(P<0.05)。其中Cu含量变化最大,M12比M0降低了77.59%;Mg含量变化最小,M12比M0降低了19.84%。总氨基酸含量差异不显著,M12必需氨基酸含量显著低于M0和M6(P<0.05)。研究表明,草菇继代培养中出现的菌种退化会引起菌丝生长速度下降、子实体营养成分降低。本研究为草菇菌种保藏、菌种质量退化和菌种质量快速鉴定积累了科学数据。 展开更多
关键词 草菇 菌丝体继代 退化 子实体 营养成分
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栽培与野生羊肚菌营养成分及抗氧化性研究 被引量：13
8
作者 张勇 李弘文 +2 位作者 曹晋良 南晓洁 杨丽 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第1期103-108,共6页
对栽培六妹羊肚菌子实体与野生羊肚菌子实体及菌丝体主要营养成分、氨基酸成分及1,1-二苯基三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)清除率、O_2^-清除率、Fe^(2+)螯合力及还原力进行测定与研究。结果表明:羊肚菌子实体主要营... 对栽培六妹羊肚菌子实体与野生羊肚菌子实体及菌丝体主要营养成分、氨基酸成分及1,1-二苯基三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)清除率、O_2^-清除率、Fe^(2+)螯合力及还原力进行测定与研究。结果表明:羊肚菌子实体主要营养成分含量显著高于菌丝体,其抗氧化能力也强于菌丝体;栽培羊肚菌子实体氨基酸总量、必需氨基酸总量在3种被测蛋白中均为最高,其蛋白质营养评价结果也最优。研究表明,栽培羊肚菌子实体的主要营养成分含量高、抗氧化性较强、蛋白质营养价值较高,适宜作为高营养品质的羊肚菌食材。 展开更多
关键词 羊肚菌 子实体 菌丝体 营养成分 抗氧化性
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耳状网褶菌的化学成分 被引量：9
9
作者 高锦明 张鞍灵 +1 位作者 王晨英 刘吉开 《西北植物学报》 CAS CSCD 2002年第2期391-395,共5页
从野生真菌耳状网褶菌 (Paxillus panuoides Fr.)子实体中分得 4个化合物 ,经光谱和化学方法分别鉴定为 (2 S,3 S,4R,2′R) - 2 - (2′-羟基二十四碳酰氨基 )十八碳 - 1 ,3 ,4-三醇(1 )、5α,8α-表二氧 - (2 2 E,2 4 R) -麦角甾 - 6 ,2... 从野生真菌耳状网褶菌 (Paxillus panuoides Fr.)子实体中分得 4个化合物 ,经光谱和化学方法分别鉴定为 (2 S,3 S,4R,2′R) - 2 - (2′-羟基二十四碳酰氨基 )十八碳 - 1 ,3 ,4-三醇(1 )、5α,8α-表二氧 - (2 2 E,2 4 R) -麦角甾 - 6 ,2 2 -二烯 - 3β-醇 [5α,8α- epidioxy- (2 2 E,2 4 R) - ergos-ta- 6 ,2 2 - dien- 3 β- ol,2 ]、(2 2 E,2 4 R) -麦角甾 - 4,6 ,8(1 4) ,2 2 -四烯 - 3 -酮 [(2 2 E,2 4 R) - ergosta- 4,6 ,8(1 4) ,2 2 - tetraen- 3 - one,3 ]和对羟基苯甲酸乙酯 (ethyl 4- hydroxybenzoate,4)。其中化合物4作为天然产物属首次报道。化合物 1～ 展开更多
关键词 耳状网褶菌 子实体 担子菌 神经酰胺 麦角甾醇类 化学成分
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桑树桑黄子实体和发酵菌粉有效成分分析 被引量：13
10
作者 雷萍 张文隽 +2 位作者 吴亚召 马小魁 孙悦迎 《中国食用菌》 北大核心 2010年第4期40-42,共3页
对桑树桑黄的子实体和发酵菌粉的氨基酸、矿物质元素以及多糖等主要活性成分的含量进行了分析比较。结果表明,桑树桑黄子实体和发酵菌粉均含有17种氨基酸,均以谷氨酸含量最高,必须氨基酸中都以亮氨酸含量最高。桑树桑黄子实体和发酵菌... 对桑树桑黄的子实体和发酵菌粉的氨基酸、矿物质元素以及多糖等主要活性成分的含量进行了分析比较。结果表明,桑树桑黄子实体和发酵菌粉均含有17种氨基酸,均以谷氨酸含量最高,必须氨基酸中都以亮氨酸含量最高。桑树桑黄子实体和发酵菌粉中都含有人体必不可少的钙、铁、锌等8种矿物质元素。桑树桑黄发酵菌粉多糖、黄酮含量均高于子实体。桑树桑黄发酵菌粉黄酮含量为3.97%,多糖含量为12.8%;子实体黄酮含量为0.1%,多糖含量为4.76%。 展开更多
关键词 桑树桑黄 子实体 发酵菌粉 成分分析
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茶藨子叶孔菌子实体(忍冬)的化学成分研究(英文) 被引量：11
11
作者 李聪 张永清 +1 位作者 李佳 邱丽丽 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2010年第3期422-424,共3页
从茶藨子叶孔菌(忍冬)中分离了8个化合物,通过波谱法和理化性质分别鉴定为豆甾醇(1),二十八酸(2),β-谷甾醇(3),麦角甾醇(4),麦角甾醇过氧化物(5),壬二酸(6),烟酸(7),原儿茶酸(8)。化合物1,3,6均为首次从该属真菌中分到。
关键词 茶藨子叶孔菌(忍冬) 子实体 化学成分
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猴头菌子实体化学成分研究 被引量：11
12
作者 麻兵继 徐俊蕾 +5 位作者 文春南 于海尤 李文 阮元 申进文 马进川 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1165-1168,1175,共5页
利用柱色谱技术从猴头菌(Hercium erinaceus)干燥子实体的甲醇提取物中分离得到11个化合物,经波谱技术分别鉴定为:D-赤藓糖醇(1)、D-阿拉伯糖醇(2)、1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(2S,4E,8E,2'R)-2-N-(2'-羟基十六烷酰)-9-甲基-4,8-sp... 利用柱色谱技术从猴头菌(Hercium erinaceus)干燥子实体的甲醇提取物中分离得到11个化合物,经波谱技术分别鉴定为:D-赤藓糖醇(1)、D-阿拉伯糖醇(2)、1-O-β-D-吡喃葡萄糖基-(2S,4E,8E,2'R)-2-N-(2'-羟基十六烷酰)-9-甲基-4,8-sphingadienine(3)、3β-羟基-麦角甾-5,7,22-三烯(4)、3β-羟基-5α,8α-过氧化麦角甾-6,22-二烯(5)、硬脂酸(6)、油酸(7)、hericenone F(8)、hericenone C(9)、hericenone E(10)和hericene A(11)。研究结果表明,hericenones型酚类物质在猴头菌子实体中含量丰富,化合物3是从猴头菌子实体中首次分离得到的脑酰胺类物质。 展开更多
关键词 猴头菌 子实体 化学成分 脑酰胺
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野生与栽培巨大口蘑子实体营养成分比较 被引量：10
13
作者 王元忠 汤洪敏 +1 位作者 虞泓 张振富 《中国食用菌》 2005年第3期46-47,共2页
分析比较了巨大口蘑野生与栽培子实体中的矿质元素、氨基酸、粗蛋白、多糖、甘露醇、脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明野生子实体中除粗蛋白、多糖和粗纤维外其余的含量均略低于栽培子实体。
关键词 巨大口蘑 子实体 营养成分
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裂褶菌化学成分研究(英文) 被引量：9
14
作者 毛绍春 李竹英 李聪 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2007年第4期610-613,共4页
经硅胶反复柱层析,从裂褶菌子实体的醇提物中首次分离得到8个化合物,利用波谱方法及理化性质鉴定为5,α8α-过氧麦角甾-6,22E-二烯-3β-醇(1)、麦角甾-7,22-二烯-3β醇(2)、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(3)、烟酸(4)、... 经硅胶反复柱层析,从裂褶菌子实体的醇提物中首次分离得到8个化合物,利用波谱方法及理化性质鉴定为5,α8α-过氧麦角甾-6,22E-二烯-3β-醇(1)、麦角甾-7,22-二烯-3β醇(2)、(22E,24R)-麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(3)、烟酸(4)、苯甲酸(5)、D-阿拉伯糖醇(6)、甘露醇(7)、海藻糖(8)。 展开更多
关键词 裂褶菌 子实体 麦角甾醇
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桦褐孔菌子实体和发酵菌丝体中甾类化合物的定量测定(英文) 被引量：9
15
作者 高远 许泓瑜 +1 位作者 陆震鸣 许正宏 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期745-749,共5页
建立了采用高效液相色谱(HPLC)定量测定桦褐孔菌子实体和发酵菌丝体中白桦脂醇、麦角甾醇、胆甾醇、羊毛甾醇、豆甾醇和谷甾醇含量的方法。色谱条件:以C18柱进行分离,流动相为不同浓度梯度的水-甲醇(0-10min,体积比为10∶90;10-40min,... 建立了采用高效液相色谱(HPLC)定量测定桦褐孔菌子实体和发酵菌丝体中白桦脂醇、麦角甾醇、胆甾醇、羊毛甾醇、豆甾醇和谷甾醇含量的方法。色谱条件:以C18柱进行分离,流动相为不同浓度梯度的水-甲醇(0-10min,体积比为10∶90;10-40min,体积比为3∶97),流速为1.4mL/min,检测波长为202nm,整个分析在40min内完成。结果表明所建立的方法具有很好的重复性和回收率。甾类化合物分析测定的日内相对标准偏差为2.10～2.94%(n=5),在0.4～4.8μg范围内有很好的线性关系。白桦脂醇、麦角甾醇、胆甾醇、羊毛甾醇、豆甾醇和谷甾醇的回收率分别为100.05%～100.72%,99.31%～101.04%,97.52%～101.63%,96.61%～100.08%,96.21%～100.76%和100.04%～100.51%。本方法可快速、准确地定量测定桦褐孔菌子实体和发酵菌丝体中的甾类化合物。 展开更多
关键词 高效液相色谱 甾类化合物 子实体 菌丝体 桦褐孔菌
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环境因子对冬虫夏草子实体生长发育的影响 被引量：9
16
作者 涂永勤 张德利 +2 位作者 曾纬 陈仕江 尹定华 《中国食用菌》 北大核心 2010年第2期24-25,共2页
研究冬虫夏草子实体的生长发育和形成规律,为冬虫夏草人工培殖及资源保护提供理论依据。将老熟待僵化的幼虫,在不同温度、基质含水量和光照条件下培殖,观察子实体形成与伸展情况。研究表明,子实体分化与形成需要0℃左右低温刺激,变温有... 研究冬虫夏草子实体的生长发育和形成规律,为冬虫夏草人工培殖及资源保护提供理论依据。将老熟待僵化的幼虫,在不同温度、基质含水量和光照条件下培殖,观察子实体形成与伸展情况。研究表明,子实体分化与形成需要0℃左右低温刺激,变温有利于子实体的形成;子实体的生长还需要有充足的水分及高湿环境,在子实体生长期间,应保持基质含水量为60%~80%,相对湿度95%~100%为宜;微弱的光照都能诱导子实体产生,子实体有向光性生长的特性。环境因子对冬虫夏草子实体形成及伸展具有重要作用。 展开更多
关键词 冬虫夏草 子实体 菌核 环境因子
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不同生长期草菇提取物的生物活性研究 被引量：9
17
作者 马迪 冯娜 +2 位作者 冯爱萍 韩伟 谭琦 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1226-1233,共8页
对草菇不同生长期的菌丝体及子实体分别用95%乙醇提取,对获得的5个提取物进行了化学成分定性检验、HPLC图谱分析和体外抗肿瘤、抑制DPP-IV酶的活性研究。结果表明:草菇不同生长期的菌丝体及子实体中均含有生物碱、有机酸、甾类(或三萜)... 对草菇不同生长期的菌丝体及子实体分别用95%乙醇提取,对获得的5个提取物进行了化学成分定性检验、HPLC图谱分析和体外抗肿瘤、抑制DPP-IV酶的活性研究。结果表明:草菇不同生长期的菌丝体及子实体中均含有生物碱、有机酸、甾类(或三萜)、糖类、氨基酸(蛋白)等物质。草菇4个生长期的菌丝体醇提物对正常细胞WPMY-1的增殖无抑制作用而对3种肿瘤细胞L1210、SW620、K562全部或部分的增殖有一定的抑制作用。说明这4个生长期的菌丝体醇提物具有抗肿瘤活性。子实体95%醇提物对肿瘤细胞L1210、SW620、K562和正常细胞WPMY-1的增殖均具有抑制作用,说明该部分可能具有细胞毒性。草菇不同生长期的菌丝体和子实体提取物均有一定抑制DPP-IV酶的活性,其中生长2周的菌丝体醇提物对DPP-IV酶的抑制活性较强,IC50值达到0.32mg/m L,该结果说明生长2周的草菇菌丝体具有最佳的抗肿瘤和降血糖潜力。 展开更多
关键词 草菇 菌丝体 子实体 抗肿瘤活性 DPP-IV酶抑制活性
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茯苓的生物学认识与生产方式历史沿革 被引量：8
18
作者 金剑 刘浩 +4 位作者 钟灿 程铭恩 谢景 谢珍妮 张水寒 《中国现代中药》 CAS 2020年第11期1888-1895,1932,共9页
通过分析历代本草文献,结合真菌生长发育的生物学特性,对历史上茯苓的生活环境、形态特征描述进行科学阐释;系统梳理茯苓生产技术、优质产地和品质评价的历史变迁。研究发现,我国很早就有对茯苓菌丝、子实体和菌核的观察描述,约1500年... 通过分析历代本草文献,结合真菌生长发育的生物学特性,对历史上茯苓的生活环境、形态特征描述进行科学阐释;系统梳理茯苓生产技术、优质产地和品质评价的历史变迁。研究发现,我国很早就有对茯苓菌丝、子实体和菌核的观察描述,约1500年前出现茯苓人工种植的记载。随着对茯苓生物学认识的深入,种植、采收和加工技术得到不断完善。受制于松木资源、种植技术和区域经济发展的影响,茯苓优质产区多次变迁。由于商品经济发展和茯苓初加工的专业化要求,产地与初加工分离,形成了专业的加工集散中心。研究认为,茯苓生态适应性广,生产加工技术是茯苓品质重要影响因素,科学融合及阐释传统品质评价方法是现代茯苓品质评价的研究方向。 展开更多
关键词 道地药材 子实体 菌丝体 产地变迁 产地初加工
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不同栽培基质对肺形侧耳营养成分及呈味物质的影响 被引量：8
19
作者 汪乔 王祥锋 +4 位作者 杨晓君 郭玉峰 周婷 朱孟娟 王丽 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期3182-3195,共14页
以3种林木枝条废弃物(金银花、松木、杨木)作为栽培基质,对4株综合性状较优异的肺形侧耳菌株进行栽培,测定不同栽培基质的肺形侧耳子实体中粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、总糖及5′-核苷酸组成与含量,研究不同菌株、不同栽培基质下... 以3种林木枝条废弃物(金银花、松木、杨木)作为栽培基质,对4株综合性状较优异的肺形侧耳菌株进行栽培,测定不同栽培基质的肺形侧耳子实体中粗蛋白、水解氨基酸、游离氨基酸、总糖及5′-核苷酸组成与含量,研究不同菌株、不同栽培基质下肺形侧耳子实体营养成分及呈味物质的含量,以柞木+棉籽壳传统栽培基质作为对照。结果表明不同菌株之间、不同栽培基质之间肺形侧耳子实体的营养成分及呈味物质都具显著差异,其中以金银花作为栽培基质时,菌株P2、P3、P45子实体粗蛋白和水解氨基酸含量在4种基质中最高;以松木作为栽培基质时其游离氨基酸总量在4种基质中普遍最高;所有样品中的等鲜浓度值(EUC)范围为67.91–146.13g MSG/100g,其中以金银花为基质的菌株P3子实体EUC值最高,而以柞木+棉籽壳为基质的菌株P7子实体EUC值最低。本研究可为基于各地农林废弃物开展肺形侧耳的栽培生产提供一定的理论指导。 展开更多
关键词 林木废弃物 肺形侧耳 子实体 呈味物质 等鲜浓度值(EUC)
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AAS测定巨大口蘑子实体及生长土壤微量元素 被引量：7
20
作者 王元忠 罗应坤 +2 位作者 肖如芳 和东 张振富 《中国食用菌》 2005年第4期29-30,32,共3页
本文所述用原子吸收法测定巨大口蘑子实体及生长土壤微量元素,其结果是红河菌株和思茅菌株子实体的微量元素富集量有较大差异,生长土壤微量元素富集量与子实体中的微量元素富集量都有密切关系。该方法操作简便、分析快速,测定结果令人... 本文所述用原子吸收法测定巨大口蘑子实体及生长土壤微量元素,其结果是红河菌株和思茅菌株子实体的微量元素富集量有较大差异,生长土壤微量元素富集量与子实体中的微量元素富集量都有密切关系。该方法操作简便、分析快速,测定结果令人满意。 展开更多
关键词 原子吸收法 测定 微量元素 巨大口蘑 子实体 生长土壤
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