1
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鲜切水果加工工艺及保鲜技术 |
鞠天奎
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《中国果菜》
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2019 |
11
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2
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蛋白类可食性涂膜保鲜在鲜切水果中的应用研究进展 |
赵潇
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《现代农业科技》
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2017 |
11
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3
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鲜切水果加工工艺及保鲜技术的研究进展 |
周颖
李保国
叶维
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《食品与发酵科技》
CAS
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2014 |
9
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4
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天然防腐剂在鲜切水果和果汁保鲜中的研究进展 |
王怡
陆利霞
熊晓辉
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2012 |
8
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5
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鲜切的水果皮渣综合利用的研究综述 |
王爽
常虹
周家华
王宝刚
李文生
王云香
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《包装工程》
CAS
北大核心
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2022 |
5
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6
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绿色环保型可食用果蔬保鲜剂SA-cys的合成 |
刘意
张栩琳
郑传进
李健乐
丰伟
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《合成树脂及塑料》
CAS
北大核心
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2016 |
4
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7
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鲜切果品新鲜度可见/近红外快速检测装置设计与实验 |
孙红
梁媛媛
田男
吴童
李民赞
唐芳玉
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
4
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8
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乐平雪梨瓜鲜切保鲜技术研究 |
曾荣
潘炎霞
林丽超
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《现代农业科技》
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2015 |
4
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9
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可食性涂膜对鲜切桃褐变的影响 |
贾慧敏
韩涛
李丽萍
张海英
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
35
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10
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鲜切果蔬中的微生物及其控制 |
果雅凝
陆胜民
谢晶
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《保鲜与加工》
CAS
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2005 |
32
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11
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壳聚糖及其衍生物在鲜切果蔬和食品保鲜中的应用进展 |
祝美云
赵晓芳
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2007 |
20
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12
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超高压对果蔬制品品质影响研究进展 |
王琎
李汴生
张微
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2012 |
12
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13
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壳聚糖在鲜切果蔬保鲜中的应用 |
周静亚
徐忠传
马春朋
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2009 |
11
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14
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鲜切果蔬包装机输送机构仿真与试验 |
郑兆启
李树君
王冰
马季威
李超
卢黎明
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《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
9
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15
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高分子量普鲁兰多糖保鲜复合膜的制备及性能研究 |
常帆
贾凤安
吕睿
上官亦卿
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2017 |
7
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16
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臭氧联合植酸处理对鲜切水果甘蓝品质的影响 |
韩梦凡
蒋思睿
钟舒睿
徐逸群
陶阳
韩永斌
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
5
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17
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用ORP监控鲜切果蔬臭氧水消毒的实验研究 |
李尤
刘钟阳
都健
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
5
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18
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可食性膜在切分果蔬保鲜中的应用 |
韩俊华
陶炜煜
牛天贵
李全宏
蔡同一
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《保鲜与加工》
CAS
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2005 |
1
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19
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海南地区2023年即食鲜切果蔬肠杆菌科细菌污染及产超广谱β-内酰胺酶菌株耐药性研究 |
谢作蓉
常秀亭
朱梦
寇力丹
杨穗珊
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《中国热带医学》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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20
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果蔗鲜切后保鲜技术及其生理特性变化 |
石贵玉
陈明媚
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《亚热带农业研究》
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2006 |
2
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