七种新鲜豆荚中总皂甙含量及凝集素活性的比较研究 被引量：10

1

作者 娄在祥 王洪新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期123-126,共4页

在菜用豆科植物中,皂甙主要存在于豆荚中,加工不当易引起中毒,菜用豆中的植物凝集素也是引起中毒的主要成分之一。本实验用分光光度法测定并比较了七种新鲜菜用豆豆荚中总皂甙的含量;通过血凝实验测定了凝集素的凝集活性。结果表明,七... 在菜用豆科植物中,皂甙主要存在于豆荚中,加工不当易引起中毒,菜用豆中的植物凝集素也是引起中毒的主要成分之一。本实验用分光光度法测定并比较了七种新鲜菜用豆豆荚中总皂甙的含量;通过血凝实验测定了凝集素的凝集活性。结果表明,七种新鲜菜用豆豆荚中中总皂甙的含量各不相同,刀豆中总皂甙的含量最高,蚕豆最低;七种豆荚均不具有血凝活性。 展开更多

关键词 鲜豆荚 总皂甙 含量 凝集素 活性

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不同类型蚕豆品种地膜覆盖效应 被引量：4

2

作者 袁祖培 谢甫绨 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 1996年第4期274-277,共4页

采用不同类型蚕豆品种进行了地膜覆盖效应探讨，结果表明，地膜覆盖栽培加速蚕豆生长发育，提高青鲜荚及籽粒产量。在城市郊区，以收获青鲜荚供作菜用的，可提倡地膜覆盖栽培，以利提早上市，增加经济效益。地膜覆盖栽培可以提高复种指数。

关键词 蚕豆 青鲜荚 籽粒 地膜覆盖 品种

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不同农药施用方法对菜用大豆鲜荚粒农残含量的影响 被引量：1

3

作者 段永华 合力朝 +6 位作者 李润贤 李双艳 左丽娟 柏春华 张希文 邓成忠 张钟 《大豆科技》 2023年第2期21-26,共6页

近年来,玉溪市菜用大豆生产发展迅速,部分田块重迎茬现象严重,菜用大豆病虫害逐年加重,施用化学药剂量增多,鲜荚粒安全及环境污染风险加剧,制约玉溪市菜用大豆产业可持续发展。为提高菜用大豆安全性,文章以不同浓度条件下三唑酮和高效... 近年来,玉溪市菜用大豆生产发展迅速,部分田块重迎茬现象严重,菜用大豆病虫害逐年加重,施用化学药剂量增多,鲜荚粒安全及环境污染风险加剧,制约玉溪市菜用大豆产业可持续发展。为提高菜用大豆安全性,文章以不同浓度条件下三唑酮和高效氯氟氰菊酯对菜用大豆进行根外浇施和叶面喷施,研究其对菜用大豆鲜荚粒农残含量的影响。结果表明:(1)随着采收期延长,根外浇施和叶面喷施三唑酮及高效氯氟氰菊酯后,菜用大豆鲜荚粒农残含量均呈下降趋势;(2)随着三唑酮及高效氯氟氰菊酯施用浓度降低,根外浇施和叶面喷施处理后,菜用大豆鲜荚粒农残含量均呈下降趋势;(3)不同浓度三唑酮叶面喷施处理后,不同采收期菜用大豆鲜荚粒农残含量均小于最大残留限量值;(4)根外浇施三唑酮1∶1000倍液21 d后,适宜采收菜用大豆鲜荚粒;(5)根外浇施和叶面喷施不同浓度高效氯氟氰菊酯后,不同处理菜用大豆鲜荚粒农残含量均小于最大残留限量值;(6)根外浇施三唑酮和高效氯氟氰菊酯处理较叶面喷施处理菜用大豆鲜荚粒农残含量高,根外浇施三唑酮处理的菜用大豆鲜荚粒农残含量为最大残留限量值的1.9倍。 展开更多

关键词 不同农药 施用方法 菜用大豆 鲜荚粒 农残含量

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群体配置对菜用大豆产量及生理指标的影响 被引量：8

4

作者 黄建成 林国强 +2 位作者 徐树传 王金官 郑元梅 《中国油料》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期29-31,共3页

不同群体配置方式对菜用大豆的植株性状、青荚产量、叶面积指数、干物质积累量、干物质积累速度和各器官光合产物的分配均有不同程度的影响。每穴1株、2株比3株种植法青荚产量明显提高，单株干物质累积量增加，累积速度加快，光合产物... 不同群体配置方式对菜用大豆的植株性状、青荚产量、叶面积指数、干物质积累量、干物质积累速度和各器官光合产物的分配均有不同程度的影响。每穴1株、2株比3株种植法青荚产量明显提高，单株干物质累积量增加，累积速度加快，光合产物在荚粒中的分配量分别增加1．11g和0．89g。 展开更多

关键词 菜用大豆 群体配置 产量 生理指标 大豆

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两种鲜豆荚的速冻保鲜

5

作者 洪若豪 《冷饮与速冻食品工业》 2003年第3期10-12,20,共4页

介绍了两种速冻鲜豆荚的生产工艺,将新剪豆荚及时浸泡于2%～3%的氯化钠水溶液中,以防切口褐变。热烫的适宜温度为96～98℃,时间:青豌豆荚为1.0～1.5min;青刀豆荚为1.0～2.0min,以抑制氧化酶活性。采用单体快速冻结能有效避免慢冻时产生... 介绍了两种速冻鲜豆荚的生产工艺,将新剪豆荚及时浸泡于2%～3%的氯化钠水溶液中,以防切口褐变。热烫的适宜温度为96～98℃,时间:青豌豆荚为1.0～1.5min;青刀豆荚为1.0～2.0min,以抑制氧化酶活性。采用单体快速冻结能有效避免慢冻时产生大量冰晶,以防豆荚爆裂,冻结温度为-20～-25℃,时间为8～10min,温度过低会引起豆荚断条。 展开更多

关键词 鲜豆荚 速冻保鲜 生产工艺 热烫 冻结

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冷藏蚕豆鲜荚优势腐败菌的分离与鉴定

6

作者 宋居易 张欣 +1 位作者 刘畅 陈惠 《保鲜与加工》 CAS 2022年第8期23-28,共6页

为研究蚕豆鲜荚冷藏过程中的优势腐败菌种类及其致腐能力,对10℃下贮藏的蚕豆鲜荚进行腐败菌的分离筛选,通过形态学鉴定及16S rDNA和ITS序列分析,对蚕豆鲜荚的腐败菌进行鉴定;以菌落总数和蚕豆鲜荚感官评分为评价标准,分析优势腐败菌的... 为研究蚕豆鲜荚冷藏过程中的优势腐败菌种类及其致腐能力,对10℃下贮藏的蚕豆鲜荚进行腐败菌的分离筛选,通过形态学鉴定及16S rDNA和ITS序列分析,对蚕豆鲜荚的腐败菌进行鉴定;以菌落总数和蚕豆鲜荚感官评分为评价标准,分析优势腐败菌的致腐能力。结果表明:蚕豆鲜荚在10℃下贮藏10 d时的腐败菌为成团泛菌(Pantoea agglomerans)、嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)、韩国假单胞菌(Pseudomonas koreensis)、水生拉恩菌(Rahnella aquatilis)、高山芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)、枝胞属菌Cladosporium xanthochromaticum和球孢白僵菌(Beauveria bassiana)。致腐能力由高至低依次为Pseudomonas koreensis>Pantoea agglomerans>Stenotrophomonas maltophilia>Rahnella aquatilis>Bacillus altitudinis>Cladosporium xanthochromaticum>Beauveria bassiana。综合比较,最终确定Pseudomonas koreensis和Pantoea agglomerans为10℃贮藏下蚕豆鲜荚的优势腐败菌。以上研究将为蚕豆鲜荚生物保鲜技术的开发利用提供理论依据。 展开更多

关键词 蚕豆鲜荚 冷藏 优势腐败菌 分离与鉴定 致腐能力

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辽宁省鲜食大豆产业发展的可行性分析 被引量：22

7

作者 董友魁 付连舜 单维奎 《大豆科技》 2014年第3期11-13,共3页

为明确辽宁省在我国鲜食大豆产业发展中的重要地位，对我国鲜食大豆育种、制种及产业发展进行了广泛调研、分析与研究。结果表明：我国速冻鲜食毛豆出口量约占世界速冻鲜食毛豆总量的52%；辽宁省每年为南方鲜食大豆种子市场提供1万t以... 为明确辽宁省在我国鲜食大豆产业发展中的重要地位，对我国鲜食大豆育种、制种及产业发展进行了广泛调研、分析与研究。结果表明：我国速冻鲜食毛豆出口量约占世界速冻鲜食毛豆总量的52%；辽宁省每年为南方鲜食大豆种子市场提供1万t以上的用种量，占市场份额的70%以上；辽北鲜食大豆鲜荚产量12~15 t/hm2，亩产值2000元左右，利润空间巨大；辽宁省建立鲜食大豆产业基地势在必行，选育优质、高产鲜食大豆新品种，建立健全鲜食大豆供种需求平台，以解决鲜食大豆主产区鲜荚产量低、品种混杂，种子质量参差不齐、销售恶性竞争等问题。 展开更多

关键词 鲜食大豆 产业基地 鲜荚 供需平台

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低温贮藏对蚕豆鲜荚品质的影响 被引量：6

8

作者 陈惠 王学军 +2 位作者 宋居易 王永强 吴春芳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期250-254,共5页

为研究低温对蚕豆鲜荚贮藏品质的影响,通过对其结冰点的研究,设置不同的冷藏温度0、4、8℃,定期测定贮藏期间的 PPO 活性、褐变指数、质量损失率等指标。结果表明:蚕豆鲜荚的结冰点为-0.8℃;0℃处理组的 PPO 活性、褐变指数、质量损失... 为研究低温对蚕豆鲜荚贮藏品质的影响,通过对其结冰点的研究,设置不同的冷藏温度0、4、8℃,定期测定贮藏期间的 PPO 活性、褐变指数、质量损失率等指标。结果表明:蚕豆鲜荚的结冰点为-0.8℃;0℃处理组的 PPO 活性、褐变指数、质量损失率、籽粒色泽变化均小于其余处理组,0℃处理组的叶绿素含量较高;而0℃处理组的硬度指标相对较好。各低温处理组对蚕豆籽粒中的VC含量影响的差异均不显著(p>0.05),蚕豆鲜荚适宜在0℃条件下贮藏。 展开更多

关键词 蚕豆 低温 贮藏 鲜荚

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菜豆种质资源鲜荚性状相关性分析 被引量：2

9

作者 肖靖 陈树良 +5 位作者 赵泰然 王喜山 管洪波 鄂成林 李玉环 李斌 《东北农业科学》 2023年第1期63-66,共4页

对113份寒地菜豆种质资源鲜荚的荚厚、单荚种子数、荚宽、荚长、荚喙长、嫩荚肉厚和单荚质量等19个性状进行调查分析。结果表明,荚厚等性状变异系数逐渐升高,表现出遗传多样性。相关性分析结果表明,菜豆鲜荚相关性状之间存在显著相关性... 对113份寒地菜豆种质资源鲜荚的荚厚、单荚种子数、荚宽、荚长、荚喙长、嫩荚肉厚和单荚质量等19个性状进行调查分析。结果表明,荚厚等性状变异系数逐渐升高,表现出遗传多样性。相关性分析结果表明,菜豆鲜荚相关性状之间存在显著相关性。聚类分析将菜豆种质资源分为5个大类群,表明了品种间亲缘关系远近。本研究结果可为菜豆鲜荚表观性状育种中选配亲本、预测杂交后代分离等提供参考。 展开更多

关键词 菜豆 鲜荚 相关性分析

原文传递

甘肃高寒阴湿地区土壤容重对鲜食蚕豆的影响

10

作者 张惠芳 郭延平 +1 位作者 邵扬 马睿 《现代农业科技》 2015年第4期79-79,83,共2页

研究土壤容重对鲜食蚕豆鲜荚产量的影响,结果表明:土壤容重过高会增加鲜食蚕豆死亡率,降低鲜荚产量。通过耕作措施降低土壤容重,是提高鲜食蚕豆生产的有效途径。

关键词 土壤容重 鲜食蚕豆 鲜荚 产量 甘肃省

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不同种植模式对春播黄秋葵嫩荚和种子产量的影响

11

作者 徐士振 李振怀 +2 位作者 卢合全 孟庆华 董合忠 《山东农业科学》 2016年第7期69-71,共3页

为了探究不同种植模式对春播黄秋葵嫩荚和种子产量的影响,以新东京5号为试验材料,采用高密度等行距、中密度大小行两种种植模式,分期采收黄秋葵嫩荚和种子并计产。结果表明:结荚期内,伴随生育进程,两种种植模式下的嫩荚产量变化趋势一致... 为了探究不同种植模式对春播黄秋葵嫩荚和种子产量的影响,以新东京5号为试验材料,采用高密度等行距、中密度大小行两种种植模式,分期采收黄秋葵嫩荚和种子并计产。结果表明:结荚期内,伴随生育进程,两种种植模式下的嫩荚产量变化趋势一致,产量主要集中在前期;尽管中密度大小行种植管理比较方便,但高密度等行距处理的嫩荚和种子较中密度大小行种植模式分别增产16.8%和13.3%。实行合理密植是黄秋葵高产的重要措施。 展开更多

关键词 黄秋葵 嫩荚 种子 产量

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漆蜡涂膜对鲜莲蓬采后褐变的影响 被引量：29

12

作者 高建晓 王毓宁 +1 位作者 李鹏霞 赵江涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第18期275-282,共8页

以鲜莲蓬为材料,在常温(25±1)℃条件下,以清水处理为对照,先进行漆蜡处理鲜莲蓬适宜质量浓度的筛选,并研究质量浓度为3 g/100 mL的漆蜡涂膜处理对鲜莲蓬采后褐变相关指标的影响。结果表明:3 g/100 mL的漆蜡涂膜处理对鲜莲蓬采后的... 以鲜莲蓬为材料,在常温(25±1)℃条件下,以清水处理为对照,先进行漆蜡处理鲜莲蓬适宜质量浓度的筛选,并研究质量浓度为3 g/100 mL的漆蜡涂膜处理对鲜莲蓬采后褐变相关指标的影响。结果表明:3 g/100 mL的漆蜡涂膜处理对鲜莲蓬采后的褐变有明显的抑制作用;可有效抑制鲜莲蓬贮藏期间的呼吸强度,延缓莲子褐变度、丙二醛含量和O_2^-·生成速率的上升,维持莲子内部较低的过氧化氢H_2O_2含量,降低莲子贮藏期间的多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活性以及贮藏后期的过氧化物酶活性;同时,漆蜡涂膜处理维持了莲子较高的总酚含量、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和O_2^-·清除能力及过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性。这些结果表明3 g/100 mL的漆蜡涂膜处理可延缓采后鲜莲蓬的褐变,从而维持其品质。 展开更多

关键词 鲜莲蓬 漆蜡 褐变 贮藏

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不同播期对大豆东农42产质量性状动态变化规律研究 被引量：15

13

作者 陈立君 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2009年第3期122-127,共6页

通过大豆高蛋白品种东农42的6个播期试验,对品质性状和部分产量性状动态取样分析进行研究,确定不同播期对产质性状影响,为指导大豆生产实践提供理论基础。通过对东农42大豆在6个不同播种时期的形态及产质量性状中的9性状进行动态取样和... 通过大豆高蛋白品种东农42的6个播期试验,对品质性状和部分产量性状动态取样分析进行研究,确定不同播期对产质性状影响,为指导大豆生产实践提供理论基础。通过对东农42大豆在6个不同播种时期的形态及产质量性状中的9性状进行动态取样和测量,并通过Excel和SPSS10.0对试验数据进行统计分析。通过东农42不同播期动态规律研究表明:不同播期之间对品质性状、产量性状和形态性状影响均较大。随着播期推迟,品质性状蛋白质含量增加,油分含量减少;产量性状的单株荚数、鲜粒荚比降低,而鲜皮荚比升高;形态性状的主茎节数降低。但其它一些性状受环境光温条件和降水量影响较大,如株高,平均鲜粒重和平均鲜荚重等。结果表明,黑龙江省哈尔滨地区大豆的适宜播种期在4月底—5月上中旬,如果播期太晚,会严重影响大豆产量。 展开更多

关键词 播期 蛋白含量 油分含量 平均荚鲜重 平均粒鲜重

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夏播菜用大豆生长动态及干物质积累分配的研究 被引量：13

14

作者 陈艳秋 宋书宏 +1 位作者 张立军 袁玉璐 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期467-471,共5页

以4个大豆品种(系)为材料,研究了菜用大豆在夏播条件下的生育特性及群体生产结构,并在此基础上研究了干物质积累分配及鲜荚产量的变化规律。结果表明:夏播菜用大豆的株高及叶面积指数表现为前期快速增长,从8月中旬开始增长缓慢;各品种(... 以4个大豆品种(系)为材料,研究了菜用大豆在夏播条件下的生育特性及群体生产结构,并在此基础上研究了干物质积累分配及鲜荚产量的变化规律。结果表明:夏播菜用大豆的株高及叶面积指数表现为前期快速增长,从8月中旬开始增长缓慢;各品种(系)生育进程明显不同,合丰系列大豆生长发育迅速,生育期短,一般64 d左右即可采摘收获,最迟的品系是辽99011,从出苗期到鲜荚采收期需要79 d;辽00128各时期叶面积指数均高于其他品种;各品种(系)群体干物质积累的主要表现是在8月25日后,均以9月22日积累的干物质最高;辽00128干物质积累较多,同时后期分配到鲜荚中比例较多,鲜荚产量最高(8143.9 kg.hm-2),因此,辽00128适合在沈阳地区做夏播菜用大豆种植。 展开更多

关键词 菜用大豆 生育特性 干物质积累 鲜荚产量

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氮素用量对菜用大豆生殖生长期根系及鲜荚产量的影响 被引量：10

15

作者 李彦生 杜明 +4 位作者 刘晓冰 刘俊杰 金剑 张秋英 王光华 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期47-51,57,共6页

采用盆栽试验,利用根系扫描分析系统研究了不同氮素用量(0、100、200、300 mg.kg-1)下菜用大豆生殖生长期根系形态动态变化特征,并比较了单株鲜荚产量差异。结果表明:不同氮素用量下生殖生长期菜用大豆根系形态指标均呈单峰曲线变化,峰... 采用盆栽试验,利用根系扫描分析系统研究了不同氮素用量(0、100、200、300 mg.kg-1)下菜用大豆生殖生长期根系形态动态变化特征,并比较了单株鲜荚产量差异。结果表明:不同氮素用量下生殖生长期菜用大豆根系形态指标均呈单峰曲线变化,峰值出现在开花后21 d;100 mg.kg-1氮素用量能明显促进菜用大豆根系发育和根瘤干物质的积累,促使大豆形成较大的根系表面积,较高的单株产量以及2粒荚和3粒荚数;当氮素施用量增加到200和300mg.kg-1时,根系干物质、根系表面积、根长和单株鲜荚产量均降低;300 mg.kg-1氮素施用量的根体积最大;不施氮处理的根瘤数目和重量最高,形成较多的细根,表现为根系长度最长,根系干物质重最低。 展开更多

关键词 菜用大豆 氮肥 根系发育 鲜荚产量

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氯吡苯脲处理对采后莲蓬保鲜效果的影响 被引量：10

16

作者 周宏胜 孙凤杰 +2 位作者 罗淑芬 李鹏霞 颜廷才 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第15期225-232,共8页

为探索采后莲蓬保鲜新方法,选用‘太空莲36号’为试材,首先以不同质量浓度(2.5、5.0、10.0、15.0、20.0 mg/L)氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)对莲蓬进行处理,以莲蓬及莲子感官品质、莲皮色差、莲子蛋白含量为依... 为探索采后莲蓬保鲜新方法,选用‘太空莲36号’为试材,首先以不同质量浓度(2.5、5.0、10.0、15.0、20.0 mg/L)氯吡苯脲(1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU)对莲蓬进行处理,以莲蓬及莲子感官品质、莲皮色差、莲子蛋白含量为依据,筛选出最佳的莲蓬处理质量浓度;然后,以不作处理(CK0)和清水浸泡(CK1)作对照,在(25±1)℃贮藏条件下,研究了CPPU处理对鲜莲蓬呼吸作用及鲜莲子褐变度、可溶性固形物质量分数和淀粉含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)和过氧化氢(hydrogen peroxide,H_2O_2)含量、超氧阴离子自由基(superoxide anion radical,O_2^-·)生成速率及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力的影响。结果表明:CPPU处理莲蓬的最佳质量浓度为5.0 mg/L,CPPU处理可有效防止莲蓬及莲子褐变,维持莲蓬和莲子较好的表型,并抑制莲蓬呼吸作用,减少莲子可溶性固形物积累和淀粉消耗,减小O_2^-·生成速率和H_2O_2、MDA等的累积,同时与对照组相比,能维持较高的SOD、CAT活力,抑制POD、PPO活力。此外,经CPPU处理后,莲子中CPPU残留量低于国家标准。综上所述,CPPU处理有利于提高采后莲蓬及莲子贮藏品质,是采后鲜莲蓬贮藏保鲜的一种新方法。 展开更多

关键词 鲜莲蓬 氯吡苯脲 采后保鲜 品质 活性氧代谢

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6-苄基腺嘌呤对鲜莲子活性氧代谢及能量水平的影响 被引量：9

17

作者 罗淑芬 孙凤杰 +3 位作者 胡花丽 周宏胜 张雷刚 李鹏霞 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期916-923,共8页

为探讨6-苄基腺嘌呤(6-BA)对鲜莲子活性氧代谢及能量水平的影响,以清水浸泡为对照,在25±1℃条件下,用20 mg·L-16-BA对莲蓬太空莲36号进行处理,研究其贮藏期间感官品质变化及呼吸作用强度,并分析莲子活性氧水平,抗氧化酶活性,... 为探讨6-苄基腺嘌呤(6-BA)对鲜莲子活性氧代谢及能量水平的影响,以清水浸泡为对照,在25±1℃条件下,用20 mg·L-16-BA对莲蓬太空莲36号进行处理,研究其贮藏期间感官品质变化及呼吸作用强度,并分析莲子活性氧水平,抗氧化酶活性,丙二醛(MDA)、三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、磷酸腺苷(AMP)含量以及能荷水平的变化。结果表明,与对照相比,6-BA处理可有效抑制莲蓬呼吸作用、莲子活性氧水平上升及MDA的积累,且保持抗氧化酶活性的同时,维持了莲子较高的能荷水平,从而延缓了鲜莲蓬和莲子品质的下降,使其贮藏期延长了3~4 d。综上,6-BA处理对减缓莲蓬和莲子采后衰老具有显著效果,本研究为鲜莲蓬和莲子采后保鲜提供了理论及技术支持。 展开更多

关键词 6-苄基腺嘌呤 鲜莲蓬 鲜莲子 活性氧代谢 能量水平

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水杨酸处理对鲜莲采后品质及抗氧化酶活性的影响 被引量：7

18

作者 严锐 韩延超 +2 位作者 吴伟杰 陈杭君 郜海燕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第3期235-245,共11页

选用鲜莲为试材,在(20±1)℃贮藏条件下,以清水浸泡(CK)作对照,研究不同浓度(0.2,0.4,0.6 mmol/L)水杨酸(SA)处理对鲜莲贮藏品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明:与对照相比,SA处理可有效保持鲜莲的感官品质,抑制呼吸作用,延缓营养... 选用鲜莲为试材,在(20±1)℃贮藏条件下,以清水浸泡(CK)作对照,研究不同浓度(0.2,0.4,0.6 mmol/L)水杨酸(SA)处理对鲜莲贮藏品质和抗氧化酶活性的影响。结果表明:与对照相比,SA处理可有效保持鲜莲的感官品质,抑制呼吸作用,延缓营养物质的下降。其中,0.4 mmol/L SA处理效果最佳,可有效延缓莲子褐变度、可溶性固形物、丙二醛含量的上升,抑制莲子还原糖、可溶性糖、淀粉和总酚含量的下降;0.4 mmol/L SA处理还维持莲子较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶活性,并显著抑制多酚氧化酶活性,从而延缓鲜莲贮藏过程中的衰老,维持较好的贮藏品质。 展开更多

关键词 鲜莲 水杨酸 品质 抗氧化酶

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菜用大豆产量对钾肥施用的响应研究 被引量：4

19

作者 杜明 李彦生 +1 位作者 张秋英 谷思玉 《土壤与作物》 CSCD 2012年第2期89-93,共5页

在正常氮磷化肥施用基础上,设置4水平施用量的钾肥做种肥,并在开花期和结荚期分别进行叶喷钾肥处理,研究了钾肥不同施用方式对菜用大豆鲜荚采食期产量和生理成熟期粒数的影响。结果表明:钾肥做种肥能显著增加菜用大豆鲜荚采食期的产量... 在正常氮磷化肥施用基础上,设置4水平施用量的钾肥做种肥,并在开花期和结荚期分别进行叶喷钾肥处理,研究了钾肥不同施用方式对菜用大豆鲜荚采食期产量和生理成熟期粒数的影响。结果表明:钾肥做种肥能显著增加菜用大豆鲜荚采食期的产量和生理成熟期的粒数,品种间反应有所差异。中科毛豆1号单株标准荚数除外,各项产量构成因素均在钾肥施用量120kg·hm-2时最高,其中,最佳施钾量与不施钾肥相比,中科毛豆1号单株鲜荚产量、单株鲜粒质量和单株粒数分别提高31.5%、16.2%和34.0%,品系121分别增加34.2%、50.5%和32.4%。叶喷处理菜用大豆鲜荚采食期产量构成和生理成熟期的粒数均高于无叶喷处理,与无叶喷相比,钾肥施用量为120kg·hm-2时中科毛豆1号叶喷处理的单株鲜荚产量、单株鲜粒质量和单株粒数分别提高8.8%、48.5%和5.8%,品系121增加3.5%、28.0%和3.6%。施钾对菜用大豆单株标准荚数有一定影响,但差异不显著,关键是增加粒数和粒质量。当K2SO4施用量为120kg·hm-2并在开花期和结荚期喷施钾肥时,菜用大豆产量最高。图4,参14。 展开更多

关键词 钾肥 菜用大豆 采食期 鲜荚产量 粒质量

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不同剂型二氧化硫保鲜剂对蚕豆采后品质的影响

20

作者 范家兴 董成虎 +2 位作者 权威 陈存坤 薛文通 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第7期14-21,共8页

为筛选蚕豆鲜荚的适宜保鲜技术,采用不同剂型的二氧化硫(SO_(2))保鲜剂对鲜蚕豆荚进行贮藏保鲜,测定其贮藏过程中的生理指标和感官品质的变化。结果表明:与对照组相比,SO_(2)快释保鲜剂和SO_(2)缓释保鲜剂处理的鲜蚕豆荚褐变指数和硬度... 为筛选蚕豆鲜荚的适宜保鲜技术,采用不同剂型的二氧化硫(SO_(2))保鲜剂对鲜蚕豆荚进行贮藏保鲜,测定其贮藏过程中的生理指标和感官品质的变化。结果表明:与对照组相比,SO_(2)快释保鲜剂和SO_(2)缓释保鲜剂处理的鲜蚕豆荚褐变指数和硬度均降低。在贮藏前期(0~8 d),SO_(2)快释保鲜剂处理对鲜蚕豆荚品质的保护效果较好,呼吸高峰延迟4 d,保持较高的叶绿素含量,减少VC含量的损失,改善了感官品质。在贮藏后期,SO_(2)缓释保鲜剂处理不仅能抑制蚕豆荚籽粒硬度的上升,维持脆嫩的口感,还能有效保持VC含量,提高其营养价值。贮藏0~8 d,SO_(2)快释保鲜剂处理对鲜蚕豆荚品质的保护效果较好;在贮藏后期,SO_(2)缓释保鲜剂处理能维持鲜蚕豆荚较好的感官品质和营养价值。故应根据不同的保鲜需求,选择不同剂型的SO_(2)保鲜剂对蚕豆鲜荚进行保鲜处理。 展开更多

关键词 鲜蚕豆荚 SO_(2)保鲜剂 剂型 贮藏品质

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