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Change in Grain-Size Composition of Lignite under Cyclic Freezing-Thawing and Wetting-Drying
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作者 Natalia S. Batugina Vladislav I. Fedorov 《Natural Resources》 2024年第1期17-27,共11页
The paper presents the change in grain-size composition of lignite under cyclic freezing-thawing (FTC) and wetting-drying (WDC). The article shows that in the spring and autumn periods the lignites can be subjected to... The paper presents the change in grain-size composition of lignite under cyclic freezing-thawing (FTC) and wetting-drying (WDC). The article shows that in the spring and autumn periods the lignites can be subjected to repeated freezing-thawing and wetting-drying, which determines the possibility of changing their grain-size composition and structure. Experimental studies in laboratory conditions on the influence of cyclic freezing-thawing (FTC) and wetting-drying (WDC) on the quality indicators of lignites have been carried out, their granulometric (fractional) composition has been studied. Freezing-thawing cycle conditions are as follows (FTC): minimum exposure temperature: -20°C;maximum: +5°C;relative humidity: 30%;number of processing cycles: 3. Wetting-drying cycles are as follows (WDC): drying temperatures are +20, +40, +60, +80°C, drying time 90 minutes, the coals are further subjected to rain (soaking) for a period of water saturation to humidity of 30% - 40% and dry again. The number of wetting-drying cycles is 3 times. The tests have revealed the destructive effects of FTC and WDC on the samples of lower metamorphic grade coal, and the cycles of wet-dry lead to the much higher yield of fine sizes (-6+0;-13+0 mm) than the cycles of freeze-thaw. Furthermore, it is found that the increase in the yield of fines depends on the heating temperature: coal disintegration proceeds more intensively at a higher temperature of drying. 展开更多
关键词 LIGNITE freezing-Thawing cycle Wetting-Drying cycle Grain Size Composition Dust Coal storage Loss Quality
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燕麦抗冻蛋白对冻藏期间速冻饺子皮品质的影响 被引量:7
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作者 张艳杰 王金慧 +4 位作者 刘胜男 潘治利 李真 范会平 艾志录 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期316-322,共7页
为了进一步探究燕麦抗冻蛋白对非发酵面团在冻藏过程中的作用以及其在饺子皮加工过程中的品质变化,该研究将燕麦抗冻蛋白按照0.5%的比例添加到饺子皮中,以未添加燕麦抗冻蛋白为对照,并进行冻藏处理,通过测定不同冻藏周期饺子皮含水率、... 为了进一步探究燕麦抗冻蛋白对非发酵面团在冻藏过程中的作用以及其在饺子皮加工过程中的品质变化,该研究将燕麦抗冻蛋白按照0.5%的比例添加到饺子皮中,以未添加燕麦抗冻蛋白为对照,并进行冻藏处理,通过测定不同冻藏周期饺子皮含水率、可冻结水含量、色泽、质构、流变学特性以及面筋蛋白游离巯基、二硫键含量和二级结构,研究燕麦抗冻蛋白(Oat(Avena sativa L.)Antifreeze Proteins,As AFPs)对速冻饺子皮冻藏期间品质变化的影响及调控机理。结果表明:经过28d的冻藏,对照组饺子皮的含水率由34.98%降到26.57%,加入As AFPs能够减缓冻藏过程中的水分流失,使饺子皮的含水率由33.22%降到29.34%;降低饺子皮可冻结水含量大幅度增加,As AFPs的加入可以缓解冰晶造成的机械损伤,降低对网络结构的破坏,使饺子皮可冻结水含量低于对照组(P<0.05);饺子皮加入As AFPs后,其亮度反而降低,这和AsAFPs本身的色泽有关,但AsAFPs也在一定程度上延缓了亮度变化;As AFPs组饺子皮具有较好的质构特性,较低的硬度、胶着性和较高的弹性、黏聚性、咀嚼性、回复性(P<0.05);饺子皮的弹性模量和黏性模量随冻藏时间增加呈现下降趋势,添加As AFPs后,面筋交联作用得到弱化,使得As AFPs组的弹性模量和黏性模量的变化趋势幅度小于对照组(P<0.05);饺子皮面筋蛋白巯基含量升高,二硫键含量降低,加入As AFPs后,可以抑制二硫键的断裂,使得AsAFPs组巯基含量低于对照组(P<0.05),二硫键含量高于对照组(P<0.05);饺子皮面筋蛋白、α-螺旋和无规则卷曲整体呈下降趋势,而β-折叠和β-转角整体呈上升趋势,加入As AFPs后,可以抑制氢键等维持稳定基团的断裂,使得无规则卷曲、α-螺旋下降的幅度变小(P<0.05)。研究结果可为抗冻蛋白在非发酵面团中的应用和品质改良提供参考。 展开更多
关键词 蛋白 品质控制 燕麦 抗冻蛋白 速冻饺子皮 冻藏周期 变化规律
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CO_(2)制冷循环在冷冻冷藏领域的适用性分析
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作者 王贺 李增群 +4 位作者 王闯 刘岩松 闫海滨 赵宝国 孙运航 《制冷与空调》 2023年第12期91-96,共6页
CO_(2)制冷系统在冷冻冷藏领域的推广应用对促进制冷剂替代、节能环保具有重要意义。本文介绍几种典型的CO_(2)制冷系统,并从冷凝(冷却)热量利用、系统能耗、系统初投资3个方面,将其与NH_(3)制冷系统、NH_(3)/CO_(2)复叠制冷系统进行对... CO_(2)制冷系统在冷冻冷藏领域的推广应用对促进制冷剂替代、节能环保具有重要意义。本文介绍几种典型的CO_(2)制冷系统,并从冷凝(冷却)热量利用、系统能耗、系统初投资3个方面,将其与NH_(3)制冷系统、NH_(3)/CO_(2)复叠制冷系统进行对比分析,指出各CO_(2)制冷系统在冷冻冷藏领域内的适用场景,为CO_(2)制冷系统在冷冻冷藏领域的科学应用提供指导。 展开更多
关键词 冷冻冷藏 CO_(2) 跨临界循环 亚临界循环 冷热联供
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