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冻干驴乳粉中的矿物元素含量测定分析 被引量：3
1
作者 李猛 钱浩 +4 位作者 陆东林 叶东东 张煌涛 李雪红 周玉贵 《草食家畜》 2015年第6期24-26,共3页
按国标法对冻干驴乳粉中11种矿物元素含量进行测定,结果表明:驴乳粉含人体必需的常量和微量矿物元素,其中钙819 mg/100g、磷604 mg/100g、钾672 mg/100g、钠183 mg/100g、镁86 mg/100g、氯547 mg/100 g,钙磷比值1.36,钠钾比值0.27,同时... 按国标法对冻干驴乳粉中11种矿物元素含量进行测定,结果表明:驴乳粉含人体必需的常量和微量矿物元素,其中钙819 mg/100g、磷604 mg/100g、钾672 mg/100g、钠183 mg/100g、镁86 mg/100g、氯547 mg/100 g,钙磷比值1.36,钠钾比值0.27,同时还含有铁、锌、锰、铜、硒等。 展开更多
关键词 冻干驴乳粉 矿物元素 含量 测定
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冻干驴乳粉脂肪酸质量分数组成分析 被引量：1
2
作者 陆东林 李景芳 +2 位作者 徐敏 周玉贵 欧秀玲 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第6期27-29,共3页
按国标方法(GB 5413.27)检测6份冻干驴乳粉脂肪酸含量和组成。结果表明:驴乳粉平均总脂肪酸(TFA)质量分数为(8471.0±306.7)mg/100g。从驴乳粉中共检出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)13种,单不饱和脂肪酸(MUFA)7种,多不饱和脂肪酸(... 按国标方法(GB 5413.27)检测6份冻干驴乳粉脂肪酸含量和组成。结果表明:驴乳粉平均总脂肪酸(TFA)质量分数为(8471.0±306.7)mg/100g。从驴乳粉中共检出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)13种,单不饱和脂肪酸(MUFA)7种,多不饱和脂肪酸(PUFA)6种,质量分数分别占TFA(51.75±1.02)%,(22.57±0.79)%和(25.68±1.25)%;不饱和脂肪酸(USFA)和SFA的比值为0.93。驴乳粉中人体必需脂肪酸亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)分别占TFA(22.52±0.90)%和(2.45±0.48)%。 展开更多
关键词 冻干驴乳粉 脂肪酸 质量分数 组成 测定
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