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高职餐饮专业学生顶岗实习的问题及解决途径——以广州工程技术职业学院为例 被引量：1
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作者 叶娜 丘巴比 欧景鸿 《岳阳职业技术学院学报》 2013年第1期17-20,共4页
顶岗实习是高职学生培养基本职业素养必须的教学环节。在真实的工作环境下,学生可以全面了解餐饮行业的工作流程,通过参与服务和管理等实践活动,将理论与实践结合,练就良好的职业技能。本文以广州工程技术职业学院2009级餐饮专业学生为... 顶岗实习是高职学生培养基本职业素养必须的教学环节。在真实的工作环境下,学生可以全面了解餐饮行业的工作流程,通过参与服务和管理等实践活动,将理论与实践结合,练就良好的职业技能。本文以广州工程技术职业学院2009级餐饮专业学生为例,分析餐饮专业学生在顶岗实习中遇到的问题,并提出解决这些问题的思路。 展开更多
关键词 餐饮 学生 企业 顶岗实习 管理
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