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海洋农业:未来食物景观 被引量:1
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作者 贾克林.卡洛奇 孙一鹤 《景观设计学(中英文)》 CSCD 2018年第1期126-137,共12页
如果景观设计师能够在海洋中耕作、生产食物,那将会是怎样一幅图景?受持续增长的人口数量、资源需求,以及气候变化危机的影响,未来沿海地区的农业用地终将面临枯竭。海平面上升致使农田被海水淹没,不可持续的耕作方式消耗着岌岌可危的... 如果景观设计师能够在海洋中耕作、生产食物,那将会是怎样一幅图景?受持续增长的人口数量、资源需求,以及气候变化危机的影响,未来沿海地区的农业用地终将面临枯竭。海平面上升致使农田被海水淹没,不可持续的耕作方式消耗着岌岌可危的土壤资源,传粉昆虫和作物变种现象屡见不鲜,耕地逐渐被城市用地占领,粮食安全无从谈起——这样的现象正在世界各地发生。这些全球性威胁为景观设计提供了重新构想未来食物景观的机会。"海洋农业"项目最终以叙事动画影片的形式呈现,讲述了全球食品安全面临的挑战,并提出了针对特定地区的解决方案。 展开更多
关键词 食物景观 农业 水产养殖 气候变化 弹性
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建构“人间烟火”的美食景观:街头饮食纪录片的修辞策略与文化中介
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作者 洪丹阳 《泉州师范学院学报》 2023年第4期60-65,共6页
作为饮食类纪录片的一个重要分支,街头饮食纪录片建构了“人间烟火”的美食景观,从而凸显纪录片的文化生产对现实的形塑作用。基于街头饮食正经历内涵转型的物质现实,纪录片再现和强调了街头食物的原真价值、市井空间的怀旧审美及摊贩... 作为饮食类纪录片的一个重要分支,街头饮食纪录片建构了“人间烟火”的美食景观,从而凸显纪录片的文化生产对现实的形塑作用。基于街头饮食正经历内涵转型的物质现实,纪录片再现和强调了街头食物的原真价值、市井空间的怀旧审美及摊贩人物的传奇叙事,以实现纪录片主创为街头饮食赋予文化合法性意义的主观意图。文章对国内外街头饮食纪录片之修辞策略与文化中介的考察与辨析,将有助于理解以纪录片为代表的视听媒介对日常现实的文化理想化运作。 展开更多
关键词 美食景观 街头饮食 纪录片 修辞策略 文化中介
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Laboratory for New Urban Biotopes
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《Journal of Civil Engineering and Architecture》 2020年第2期80-91,共12页
The significance of urban green space in the metropolis gains weight if ecological value is linked to daily use in the urban living environment in a proper manner.A different layout of the urban domain is needed for a... The significance of urban green space in the metropolis gains weight if ecological value is linked to daily use in the urban living environment in a proper manner.A different layout of the urban domain is needed for a contribution to climate adaptation and biodiversity increase,and it is relevant to examine how plants can develop more according to the principles of succession of natural vegetation.Creating a 1:1 laboratory in Merwede,the Netherlands,provides a test case for introducing the urban biotope at various locations.Greenery in the city may be different than a natural ecosystem,but it can meet qualities that contribute to biodiversity,improvement of the urban air quality,reduce heat stress,seasonal effects and food production in the city. 展开更多
关键词 AGRICULTURE agroforest BIODIVERSITY foodscapes LANDSCAPE permaculture PLANTING urbanism.
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文化地理学视角下跨国移民饮食适应研究进展与启示 被引量:9
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作者 钟淑如 张小萱 曾国军 《人文地理》 CSSCI 北大核心 2021年第6期1-8,共8页
全球化进程下,跨国移民成为不同地域间文化交流、冲突和再协商的主要载体,其在地饮食适应问题尤为凸显。本文回顾了国内外跨国移民饮食适应的研究,发现由营养学等范式主导的早期研究偏重对饮食适应水平的直接观测,较少探究饮食适应的身... 全球化进程下,跨国移民成为不同地域间文化交流、冲突和再协商的主要载体,其在地饮食适应问题尤为凸显。本文回顾了国内外跨国移民饮食适应的研究,发现由营养学等范式主导的早期研究偏重对饮食适应水平的直接观测,较少探究饮食适应的身体属性、地方关系以及文化意涵。文化地理学视角下的跨国移民饮食适应的相关研究进展主要包括以下三个方面:身体尺度下的动态饮食适应过程、地方尺度下跨国饮食景观的生产与重构,以及身体与地方交互尺度下饮食适应与身份认同的复杂关系。本文最后针对当前研究的主要不足提出未来跨国移民饮食适应研究的可能议题。 展开更多
关键词 饮食地理 跨国移民 饮食适应 身份协商 饮食景观
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食物景观对地方社会记忆的表征和塑造——以《舌尖上的中国》为例 被引量:9
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作者 于雯静 郭永锐 侯欣宜 《热带地理》 CSCD 北大核心 2021年第3期495-504,共10页
以纪录片《舌尖上的中国》为数据来源,借助情感挖掘、语义网络分析以及扎根理论等方法探究食物景观对社会记忆的表征内容和塑造过程。研究结果表明:1)从情感分析结果来看,个体对食物景观的情感倾向总体呈现积极趋势,不同年龄、复杂的社... 以纪录片《舌尖上的中国》为数据来源,借助情感挖掘、语义网络分析以及扎根理论等方法探究食物景观对社会记忆的表征内容和塑造过程。研究结果表明:1)从情感分析结果来看,个体对食物景观的情感倾向总体呈现积极趋势,不同年龄、复杂的社会经历以及多元的社会角色是影响个体情感变化的重要因素,人们的情感认同形成了社会主流意识形态,并框定了社会记忆的发展方向;2)从个体对食物景观的认知诉求来看,食物味道、饮食文化以及家庭环境是个体内心最深刻的记忆点,人们通过各种与之相关的身体实践和仪式风俗构筑记忆空间;3)食物景观对社会记忆的表征内容具体区分为环境性记忆、功能性记忆和情感性记忆。其中,环境性记忆起基础性作用,功能性记忆是最主要的表征维度,情感性记忆占据主导地位,三者相互影响,相互促进。 展开更多
关键词 食物景观 社会记忆 社会认同 纪录片 内容分析法 《舌尖上的中国》
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文化视角下的食物景观初探——以Gilroy镇大蒜节为例 被引量:6
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作者 方百寿 孙杨 《北京第二外国语学院学报》 2011年第9期6-10,共5页
地域饮食文化作为一种文化旅游资源对目的地的旅游开发和营销的影响日益加深,与地域品牌和城市形象的塑造有着密切的联系。文章着重从文化的角度诠释了食物与景观的联系,以Gilroy镇大蒜节为例,对国外以节庆为背景的"食物景观"... 地域饮食文化作为一种文化旅游资源对目的地的旅游开发和营销的影响日益加深,与地域品牌和城市形象的塑造有着密切的联系。文章着重从文化的角度诠释了食物与景观的联系,以Gilroy镇大蒜节为例,对国外以节庆为背景的"食物景观"理念进行借鉴,通过人类学的视野对食物景观所产生的文化影响加以分析,旨在为中国化食物景观的构建奠定基础。 展开更多
关键词 食物景观 文化景观 节庆
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游客视域下旅游地美食符号的建构:饮食景观化 被引量:4
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作者 孙杨 《江苏商论》 2019年第11期3-6,共4页
对旅游地而言,饮食景观是美食资源永续存在的一种形态;对旅游者来说,饮食景观既是旅游地有形符号的展示,又是无形符号的体验①。因此,饮食景观是游客在旅游过程中通过符号的感知、符号的生产和消费、符号的传播等过程主动构建的旅游地... 对旅游地而言,饮食景观是美食资源永续存在的一种形态;对旅游者来说,饮食景观既是旅游地有形符号的展示,又是无形符号的体验①。因此,饮食景观是游客在旅游过程中通过符号的感知、符号的生产和消费、符号的传播等过程主动构建的旅游地美食标识。本文在充分界定美食旅游、饮食旅游、饮食景观等概念的基础上,以符号学实践理论为依托,从游客视角去解读美食符号建构的主观和客观因素,为全面认识饮食景观的构成要素和建构过程提供了研究思路。 展开更多
关键词 美食旅游 美食符号 饮食景观
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"The Tastes of Asia": Leung Ping-kwan, Foodscape, and the Politics of Representation
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作者 Songjian ZHANG 《Frontiers of Literary Studies in China-Selected Publications from Chinese Universities》 2017年第4期739-775,共37页
Leung Ping-kwan (1949-2o13), a leading writer and cultural critic of Hong Kong, has around ten collections of poems published over the past few decades. Beginning in 1997, Leung wrote about food, making significant ... Leung Ping-kwan (1949-2o13), a leading writer and cultural critic of Hong Kong, has around ten collections of poems published over the past few decades. Beginning in 1997, Leung wrote about food, making significant contributions to poetry in Chinese. Drawing literary texts from Leung's collections of poetry, this paper aims to cast light on the role that Leung has played in the shaping of foodscape poetics and how he elaborates and addresses historical memory and cultural politics. In addition, this paper contends that his deconstruction of nationalism and an emphasis on "wisdom of peoples' livlihood" lies at the core of Leung's foodscape poetics, and they constitute a "positionality" rooted in his experience in Hong Kong. 展开更多
关键词 Leung Ping-kwan foodscape DIASPORA cultural identity
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