填充相变材料的复合搁架的传热与蓄冷特性 被引量：9

1

作者 吴学红 李伟平 +3 位作者 王立勋 赵鑫利 吕彦力 龚毅 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期23-28,共6页

为改善冷藏陈列柜性能,降低柜内食品温度,抑制融霜期间食品温度的回升,利用热管的高导热性和相变材料的蓄冷特性,将冷藏陈列柜的搁架设计成由热管和相变材料构成的复合式搁架。通过实验研究填充三种相变材料（RT3、RT4、RT5）的搁架的... 为改善冷藏陈列柜性能,降低柜内食品温度,抑制融霜期间食品温度的回升,利用热管的高导热性和相变材料的蓄冷特性,将冷藏陈列柜的搁架设计成由热管和相变材料构成的复合式搁架。通过实验研究填充三种相变材料（RT3、RT4、RT5）的搁架的传热和蓄冷特性以及对冷藏陈列柜中食品包温度的影响。实验结果显示：相比未改进的搁架,填充RT3的复合搁架上食品包温度降低13.7%~80.0%,温升减小53.3%~70.0%;填充RT4的复合搁架上食品包温度降低20.0%~83.3%,温升减小83.3%~87.5%;填充RT5的复合搁架上食品包温度回升减小66.7%~75.0%。三种复合搁架相比较,填充RT4的复合搁架上各层、各排食品包平均温度最低,均在5℃以内,因此RT4相变材料蓄冷效果最好。 展开更多

关键词 蓄冷 相变材料 食品温度 热管 冷藏陈列柜

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室内环境对自然冷源陈列柜冷藏性能影响实验研究 被引量：6

2

作者 袁培 刘键 +1 位作者 付云飞 吕彦力 《热科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2018年第3期179-184,共6页

通过试验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜,在完全利用室外冷源对陈列柜柜内进行供冷的运行模式下,保持风幕送风速度为1.1m/s,室外送风温、湿度分别为1.0℃、60%,室内湿度为60%不变,调节室内不同的温度,观察柜内食品包温度变化分布... 通过试验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜,在完全利用室外冷源对陈列柜柜内进行供冷的运行模式下,保持风幕送风速度为1.1m/s,室外送风温、湿度分别为1.0℃、60%,室内湿度为60%不变,调节室内不同的温度,观察柜内食品包温度变化分布,研究陈列柜食品包冷藏特性。实验结果表明：与利用制冷系统供冷的传统陈列柜相比,自然冷源供冷使柜内温度分布均匀性得到很大提升,自然冷源陈列柜1～5层同侧食品包温差不超过1.5℃,但是每层内侧和外侧食品包温差在2.5～3.0℃。在此送风条件下,保证室内温度在22.0℃以下可以满足柜内食品贮藏温度0.0～7.0℃的要求。风幕参数变化规律：随着食品包前端距离的增加相对湿度呈现先增大后减小,最后稳定于和室内湿度相等的趋势。风速和温度呈逐渐减小的趋势,且变化速率不断减小。 展开更多

关键词 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 风幕 节能

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自然冷源陈列柜食品冷藏机理的实验研究 被引量：4

3

作者 袁培 付云飞 +3 位作者 党奥飞 刘键 李丹 吕彦力 《科学技术与工程》 北大核心 2017年第2期211-214,共4页

通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明:自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食... 通过实验研究的方法,将自然冷源引入冷藏陈列柜中,在风幕送风速度为1.2 m/s,室外湿度40%RH,室内温湿度为25℃、60%RH的工况下,研究食品包温度随自然冷源温度的变化规律。实验结果表明:自然冷源陈列柜可以保证食品的贮藏温度,每层搁架食品包温度变化趋于一致;随着自然冷源温度的升高而升高;当自然冷源温度低于0℃时,自然冷源和回风联合循环;当自然冷源温度处于0~3℃范围内时,完全利用自冷冷源供冷;当自然冷源温度高于3℃时,完全利用陈列柜制冷系统供冷。 展开更多

关键词 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 节能

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基于GPRS网络的粮食温度检测系统设计 被引量：4

4

作者 王刚 朴相范 《粮食与食品工业》 2012年第1期49-52,55,共5页

针对粮库粮食储藏环境监测点分散,人工巡检效率低的现状,开发了基于GPRS的粮食温度检测系统。与微型计算机控制技术、GPRS技术相结合,给出了检测采集单元的设计,实现了粮库中粮食温度的远程无线监控。该系统运行稳定、易操作、易维护,... 针对粮库粮食储藏环境监测点分散,人工巡检效率低的现状,开发了基于GPRS的粮食温度检测系统。与微型计算机控制技术、GPRS技术相结合,给出了检测采集单元的设计,实现了粮库中粮食温度的远程无线监控。该系统运行稳定、易操作、易维护,适合目前中小型粮库的旧库改造。 展开更多

关键词 粮食温度 检测 GPRS网络

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自然冷源陈列柜食品温度分布的数值模拟 被引量：2

5

作者 袁培 付云飞 +2 位作者 刘键 许旺龙 吕彦力 《低温与超导》 CAS 北大核心 2016年第9期66-71,共6页

利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系。结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,左右两边对称;底层前排与顶层前排食品包温度随着自然冷源温度... 利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系。结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,左右两边对称;底层前排与顶层前排食品包温度随着自然冷源温度的升高而升高,且两者食品包间的温差在逐渐减小;底层前排与顶层前排食品包的温度随着送风风速的增加逐渐降低,且变化趋势逐渐变小。 展开更多

关键词 自然冷源 冷藏陈列柜 食品温度 节能

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翼型结构对立式敞开式冷藏陈列柜性能的影响 被引量：1

6

作者 袁培 曾庆辉 +5 位作者 雷正霖 武宜霄 吕彦力 张恩花 胡朝龙 周凯 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期121-127,共7页

为优化立式敞开式冷藏陈列柜风幕性能,本文通过在陈列柜搁架前端加装翼型结构,并对加装翼型结构前后的冷藏陈列柜进行性能测试,研究翼型结构对立式敞开式冷藏陈列柜性能的影响。测试结果表明:在测试室内环境温度为25℃,相对湿度为60%的... 为优化立式敞开式冷藏陈列柜风幕性能,本文通过在陈列柜搁架前端加装翼型结构,并对加装翼型结构前后的冷藏陈列柜进行性能测试,研究翼型结构对立式敞开式冷藏陈列柜性能的影响。测试结果表明:在测试室内环境温度为25℃,相对湿度为60%的条件下,加装翼型结构后,制冷系统的蒸发温度由-6.3℃上升至-4.5℃。送、回风平均温度波动范围由0.6~4.4℃、10.3~12.0℃变化至1.8~3.0℃、6.0~7.4℃,送风速度基本相同,回风速度降低了10.2%~16.9%。陈列柜热卷吸系数下降了46%~48%。柜内不同层食品最大平均温差降低31%,内侧与外侧食品最大平均温差下降46.2%;陈列柜总排热量由82.33 kW·h/24 h降至66.49 kW·h/24 h。总制冷耗电量由41.47 kW·h/24 h降至32.24 kW·h/24 h。系统总能耗由42.91 kW·h/24 h降至33.61 kW·h/24 h,说明在搁架前端加装翼型结构可使敞开式陈列柜的制冷系统性能、风幕性能、柜内温度均匀性和能量利用率均得到提升。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 翼型结构 风幕 食品温度 制冷系统 能耗

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卧式自然冷源冷藏陈列柜食品温度数值模拟 被引量：1

7

作者 袁培 刘键 +1 位作者 付云飞 吕彦力 《低温与超导》 北大核心 2017年第10期47-52,共6页

本文通过数值模拟的方法,将自然冷源引入卧式陈列柜,研究其柜内食品温度在不同工况下的变化规律。结果表明:柜内食品包的温度随着室外冷源温度的升高而升高,当室外温度处于-2~5℃范围内时,柜内贮藏温度能够维持在0~7℃之间,其他室外冷... 本文通过数值模拟的方法,将自然冷源引入卧式陈列柜,研究其柜内食品温度在不同工况下的变化规律。结果表明:柜内食品包的温度随着室外冷源温度的升高而升高,当室外温度处于-2~5℃范围内时,柜内贮藏温度能够维持在0~7℃之间,其他室外冷源温度时,需与陈列柜制冷系统联合循环。在实际运行中,在室外环境温湿度为-1℃、22%RH,室内环境温湿度为22℃、55%RH的条件下,柜内食品的贮藏温度最佳。 展开更多

关键词 自然冷源 卧式陈列柜 食品温度 数值模拟

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立式冷藏陈列柜食品温度预测计算模型 被引量：2

8

作者 袁培 刘键 +3 位作者 付云飞 郝亚萍 许旺龙 吕彦力 《轻工学报》 CAS 2016年第6期69-73,共5页

建立了超市立式冷藏陈列柜食品温度变化的瞬态计算模型,利用该模型分析不同冷藏条件下传导、辐射、自然对流3种传热方式对食品温度之影响规律,结果表明:1)陈列柜各个位置的温度分布不同,靠近风幕送风口位置的温度最低,底层前排侧位置的... 建立了超市立式冷藏陈列柜食品温度变化的瞬态计算模型,利用该模型分析不同冷藏条件下传导、辐射、自然对流3种传热方式对食品温度之影响规律,结果表明:1)陈列柜各个位置的温度分布不同,靠近风幕送风口位置的温度最低,底层前排侧位置的温度最高;2)不同传热方式对食品温度影响不同,依其权重大小可排列为传导>辐射>自然对流,因此强化搁架的热传导能力,能起到较快降低食品温度的作用;3)不同位置降温时间有所不同,靠近风幕送风口位置温度下降速率最快,可放置易变质食品.利用该模型可以用来预测食品包的冷却规律,为食品最佳冷藏提供参考依据. 展开更多

关键词 立式冷藏陈列柜 食品温度预测 食品传热模型 食品品质

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GPRS技术在运输食品温度监测中的应用 被引量：3

9

作者 王晓东 张宏建 +2 位作者 周洪亮 莫凌飞 孙群英 《农机化研究》 北大核心 2009年第2期83-86,共4页

温度是导致食品变质的主要因素之一,实时监测出口水产品和蔬菜产品等食品在移动运输过程中的温度变化是十分重要的。为此,应用GPRS技术设计了运输食品温度参数的无线数据传输系统,同时通过数据监测中心实现移动运输车内易腐败食品的实... 温度是导致食品变质的主要因素之一,实时监测出口水产品和蔬菜产品等食品在移动运输过程中的温度变化是十分重要的。为此,应用GPRS技术设计了运输食品温度参数的无线数据传输系统,同时通过数据监测中心实现移动运输车内易腐败食品的实时温度监控,从而保证食品的品质和安全。测试结果表明,该系统传输数据实时、稳定且可靠。 展开更多

关键词 食品温度监测系统 检测技术与自动化装置 GPRS 监测中心

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若干因素对铬天青-S显色的影响 被引量：2

10

作者 马森 林维晟 李碧婵 《南平师专学报》 2005年第4期22-24,共3页

研究了室温、缓冲液两种 pH 值、显色时间、显色剂量对食品中铝测定的铬天青-S 显色的影响;铝含量和吸光度之间的线性关系。结果显示:室温从21℃升高到33℃,吸光度相应增加;pH5,7缓冲液较 pH5.5的吸光度轻微增加;加入铬天青-S20分钟后... 研究了室温、缓冲液两种 pH 值、显色时间、显色剂量对食品中铝测定的铬天青-S 显色的影响;铝含量和吸光度之间的线性关系。结果显示:室温从21℃升高到33℃,吸光度相应增加;pH5,7缓冲液较 pH5.5的吸光度轻微增加;加入铬天青-S20分钟后至45分钟内显色稳定;将显色剂量减半后吸光度稍微降低,显色效果改善;铝含量在0.5-6μg/ml 范围内与吸光度之间线性关系良好;铝含量增至8μg/ml 时失去线性关系;方法的重复性较好。 展开更多

关键词 铬天青-S 食品铝测定 温度 缓冲液pH值 显色时间 显色剂量

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室内环境对冷藏陈列柜内食品包温度影响的数值模拟 被引量：10

11

作者 尹雪梅 马秋阳 +3 位作者 吴学红 曹秀琴 孟志强 吕彦力 《流体机械》 CSCD 北大核心 2013年第2期61-65,11,共6页

为研究冷藏陈列柜内食品包温度和室内环境因素之间的关系,本文应用数值模拟方法研究不同的风幕出口速度、室内温度和相对湿度对冷藏陈列柜内食品包温度分布的影响,并考虑辐射传热和传质对食品包温度分布的影响。数值计算结果表明:光照... 为研究冷藏陈列柜内食品包温度和室内环境因素之间的关系,本文应用数值模拟方法研究不同的风幕出口速度、室内温度和相对湿度对冷藏陈列柜内食品包温度分布的影响,并考虑辐射传热和传质对食品包温度分布的影响。数值计算结果表明:光照使前排食品包温度提高0.1～1.2℃;在所研究范围内,随着风幕出口平均速度升高,食品包温度降低,而随着室内温度和相对湿度的升高,食品包温度升高。风幕出口冷风平均速度每升高0.15m/s,柜内食品包温度降低0.2～1.1℃;当室内温度每升高2℃,食品包温度升高约0.3℃;室内相对湿度每升高20%,食品包温度升高约0.9℃。本研究可为食品质量的研究和冷藏陈列柜的优化设计提供参考。 展开更多

关键词 冷藏陈列柜 室内温湿度 食品包温度 数值模拟

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微波炉加热圆柱形食物的温度分布 被引量：2

12

作者 汪秀清 杜佩 汪晓银 《科学技术与工程》 北大核心 2014年第4期51-56,共6页

微波热效应的发现带来了厨房革命,微波能因其作用的整体性特点成为高效热源,微波炉成为食品的重要加工设备。但是微波加热的食物产品常因受热不匀出现质量问题,并导致能源和物质资源的浪费。为了找出微波能作用饼形食物形成的温度分布规... 微波热效应的发现带来了厨房革命,微波能因其作用的整体性特点成为高效热源,微波炉成为食品的重要加工设备。但是微波加热的食物产品常因受热不匀出现质量问题,并导致能源和物质资源的浪费。为了找出微波能作用饼形食物形成的温度分布规律,介绍了微波加热的原理和特性,分析了微波能在食物中的作用过程,由能量守恒及转化定律,推导出了圆柱形食物的温度分布计算式,并用MATLAB软件进行数值计算得到其分布规律。 展开更多

关键词 微波炉 圆柱形食物 热传导 温度 分布

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冰箱低温性能的研究与浅析

13

作者 王琳 方茂长 辛海亚 《电器》 2013年第S1期22-25,共4页

本文通过对家用冰箱在低环境温度下使用性能及可靠性的研究、测试与分析,提出了技术改进方案并进行试验验证,提升了冰箱在低环境温度下的启动性能、冷冻食品储藏能力及可靠性。

关键词 低温性能 可靠性 冷冻食品储藏温度

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