课程思政背景下食品专业课程建设模式研究 被引量：7

1

作者 李东华 张卉 +2 位作者 赵慧 任骁萌 朱丹 《农业科技与装备》 2021年第1期89-90,共2页

课程思政在高校专业课程体系建设中的重要性逐年凸显。沈阳化工大学对食品科学与工程专业课程体系的构建进行分析与优化,依据“三全育人”的教育理念,探索出“三育一协同”的专业课程思政建设模式,以适应新时代教育发展的需求。

关键词 课程思政 食品专业 创新实践 师德建设

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高校食品专业实验室安全多维教育体系构建 被引量：2

2

作者 刘日斌 张霞 +3 位作者 叶俊 谢思芸 康会茹 朱建华 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2024年第8期245-249,共5页

高校实验室是开展实验教学和科学研究的重要场所,实验室安全事故时有发生,实验室安全必须警钟长鸣。据统计分析,引起实验室安全问题的主要原因是人为因素,探索一个系统、科学的安全教育模式迫在眉睫。总结多年实验室管理和实验教学经验... 高校实验室是开展实验教学和科学研究的重要场所,实验室安全事故时有发生,实验室安全必须警钟长鸣。据统计分析,引起实验室安全问题的主要原因是人为因素,探索一个系统、科学的安全教育模式迫在眉睫。总结多年实验室管理和实验教学经验,并借鉴国内外高校实验室安全教育教学的成果,提出了“课堂教学+现场教学+准入考试+实践教学+实操竞赛+课中指导+培训巩固”多维教育体系,并在学院食品专业本科生中开展全员参与、全过程覆盖、全要素囊括的实践探索。实践表明,该多维教育体系不仅可以传授全方面、实用的安全知识和安全技能,还可以有效调动学生的学习积极性,为实验室的安全生产提供良好保障。 展开更多

关键词 高校实验室 食品专业 实验室安全教育 体系构建 实践探索

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食品专业实验室建设的思考 被引量：5

3

作者 马道荣 余顺火 +1 位作者 程杰顺 王武 《农产品加工》 2015年第12期77-78,共2页

结合食品专业的培养目标,按学院专业建设要求,通过资源优化配置、实验项目整合、开放实验平台的建设以及交互支撑体系建设,以提升食品实验室在加强食品专业本科生实践和创新能力的作用。

关键词 食品专业 实验室建设

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食品类专业创新创业教育课程体系构建研究 被引量：5

4

作者 路飞 肇立春 +1 位作者 李哲 魏唯唯 《农业科技与装备》 2017年第8期80-82,共3页

进行创新创业教育、培养高素质专业人才是高等学校的重要职责与任务。阐述食品类专业创新创业教育课程体系的构建与设计方法,提出实施创新创业教育课程的保障措施,以期为食品类专业创新创业教育课程体系的构建提供参考。

关键词 创新创业教育 食品类专业 课程体系 构建 设计 保障

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食品类专业在线开放课程资源建设实践策略

5

作者 崔瑞国 张丽 +2 位作者 梁建兰 孟军 宋丽军 《食品工业》 CAS 2024年第3期195-197,共3页

食品安全问题是当前社会普遍关心的问题,也是我国高校食品专业教育改革的一个重要课题,要想提高教学质量,必须从教学方法和内容等方面加以革新,尤其是高校要做好对在线开放课程资源的利用。但是,就目前的课程情况而言,在线公开课程的开... 食品安全问题是当前社会普遍关心的问题,也是我国高校食品专业教育改革的一个重要课题,要想提高教学质量,必须从教学方法和内容等方面加以革新,尤其是高校要做好对在线开放课程资源的利用。但是,就目前的课程情况而言,在线公开课程的开放性不够、课程资源的缺乏、对师资的支持和培养条件不完善等问题,对学生的基本知识能力培养十分不利,而且教师线上课堂教育往往不能取得理想的教学成效,因此文章对食品类专业课程在线开放课程资源的建设问题展开研究,并对其进行了探讨,以期提供经验借鉴。 展开更多

关键词 食品类专业 在线课程 资源建设 实践策略

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高职院校建设高水平食品类专业群的探索与实践——以江苏食品药品职业技术学院为例 被引量：4

6

作者 王彬 翟玮玮 《食品工业》 CAS 2021年第6期368-373,共6页

建设高水平专业群是贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的需要,也是提升高等职业教育改革发展水平的重要抓手。以江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业群申报建设中国特色高水平专业为例,从建设基础、组群逻辑、建设内容等方面... 建设高水平专业群是贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的需要,也是提升高等职业教育改革发展水平的重要抓手。以江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业群申报建设中国特色高水平专业为例,从建设基础、组群逻辑、建设内容等方面介绍建设高水平专业群的探索与实践,为兄弟院校建设同类高水平专业群提供参考。 展开更多

关键词 高职院校 双高计划 食品类专业 组群逻辑 建设路径

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高职院校建设高水平食品专业教学创新团队的探索与实践——以江苏食品药品职业技术学院为例

7

作者 王彬 翟玮玮 《食品工业》 CAS 2024年第7期110-113,共4页

职业院校建设高水平教师教学创新团队不仅是落实《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》《关于进一步加强全国职业院校教师教学创新团队建设的通知》《关于加快推进现代职业教育体系建设改革重点任务的通知》的需要,更是培育和发展... 职业院校建设高水平教师教学创新团队不仅是落实《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》《关于进一步加强全国职业院校教师教学创新团队建设的通知》《关于加快推进现代职业教育体系建设改革重点任务的通知》的需要,更是培育和发展新质生产力的重要着力点。为更好推动职业教育高质量发展,以江苏食品药品职业技术学院建设食品专业国家级教师教学创新团队为例,从强化师德师风建设、加强教师能力培养、加强团队多元协同、构建对接职业标准的课程体系、创新模块化教学模式、推广应用建设成果等方面介绍经验做法,有效助推学校建成中国特色高水平食品专业群和国家级教师教学创新团队,为兄弟院校建设同类高水平教师教学创新团队提供参考。 展开更多

关键词 高职院校 食品专业 教学创新团队 建设经验

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高职食品类专业模块化课程建设研究 被引量：2

8

作者 师文添 《农产品加工》 2023年第2期103-105,110,共4页

近年来,职业教育迎来了前所未有的机遇。模块化课程是在高职能力本位课程观指导下建立的一种新型课程体系。构建高职食品类专业模块化课程体系,对于提高专业教育的科学化、规范化、高效性,使学生满足不断发展的岗位任职需要,促进学生整... 近年来,职业教育迎来了前所未有的机遇。模块化课程是在高职能力本位课程观指导下建立的一种新型课程体系。构建高职食品类专业模块化课程体系,对于提高专业教育的科学化、规范化、高效性,使学生满足不断发展的岗位任职需要,促进学生整体素质的提高具有重要的意义。基于调研,分析了高职食品类专业模块化建设存在的主要问题,并给出了相应对策,以便为同类院校专业提供参考。 展开更多

关键词 高职 食品类专业 模块化课程 建设

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“双高计划”背景下食品类专业群建设质量评价研究 被引量：2

9

作者 邵虎 李琴 +1 位作者 贾韶千 翟玮玮 《食品工业》 CAS 2023年第12期257-260,共4页

对接产业,依托专业,通过组群并开展动态调整,建立专业群深入发展机制,利用集聚效应,强化服务功能,使专业建设和产业升级实现融合,是国家高水平专业群的宏观要求。文章在梳理国家最新专业群建设相关文件和文献的基础上,分析影响当前职业... 对接产业,依托专业,通过组群并开展动态调整,建立专业群深入发展机制,利用集聚效应,强化服务功能,使专业建设和产业升级实现融合,是国家高水平专业群的宏观要求。文章在梳理国家最新专业群建设相关文件和文献的基础上,分析影响当前职业院校专业群建设质量评价的存在问题,并以高职食品类专业群为例,在机制体制、专产业联结、质量评价指标体系、动态调整方案、诊断与改进等方面开展实践,内生能力,拓展潜力,进而为服务地方优势产业和社会经济发展输送更多优质专门人才。 展开更多

关键词 “双高计划” 食品类专业群 建设 评价 实践

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高职高专食品类专业实验室建设的思考 被引量：3

10

作者 马凌云 赵亮 《河北农业科学》 2010年第9期157-158,共2页

食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才。高职高专食品类专业人才就业方向主要是食品生产加工企业,需要极强的动手能力。实验室作为高校进行实践教学活动的重要场所,在提高教学质量,培养学生实践能力和创新思维方面起着举足轻重的... 食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才。高职高专食品类专业人才就业方向主要是食品生产加工企业,需要极强的动手能力。实验室作为高校进行实践教学活动的重要场所,在提高教学质量,培养学生实践能力和创新思维方面起着举足轻重的作用。从资源共享、精密仪器及设备的维护保养、实验人员的培训等方面,提出加强实验室建设和管理的思考。 展开更多

关键词 高职高专 食品类专业 实验室建设 思考

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高校食品安全科普志愿者队伍建设的探析 被引量：2

11

作者 魏强华 谢佩纯 +4 位作者 董晓纯 杨思婷 曾珊珊 区少碧 林智杰 《价值工程》 2019年第22期33-34,共2页

加强食品安全科普,提高公众的食品安全意识和能力,是提高我国食品安全水平的重要途径。应依托高校食品专业的人才优势、技术优势,鼓励组建大量高校食品安全科普志愿者队伍,深入社区、学校、农村开展食品安全科普活动,以促进食品安全的... 加强食品安全科普,提高公众的食品安全意识和能力,是提高我国食品安全水平的重要途径。应依托高校食品专业的人才优势、技术优势,鼓励组建大量高校食品安全科普志愿者队伍,深入社区、学校、农村开展食品安全科普活动,以促进食品安全的共治共建共享,也有利于培养高校食品专业大学生的综合能力。 展开更多

关键词 食品安全 科普 食品专业 高校 队伍建设

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食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索 被引量：2

12

作者 邵虎 师文添 +3 位作者 汲臣明 李西腾 王丽华 孔令伟 《农产品加工（下）》 2018年第10期92-93,共2页

扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键,规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例,全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资... 扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键,规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例,全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资源建设原则及举措,并探讨了影响在线开放课程资源建设成效的相关方面。 展开更多

关键词 在线开放课程 食品专业 核心课程 资源建设 举措

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食品类专业实验室体系建设研究——以食品微生物学实验室为例

13

作者 赵岩岩 赵圣明 +2 位作者 何承云 朱明明 焦凌霞 《现代食品》 2023年第7期22-27,共6页

本文主要论述了当前高等院校食品类专业在实验室布局、信息化技术及实验软件的应用、硬件设备质量及装修设计、配套实验教学资源、实验室管理制度及校企合作长效运行机制等方面建设存在的不足,提出了解决食品类专业实验室建设问题的对... 本文主要论述了当前高等院校食品类专业在实验室布局、信息化技术及实验软件的应用、硬件设备质量及装修设计、配套实验教学资源、实验室管理制度及校企合作长效运行机制等方面建设存在的不足,提出了解决食品类专业实验室建设问题的对策。同时以食品微生物学实验室建设为例,从顶层设计、实验室管理平台建设、实验室软硬件建设、配套教学资源建设和拓展增值服务体系5个方面展开阐述,提出了实验室的建设思路以及构建实验室的途径和意义,为学生的可持续发展创造条件。 展开更多

关键词 食品类专业 实验室 食品微生物学 建设

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食品类专业核心课程教学资源库建设的思考 被引量：1

14

作者 王蕊 《辽宁高职学报》 2014年第5期26-27,68,共3页

教学资源库建设是提高人才培养质量、提升社会服务能力和引领高职教学改革重要举措。针对专业核心课程教学资源库地位、作用以及与专业资源库关系的分析,提出了专业核心课程教学资源库的重点建设内容、建设方法及措施保障等方面的建议。

关键词 高职教育 食品类专业 教学资源库 建设

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教育生态学视角下的食品类专业特色竞争力构建路径 被引量：1

15

作者 吴存兵 王彬 吴君艳 《农业科技与装备》 2016年第9期87-89,92,共4页

以高职院校食品类专业作为研究对象,研究教育生态学和食品类专业在课堂上的融合机制。用生态学限制因子定律分析食品类专业的特色竞争力,总结教学中存在的问题及不足,探讨食品类专业特色竞争力的构建路径,为促进食品类专业可持续发展提... 以高职院校食品类专业作为研究对象,研究教育生态学和食品类专业在课堂上的融合机制。用生态学限制因子定律分析食品类专业的特色竞争力,总结教学中存在的问题及不足,探讨食品类专业特色竞争力的构建路径,为促进食品类专业可持续发展提供参考。 展开更多

关键词 教育生态学 食品专业 竞争力 构建

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面向重庆食品产业集群发展的食品专业建设存在问题及对策——以长江师范学院食品专业为例

16

作者 郑俏然 高晓旭 +2 位作者 汪建华 韩宗先 李昌满 《现代食品》 2021年第11期39-42,共4页

本文结合重庆打造千亿食品产业集群的背景,以长江师范学院食品专业建设为例,采用调查与实证等多种研究法对食品专业建设现状及存在的问题进行深入研究,并提出解决方案,以期为我国其他地方应用型高校食品专业建设提供参考。

关键词 食品产业集群 食品专业建设 问题与对策

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食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程优化建设

17

作者 张丽媛 于润众 +1 位作者 阮长青 唐彦君 《农产品加工》 2021年第15期86-87,93,共3页

为适应国家食品类人才培养的需要,结合专业实际,分析食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程发展过程和教学现状,开展食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程的优化建设。针对课程体系、教材、教学方法、考核方式等方面提出相应... 为适应国家食品类人才培养的需要,结合专业实际,分析食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程发展过程和教学现状,开展食品类专业研究生“精密仪器分析”核心课程的优化建设。针对课程体系、教材、教学方法、考核方式等方面提出相应建设规划。 展开更多

关键词 食品类 研究生 精密仪器分析 核心课程 优化建设

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“链长制”视域下高职院校食品专业群集成建设研究

18

作者 刘欣 钱志伟 《职业技术教育》 北大核心 2022年第14期6-9,共4页

“链长制”是为支撑产业发展而构建的一种强化产业链责任的制度创新,具有实现统筹内外部资源,集中力量重点突破薄弱环节,加速构建完整产业群的独特优势。将“链长制”概念引入高职院校食品专业群建设,探索建立食品专业群集成建设推进体... “链长制”是为支撑产业发展而构建的一种强化产业链责任的制度创新,具有实现统筹内外部资源,集中力量重点突破薄弱环节,加速构建完整产业群的独特优势。将“链长制”概念引入高职院校食品专业群建设,探索建立食品专业群集成建设推进体系、集成发展生态体系、集成发展创新模式,有效解决了高职院校食品专业群集成建设存在的组织链高位推动问题、专业链组群整合问题、产业链同频共振问题、教学链优化设计问题、企业链延伸合作问题,实现“建链、补链、强链、延链”的集成耦合,对高水平专业群建设具有较强的创新和借鉴意义。 展开更多

关键词 链长制 高职院校 食品专业群 集成建设

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高质量发展视域下食品类专业“双师型”教师队伍建设研究

19

作者 李苹苹 罗锋 刘力祯 《农产品加工》 2024年第14期116-119,124,共5页

高职院校食品类专业发展呈现出活跃的、与食品产业发展相互依存的图景。在高质量发展的时代背景下,食品类专业教师队伍面临着新定位和新使命,立足发展新阶段,结合专业特色,从建设要求、建设机制、建设质量保证体系等层面深入探讨高职院... 高职院校食品类专业发展呈现出活跃的、与食品产业发展相互依存的图景。在高质量发展的时代背景下,食品类专业教师队伍面临着新定位和新使命,立足发展新阶段,结合专业特色,从建设要求、建设机制、建设质量保证体系等层面深入探讨高职院校食品类专业“双师型”教师队伍建设,以提升食品类专业人才培养质量。 展开更多

关键词 高质量发展 食品类专业 “双师型”教师队伍建设

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一流食品科学与工程专业CBL教学法与OBE目标体系融合的教学改革探索 被引量：2

20

作者 贾玉龙 苏伟 +2 位作者 曾海英 母应春 秦礼康 《创新创业理论研究与实践》 2023年第5期166-168,共3页

案例教学法(Case Based Learning,CBL)作为一种常规的教学方法,虽具有一定的学科局限性,但在医学专业教育中却取得了良好的教学效果。对于食品科学与工程专业的知识体系而言,完全照搬CBL教学法容易对学生知识体系的建立产生影响。该文... 案例教学法(Case Based Learning,CBL)作为一种常规的教学方法,虽具有一定的学科局限性,但在医学专业教育中却取得了良好的教学效果。对于食品科学与工程专业的知识体系而言,完全照搬CBL教学法容易对学生知识体系的建立产生影响。该文进一步针对食品科学与工程专业核心课程生物化学设计改进了CBL教学法,并通过实践将CBL教学法和课程思政进行了融合,在提升教学效果以及学生学习成绩方面取得良好成效。运用多维度评价体系,在教学导入、教学过程、应用迁移等方面进行考查,结合OBE工程教育评价体系全面提升授课效果。 展开更多

关键词 生物化学 食品科学专业建设 教学方法 案例教学法 一流本科专业建设 多维度评价

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