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题名国粮院粮食加工领域近30年发展与展望
被引量：4
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作者
谭斌
翟小童
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所
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出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023年第5期61-72,共12页
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基金
国家重点研发计划项目(2022YFF1100500,2022YFF1100504)。
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文摘
时值《粮油食品科技》创刊30周年之际,记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院(以下简称“国粮院”)近30年在粮食加工领域的发展情况,并进行了展望,以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分:一是总结回顾自上世纪90年代以来我国粮食加工领域的发展情况。二是概述了近30年来国粮院在粮食加工领域的重要成果及其对推动该领域发展的贡献,从政策建议、科技创新及标准引领等方面,推动了二十世纪九十年代我国粮食加工链条从初级加工向粮食食品加工的延伸,“十五”、“十一五”期间为提升我国粮食食品供给保障能力提供了支撑,通过从杂粮到全谷物的健康谷物食品研究布局,从“十一五”至今,专注于营养健康谷物食品加工领域,有力推动了我国粮食加工行业转型升级。三是在保障国家粮食安全与人民生命健康大背景下,分析了新时代我国粮食加工领域发展面临的挑战与机遇。四是结合我国重要战略布局,进一步展望国粮院在粮食加工领域未来发展中的重点工作与使命,作为我国唯一的国家级粮食行业公益性科研机构,国粮院将进一步加强我国全谷物领域的科技创新、标准体系建设、科普引领及全民推广等方面的工作,助力健康中国建设和加工环节的节粮减损,推动我国粮食产业高质量发展。
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关键词
国家粮食和物资储备局科学研究院
粮食加工
健康中国
节粮减损
全谷物
发展
展望
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Keywords
Academy of National food and Strategic Reserves Administration
grain processing
Healthy China
food saving and loss reduction
whole grain
development
prospect
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
S-1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名粮食安全储存水分研究进展
被引量：4
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作者
唐芳
付鹏程
张海洋
祁智慧
田琳
雷雨晴
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所
粮食储运国家工程研究中心
中储粮成都储藏研究院有限公司
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出处
《粮油食品科技》
CAS
CSCD
2023年第5期53-60,共8页
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基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2230)。
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文摘
近年来,随着粮安工程和优质粮食工程的贯彻实施,粮食仓储行业依据不同区域气候条件和粮食品种、储存规模及加工需求,开展了空调控温、谷冷控温控湿、内环流保水控温、气调储粮、虫霉综合防治等多项绿色储粮技术研发应用,有效提升了我国粮食储存安全保障水平。粮食储存安全与水分密切相关,水分过高,可能引起粮食霉菌生长甚至发热,危害储存安全;水分过低,可能影响粮食食用品质和加工品质。在确保粮食储存安全的前提下,科学合理确定粮食安全储存水分,能有力推动“绿色仓储提升行动”,助力节粮减损。研究团队通过十余年的研究和专家论证,结合国内外实际仓储情况,确定了影响粮食安全储存水分的关键指标、检测方法及粮食安全储存的判定依据,系统开展了常规储藏和控温储藏条件下粮食安全储存水分的研究,建立了粮食安全储存水分与温度关系,提出了新形势下区域粮食安全储存水分阈值,可为绿色储粮技术的有效实施提供科技支撑。
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关键词
粮食
安全储存水分
温度
霉菌生长
绿色储粮
节粮减损
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Keywords
grain
moisture content of grain safe storage
temperature
mold growth
green grain storage
food saving and loss reduction
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
S-1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名淮安地区晚籼稻谷综合控温防虫储藏效果研究
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作者
傅玉山
孟威
王乐
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机构
上海中储粮储备有限公司
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出处
《粮食科技与经济》
2022年第5期67-69,107,共4页
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文摘
综合控温防虫储粮技术是准低温乃至低温储粮实现的重要手段。研究以机械通风为基础,采用以仓内架空吊顶隔热、粮堆表面铺隔热毯、门窗地坪做气密性改造、外墙刷隔热涂料、高温季节启用粮仓专用空调、储粮防护剂防护为主要内容的综合控温防虫储粮技术,在淮安地区开展晚籼稻谷储藏试验。结果表明,试验仓房全年最高粮温≤26℃,平均粮温≤21℃,较好地实现了准低温储粮,与对照仓相比,试验仓稻谷水分降幅低,脂肪酸值增幅低,真菌孢子数低,害虫发生时间晚、规模小。因此,综合控温防虫储粮技术能有效实现准低温、保水和安全储藏,延缓粮食品质劣变,减少因害虫危害造成的粮食产后损失。
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关键词
综合控温防虫技术
准低温
晚籼稻谷
节粮减损
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Keywords
integrated temperature and pest control technology
quasi low temperature
late indice rice
food saving and loss reduction
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分类号
S379.2
[农业科学—农产品加工]
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