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固相微萃取在食品香味分析中的应用 被引量:61
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作者 谢建春 孙宝国 +1 位作者 刘玉平 郑福平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期229-233,共5页
固相微萃取是近年来才发展的复杂样品分析前预处理技术,它的敏感、快速、样品用量少、操作简单、不用溶剂、可自动化、能直接与气相色谱等现代仪器联用的特点使其在食品香成分分析上具有强大的优势。本文介绍了固相微萃取技术,综述了近... 固相微萃取是近年来才发展的复杂样品分析前预处理技术,它的敏感、快速、样品用量少、操作简单、不用溶剂、可自动化、能直接与气相色谱等现代仪器联用的特点使其在食品香成分分析上具有强大的优势。本文介绍了固相微萃取技术,综述了近十年有关该技术在食品香成分分析上的应用,并对其用于食品香味分析的未来发展进行了展望。 展开更多
关键词 固相微萃取 食品 香味分析 样品 预处理
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食品安全分析样品前处理-快速检测联用方法研究进展 被引量:28
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作者 黄怡淳 丁炜炜 +1 位作者 张卓旻 李攻科 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期613-619,共7页
综述了近年来传感器、可视化分析、便携光谱、酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研究现状,以及食品安全分析中样品前处理-快速检测联用技术的研究进展,为发展选择性好、准确度高、可定量的新型食品安全快速检测技术... 综述了近年来传感器、可视化分析、便携光谱、酶联免疫检测及便携气相色谱等食品安全快速检测技术的研究现状,以及食品安全分析中样品前处理-快速检测联用技术的研究进展,为发展选择性好、准确度高、可定量的新型食品安全快速检测技术提供参考。 展开更多
关键词 食品安全分析 样品前处理技术 快速检测技术 联用
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食品中重金属检测及样品前处理方法研究进展 被引量:23
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作者 宋逍冲 庞金玲 黄晓佳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期4958-4966,共9页
重金属污染主要指由汞、镉、铅、铬等生物毒性显著的元素引起的污染,随食品进入人体后会导致多种疾病。随着人们对食品安全的要求不断提高,食品中重金属污染问题受到更多的关注,各类食品中重金属含量和形态的检测需求日益增加,发展便捷... 重金属污染主要指由汞、镉、铅、铬等生物毒性显著的元素引起的污染,随食品进入人体后会导致多种疾病。随着人们对食品安全的要求不断提高,食品中重金属污染问题受到更多的关注,各类食品中重金属含量和形态的检测需求日益增加,发展便捷高效的重金属检测方法十分必要。本文综述了近年来受到广泛应用的食品中重金属检测技术及样品前处理方法,重点介绍了检测技术中原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱法的方法原理、应用实例和优缺点。同时,对样品前处理方法中常用的消解技术和重金属富集技术进行了概述,并对目前的研究热点和未来的发展方向进行了总结和展望,以期为各类食品中重金属检测技术的选择提供参考。 展开更多
关键词 食品 重金属 样品前处理 消解 富集
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食品中邻苯二甲酸酯类化合物的分析方法研究进展 被引量:23
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作者 李晓敏 王景 +1 位作者 张庆合 李红梅 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1147-1154,共8页
邻苯二甲酸酯是应用最广泛的增塑剂,具有生殖、发育毒性及致癌性,是近年来食品污染的一个重要来源。该类化合物种类多、同系物和同分异构体性质接近、在基体中含量范围宽,高效样品前处理、高选择性分离和高灵敏检测、降低本底干扰等技... 邻苯二甲酸酯是应用最广泛的增塑剂,具有生殖、发育毒性及致癌性,是近年来食品污染的一个重要来源。该类化合物种类多、同系物和同分异构体性质接近、在基体中含量范围宽,高效样品前处理、高选择性分离和高灵敏检测、降低本底干扰等技术是食品中邻苯二甲酸酯类化合物准确测定面临的挑战。本文综述了液液萃取、液液微萃取、固相萃取、固相微萃取、基质固相萃取等传统及新型的提取与净化技术在食品样品分析中的应用,比较分析了气相色谱、液相色谱、串联质谱、高分辨质谱以及酶联免疫、离子迁移谱等快速检测技术的特点,并展望了发展趋势。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯 食品 前处理技术 分析方法
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食品中重金属检测及样品前处理方法综述 被引量:19
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作者 邹敏 段建坤 +1 位作者 周毅 曾爱民 《现代食品》 2019年第6期167-171,共5页
食品中重金属含量超标会给人体造成严重危害,如何快速、准确地检测出食品中重金属已成为各界关注的重点。本文总结了目前食品样品前处理方法和重金属检测方法,对各方法的原理和优缺点进行了阐述,以期为实际重金属检测工作提供参考。
关键词 食品 重金属 样品前处理 检测方法
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植物源性食品中农药残留检测技术的应用进展 被引量:19
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作者 杨君 董国强 +4 位作者 丁宗博 李莉 张兴龙 冯清芳 郭英姝 《分析试验室》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1504-1513,共10页
植物源性食品是人们日常生活中不可或缺的食物来源。对植物源性食品中农药残留进行有效的监测,保障食品质量安全,已成为公众关注的热点话题。由于植物源性食品种类多、涉及各种基质、需要检测的农药种类多、相关的农药残留限量标准严格... 植物源性食品是人们日常生活中不可或缺的食物来源。对植物源性食品中农药残留进行有效的监测,保障食品质量安全,已成为公众关注的热点话题。由于植物源性食品种类多、涉及各种基质、需要检测的农药种类多、相关的农药残留限量标准严格,因此建立快速、准确和灵敏的多残留检测技术意义重大。本文综述了近年来植物源性食品中农药残留的相关技术,主要包括植物源性食品中农药残留的前处理技术和仪器检测技术。分别阐述了其原理、方法特点及相关应用进展,并展望了本领域的发展方向,以期为相关研究提供有意义的参考。 展开更多
关键词 植物源性食品 农药残留 样品前处理 色谱质谱联用
原文传递
食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术研究进展 被引量:18
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作者 王青 黄铮 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第11期186-191,共6页
长期使用拟除虫菊酯类农药产生的健康风险问题使人们对农药残留限量的要求更为严格,农药残留检测前处理技术直接影响其分析效率和分析准确度。对近年来国内应用于食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术中的萃取技术(如浊点萃取、超... 长期使用拟除虫菊酯类农药产生的健康风险问题使人们对农药残留限量的要求更为严格,农药残留检测前处理技术直接影响其分析效率和分析准确度。对近年来国内应用于食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术中的萃取技术(如浊点萃取、超声波萃取、加速溶剂萃取、分散液液微萃取等)、净化技术(如凝胶渗透色谱、固相萃取等),以及萃取、净化一体化技术(如固相微萃取、基质固相分散萃取、QuEChERS法、磁性固相萃取等)进行综述,并对其发展趋势进行展望。 展开更多
关键词 食品 拟除虫菊酯 农药残留 样品前处理技术 展望
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磁固相萃取在食品分析中的研究进展 被引量:17
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作者 李燕莹 周庆琼 +3 位作者 陈羽中 林子豪 戚平 毛新武 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第8期323-330,336,共9页
磁固相萃取(Magnetic solid phase extraction,MSPE)是使用磁性吸附剂富集待测物,在磁场作用下分离待测物的样品前处理方法。相比于传统的样品前处理方法,MSPE具有吸附快速、效率高、易分离等优点。MSPE磁性吸附剂由磁性纳米颗粒和其表... 磁固相萃取(Magnetic solid phase extraction,MSPE)是使用磁性吸附剂富集待测物,在磁场作用下分离待测物的样品前处理方法。相比于传统的样品前处理方法,MSPE具有吸附快速、效率高、易分离等优点。MSPE磁性吸附剂由磁性纳米颗粒和其表面的非磁性功能材料修饰组成。本文主要综述碳化合物、表面活性剂、离子液体、金属-有机骨架化合物、氧化物、高分子、分子印迹聚合物这几类材料表面修饰的MSPE磁性吸附剂的研究进展。选择不同表面修饰材料的MSPE技术可以对不同的食品添加剂、农药残留、抗生素等化合物有理想的吸附效果,有广泛的应用前景。 展开更多
关键词 磁固相萃取 食品分析 样品前处理
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色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用 被引量:16
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作者 韩晔华 张艳芬 刘虎威 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第4期1578-1586,共9页
食品安全是关系国计民生的重要议题。准确、深入、高效的食品安全分析检测技术是防控食品安全事件发生及处理相关贸易纠纷、立法追责的基础和保障。色谱质谱技术作为高效的分离和检测手段是目前食品安全分析领域最重要、最主流的技术手... 食品安全是关系国计民生的重要议题。准确、深入、高效的食品安全分析检测技术是防控食品安全事件发生及处理相关贸易纠纷、立法追责的基础和保障。色谱质谱技术作为高效的分离和检测手段是目前食品安全分析领域最重要、最主流的技术手段。近年来,色谱质谱领域的新发展也推动了食品安全分析检测向更快速,更有效,更可靠,更安全的目标迈进,本综述就其中最重要并有望代表未来食品安全分析发展趋势的色谱质谱技术做了总结和点评。如用于食品样品预处理的固相微萃取技术;气相色谱及气相色谱质谱联用技术中的快速气相色谱方法及其与质谱联用方法,二维气相色谱方法及其与质谱联用方法;液相色谱及液相色谱质谱联用技术中的超高效液相色谱及其与质谱联用方法,毛细管液相色谱和纳流液相色谱及其与质谱联用方法,超临界色谱及其与质谱联用方法,二维液相色谱及其与质谱联用方法;质谱分析技术中的超高分辨率质谱方法,常压敞开式离子源质谱技术等。 展开更多
关键词 食品分析 食品安全 样品预处理 气相色谱法 液相色谱法 质谱法
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食品接触材料样品前处理和检测方法研究进展 被引量:16
10
作者 葛琨 胡玉玲 李攻科 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第14期4451-4460,共10页
近年来,食品接触材料中有害物质迁移导致的食品安全问题已经引起了社会各界的广泛关注。食品接触材料中有害物质具有种类多、来源广、成分复杂、未知性强等特点,选择合适的样品前处理方法结合快速、灵敏、准确以及多组分同时检测的分析... 近年来,食品接触材料中有害物质迁移导致的食品安全问题已经引起了社会各界的广泛关注。食品接触材料中有害物质具有种类多、来源广、成分复杂、未知性强等特点,选择合适的样品前处理方法结合快速、灵敏、准确以及多组分同时检测的分析检测方法是食品接触材料安全评价的关键。本文简要介绍了食品接触材料中有害物质的危害性,食品接触材料种类以及食品接触材料中非有意添加物的来源,重点评述了食品接触材料的样品前处理方法和分析检测方法,并对食品接触材料分析检测存在的问题及未来的发展趋势进行了分析和展望。 展开更多
关键词 食品接触材料 非有意添加物 安全性 样品前处理 检测
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食品接触塑料中重金属检测及样品前处理方法综述 被引量:13
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作者 宋晓云 孙卓军 +6 位作者 郭兵 孙静 李艳秋 赵付文 于洪观 高建国 陈敏剑 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期7-12,共6页
总结了目前国内外重金属检测以及样品前处理方法,对各方法的原理、特点以及优缺点进行对比阐述,为建立一种快速、准确测定食品可接触塑料中重金属迁移量方法提供参考。
关键词 食品可接触塑料 重金属 迁移量 样品前处理 检测方法
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食品理化检验中样品前处理技术的应用及意义探究 被引量:13
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作者 高鹭 范楚鲁 《现代食品》 2018年第9期106-108,共3页
近年来,随着人们生活质量的不断提高,食品安全的重要性也逐渐突出,如果无法保证市面上流通食品的安全性,就极有可能对人们的生命健康安全造成极大影响,因此,相关检验人员在开展工作的过程中多采用食品理化检验,保证市面流通食品的安全... 近年来,随着人们生活质量的不断提高,食品安全的重要性也逐渐突出,如果无法保证市面上流通食品的安全性,就极有可能对人们的生命健康安全造成极大影响,因此,相关检验人员在开展工作的过程中多采用食品理化检验,保证市面流通食品的安全性。随着我国社会经济水平的不断发展,微波消解技术等相关样品前处理技术得到了广泛应用,而这种技术在实际操作过程中相对较为简单,且能有效提高检验的效率和检验质量,从而得到了更加广泛的应用。 展开更多
关键词 食品 理化检验 样品前处理
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低共熔溶剂在食品样品前处理中的应用 被引量:12
13
作者 陈培云 徐唐芸 +4 位作者 鲁东昊 陆翔 陈凌涛 陈雪 姚孝燕 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第6期2320-2325,共6页
低共熔溶剂(deep eutectic solvents, DESs)作为近年来新兴的绿色溶剂,因其具有低挥发性、可生物降解、环境友好、成本低和组合灵活等特点,可结合各种萃取技术如超声辅助萃取、微波辅助萃取、中空纤维萃取和固相萃取等,在预处理过程中... 低共熔溶剂(deep eutectic solvents, DESs)作为近年来新兴的绿色溶剂,因其具有低挥发性、可生物降解、环境友好、成本低和组合灵活等特点,可结合各种萃取技术如超声辅助萃取、微波辅助萃取、中空纤维萃取和固相萃取等,在预处理过程中有多种应用,不仅可以提高提取效率、降低常规分析的成本,而且减少对人类健康和环境污染影响。本文综述了近几年基于低共熔溶剂在样品前处理技术在食品样品分析中的研究进展。 展开更多
关键词 低共熔溶剂 食品样品 样品前处理
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罗丹明B及其在食品中检测方法研究进展 被引量:10
14
作者 徐声乐 王兴 +5 位作者 刘金萍 张伟 秦海艳 刘若璇 蔡云红 王捍东 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第17期136-139,共4页
罗丹明B(Rhodamine B,RB)是一种具有鲜桃红色的人工合成的三苯甲烷类碱性染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明RB具有潜在的毒性、致癌和致突变性,现我国和欧盟等都不允许在食品中添加。本文对RB的性质、危害及其国内外对RB样品前处... 罗丹明B(Rhodamine B,RB)是一种具有鲜桃红色的人工合成的三苯甲烷类碱性染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明RB具有潜在的毒性、致癌和致突变性,现我国和欧盟等都不允许在食品中添加。本文对RB的性质、危害及其国内外对RB样品前处理和检测方法的研究进展做了介绍。 展开更多
关键词 罗丹明B 食品添加剂 危害 样品前处理 检测方法
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新兴纳米材料在食品安全检测样品前处理中的应用 被引量:9
15
作者 刘江花 吴頔 +4 位作者 韩皓宇 张月瑶 周琼 李国梁 吴永宁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第17期5795-5811,共17页
食品安全是全球公共卫生关注的重大问题,食品中的多种污染物严重威胁着人类健康,由于食品基质复杂且污染物含量低,难以直接对目标污染物进行分析,有效的样品前处理是痕量污染物分析必不可少的环节。近年来,纳米材料的兴起促进了样品前... 食品安全是全球公共卫生关注的重大问题,食品中的多种污染物严重威胁着人类健康,由于食品基质复杂且污染物含量低,难以直接对目标污染物进行分析,有效的样品前处理是痕量污染物分析必不可少的环节。近年来,纳米材料的兴起促进了样品前处理技术的发展。本文全面综述了近3年(2018~2020)基于碳纳米材料、金属有机框架、共价有机框架、聚多巴胺衍生材料以及分子印迹聚合物等新兴纳米材料的固相萃取技术、磁性固相萃取技术、分散固相萃取技术、固相微萃取技术等样品前处理技术在食品样品污染物分析中的研究进展,分析了基于以上纳米材料的食品样品前处理方法的优势和局限性,并对该领域未来发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 食品安全 纳米材料 污染物 样品前处理
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食品中霉菌毒素样品前处理及分析方法研究进展 被引量:8
16
作者 谭杰 杜苑琪 +1 位作者 肖小华 李攻科 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期829-840,共12页
霉菌毒素广泛存在于食物和动物饲料中,可经食物链传递危及动物与人体健康,带来严重的食品安全问题。食品基体复杂,霉菌毒素结构多样、含量极低,其分离分析需要高效的前处理技术及快速灵敏的分析方法。该文综述了基于分子印迹聚合物、量... 霉菌毒素广泛存在于食物和动物饲料中,可经食物链传递危及动物与人体健康,带来严重的食品安全问题。食品基体复杂,霉菌毒素结构多样、含量极低,其分离分析需要高效的前处理技术及快速灵敏的分析方法。该文综述了基于分子印迹聚合物、量子点材料、石墨烯类碳材料、生物材料等新型分离介质的固相(微)萃取、液相(微)萃取、免疫亲和层析、磁分离等样品前处理技术及液相色谱-质谱、免疫分析法、生物传感器等分析方法在食品霉菌毒素分析中的应用,并展望了其发展趋势。 展开更多
关键词 食品 霉菌毒素 样品前处理 分析方法 综述
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食品接触材料中抗氧剂的检测及前处理方法研究进展 被引量:8
17
作者 田敏 崔家涛 +3 位作者 李常铮 于洪观 宋晓云 高建国 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第3期1176-1182,共7页
食品接触材料在加工过程中会加入一些抗氧剂,以延缓材料的老化。但抗氧剂在与食品接触的过程中会迁移进入食品中,危害消费者的身体健康。因此建立一种快速准确地检测食品接触材料中的抗氧剂含量的方法是很有必要的。本文对国内外抗氧剂... 食品接触材料在加工过程中会加入一些抗氧剂,以延缓材料的老化。但抗氧剂在与食品接触的过程中会迁移进入食品中,危害消费者的身体健康。因此建立一种快速准确地检测食品接触材料中的抗氧剂含量的方法是很有必要的。本文对国内外抗氧剂检测技术进行综述,包括样品前处理和分析检测方法,目前主要采用超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法、固相萃取法、快速溶剂萃取法进行样品前处理,红外光谱法、紫外光谱法、色谱法进行食品接触材料中抗氧剂含量的定量检测,以期为食品接触材料中抗氧剂的检测方法研究提供参考。 展开更多
关键词 食品接触材料 抗氧剂 样品前处理 检测方法
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固相萃取材料在食品真菌毒素检测中的研究进展 被引量:7
18
作者 王友法 刘通 +5 位作者 母国栋 李银龙 贺木易 杨敏莉 陆登俊 张峰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期510-518,共9页
被真菌毒素污染的食品可引发严重的健康问题,如癌症和畸形等,已成为全球公共卫生关注的焦点。因此,精准检测食品中痕量真菌毒素对保障人类健康具有重要意义。真菌毒素在食品中的浓度水平较低且易与复杂的食品基质成分结合,基质干扰严重... 被真菌毒素污染的食品可引发严重的健康问题,如癌症和畸形等,已成为全球公共卫生关注的焦点。因此,精准检测食品中痕量真菌毒素对保障人类健康具有重要意义。真菌毒素在食品中的浓度水平较低且易与复杂的食品基质成分结合,基质干扰严重影响检测的灵敏度,需采用有效的样品前处理技术进行富集和净化。固相萃取作为一种高效的样品前处理技术,其关键取决于萃取材料。该文总结了过去5年固相萃取材料在食品中真菌毒素样品前处理方面的研究进展,并对未来发展方向进行了展望,以期为食品中真菌毒素快速高效分析方法的开发提供参考。 展开更多
关键词 真菌毒素 食品 固相萃取材料 样品前处理
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磁性固相萃取吸附剂用于富集环境和食品中残留农药的研究进展 被引量:7
19
作者 李翔 梁晓静 +2 位作者 王立成 郭勇 王帅 《分析试验室》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期1485-1495,共11页
残留农药在体内积累会影响人的健康。种类多样的残留农药广泛存在于环境和食品中,建立高效的样品前处理技术对痕量残留农药进行富集尤为重要。磁性固相萃取技术因其简单、易操作和吸附剂回收方便等优点,被广泛用于富集残留农药。本文介... 残留农药在体内积累会影响人的健康。种类多样的残留农药广泛存在于环境和食品中,建立高效的样品前处理技术对痕量残留农药进行富集尤为重要。磁性固相萃取技术因其简单、易操作和吸附剂回收方便等优点,被广泛用于富集残留农药。本文介绍了近年来多种材料参与构建的磁性固相吸附剂在残留农药检测中的应用,并对磁性固相吸附剂的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 残留农药 磁性固相萃取 吸附剂 环境和食品 样品前处理
原文传递
部分食品样品萃取技术及检测对象的研究进展 被引量:6
20
作者 李想 曹志文 +3 位作者 李文 李辉 刘林林 刘元艳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第14期4443-4450,共8页
食品安全关系到每个国民的身体健康和生活质量,因此加强食品安全的检测是非常有必要的,而食品样品的前处理是安全检测过程当中非常重要的步骤。本文针对食品样品的前处理研究现状进行了分析,包括年代分析和主题分布,发现食品样品前处理... 食品安全关系到每个国民的身体健康和生活质量,因此加强食品安全的检测是非常有必要的,而食品样品的前处理是安全检测过程当中非常重要的步骤。本文针对食品样品的前处理研究现状进行了分析,包括年代分析和主题分布,发现食品样品前处理是近些年刚发展起来的。同时对几种常用的前处理技术的适用范围、研究现状以及每种方法的优势进行了分析,固相萃取技术的优势在于可以同时完成样品的富集和净化,提高检测的灵敏度,但存在液面问题;超临界流体萃取的提取效率高、热敏性成分不易被破坏,能够很好的实现选择性分离且保持提取物的天然特性,但不适合含有强极性基团或分子量过大的成分;微波辅助萃取速度快、溶剂用量少并且可以选择性加热,但是要求物料具有良好的吸水性。另外,食品中的药物残留会引发抗菌药物耐药性的发展,食品添加剂、重金属以及环境污染物的残留会带来致癌、急慢性中毒等问题,危害人类身体健康,最后针对该领域存在的问题提出了解决措施。 展开更多
关键词 食品样品前处理 固相萃取 分散固相萃取 磁性固相萃取 药物残留 食品添加剂 重金属残留
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