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PCR技术在食品微生物检测中的应用探究
被引量：
15
1
作者
吴宪
《粮食科技与经济》
2019年第1期47-50,共4页
食品安全问题是目前大众比较关注的,一旦发生,就会引起大众对食品安全的担忧。为了解决这一问题,目前国内也开始引入并应用PCR技术,充分利用其灵敏度高、特异性强、快速准确判断微生物检测过程的技术优势来深度检测食品中的微生物。本...
食品安全问题是目前大众比较关注的,一旦发生,就会引起大众对食品安全的担忧。为了解决这一问题,目前国内也开始引入并应用PCR技术,充分利用其灵敏度高、特异性强、快速准确判断微生物检测过程的技术优势来深度检测食品中的微生物。本文主要从理论切入,探讨了PCR技术的基本工作原理与应用技术类型,并对其在食品微生物检测中的技术应用流程进行了分析。
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关键词
PCR技术
食品微生物检测
食品安全技术应用流程
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职称材料
题名
PCR技术在食品微生物检测中的应用探究
被引量：
15
1
作者
吴宪
机构
益海(烟台)粮油工业有限公司
出处
《粮食科技与经济》
2019年第1期47-50,共4页
文摘
食品安全问题是目前大众比较关注的,一旦发生,就会引起大众对食品安全的担忧。为了解决这一问题,目前国内也开始引入并应用PCR技术,充分利用其灵敏度高、特异性强、快速准确判断微生物检测过程的技术优势来深度检测食品中的微生物。本文主要从理论切入,探讨了PCR技术的基本工作原理与应用技术类型,并对其在食品微生物检测中的技术应用流程进行了分析。
关键词
PCR技术
食品微生物检测
食品安全技术应用流程
Keywords
PCR
technology
food
microorganism
detection
food
safety
technology
application
process
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
PCR技术在食品微生物检测中的应用探究
吴宪
《粮食科技与经济》
2019
15
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