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农村居民食品安全处理行为的影响因素--基于江西农村的实证分析
1
作者 胡婷 邹晓娟 《福建农林大学学报（哲学社会科学版）》 2022年第2期70-77,共8页
基于江西农村的问卷调查数据,采用描述性统计分析、多重对应分析和解释结构模型,实证分析农村居民食品安全处理行为的影响因素及其层级结构。研究发现:农村居民的食品安全处理行为受风险认知、食品安全经验、食品安全态度、年龄和受教... 基于江西农村的问卷调查数据,采用描述性统计分析、多重对应分析和解释结构模型,实证分析农村居民食品安全处理行为的影响因素及其层级结构。研究发现:农村居民的食品安全处理行为受风险认知、食品安全经验、食品安全态度、年龄和受教育程度等影响显著。其中,风险认知是影响农村居民食品安全处理行为的表层直接因素,食品安全经验和食品安全态度是中层间接因素,年龄和受教育程度则是深层根源因素。据此,提出提升农村居民的风险认知水平、丰富农村居民的食品安全经验、优化农村居民的食品安全态度等对策,以规范农村居民的食品安全处理行为,从而有效预防食源性疾病的发生。 展开更多
关键词 食品安全处理行为 农村居民 风险认知 食品安全经验 食品安全态度
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食品出口企业员工食品安全KAP调查
2
作者 何风华 解瑞宁 《口岸卫生控制》 2010年第3期31-33,共3页
目的了解食品出口企业员工的食品安全知识、态度、行为,为食品出口企业员工进行食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,对360名出口食品企业员工进行食品安全知识和态度行为问卷调查,用SPSS统计软件进行统计分析。结果管理人员... 目的了解食品出口企业员工的食品安全知识、态度、行为,为食品出口企业员工进行食品安全教育提供依据。方法采用整群抽样的方法,对360名出口食品企业员工进行食品安全知识和态度行为问卷调查,用SPSS统计软件进行统计分析。结果管理人员的食品安全知识得分高于食品加工人员,差别有统计学意义(P<0.05);文化程度高或者工龄长的员工其食品安全知识得分也高,差别有统计学意义(P<0.05);食品安全知识知晓水平高的员工食品安全态度、行为得分也高,差别有统计学意义(P<0.05)。结论要加强对出口食品企业员工尤其是工龄短、文化程度低的食品加工人员食品安全知识教育。 展开更多
关键词 出口食品企业 食品安全知识、态度、行为
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