期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
食品营养强化剂乳酸亚铁中水分含量测定研究 被引量：1
1
作者 揭琴丰 李露敏 +1 位作者 邱伟华 王杉 《中国预防医学杂志》 CAS CSCD 2019年第4期241-244,共4页
目的探讨合理的水分测定方法,为食品安全国家标准《食品营养强化剂乳酸亚铁》的修订提供科学的依据。方法采用减压干燥法(100℃,700 mmHg);直接干燥法(105℃3 h);直接干燥法(130℃,2.5 h),比较不同条件干燥法乳酸亚铁干燥前后样本颜色... 目的探讨合理的水分测定方法,为食品安全国家标准《食品营养强化剂乳酸亚铁》的修订提供科学的依据。方法采用减压干燥法(100℃,700 mmHg);直接干燥法(105℃3 h);直接干燥法(130℃,2.5 h),比较不同条件干燥法乳酸亚铁干燥前后样本颜色的变化,测定不同条件下干燥法和卡尔·费休法测定乳酸亚铁中水分含量。结果减压干燥法与直接干燥法(130℃,2.5 h)测定结果差异有统计学意义(t=-147.82,P<0.05)。直接干燥法105℃和130℃下测定水分的平均值分别为1.13%和15.87%,差异有统计学意义(t=-173.118,P<0.05);与直接干燥法(105℃)测定方法相比,减压干燥法(100℃, 700 mmHg)测定的水分结果差异无统计学意义(t=-2.419,P>0.05);采用卡尔·费休法测定,无水甲醇∶甲酰胺(1∶1)混合溶液作为提取溶剂,水分测定结果为(13.83±0.34)%,与结晶水含量理论值(13.34%)接近,准确度和精密度较高。结论与不同条件下的干燥法相比,卡尔·费休法更适用于乳酸亚铁中水分含量的测定,建议国家标准修订过程采纳该检测方法。 展开更多
关键词 食品营养强化剂 乳酸亚铁 水分含量 国家标准 卡尔·费休法 干燥法
原文传递
婴儿配方食品中营养强化剂铅限量值评估
2
作者 李湖中 王杉 +3 位作者 揭琴丰 骆鹏杰 严卫星 韩军花 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第1期65-70,共6页
根据我国婴儿配方食品相关标准,结合最新中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs),评估婴儿配方食品中营养强化剂来源铅的最大可能摄入量和食品营养强化剂质量规格标准中铅指标的理论限值。结果显示,假设配方粉中所有维生素和矿物质均来源... 根据我国婴儿配方食品相关标准,结合最新中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs),评估婴儿配方食品中营养强化剂来源铅的最大可能摄入量和食品营养强化剂质量规格标准中铅指标的理论限值。结果显示,假设配方粉中所有维生素和矿物质均来源于强化剂,且各强化剂均按标准上限添加,并按相对分子质量最大的化合物进行评估,则研究对象每天由强化剂带来铅的理论最大摄入量为0.056mg,超过按照GB 10765《食品安全国家标准婴儿配方食品》中铅指标计算的允许摄入上限(0.034mg)。如果根据配方粉中强化剂的理论比重来假设铅的来源,则对应强化剂规格标准中铅限量应设定为1.01mg/kg,如果考虑添加可选择性成分,则其限量应更低。评估结果显示婴儿配方食品中强化剂来源的铅不容忽视,婴儿配方食品企业在选择强化剂时应加强管理。同时建议我国标准修订时也应进一步考虑强化剂中铅限量是否合理。 展开更多
关键词 食品营养强化剂 质量规格标准 铅限量 评估
下载PDF
直接溶解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品营养强化剂葡萄糖酸铜中铅 被引量：6
3
作者 卢丽 邹志飞 +4 位作者 刘二龙 刘江晖 谢湘娜 覃小燕 姚红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第2期169-172,共4页
建立了直接溶解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品营养强化剂葡萄糖酸铜中重金属铅含量的方法。对样品前处理方法及测试方法进行了研究。结果表明,葡萄糖酸铜样品不宜进行常规的酸消化前处理,采用该方法对样品进行处理后,消解液有大量蓝色... 建立了直接溶解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品营养强化剂葡萄糖酸铜中重金属铅含量的方法。对样品前处理方法及测试方法进行了研究。结果表明,葡萄糖酸铜样品不宜进行常规的酸消化前处理,采用该方法对样品进行处理后,消解液有大量蓝色不溶物;本标准采用水直接溶解法。USP 36采用的标准加入法操作繁琐,需要多次手动稀释,增加了方法的测量不确定度。本方法采用标准曲线法进行铅含量的测定,用10g/L磷酸二氢铵和0.6g/L硝酸镁混合液作为基体改进剂,提高了灰化及原子化温度,该方法具有满意的准确度及精密度。在4.0~60ng/m L的线性范围内,线性方程为y=0.00259x＋0.00128,线性相关系数为0.9990。回收率为85.8%~90.6%,相对标准偏差为4.2%~7.6%（n=8）,检出限与定量限分别为0.23ng/m L和0.76ng/m L。该方法准确、可靠,适合于食品营养强化剂葡萄糖酸铜中重金属铅含量的测定。 展开更多
关键词 石墨炉原子吸收法光谱法 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜 铅
下载PDF
甘氨酸螯合钙的超声化学法合成 被引量：5
4
作者 李籽萱 张美善 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第1期152-155,共4页
以甘氨酸(Gly)和氯化钙为原料,用超声化学法合成了甘氨酸钙螯合物。正交试验确定了最佳工艺条件:n(Gly)∶n(CaCl_2)=2∶1,无水乙醇20m L,在超声波辐射下反应6h,生成白色沉淀,产率94.3%。此法具有简便易行、高产率、高纯度、所用溶剂可... 以甘氨酸(Gly)和氯化钙为原料,用超声化学法合成了甘氨酸钙螯合物。正交试验确定了最佳工艺条件:n(Gly)∶n(CaCl_2)=2∶1,无水乙醇20m L,在超声波辐射下反应6h,生成白色沉淀,产率94.3%。此法具有简便易行、高产率、高纯度、所用溶剂可回收利用等特点。并用IR(红外光谱)、TG-DTA(差热分析法-热重分析)、SEM(扫描电镜分析)对螯合物进行了表征。 展开更多
关键词 甘氨酸钙 食品营养强化剂 超声化学合成 高纯度 高产率
下载PDF
L-赖氨酸天门冬氨酸盐质量规格标准制定
5
作者 潘丙珍 鲍佳生 +1 位作者 黄雄俊 卢丽 《食品工业》 CAS 2023年第2期151-155,共5页
为改变L-赖氨酸天门冬氨酸盐缺乏产品质量标准、造成其在国内生产和使用受到限制、对进口产品也因此无法监管到位的现状,制定食品营养强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐的质量标准非常重要。此次研究严格按照食品安全国家标准管理办法,对国内... 为改变L-赖氨酸天门冬氨酸盐缺乏产品质量标准、造成其在国内生产和使用受到限制、对进口产品也因此无法监管到位的现状,制定食品营养强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐的质量标准非常重要。此次研究严格按照食品安全国家标准管理办法,对国内外相关的技术法规和相应的生产企业进行深入调研,主要参考GB 29922—2013《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》和日本食品添加物公定书,科学制定食品营养强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐标准的技术指标及检测方法,并对5个厂家生产的10批次产品进行验证,制定L-赖氨酸天门冬氨酸盐的产品标准。该标准的制定,将填补我国食品营养强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐产品标准的空白,确保营养素补充和安全相协调,降低质量安全风险,推动国内行业良性健康发展,同时促进技术进步和对外贸易,提高经济效益,保障公众食品安全。 展开更多
关键词 L-赖氨酸天门冬氨酸盐 食品营养强化剂 质量规格 标准
原文传递
电感耦合等离子体质谱法测定食品营养强化剂中5种痕量有害金属元素 被引量：9
6
作者 段建坤 李珺 杨永 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期1058-1060,1064,共4页
食品营养强化剂样品经硝酸(2+98)溶液溶解,用电感耦合等离子体质谱法测定其中重金属元素铅、砷、镉、汞、铜等的含量。选择钇(测铜及砷)、铑(测铅及镉)及金(测汞)作为内标元素可减小样品的基体效应。测定维生素C样品中汞量时,需加入硫... 食品营养强化剂样品经硝酸(2+98)溶液溶解,用电感耦合等离子体质谱法测定其中重金属元素铅、砷、镉、汞、铜等的含量。选择钇(测铜及砷)、铑(测铅及镉)及金(测汞)作为内标元素可减小样品的基体效应。测定维生素C样品中汞量时,需加入硫脲作络合剂,使回收率达到正常值。方法的检出限(3S/N)在0.006~0.064μg·L^(-1)之间,各元素的相对标准偏差(n=11)在2.9%~5.9%之间。应用此法测定7种食品营养强化剂中的5种痕量重金属元素,加标回收率在92.0%~105%之间。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 食品营养强化剂 金属元素
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部