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题名食品3D打印喷头流道有限元优化分析
被引量：6
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作者
延浩立
郭韵
何芃
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机构
上海工程技术大学机械与汽车工程学院
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出处
《计算机时代》
2019年第4期1-4,8,共5页
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基金
国家自然科学基金(51606116)
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文摘
针对食品流体在FDM(熔融沉积)3D打印机喷头内流动的动态特性,改进现有的3D打印喷头结构,并结合流体力学相关理论建立流速的数学模型。使用ANSYS FLUENT建立了活塞式挤出过程的流体动力学仿真模型,对喷头内部流场分布、喷嘴截面流速和流道内部压力分布情况的分析表明,降压型结构能够有效的缓减喷头内部压力并使喷头内流动更加流畅,喷嘴处流速分布稳定。该方法为研究改进食品3D打印挤压成型工艺的难点问题提供了理论依据,具有一定的参考价值。
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关键词
食品流体
熔融沉积
活塞式
流体力学
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Keywords
food fluid
fused deposition
piston type
fluid mechanics
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分类号
TP61
[自动化与计算机技术—控制理论与控制工程]
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题名食品流体连续灭菌的设计
被引量：2
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作者
张廷红
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机构
西南科技大学材料科学与工程学院
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出处
《计算机与应用化学》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第11期1109-1111,共3页
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基金
四川省教育厅自然科学科研项目(2003A113)
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文摘
当前有两种简化的原则,可用于食品连续灭菌的设计。其一,假设所有流体都以管道中心的最大速度流动,并以之作为设计保持管长度的依据。其二,根据停留时间的平均值,以计算灭菌度,从而求出保持管的长度。本文采用这些简化的设计原则,针对拟塑性幂律型食品流体,提出食品连续灭菌设计的计算公式,用于幂律型非牛顿食品流体连续灭菌的工业设计。
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关键词
连续灭菌
食品流体
设计
停留时间分布
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Keywords
continuous sterilisation, food fluid, design, residence time distribution
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分类号
TQ050.2
[化学工程]
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