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不同品系食用红甜菜的红色素提取 被引量：4
1
作者 史淑芝 程大友 +1 位作者 高兴武 江丽萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期174-175,共2页
分别利用水萃取法和0.1mol/L稀盐酸浸提法对北京红和食甜一品红块根中的红色素进行提取测定。结果表明:北京红和食甜一品红块根中红色素含量存在差异,且差异达到极显著水平,在块根中北京红的红色素含量较高;两种提取方法间也存在极显著... 分别利用水萃取法和0.1mol/L稀盐酸浸提法对北京红和食甜一品红块根中的红色素进行提取测定。结果表明:北京红和食甜一品红块根中红色素含量存在差异,且差异达到极显著水平,在块根中北京红的红色素含量较高;两种提取方法间也存在极显著差异,其中水萃取法的提取率高,经济实用,且安全性好。 展开更多
关键词 食用红甜菜 不同品系 块根 红色素 提取
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食用红甜菜粗多糖提取工艺的研究 被引量：2
2
作者 史淑芝 魏文强 +4 位作者 程大友 罗成飞 董爱军 代翠红 鲁兆新 《中国甜菜糖业》 2010年第4期18-20,共3页
研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜... 研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜菜块根粗多糖得率为15．43％。 展开更多
关键词 食用甜菜 粗多糖 热水浸提法 正交设计
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