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在校大学生饮食行为现状分析 被引量:30
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作者 宋军 肖王乐 +5 位作者 靳雪征 李晓北 张倩 段一凡 徐春燕 马冠生 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2012年第6期661-662,共2页
目的了解在校大学生饮食行为现状,为有针对性的开展健康教育提供理论基础。方法整群随机抽取全国10个省市15所大学的2 800名在校大学生作为调查对象,采用自编问卷调查大学生饮食行为状况。结果接受调查的大学生中,有20.7%的人不能保证... 目的了解在校大学生饮食行为现状,为有针对性的开展健康教育提供理论基础。方法整群随机抽取全国10个省市15所大学的2 800名在校大学生作为调查对象,采用自编问卷调查大学生饮食行为状况。结果接受调查的大学生中,有20.7%的人不能保证一天吃三顿饭。只有65.0%的大学生每天吃早餐,13.6%的大学生偶尔吃早餐;有15.1%的大学生每天吃夜宵。17.2%的大学生日饮水总量达不到1 000 mL;在选择饮料时,62.4%的大学生会选择含糖饮料;有3.0%的大学生每天喝酒。结论在校大学生存在许多不健康的饮食行为;应开展相关健康教育,引导在校大学生培养健康的饮食行为习惯。 展开更多
关键词 饮食习惯 饮水 饮酒 学生
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腌制食品摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病关系病例对照研究 被引量:19
2
作者 陈伟霖 黄丽萍 +6 位作者 韩煌煌 林巧匡 胡志坚 张文山 黄镇 张奕 方春香 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期643-646,共4页
目的了解腌制食品摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病的关系,为食管癌防治策略的制定提供理论依据。方法采用以医院为基础的病例对照研究方法,对2010年1月—2015年12月在福建医科大学附属漳州市医院经病理组织确诊的645例原发性食管癌新发... 目的了解腌制食品摄入联合吸烟、饮酒与食管癌发病的关系,为食管癌防治策略的制定提供理论依据。方法采用以医院为基础的病例对照研究方法,对2010年1月—2015年12月在福建医科大学附属漳州市医院经病理组织确诊的645例原发性食管癌新发病例作为病例组及按病例组同性别、年龄(±5岁)匹配的同期在该院就诊的646例非肿瘤患者作为对照组进行问卷调查。结果在调整了性别、年龄、文化程度、婚姻状况、人均月收入等混杂因素后,多因素条件logistic回归分析结果显示,腌制食品是食管癌发病的危险因素,腌制食品摄入频率与食管癌发病风险存在剂量–反应关系(χ2趋势=21.030,P<0.001);腌制食品摄入5~7次/周且吸烟者食管癌发病风险为腌制食品摄入<1次/周且不吸烟者的2.517倍(OR=2.517,95%CI=1.412~4.485);腌制食品摄入5~7次/周且饮酒者食管癌发病风险为腌制食品摄入<1次/周且不饮酒者的3.683倍(OR=3.683,95%CI=2.101~6.456);腌制食品摄入3~7次/周且吸烟和饮酒者食管癌发病风险为腌制食品摄入≤2次/周且不吸烟和不饮酒者的4.455倍(OR=4.455,95%CI=2.502~7.931)。结论腌制食品的摄入是食管癌发病的危险因素,腌制食品摄入联合吸烟和饮酒会明显增加食管癌发病的风险。 展开更多
关键词 食管癌 腌制食品 吸烟 饮酒 关系 病例对照研究
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丙酸钙改性聚乙烯醇包装薄膜性能研究 被引量:17
3
作者 蒋硕 杨福馨 +3 位作者 张燕 黄志英 欧丽娟 杨辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期308-312,共5页
研究经(0~2.5g/100m L)丙酸钙改性后的聚乙烯醇包装薄膜的各项包装性能和抗菌性能,结果发现,丙酸钙与聚乙烯醇薄膜相容性好,有良好的耐热性,丙酸钙的添加增加了薄膜的抗拉强度,降低了薄膜的断裂伸长率,影响了其光学性能,增加了薄膜的... 研究经(0~2.5g/100m L)丙酸钙改性后的聚乙烯醇包装薄膜的各项包装性能和抗菌性能,结果发现,丙酸钙与聚乙烯醇薄膜相容性好,有良好的耐热性,丙酸钙的添加增加了薄膜的抗拉强度,降低了薄膜的断裂伸长率,影响了其光学性能,增加了薄膜的水蒸气透过系数、溶胀率和溶解率,提高了薄膜的热封温度。添加量为2.5g/100m L的丙酸钙改性薄膜对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、米曲霉菌产生了一定的抑菌效果。经丙酸钙改性后的聚乙烯醇薄膜有良好的包装性能和一定的抑菌性,可以作为一种新型的食品内包装材料。 展开更多
关键词 食品包装 薄膜 聚乙烯醇 丙酸钙
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Associations of lifestyle and diet with the risk of nasopharyngeal carcinoma in Singapore:a case–control study 被引量:13
4
作者 Sook Kwin Yong Tam Cam Ha +3 位作者 Ming Chert Richard Yeo Valerie Gaborieau James D.McKay Joseph Wee 《Chinese Journal of Cancer》 SCIE CAS CSCD 2017年第2期63-70,共8页
Background: Nasopharyngeal carcinoma(NPC) is a commonly diagnosed cancer in Southeast Asia. Many studies have examined the risk factors for NPC, yet the roles of some risk factors remain inconclusive. The purpose of t... Background: Nasopharyngeal carcinoma(NPC) is a commonly diagnosed cancer in Southeast Asia. Many studies have examined the risk factors for NPC, yet the roles of some risk factors remain inconclusive. The purpose of this study was to examine associations between modifiable lifestyle factors and the risk of NPC in the Singaporean population.Methods: We conducted a case–control study in Singapore with 300 patients and 310 controls who were recruited between 2008 and 2012. Each control was selected and individually matched to each patient based on sex, ethnicity, and age(±5 years). A total of 290 pairs of cases and controls were matched successfully. We examined lifestyle factors such as tobacco smoking, alcohol drinking, various salted and preserved food consumption, and weaning practices.Results: After adjusting for covariates, multivariate analysis showed that those participants who were current smokers and had ever smoked tobacco had a higher risk of NPC than participants who had never smoked, with odds ratios(ORs) of 4.50(95% confidence interval [CI] 2.58–7.86; P < 0.001) and 2.52(95% CI 1.54–4.12; P < 0.001), respectively. Those who consumed salted vegetables at least once a week also showed a significantly increased risk of NPC than those who never or rarely consumed salted vegetables, with an OR of 4.18(95% CI 1.69–10.38; P = 0.002).Conclusion: Smoking(currently and ever-smoked) and consuming salted vegetables once a week or more were lifestyle risk factors for NPC, and changes of these factors for the better may reduce the risk of NPC. 展开更多
关键词 Nasopharyngeal carcinoma DIET SMOKING alcohol drinking Case–control study Preserved food
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我国酒精精馏技术的新进展 被引量:10
5
作者 刘宝菊 吕惠生 《酿酒科技》 2002年第6期45-46,共2页
介绍了我国酒精精馏生产技术发展背景及现状,分析了在酒精精馏生产工艺中采用精密精馏、复合塔板、热耦合及全流程模拟仿真等技术的优势,提出了未来我国酒精精馏脱水技术的发展趋势。
关键词 精馏技术 食用酒精 燃料酒精 精密精馏 规整填料 热耦合
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青梅配制酒工艺初探 被引量:9
6
作者 曾凡坤 王中凤 +1 位作者 李光伟 于少彬 《保鲜与加工》 CAS 2001年第2期8-10,共3页
以青梅和食用酒精为原料,对青梅配制酒工艺条件包括影响浸提的因素、产品调配等进行了较系统地研究。结果表明,最佳浸提条件为酒度28°(v/v),时间8天,青梅果与酒精的比例:1:5(w/v);浸提原酒经过适当调配制得... 以青梅和食用酒精为原料,对青梅配制酒工艺条件包括影响浸提的因素、产品调配等进行了较系统地研究。结果表明,最佳浸提条件为酒度28°(v/v),时间8天,青梅果与酒精的比例:1:5(w/v);浸提原酒经过适当调配制得口感柔和、芳香浓郁、风格独特的青梅酒。 展开更多
关键词 青梅酒 食用酒精 浸提 调配
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食品塑料包装材料中二元醇迁移量的测定 被引量:1
7
作者 乔海清 王光英 +6 位作者 翟钰 陈东 孔祥祥 孙娜 邓可 王婷 李建兵 《分析仪器》 CAS 2023年第2期52-56,共5页
建立了气相色谱法测定食品塑料包装材料的不同食品模拟物中乙二醇、1,2-丙二醇、1,4-丁二醇和二甘醇的迁移量,采用内标法定量。食品模拟物选择10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇、95%乙醇、4%乙酸和橄榄油,醇类和酸性模拟物可加入内标后直接测... 建立了气相色谱法测定食品塑料包装材料的不同食品模拟物中乙二醇、1,2-丙二醇、1,4-丁二醇和二甘醇的迁移量,采用内标法定量。食品模拟物选择10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇、95%乙醇、4%乙酸和橄榄油,醇类和酸性模拟物可加入内标后直接测定,橄榄油模拟物加入内标用水萃取后测定。选用环己醇做为内标,通过对气相色谱柱的选择和气相色谱条件的优化,目标化合物能够实现完全分离,不受其他醇类化合物干扰,线性良好,在低、中、高3个加标水平的回收率为93.9%~116.9%,相对标准偏差为3.2%~13.5%。该方法简单、准确,可以同时满足对乙二醇、1,2-丙二醇、1,4-丁二醇和二甘醇迁移量测定的需要。 展开更多
关键词 气相色谱法 食品塑料包装材料 食品模拟物 迁移量 二元醇
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盐酸二甲双胍、食物和乙醇对桑枝总生物碱药代动力学的影响 被引量:1
8
作者 赵吭 冯遇 +7 位作者 纪文明 王丽 刘志华 于敬涵 程佳玲 叶军 夏学军 刘玉玲 《药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期3674-3683,共10页
桑枝总生物碱(SZ-A)是来源于桑枝的多羟基生物碱有效组分,用于治疗2型糖尿病(T2DM),口服后除在小肠发挥糖苷酶抑制剂作用外,还可吸收入血,广泛分布于糖尿病相关靶器官,发挥多重药理作用。阐明SZ-A可能存在的药代动力学影响因素,如药物... 桑枝总生物碱(SZ-A)是来源于桑枝的多羟基生物碱有效组分,用于治疗2型糖尿病(T2DM),口服后除在小肠发挥糖苷酶抑制剂作用外,还可吸收入血,广泛分布于糖尿病相关靶器官,发挥多重药理作用。阐明SZ-A可能存在的药代动力学影响因素,如药物相互作用、食物及乙醇对SZ-A吸收的影响等,对其临床合理用药十分重要,然而这方面的研究却十分有限。因此,本研究首先进行了SD大鼠灌胃给药SZ-A(50mg·kg^(-1))与盐酸二甲双胍(200mg·kg^(-1))之间的药代动力学相互作用研究。然后,以大鼠空腹给药SZ-A(50mg.kg^(-1))为对照,研究了食物(标准饲料)对SZ-A药代动力学的影响。最后,以大鼠给药SZ-A(50mg·kg^(-1))水溶液为对照,考察了SZ-A不同浓度的乙醇溶液的药代动力学特征,评价乙醇对SZ-A生物吸收的影响。结果表明,SZ-A与盐酸二甲双胍联合给药后没有产生明显的药代动力学相互作用。标准食物对SZ-A的药代特征几乎没有影响。乙醇延缓了SZ-A的吸收,使SZ-A的C_(max)显著降低,且乙醇浓度越高降低程度越大,但是AUC_(0-t)没有显著性差异。本研究结果为SZ-A的临床合理用药提供了更多数据支持。所有动物实验方案均经康泰医学检验服务河北有限公司(中国河北)伦理委员会批准(批准号:MDL2022-01-17-1)。 展开更多
关键词 桑枝总生物碱 盐酸二甲双胍 药物相互作用 药代动力学 食物和乙醇
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HPLC法同时测定食品中香草类香料的研究 被引量:4
9
作者 李皓 陈长武 +2 位作者 张国阳 殷金玲 蔡立格 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第10期522-524,共3页
目的:用高效液相色谱法同时测定食品中香草素醇、香草素两种香料成分。方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Hypersil BDS-C18色谱柱,以pH2.3硫酸水溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在260nm处进行检测。结果:该方法的最低检出量分... 目的:用高效液相色谱法同时测定食品中香草素醇、香草素两种香料成分。方法:采用高效液相色谱法梯度洗脱,使用Hypersil BDS-C18色谱柱,以pH2.3硫酸水溶液和乙腈为流动相,二极管阵列检测器在260nm处进行检测。结果:该方法的最低检出量分别为香草素醇0.5ng、香草素3.0ng,标准曲线线性良好,相关系数大于0.9996,回收率在93.4%~98.4%之间,相对标准偏差小于2.75%。结论:该法简洁、快速且灵敏度高。 展开更多
关键词 食品 香草素醇 香草素 高效液相色谱
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顶空气相色谱法快速检测清真食品中的酒精含量 被引量:4
10
作者 张雅珩 雷春妮 +4 位作者 马鑫 陈树兵 马灵飞 齐安安 周小平 《粮食与食品工业》 2019年第6期63-68,共6页
酒精成分是穆斯林食品的一大禁忌成分,是清真食品评判的一个重要标准。本文采用顶空气相色谱技术,首次建立了多种清真食品中的酒精(乙醇)含量的快速测定方法,在优化的实验条件下,采用HP-INNOWAX石英毛细管柱(60 m×0.25 mm×0.5... 酒精成分是穆斯林食品的一大禁忌成分,是清真食品评判的一个重要标准。本文采用顶空气相色谱技术,首次建立了多种清真食品中的酒精(乙醇)含量的快速测定方法,在优化的实验条件下,采用HP-INNOWAX石英毛细管柱(60 m×0.25 mm×0.50μm)分离,氢火焰离子化检测器(FID)进行测定及气相色谱-质谱确证,本方法在0.5~10μg/mL范围内对乙醇浓度与峰面积进行线性回归分析,其相关系数为0.9998,平均回收率在81%~115%之间,相对标准偏差小于5.3%。该方法抗干扰能力强,获得图谱简单,快速、准确、环保,检测通量大,实现了多食品类别中酒精含量的最直接测定。 展开更多
关键词 清真食品 顶空气相色谱法 酒精
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康雍乾盛世的粮食危机与乾隆的酒禁政策
11
作者 宋豪飞 《安徽农业大学学报(社会科学版)》 2023年第5期113-120,共8页
康雍乾时期,史称“盛世”,然而随着人口急剧增长,耕地垦殖殆尽,粮食亩产量难以提高,人口与粮食供给的矛盾日益凸显。此时,酿酒业的兴起耗费大量的粮食,加剧了粮食危机。乾隆嗣位后即采取严厉的禁酒禁曲政策,得到了以方苞为代表的主禁派... 康雍乾时期,史称“盛世”,然而随着人口急剧增长,耕地垦殖殆尽,粮食亩产量难以提高,人口与粮食供给的矛盾日益凸显。此时,酿酒业的兴起耗费大量的粮食,加剧了粮食危机。乾隆嗣位后即采取严厉的禁酒禁曲政策,得到了以方苞为代表的主禁派官员的坚决支持,而以孙嘉淦为代表的开禁派大臣则极力反对。双方各执一词,彼此辩驳,思想交锋异常尖锐。终乾隆一朝,酒禁政策未曾废除,但执行力度于其中后期有所缓和。酒禁政策并不能从根本上解决粮食危机,相反弊端丛生,给百姓的日常生活带来了很大的滋扰,一定程度上加重了百姓生活的困境。 展开更多
关键词 康雍乾盛世 粮食危机 禁酒 方苞 孙嘉淦
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食物和酒精对伐地那非药代动力学的影响 被引量:2
12
作者 贺占举 《中华男科学杂志》 CAS CSCD 2005年第6期477-479,共3页
性行为的发生与食物、酒精的关系十分密切。了解食物和酒精对PDE5抑制剂伐地那非的影响并正确指导患者进行使用是非常有临床意义的。研究表明,虽然高脂饮食(>55%的热量由脂肪提供)会使伐地那非的Cmax降低18%,tmax延长1h,但标准的中... 性行为的发生与食物、酒精的关系十分密切。了解食物和酒精对PDE5抑制剂伐地那非的影响并正确指导患者进行使用是非常有临床意义的。研究表明,虽然高脂饮食(>55%的热量由脂肪提供)会使伐地那非的Cmax降低18%,tmax延长1h,但标准的中脂饮食(30%的热量由脂肪提供)对伐地那非的药代动力学并无明显影响。结合伐地那非在众多临床试验中取得的良好疗效,无需对该药做出特殊的饮食限制。一般饮酒量(含乙醇0.5g/kg)对伐地那非的药代动力学和安全性也没有影响。伐地那非的这些特点使得患者的使用更加方便。 展开更多
关键词 伐地那非 药代动力学 食物 酒精 相互作用
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广州市越秀区1139名青少年健康相关行为调查 被引量:2
13
作者 湛柳华 戴丽萍 +2 位作者 翁帆 龚诚华 姜宜海 《中国校医》 2010年第11期873-874,共2页
目的了解广州市青少年的主要健康相关行为,为青少年健康教育工作及制定干预措施提供依据。方法采取整群随机分层抽样法,抽取广州市越秀区2所初中、3所高中和1所大学校共1 139名学生,对饮食、运动与吸烟饮酒情况进行问卷调查。结果广州... 目的了解广州市青少年的主要健康相关行为,为青少年健康教育工作及制定干预措施提供依据。方法采取整群随机分层抽样法,抽取广州市越秀区2所初中、3所高中和1所大学校共1 139名学生,对饮食、运动与吸烟饮酒情况进行问卷调查。结果广州市青少年健康危险行为主要有缺乏体育锻炼、喝酒、吸烟。初中生喝饮料、吃西式快餐、喝牛奶、吃早餐比例分别为26.7%、9.8%、54.9%、81.6%,高中生分别为18.0%、4.9%、41.2%、91.3%,均高于大学生(8.0%、3.4%、18.8%、64.2%);男生(7.1%)吃西式快餐比例高于女生(4.6%),而男生(75.0%)吃早餐比例低于女生(85.9%)。随着年龄的增大,1周内青少年每天活动至少1 h的天数相对减少;男生每周活动时间比女生长。结论缺乏体育锻炼、吸烟和喝酒普遍存在于广州市青少年当中,有必要采取干预措施,广泛开展各种健康促进活动。 展开更多
关键词 饮食习惯 运动 吸烟 饮酒 青少年
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A Functional Inhibitory Role of Habenular Glucagon-Like Peptide-1 (GLP-1) in Forebrain Reward Signaling
14
作者 Max Johnson Alev M. Brigande +3 位作者 Jiahe Yue Kayla J. Colvin Olivia Dao Paul J. Currie 《Journal of Behavioral and Brain Science》 2021年第9期205-215,共11页
There is emerging evidence implicating glucagon-like peptide-1 (GLP-1) in reward, including palatable food reinforcement and alcohol-based reward circuitry. While recent findings suggest that mesolimbic structures, su... There is emerging evidence implicating glucagon-like peptide-1 (GLP-1) in reward, including palatable food reinforcement and alcohol-based reward circuitry. While recent findings suggest that mesolimbic structures, such as the ventral tegmental area (VTA) and the nucleus accumbens (NAc), are critical anatomical sites mediating the role of GLP-1’s inhibitory actions, the present study focused on the potential novel impact of GLP-1 within the habenula, a region of the forebrain expressing GLP-1 receptors. Given that the habenula has also been implicated in the neural control of reward and reinforcement, we hypothesized that this brain region, like the VTA and NAc, might mediate the anhedonic effects of GLP-1. Rats were stereotaxically implanted with guide cannula targeting the habenula and trained on a progressive ratio 3 (PR3) schedule of reinforcement. Separate rats were trained on an alcohol two-bottle choice paradigm with intermittent access. The GLP-1 agonist exendin-4 (Ex-4) was administered directly into the habenula to determine the effects on operant responding for palatable food as well as alcohol intake. Our results indicated that Ex-4 reliably suppressed PR3 responding and that this effect was dose-dependent. A similar suppressive effect on alcohol consumption was observed. These findings provide initial and compelling evidence that the habenula may mediate the inhibitory action of GLP-1 on reward, including operant and drug reward. Our findings further suggest that GLP-1 receptor mechanisms outside of the midbrain and ventral striatum are critically involved in brain reward neurotransmission. 展开更多
关键词 alcohol ANHEDONIA Appetitive Motivation Brain Reward Ethanol Exendin-4 GLP-1 Receptors Operant Responding Palatable food Intake Reward Salience
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栗壳天然食用色素提取工艺的比较研究
15
作者 高荣海 姜力耘 刘元 《农业科技与装备》 2010年第1期45-48,共4页
为获得栗壳天然食用色素的最佳提取工艺,以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析,探讨乙醇回流提取法和超声波辅助提取法的最佳提取工艺,并对二者进行比较。乙醇回流提取法的最佳提取条件为:以pH=8.0、浓度为50%的乙醇水溶液为提取剂,料... 为获得栗壳天然食用色素的最佳提取工艺,以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析,探讨乙醇回流提取法和超声波辅助提取法的最佳提取工艺,并对二者进行比较。乙醇回流提取法的最佳提取条件为:以pH=8.0、浓度为50%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:20,在80℃下提取3 h。超声波辅助提取法的最佳工艺条件为:在频率为40 kHz及200 W条件下,以浓度为40%的乙醇水溶液为提取剂,料液比为1:15,在60℃下超声波提取60 min。超声波辅助提取法的得率略高于乙醇回流提取法的得率。 展开更多
关键词 栗壳 食用色素 提取 乙醇 超声波
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栗壳天然食用色素提取工艺研究
16
作者 高荣海 李冬生 +2 位作者 姜力耘 刘元 王学文 《农业科技与装备》 2009年第5期59-62,共4页
为了给栗壳的综合利用提供一条新途径,研究从栗壳中提取食用棕色素,以应用于食品生产中。采用乙醇回流提取正交试验,研究乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比等因素对栗壳色素得率的影响。通过对结果进行极差及方差分析表明,当料液比... 为了给栗壳的综合利用提供一条新途径,研究从栗壳中提取食用棕色素,以应用于食品生产中。采用乙醇回流提取正交试验,研究乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比等因素对栗壳色素得率的影响。通过对结果进行极差及方差分析表明,当料液比为1:20、溶剂为50%的乙醇水溶液时,提取栗壳天然色素较优工艺参数为:提取温度80℃,提取3次,每次3h。 展开更多
关键词 栗壳 食用色素 提取 乙醇
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食品罐用镀锡钢板的溶剂型脱漆剂的研制
17
作者 段宁 葛娣 +2 位作者 黄铿杰 张惠灵 任大军 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期44-47,共4页
制备了一种针对食品罐用镀锡钢板的溶剂型脱漆剂。采用单因素实验法研究了主溶剂复配比例及含量、十六烷基三甲基溴化铵含量及乳酸含量对脱除效率的影响,同时探讨了脱漆剂的挥发速率和腐蚀性。结果表明,当苯乙醇、无水乙醇、十六烷基... 制备了一种针对食品罐用镀锡钢板的溶剂型脱漆剂。采用单因素实验法研究了主溶剂复配比例及含量、十六烷基三甲基溴化铵含量及乳酸含量对脱除效率的影响,同时探讨了脱漆剂的挥发速率和腐蚀性。结果表明,当苯乙醇、无水乙醇、十六烷基三甲基澳化铵、乳酸质量分数分别为21%、49%、2%、28%,温度为80-85℃时,3~5min内可使漆膜软化、脱落,所得脱漆剂的脱漆效率最高,毒性、挥发性和腐蚀性低。 展开更多
关键词 溶剂型脱漆剂 镀锡钢板 食品罐 苯乙醇 环保
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纯净白酒的前途
18
作者 陈立生 王莉娟 《贵阳学院学报(自然科学版)》 2002年第4期102-104,共3页
纯净白酒代表了中国白酒发展方向,是科技进步和社会进步的结果。纯净白酒是对人体健康无害、卫生、安全的新生酒种,与传统白酒处于竞争、共处和相辅相成。纯净白酒面临的问题是如何适应市场和坦诚面对消费者,根据中国国情确立自己的风格。
关键词 白酒 纯净白酒 勾兑 食用酒精
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食源性天然产物对酒精性肝损伤的防护作用研究进展 被引量:20
19
作者 曲航 高鑫 +1 位作者 伊娟娟 王振宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第17期283-290,共8页
酒精性肝损伤是临床中较为常见的一类肝损伤,主要由长期或过量摄入酒精所引起。长期持续或短期剧烈的酒精性肝损伤会导致肝脏组织出现病变,继而可能会引发脂肪肝、肝炎、肝硬化,甚至肝癌。酒精性肝损伤已然成为全球关注的公共健康问题... 酒精性肝损伤是临床中较为常见的一类肝损伤,主要由长期或过量摄入酒精所引起。长期持续或短期剧烈的酒精性肝损伤会导致肝脏组织出现病变,继而可能会引发脂肪肝、肝炎、肝硬化,甚至肝癌。酒精性肝损伤已然成为全球关注的公共健康问题之一。因此,如何有效地防护酒精性肝损伤逐渐成为医药和功能食品领域的研究热点。近年来,具有低毒副作用、多途径、多靶点作用优势的天然产物备受关注;多种食源性天然产物已被报道具有防护酒精性肝损伤的作用。本文主要综述了酒精性肝损伤的主要发病机制和食源性天然产物防护酒精性肝损伤的相关研究进展,以期为进一步开展酒精性肝损伤的防护研究工作以及开发新型保肝药物和功能食品提供参考。 展开更多
关键词 食源性 天然产物 酒精性肝损伤 防护作用
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糖蜜酒精废液中色素提取工艺的研究 被引量:8
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作者 扈胜禄 孙伟 +2 位作者 张生炎 黄伟 王玉宾 《矿产与地质》 2003年第1期71-74,共4页
研究了用膜分离技术从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法,实验证明,运用该方法色素总回收率为78.18%。通过对提取的色素性质的详细研究,认为回收色素已达到GB8871-2001标准要求,可供开发和利用。
关键词 食品添加剂技术 焦糖色素 膜分离 糖蜜酒精废液 提取
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