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食品级海洋鱼油的品质分析与控制 被引量：7
1
作者 张敏 王勇 +1 位作者 姜元荣 梁俊梅 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期44-47,共4页
分析了国际上对食品级鱼油的卫生、理化指标的相关标准,归纳了相关企业先进的鱼油生产工艺,并检测了实验室自制和市场上的鱼油产品的品质指标。结果表明,选择安全、低污染的原料,通过先进的精炼工艺,采用合理的保护措施,得到的成品鱼油... 分析了国际上对食品级鱼油的卫生、理化指标的相关标准,归纳了相关企业先进的鱼油生产工艺,并检测了实验室自制和市场上的鱼油产品的品质指标。结果表明,选择安全、低污染的原料,通过先进的精炼工艺,采用合理的保护措施,得到的成品鱼油,可满足欧共体法规和国际EPA和DHA组织标准,达到食用、保健级海洋鱼油要求。 展开更多
关键词 食品级鱼油 法规 品质 精炼 工艺
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