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题名淀粉—苯乙烯接枝共聚物的研究(Ⅱ)
被引量：6
- 1
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作者
杨莹琴
归风铁
段香芝
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机构
信阳师范学院化工系
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出处
《信阳师范学院学报（自然科学版）》
CAS
1997年第3期68-70,共3页
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基金
河南省科委资助
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文摘
本文研究了引发剂的种类及浓度对淀粉——苯乙烯接枝共聚反应的影响。
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关键词
淀粉
苯乙烯
接枝共聚
引发剂
苯乙烯共聚物
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Keywords
Black liquid of grass pulp
Humus
foam seperation
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分类号
TQ325.2
[化学工程—合成树脂塑料工业]
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题名藜麦蛋白泡沫分离工艺的优化及功能特性分析
被引量：2
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作者
隋成博
张炜
乜世成
高红
宋林
荆永康
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机构
青海师范大学化学化工学院
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出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2022年第11期2312-2320,共9页
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基金
高原人工湿地生态平衡构建与应用示范(2021-SF-139)。
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文摘
以藜麦种子为原料,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计对藜麦蛋白的泡沫分离工艺条件进行优化,考察了料液比、载液量、温度和pH对藜麦蛋白回收率和富集度的影响,并对藜麦蛋白的亚基分布和功能特性进行了研究。得到的优化工艺条件为:温度35℃,pH 4.0,载液量260 mL,料液比0.3 g/L,在该条件下泡沫分离藜麦蛋白,藜麦蛋白的回收率为95.68%,富集度为7.89;分离得到的藜麦蛋白具有相对分子质量分别为50、32~39、22~23和8~9 kDa的基本亚基,在60℃下,藜麦蛋白的最高持水量为9.733 g/g,最高持油量为5.848g/g;随着藜麦蛋白质量浓度的增加,藜麦蛋白溶液的乳化能力、乳液稳定性、发泡能力和泡沫稳定性均呈先增大后减小的趋势;其DPPH自由基清除率与剂量呈正相关,在藜麦蛋白质量浓度为2.5 g/L时,对3 mL0.2 mmol/L的DPPH溶液中的DPPH自由基清除率达到56.01%±1.34%。
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关键词
泡沫分离
藜麦蛋白
响应面方法
亚基
功能性质
食品化学
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Keywords
foam seperation
quinoa protein
response surface method
subunits
functional properties
food chemicals
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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