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题名纳米材料在食源性致病菌检测的研究进展
被引量：1
- 1
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作者
杨欣煜
沈宝星
杨雪娇
杨雅琼
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机构
南京工业大学生物与制药工程学院
南京师范大学食品与制药工程学院
南京工业大学药学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第19期6320-6326,共7页
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基金
国家自然科学基金项目(21904064)。
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文摘
食品安全问题已经成为全球研究热点问题之一,其中由食源性致病菌引起的食源性疾病频发,对公众健康和财产造成重大的影响。近年来,人们的食品安全意识呈显著增强趋势,食源性致病菌引起的食品安全问题引起了广泛关注。纳米材料具有高灵敏度、高选择性、便携性和低成本等优点,越来越广泛地应用于食源性致病菌的检测,逐渐能够取代传统的检测方式。因此,本文结合近些年国内外的纳米材料在食源性致病菌检测中的研究,综述了不同类型的纳米材料用于检测食源性致病菌的检测原理及其应用。此外,本文讨论了该领域中的研究挑战和前景,以期为今后食品安全提供保障,及时发现不合格、不健康、不安全的食品中的食源性致病菌。
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关键词
食源性致病菌
有机纳米材料
荧光纳米材料
纳米酶
碳基纳米材料
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Keywords
foodborne pathogens
organic nanomaterials
fluorescence nanomaterials
nanozyme
carbon-based nanomaterials
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
TB383.1
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
TS201.6
[一般工业技术—材料科学与工程]
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题名荧光纳米材料在食源性致病菌检测中的应用研究进展
被引量：1
- 2
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作者
刘慧玲
张恒
黄李华
吕敬章
黄欣迪
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机构
深圳市检验检疫科学研究院
深圳出入境检验检疫局
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2017年第3期742-746,共5页
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基金
国家自然科学青年基金项目(31401585)
深圳市科技计划基础研究项目(JCYJ20140419151654444)
国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2015IK252)、国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2016IK236)~~
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文摘
食源性致病菌与人类健康密切相关,食源性疾病爆发造成的社会经济损失不可估量。荧光纳米材料具有小尺寸效应、独特的荧光性能以及可以与各种类型检测方法相结合对食源性致病菌进行检测的特性,使得其在近几年来发展迅速。可用于食品安全领域的荧光纳米材料主要有量子点(quantum dots)、复合荧光二氧化硅纳米颗粒(the compact fluorescent silica nanoparticles)、金纳米簇(gold nanoclusters)和碳量子点(carbon quantum dots)4种。本文主要综述了这4种不同荧光纳米材料的特点及优势、荧光颗粒制备方法及在食源性致病菌检测领域的应用。
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关键词
荧光纳米材料
量子点
复合荧光二氧化硅纳米颗粒
金纳米簇
碳量子点
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Keywords
fluorescence nanomaterials
quantum dots
the compact fluorescent silica nanoparticles
gold nanoclusters
carbon quantum dots
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
TB383.1
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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题名上转换发光纳米技术检测食品中磺胺类药物含量
被引量：3
- 3
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作者
桂丽娟
梁紫璐
罗永文
庄健乐
毕水莲
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机构
广东药科大学食品科学学院
广东药科大学公共卫生学院
华南农业大学兽医学院
华南农业大学材料与能源学院
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2021年第1期243-250,338,共9页
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基金
国家自然科学基金资助项目(31401596)
广东省科技计划项目(2014A040401087,2016A020210132)
广州市珠江科技新星专项资助项目(201710010003)。
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文摘
本文基于上转换发光纳米技术建立了一种灵敏、稳定的检测食品中含五元杂环磺胺类药物的方法。利用上转换发光纳米材料作为能量供体,金纳米颗粒作为能量受体,构建荧光共振能量转移体系,通过荧光量的恢复量来定量游离抗原以达到快速检测含五元杂环磺胺类药物。结果表明,与抗体相偶联的上转换发光纳米材料和包被抗原的金纳米颗粒能够很好地结合在一起,具有良好的灵敏度和特异度。荧光的恢复量与磺胺类抗原浓度(范围在0.08~100ng/mL)呈现出良好的线性关系,相关系数为0.99371,可以检测到磺胺类药物的最低检出限为0.08 ng/mL。同时,该方法成功应用于牛奶中,能够识别出含五元杂环磺胺类的药物,且操作简单、特异性好。基于上转换发光纳米技术构建荧光共振能量转移体系检测含五元杂环磺胺类药物残留的方法可为食品中兽药残留的检测提供新思路。
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关键词
上转换发光纳米材料
荧光共振能量转移
磺胺类药物
五元杂环
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Keywords
upconversion fluorescence nanomaterials
fluorescence resonance energy transfer
sulfonamides
five-membered heterocyclic
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名基于荧光共振能量转移快速检测食品中的四环素类药物
- 4
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作者
桂丽娟
梁紫璐
罗永文
庄健乐
毕水莲
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机构
广东药科大学食品科学学院
广东药科大学公共卫生学院
华南农业大学兽医学院
华南农业大学材料与能源学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第8期119-126,共8页
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基金
国家自然科学基金(31401596)
广东省科技计划项目(2014A040401087、2016A020210132)
广州市珠江科技新星专项资助项目(201710010003)。
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文摘
基于上转换发光纳米技术构建荧光共振能量转移体系,快速检测食品中四环素类药物。通过将上转换发光纳米材料作为能量供体,金纳米粒子作为能量受体,建立基于荧光共振能量转移的四环素类药物的检测方法。结果表明,通过荧光量的恢复量来定量游离抗原,得到体系中荧光的恢复量与四环素类抗原浓度(范围在1 ng/mL~100 ng/mL)呈良好的线性关系,可以检测到四环素类药物的最低检出限为0.1 ng/mL。同时,该方法可用于牛奶中四环素药物的检测。通过建立能够检测四环素类药物的上转换发光纳米技术,为四环素类药物食品安全检测提供了一种快速、灵敏、稳定的方法,也为上转换发光纳米技术运用于检测食品中更多的有害物质提供了良好的基础。
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关键词
上转换发光纳米材料
荧光共振能量转移
四环素类药物
检测
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Keywords
upconversion fluorescence nanomaterials
fluorescence resonance energy transfer
tetracyclines
detection
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名新型葡萄糖荧光传感器研究进展
被引量：1
- 5
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作者
杨涵超
陈阳
刘生
李志鹏
王天帅
潘圆
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机构
佳木斯大学药学院
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出处
《广东化工》
CAS
2017年第24期61-62,共2页
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文摘
葡萄糖的检测在食品、医药、工业等领域中都具有重要意义。葡萄糖荧光传感器的研究是近年来的一个热点问题。通过查阅国内外文献资料,本文总结了近年来作为葡萄糖荧光传感器的材料,并对其研究方向和发展趋势进行展望。
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关键词
葡萄糖
荧光传感器
纳米材料
检测
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Keywords
glucose： fluorescence sensor： nanomaterial： detect
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分类号
O657.3
[理学—分析化学]
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