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不同位置及加香水平对加热卷烟释放行为的影响
1
作者 徐月玲 徐瑞霜 +8 位作者 杨歌 徐兴华 师东方 高鑫 谢一飞 何红梅 尤晓娟 刘献军 朱鲜艳 《中国烟草学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期98-105,共8页
【目的】探索不同位置及加香水平对加热卷烟释放行为的影响。【方法】通过控制单支加热卷烟香精总量在一定的允差范围内,设计6组薄荷味加热卷烟并考察了烟碱、丙三醇、薄荷醇和N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)的释放规律。【结果】... 【目的】探索不同位置及加香水平对加热卷烟释放行为的影响。【方法】通过控制单支加热卷烟香精总量在一定的允差范围内,设计6组薄荷味加热卷烟并考察了烟碱、丙三醇、薄荷醇和N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)的释放规律。【结果】(1)对于烟碱和丙三醇,6组加热卷烟中烟碱的释放率和转移率都要大于丙三醇。(2)对于薄荷醇和WS-23,6组加热卷烟的释放率和转移率均存在较大差异,其中1#、2#、5#加热卷烟的释放率和转移率较高。释放率和转移率的波动受加热卷烟各段加香差异的影响。(3)每种成分的释放量均表现出先增大再减小的趋势,其中5#加热卷烟表现出相对较好的稳定性。 展开更多
关键词 加热卷烟 加香量 释放率 转移率 截留率 逐口释放
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谈特殊风味调味酒工艺技术在白酒生产中的研究与应用 被引量：2
2
作者 王亚庆 朱青 《酿酒》 CAS 2020年第4期75-79,共5页
在白酒生产过程中,为满足不同酒体设计而创新研发的调味酒是嫁接现代科学技术,为改造传统白酒生产工艺和口感而诞生的一个创新性酒种。用多工艺结合酿制的特殊风味调味酒具备了“芳香舒适、绵甜醇厚、优雅丰满细腻、焦香突出”的独特个... 在白酒生产过程中,为满足不同酒体设计而创新研发的调味酒是嫁接现代科学技术,为改造传统白酒生产工艺和口感而诞生的一个创新性酒种。用多工艺结合酿制的特殊风味调味酒具备了“芳香舒适、绵甜醇厚、优雅丰满细腻、焦香突出”的独特个性,较好地赋予了中高档浓香型白酒幽雅香气和绵甜、丰满、柔顺的酒体风格。调味酒生产工艺的创新、形成与使用,对进一步丰富调味酒的种类、更好的满足浓香型白酒调味勾兑的需求具有积极的推动作用。 展开更多
关键词 特殊风味 调味酒 工艺技术 勾调水平
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饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响 被引量：23
3
作者 林厦菁 苟钟勇 +3 位作者 李龙 黄丹红 范秋丽 蒋守群 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期4907-4921,共15页
本试验旨在研究饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响。选用1、29、57日龄中速型岭南黄羽肉鸡各1 920、1 920和1 440只(公母各1/2),试验分为3个阶段,每个阶段根据本课题组提出的黄羽肉鸡... 本试验旨在研究饲粮营养水平对中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、肉品质、风味和血浆生化指标的影响。选用1、29、57日龄中速型岭南黄羽肉鸡各1 920、1 920和1 440只(公母各1/2),试验分为3个阶段,每个阶段根据本课题组提出的黄羽肉鸡饲养标准上下浮动分别设置低营养水平组、中营养水平组和高营养水平组及以我国《鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)为标准的标准营养水平组。每组公鸡6个重复,母鸡6个重复,每个重复30～40只鸡。试验期84 d。结果表明:1) 1～28日龄,公鸡方面,高营养水平组的平均日增重显著高于低营养水平组和中营养水平组(P<0.05),高营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组和中营养水平组(P<0.05),低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组(P<0.05);母鸡方面,低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组(P<0.05),标准营养水平组的平均日采食量显著高于低营养水平组(P<0.05),中营养水平组的料重比显著低于低营养水平组(P<0.05)。29～56日龄,公鸡方面,低营养水平组的料重比显著高于其他营养水平组(P <0.05);母鸡方面,低营养水平组的平均日增重显著低于其他营养水平组(P<0.05),中营养水平组和标准营养水平组的平均日采食量显著高于高营养水平组(P<0.05),低营养水平组的料重比显著高于高营养水平组和标准营养水平组(P<0.05)。57～84日龄,高营养水平组公鸡和母鸡的平均日增重均显著高于标准营养水平组(P<0.05),高营养水平组母鸡的料重比显著低于其他营养水平组(P<0.05)。2)标准营养水平组母鸡的腹脂率显著低于高营养水平组(P<0.05)。饲粮营养水平对公鸡和母鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、胫骨折断力均无显著影响(P>0.05)。3)高营养水平组公鸡的45 min肉色黄度值显著高于低营养水平组和标� 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 肉品质 风味 营养水平
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仿词造词研究 被引量：6
4
作者 尚春光 汤红莲 《辽宁工程技术大学学报（社会科学版）》 2005年第3期309-311,共3页
仿词造词大概分为:相关仿词、相对仿词、相反仿词、缩略仿词、谐音仿词、格式化仿词、兼(间)仿。仿词造词产生的新词语会对被仿词产生影响,可以使新词语具有不同的色彩和品位,同时具有鲜明的理据性,符合语言发展的渐变性规律;仿词造词... 仿词造词大概分为:相关仿词、相对仿词、相反仿词、缩略仿词、谐音仿词、格式化仿词、兼(间)仿。仿词造词产生的新词语会对被仿词产生影响,可以使新词语具有不同的色彩和品位,同时具有鲜明的理据性,符合语言发展的渐变性规律;仿词造词可以进一步发现和挖掘词语的意义和功能,特别是仿词造词中的多级对应现象值得进一步研究。 展开更多
关键词 仿词造词 类型 功能 色彩 多级对应
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入窖七因素的变化规律及相互关系的研究(六):曲药 被引量：5
5
作者 赖登燡 冉钊 《酿酒科技》 2011年第8期57-60,共4页
根据近年来对浓香型白酒大曲的研究成果,通过对目前浓香型白酒生产中普遍使用的中偏高温大曲中主要的菌系、酶系、物系等的分析,揭示了浓香型白酒大曲在生产中的作用及其与其他入窖条件之间的相互关系。并结合生产实际对入窖使用以中偏... 根据近年来对浓香型白酒大曲的研究成果,通过对目前浓香型白酒生产中普遍使用的中偏高温大曲中主要的菌系、酶系、物系等的分析,揭示了浓香型白酒大曲在生产中的作用及其与其他入窖条件之间的相互关系。并结合生产实际对入窖使用以中偏高温曲为主、用曲量等提出了建议,对提高浓香型白酒的质量有借鉴作用。 展开更多
关键词 浓香型白酒 曲药 中偏高温曲 用曲量 相互关系
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糖尿病肾病患者采取加味桃核承气汤治疗的临床有效性 被引量：5
6
作者 吴雪 《糖尿病新世界》 2020年第3期76-77,共2页
目的研究糖尿病肾病患者采取加味桃核承气汤治疗的临床效果。方法选取该院2017年2月—2019年2月收治的140例糖尿病肾病患者,按照用药不同随机分为观察组(70例)和对照组(70例)。对照组进行基础治疗,观察组采用加味桃核承气汤治疗。观察... 目的研究糖尿病肾病患者采取加味桃核承气汤治疗的临床效果。方法选取该院2017年2月—2019年2月收治的140例糖尿病肾病患者,按照用药不同随机分为观察组(70例)和对照组(70例)。对照组进行基础治疗,观察组采用加味桃核承气汤治疗。观察两组患者治疗效果和空腹血糖值、餐后2 h血糖值、24 h尿蛋白定量值、胆固醇值、甘油三酯值。结果观察组的空腹血糖值、餐后2 h血糖值、24 h尿蛋白定量值、胆固醇值、甘油三酯值均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组总有效率(71.43%)高于对照组(45.71%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论加味桃核承气汤治疗糖尿病肾病患者,疗效确切,可以有效的降低患者血糖值,减少尿蛋白损失。值得在临床上进行应用和推广。 展开更多
关键词 糖尿病肾病患者 加味桃核承气汤 血糖值
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浓香型白酒和酒精差异性影响肝脂质水平研究 被引量：2
7
作者 华进 郑自强 +2 位作者 杨荣 黄治国 周亚宾 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第2期56-62,共7页
酒是一种与人们生活密切相关的嗜好性发酵食品,然而长期大量饮酒,容易造成肝内脂肪的聚积并导致脂肪肝等酒精性肝病的发生.基于小鼠肝实质细胞(AML12)的脂质聚集模型比较3种四川浓香型白酒和纯酒精对肝细胞脂质水平的影响,应用顶空固相... 酒是一种与人们生活密切相关的嗜好性发酵食品,然而长期大量饮酒,容易造成肝内脂肪的聚积并导致脂肪肝等酒精性肝病的发生.基于小鼠肝实质细胞(AML12)的脂质聚集模型比较3种四川浓香型白酒和纯酒精对肝细胞脂质水平的影响,应用顶空固相微萃取气质联用分析3种浓香型白酒的风味物质,并用统计学方法对主要挥发性成分差异进行比较.结果显示:白酒B(含0.5%酒精)亚组脂质水平显著低于对照组、纯酒精亚组和白酒A亚组.白酒A和B中主要挥发性风味物质差异的统计学分析显示:白酒B处理的脂质水平与白酒A的差异可能是由两种或以上主要风味物质组合(可能也包括相对浓度较高的非挥发性物质)造成的. 展开更多
关键词 浓香型白酒 顶空固相微萃取气质联用 肝脂质水平 脂质聚集 风味物质
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模糊数学法评判不同糠用量对浓香型白酒发酵的影响 被引量：4
8
作者 尹小满 张宿义 +4 位作者 敖宗华 税梁扬 刘义会 王飞 何静 《酿酒科技》 北大核心 2013年第3期50-53,共4页
研究了不同糠壳用量对浓香型白酒糟醅发酵过程中水分、酸度、淀粉、酒精含量和微生物生长的影响规律。利用模糊数学法对出窖糟醅进行评判,结合酒样感官评价,以确定最佳糠用量。
关键词 浓香型白酒 模糊数学法 最佳糠用量
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市售调制乳中香精关注成分的分析及风险评估 被引量：1
9
作者 石丽丽 李婷 +1 位作者 李昊泽 曹学丽 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期153-162,共10页
香精在调制乳中可起到提供、补充、稳定风味的作用。由于香精使用具有“自我限量”的特性,用量较低,因此对香精成分潜在的安全风险关注较少。采用经过方法学评价的顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱(多反应监测模式)的定量分析方法,对25... 香精在调制乳中可起到提供、补充、稳定风味的作用。由于香精使用具有“自我限量”的特性,用量较低,因此对香精成分潜在的安全风险关注较少。采用经过方法学评价的顶空固相微萃取-气相色谱串联质谱(多反应监测模式)的定量分析方法,对25种品牌100个市售调制乳样品中的19种香精关注成分的含量进行了分析测定。发现检出率较高的4种成分分别是苯甲醛(100%)、2,3-丁二酮(96%)、芳樟醇(88%)和正己醇(86%),平均含量较高的4种分别是香兰素(18 886.03μg/kg)、乙基麦芽酚(6 271.15μg/kg)、麦芽酚(2 522.64μg/kg)和苯甲醇(1 937.60μg/kg),其检出率分别是47%、71%、40%和30%。香精成分在不同的调制乳样品中的含量差异很大,即使相同口味不同品牌之间也存在很大的差异。基于各人群调制乳日摄入量的调查结果,对19种香精关注成分进行了暴露水平评估和安全风险评价。全人群和不同人群的暴露分析均显示,乙基麦芽酚和香兰素的人均日摄入量有超出毒理学关注阈值的情况,且不同人群情况不同,但是整体风险较低,其余调制乳的香精关注成分在现有摄入量下基本不存在安全风险。 展开更多
关键词 调制乳 香精关注成分 乙基麦芽酚 香兰素 暴露水平 风险评估
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青雲香型白酒独特酿造工艺的分析研究
10
作者 张吉军 周有伟 +3 位作者 赵亮 刘斌 夏新容 杨磊 《酿酒科技》 2022年第4期101-105,共5页
青雲香型白酒是以青藏高原独特的饮酒文化、饮食文化和生活习俗为基础,结合传统酱香型白酒酿造工艺研发出的新香型白酒。其创新性在于将黑老鸦青稞作为主要原料之一,采用独特双蒸工艺、大小曲共酵工艺、纳米级淀粉过滤工艺,优选五轮次... 青雲香型白酒是以青藏高原独特的饮酒文化、饮食文化和生活习俗为基础,结合传统酱香型白酒酿造工艺研发出的新香型白酒。其创新性在于将黑老鸦青稞作为主要原料之一,采用独特双蒸工艺、大小曲共酵工艺、纳米级淀粉过滤工艺,优选五轮次发酵中酒质最优的三轮基酒,经过精心勾调而成,形成了独特的“九香合一,层层绽放”的酒体风格。 展开更多
关键词 青雲香型白酒 酱香型白酒 青稞 新香型白酒 纳米级淀粉过滤技术
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