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题名雨青乌龙茶品质提升技术浅析
被引量：1
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作者
郭栓喜
刘华峰
蔡森源
何素萍
肖文华
艾于杰
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机构
华祥苑茶业股份有限公司
华中农业大学园艺林学学院
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出处
《农产品加工》
2015年第1期47-48,51,共3页
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文摘
通过分析乌龙茶做青工艺,寻求雨青乌龙茶品质提升途径,提出最佳雨青乌龙茶做青工艺技术方案。采用空调做青,控制温度（18-23℃）、湿度（60%-75%）,利用6CT-65型茶叶脱水机去除茶青表面水分,使用混合光（碘钨光）萎凋,最后采用多次、由轻到重的方法摇青,能够有效提高雨青茶品质。同时,开展茶园避雨措施研究,提出雨青乌龙茶品质提升研究方向。
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关键词
做青工艺
雨青乌龙茶
品质提升
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Keywords
fine manipulation of greentea leaves
rain picking Oolong tea
quality improvement
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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