期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
榛子仁乳液分离蛋白酶解提取油脂工艺的研究 被引量：3
1
作者 赵大庆 张斌 许晖 《粮食与食品工业》 2006年第5期3-5,8,共4页
研究了用酶解法提取榛子仁油的工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化。结果表明,酶解提取榛子仁乳液油的最佳工艺为:酶用量1 500 IU/g,pH7.0,温度45℃,在离心速率为3 000 r/min的搅拌下酶解2 h,榛子仁油的提取率为89.70%。
关键词 榛子仁 中性蛋白酶 酶解 酶法提取
下载PDF
榛子油和榛子蛋白饮料的工艺要点 被引量：13
2
作者 张斌 《冷饮与速冻食品工业》 2006年第2期25-26,共2页
以棒子仁为原料，经过脱皮、破碎、压榨等工艺提取部分棒子油。再将舍50％～60％油脂的棒子仁经过打浆、调配、均质和杀菌等工艺制成棒子蛋白饮料。这套工艺可显著降低以棒子仁为原料生产单一产品的成本。
关键词 榛子仁 棒子油 棒子蛋白饮料
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部