研究碧螺春茶提取物(Extract from Biluochun tea,EBT)体外抗氧化性作用。通过回流萃取法和冷冻干燥法,得到EBT。以Vc和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果表...研究碧螺春茶提取物(Extract from Biluochun tea,EBT)体外抗氧化性作用。通过回流萃取法和冷冻干燥法,得到EBT。以Vc和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果表明,EBT对几种自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力要比Vc和槲皮素强;对抑制油脂过氧化作用也要强于Vc。对烷基自由基自由基的清除能力要弱于Vc和槲皮素。EBT的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关。EBT具有明显的体外抗氧化活性。展开更多
文摘研究碧螺春茶提取物(Extract from Biluochun tea,EBT)体外抗氧化性作用。通过回流萃取法和冷冻干燥法,得到EBT。以Vc和槲皮素为阳性对照,对羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基的清除率以及抑制油脂过氧化的能力进行研究。结果表明,EBT对几种自由基均有一定的清除作用,对羟基自由基、超氧阴离子自由基清除能力要比Vc和槲皮素强;对抑制油脂过氧化作用也要强于Vc。对烷基自由基自由基的清除能力要弱于Vc和槲皮素。EBT的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关。EBT具有明显的体外抗氧化活性。
