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题名响应面法优化女贞子原花青素提取工艺及抗氧化研究
被引量：16
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作者
郗艳丽
周旋
霍明洋
高锐
马一芯
杨阔
徐斌
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机构
吉林医药学院公共卫生学院
吉林医药学院临床医学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第17期74-81,共8页
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基金
吉林省科技发展计划项目(20170623093-11TC)
吉林省卫生计生青年科技骨干培养计划项目(2017Q047)。
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文摘
Box-Behnken响应面法优化超声辅助提取女贞子原花青素工艺。以原花青素的提取率为考察指标,提取时间、超声功率、液料比和乙醇体积分数为考察因素,采用四因素三水平做响应面分析。利用邻苯三酚法、DPPH和水杨酸法对女贞子原花青素抗氧化性进行研究。结果表明,女贞子中的原花青素的最佳提取工艺为:提取时间33 min,超声功率400 W,液料比27∶1(mL/g),乙醇浓度50%。在最佳提取条件下,原花青素的提取率为(2.85±0.06)%。当原花青素浓度为1.0 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率可达到97%;对超氧阴离子的清除率可达到60.14%;对羟自由基的清除率可达到78.88%。该研究优化的女贞子原花青素提取工艺合理、稳定,技术可行,提取的原花青素有较好的抗氧化性。
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关键词
女贞子
原花青素
Box-Behnken响应面法
提取率
抗氧化
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Keywords
Ligustrum lucidum ait
proanthocyanidins
box-behnken response surface methodology
extrac-tion yield
antioxidant activity
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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