高产菊粉酶酵母筛选、发酵和酶学性质研究 被引量：29

1

作者 王建华 刘艳艳 +1 位作者 姚斌 王亚茹 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期60-64,共5页

筛选到1株菊粉酶高产克鲁维酵母菌株,采用酵母高密度细胞发酵方法,最高菊粉酶产量达到28878u/mL,比80～90年代国际上报道的克鲁维酵母菊粉酶最高产量高68倍。该酶的菊粉酶/转化酶活性比为1/2472;菊糖Km=133mmol/L,蔗糖Km=626mmol/L;最... 筛选到1株菊粉酶高产克鲁维酵母菌株,采用酵母高密度细胞发酵方法,最高菊粉酶产量达到28878u/mL,比80～90年代国际上报道的克鲁维酵母菊粉酶最高产量高68倍。该酶的菊粉酶/转化酶活性比为1/2472;菊糖Km=133mmol/L,蔗糖Km=626mmol/L;最适反应pH值为44,但在pH38～56的范围内均保持了较高的活性,相当于最适pH值下活性的90%;最适反应温度为55℃,在50～575℃范围内能够保持较高活性,50℃下酶的半衰期约为16h;外加Mg2+提高酶活性1128%。 展开更多

关键词 克鲁维酵母 菊粉酶 酶学性质 高果糖浆 发酵

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大豆过氧化物酶纯化及酶学特性研究 被引量：18

2

作者 徐芝勇 严群 +2 位作者 强毅 储海燕 张建国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第2期82-85,共4页

大豆过氧化物酶与辣根过氧化物酶类似,是一种含有血红素的Ⅲ类过氧化物酶。我们从大豆加工副产物大豆皮中,采用精简的三步法提取和纯化大豆过氧化物酶,得到Rz值大于2.0的纯酶。三个纯化步骤分别是硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和DEAE Se... 大豆过氧化物酶与辣根过氧化物酶类似,是一种含有血红素的Ⅲ类过氧化物酶。我们从大豆加工副产物大豆皮中,采用精简的三步法提取和纯化大豆过氧化物酶,得到Rz值大于2.0的纯酶。三个纯化步骤分别是硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和DEAE Sepharose离子交换层析。同时分析了温度、pH和常见化合物对酶促反应的影响,考查了酶的热稳定性、酸碱稳定性。结果表明,大豆过氧化物酶的温度和pH适用范围很宽,热稳定性、酸碱稳定性很高,并且在含有较高浓度有机溶剂的反应体系中的保持很好的酶活力。有这么优越的酶学特性,又有廉价的大豆皮来源,所以大豆过氧化物酶的产业化和应用前景将非常乐观。 展开更多

关键词 大豆过氧化物酶 纯化 酶学特性 热稳定性

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一株耐高温α-淀粉酶生产菌的分离鉴定及其产酶条件优化 被引量：11

3

作者 徐颖 刘琦 +5 位作者 王乐 张书 朱俊 曾竞 曹毅 乔代蓉 《四川大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期991-996,共6页

作者从四川成都及其周边地区的淀粉厂,米厂,面粉厂等样品采集地的土样和污水当中筛选到16株酶活较高的野生型α-淀粉酶生产菌,其中一株编号为C-1的菌株酶活最高,液体发酵酶活达到20 U/mL.这株菌能在高温(50℃)下生长良好.在电子显微镜观... 作者从四川成都及其周边地区的淀粉厂,米厂,面粉厂等样品采集地的土样和污水当中筛选到16株酶活较高的野生型α-淀粉酶生产菌,其中一株编号为C-1的菌株酶活最高,液体发酵酶活达到20 U/mL.这株菌能在高温(50℃)下生长良好.在电子显微镜观察,有明显芽孢,生理生化常规鉴定为枯草芽孢杆菌(B.subtilis),进一步的16S rDNA分子鉴定确定该菌属于枯草芽孢杆菌,命名为B.subtilisC-1.并对B.subtilisC-1的产酶条件进行优化. 展开更多

关键词 Α-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 分离鉴定 产酶条件 酶学特性

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百合中多酚氧化酶的部分性质 被引量：7

4

作者 杨颖 王璋 许时婴 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期99-101,104,共4页

通过丙酮酚法从百合中提取出多酚氧化酶(PPO)的粗酶液。以儿茶酚为底物时它有两个最适pH,分别为4.0、7.0,在pH5.0-6.5之间酶活力可以在4℃保持至少10h。PPO的最适温度为40℃,从40℃开始酶出现热失活,热失活速度符合一级反应动力学。PPO... 通过丙酮酚法从百合中提取出多酚氧化酶(PPO)的粗酶液。以儿茶酚为底物时它有两个最适pH,分别为4.0、7.0,在pH5.0-6.5之间酶活力可以在4℃保持至少10h。PPO的最适温度为40℃,从40℃开始酶出现热失活,热失活速度符合一级反应动力学。PPO除对L-酪氨酸没有活力外,对儿茶酚、儿茶素、没食子酸均有活力,其中对儿茶素具有最好的底物特异性。亚硫酸钠对PPO的抑制作用最强,高浓度的抗坏血酸、半胱氨酸、硫脲也有很好的抑制作用,氯化钠、氯化钙、柠檬酸的抑制作用较差。 展开更多

关键词 百合 多酚氧化酶 酶学性质

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木聚糖酶高产菌株的筛选、鉴定及其酶学性质研究 被引量：7

5

作者 钟敏 黄林 +1 位作者 程新 涂国全 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1012-1015,1049,共5页

试验以玉米芯粉为唯一碳源，通过富集培养定向筛选技术，从土壤中分离获得一株产木聚糖酶较高的霉菌菌株X-1，经初步液体发酵木聚糖酶活高达724．63U。依据《真菌鉴定手册》初步鉴定该菌株为黑曲霉（Aspergillus nigeer）。同时对该菌... 试验以玉米芯粉为唯一碳源，通过富集培养定向筛选技术，从土壤中分离获得一株产木聚糖酶较高的霉菌菌株X-1，经初步液体发酵木聚糖酶活高达724．63U。依据《真菌鉴定手册》初步鉴定该菌株为黑曲霉（Aspergillus nigeer）。同时对该菌株所产木聚糖酶的酶学性质进行了研究，结果表明：该木聚糖酶的最适作用温度为45℃，最适pH值为6．0；在70℃保温30min后酶活力仍为90％以上；在pH3．0—7．0范围内稳定性较好，酶活仍为90％以上。 展开更多

关键词 木聚糖酶 菌种鉴定 黑曲霉 酶学性质

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竹笋脚料过氧化物酶的提纯及酶学性质的研究 被引量：6

6

作者 江丽 蒋立科 《中国野生植物资源》 2008年第1期39-42,50,共5页

竹笋经加工成食品后,大量脚料被丢弃,严重浪费资源,污染环境。文中采用水抽提、硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和CM-52离子交换层析三步法从竹笋脚料中快速提取并纯化该酶;同时对该酶部分的酶学性质(温度、pH对酶促反应的影响、酶的热稳... 竹笋经加工成食品后,大量脚料被丢弃,严重浪费资源,污染环境。文中采用水抽提、硫酸铵分级沉淀、丙酮分级沉淀和CM-52离子交换层析三步法从竹笋脚料中快速提取并纯化该酶;同时对该酶部分的酶学性质(温度、pH对酶促反应的影响、酶的热稳定性、酸碱稳定性)进行了考查。结果表明经过纯化后的过氧化物酶的R z值达到2.5,纯化倍数为12倍,回收率为28%。最适反应温度为55℃,最适pH为6.8,且其温度和pH的适用范围均较宽,热稳定性和酸碱稳定性均较高的中性同工酶。这些优越的酶学性质能为竹笋脚料过氧化物酶的应用提供依据。 展开更多

关键词 竹笋脚料过氧化物酶 提纯 酶学性质

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新型载体PEI/SiO_2固定化青霉素酰化酶的酶学性质 被引量：4

7

作者 王旭朋 高保娇 张丽萍 《中北大学学报（自然科学版）》 EI CAS 2007年第4期335-340,共6页

以PEI/SiO2为复合载体,制备了固定化青霉素酰化酶.考察了游离酶与固定化酶催化反应的最适宜pH值,最适宜温度,固定化酶的连续操作稳定性,以及二者对金属离子的耐受性能及米氏常数.实验结果表明:游离酶和固定化酶催化反应的最适宜pH值分别... 以PEI/SiO2为复合载体,制备了固定化青霉素酰化酶.考察了游离酶与固定化酶催化反应的最适宜pH值,最适宜温度,固定化酶的连续操作稳定性,以及二者对金属离子的耐受性能及米氏常数.实验结果表明:游离酶和固定化酶催化反应的最适宜pH值分别为9.32和7.34,即固定化酶的最适宜pH值向酸性方向发生了移动,且适宜的pH值范围变大.游离酶催化反应的最适宜温度为50℃,在较低或较高的温度,其活性都低;而固定化酶的最适宜温度为40℃,且温度范围显著变宽,在(20～60)℃范围内,固定化酶都能保持较高的活性.固定化酶具有良好的连续操作稳定性,且比游离酶具有较好的抗金属离子性能;二者的米氏常数分别为2.38×10-1mol/L和5.44×10-2mol/L. 展开更多

关键词 复合载体 固定化 青霉素酰化酶 酶学性质 操作稳定性 米氏常数

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根霉碱性果胶酶的酶学性质研究 被引量：3

8

作者 张翠 余晓斌 李志鹏 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期180-181,197,共3页

采用本实验室分离保藏的根霉菌GZ-11进行液体发酵,生产碱性果胶酶。确定了发酵周期,并研究了该酶的酶学性质。结果表明:PG酶活可达186.7万U/mL,PGL酶活可达21.3U/mL。PG的最适温度是50℃,pH稳定范围是7.0～9.0,最适pH是8.6;PGL的最适温... 采用本实验室分离保藏的根霉菌GZ-11进行液体发酵,生产碱性果胶酶。确定了发酵周期,并研究了该酶的酶学性质。结果表明:PG酶活可达186.7万U/mL,PGL酶活可达21.3U/mL。PG的最适温度是50℃,pH稳定范围是7.0～9.0,最适pH是8.6;PGL的最适温度是45℃,pH稳定范围是8.8～10.6,最适pH是9.4。 展开更多

关键词 根霉 碱性果胶酶 酶学性质

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一株高产淀粉酶的解淀粉芽胞杆菌的分离鉴定及其产酶条件优化 被引量：3

9

作者 陈约慧 陈颖聪 +6 位作者 刘冬冬 羊牡丹 陈梦丽 田际云 张洪勤 李东 应俊 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2011年第6期505-510,515,共7页

目的从土壤中分离产淀粉酶相对较高的菌株,并对其产酶条件进行优化,以期获得更经济、易得的高活力淀粉酶。方法用平板稀释涂布法分别从温州及其周边地区多个淀粉含量高的土壤、污水中采集的样品中筛选产淀粉酶菌株,通过菌落形态、生理... 目的从土壤中分离产淀粉酶相对较高的菌株,并对其产酶条件进行优化,以期获得更经济、易得的高活力淀粉酶。方法用平板稀释涂布法分别从温州及其周边地区多个淀粉含量高的土壤、污水中采集的样品中筛选产淀粉酶菌株,通过菌落形态、生理生化反应和16S rDNA序列比对对菌株进行鉴定;并从碳源、氮源、离子浓度及紫外诱变等产酶条件对高产淀粉酶菌株进行优化;利用碘-淀粉法等对粗酶液酶学性质进行初步研究。结果从采集到的26个样品中共筛选到19株酶活较高、产酶稳定的野生型菌株。其中编号为Z19的菌株酶活最高,达到351.78 U/mL。经形态和生理生化鉴定,结合16S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为解淀粉芽胞杆菌。对菌株Z19的液体发酵条件研究表明,最佳条件为玉米粉1.0%,明胶1.5%,淀粉含量0.5%,NaCl 0.5%,pH7.0,发酵温度37℃,72 h,酶活达到1 360.92 U/mL;在固体培养基上,直接用麸皮,接种量为0.1%,含水量为60%,pH7.0,120 h时,酶活达到1 504.2 U/mL。其最适酶反应pH为6.5,反应温度55~60℃,底物浓度为0.5%。结论从土壤中分离得到了产淀粉酶相对较高的解淀粉芽胞杆菌Z19菌株,产酶条件适用于工业生产,具有一定的应用前景。 展开更多

关键词 淀粉酶 解淀粉芽胞杆菌 产酶条件 酶学性质

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绿色木霉产壳聚糖酶的分离纯化及酶学性质 被引量：3

10

作者 赵玉萍 钱红梅 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期144-147,共4页

对绿色木霉所产的壳聚糖酶进行分离纯化,结果表明当壳聚糖酶经过20%和60%的硫酸铵分级沉淀、透析、超滤浓缩、苯乙烯系阴离子交换柱以及Sephdex G-75层析柱的分离纯化,发现该酶的纯化倍数达到29.13倍,回收率达到53.9%,经SDS-PAGE电泳鉴... 对绿色木霉所产的壳聚糖酶进行分离纯化,结果表明当壳聚糖酶经过20%和60%的硫酸铵分级沉淀、透析、超滤浓缩、苯乙烯系阴离子交换柱以及Sephdex G-75层析柱的分离纯化,发现该酶的纯化倍数达到29.13倍,回收率达到53.9%,经SDS-PAGE电泳鉴定该酶达到了电泳纯,其分子质量为51.235 ku,最适温度为50℃,最适pH值为5.2,具有较强的底物特异性,K+和Mn2+对酶有一定的激活作用,Mg2+、Fe3+、Ca2+和Pb2+的影响不明显,Zn2+、Cu2+和Hg2+对酶有较强的抑制作用。通过Lineweaver-Burk法求得动力学参数,该酶Km值为0.048 mg/mL,Vmax值为0.6 mg.L-1.min-1。据酶解产物薄层层析实验分析其水解产物,说明此酶主要以内切方式作用于壳聚糖,该酶既能水解GclN-GlcN糖苷键,也能水解GlcNAc-GlcN糖苷键。 展开更多

关键词 壳聚糖酶 纯化 酶学性质

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小麦多酚氧化酶的分离纯化及酶学性质研究 被引量：2

11

作者 马晓军 柳翠青 +1 位作者 刘晓燕 徐文芹 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期11-16,共6页

为了减少多酚氧化酶(PPO)对产品所带来的负面影响,对从苏北红麦中提取的PPO粗提物进行分离纯化。经硫酸铵沉淀、DEAE阴离子交换层析和Superdex 200凝胶过滤层析,最终得到电泳纯化后只有一条条带的PPO,并对该纯化后的PPO进行酶学性质研... 为了减少多酚氧化酶(PPO)对产品所带来的负面影响,对从苏北红麦中提取的PPO粗提物进行分离纯化。经硫酸铵沉淀、DEAE阴离子交换层析和Superdex 200凝胶过滤层析,最终得到电泳纯化后只有一条条带的PPO,并对该纯化后的PPO进行酶学性质研究。试验结果为:纯化后PPO总酶活回收率为7.03%,纯化倍数22.35,比酶活为373.44 U/mg,电泳分析表明其相对分子质量约为30 000。测得其最适反应p H为6.5,最适反应温度为37℃;金属离子影响的研究表明,K^+、Na^+对其活性基本无影响,Ca^(2+)、Mg^(2+)、Mn^(2+)略有激活作用,Zn^(2+)、Cu2+激活作用较强;小麦PPO对邻苯二酚的K_m值为6.90 mmol/L,对焦性没食子酸(三酚类)、邻苯二酚(二酚类)底物亲和性较强,对单酚类(苯酚、愈创木酚)、二酚类(对苯二酚、间苯二酚)底物亲和性很低。 展开更多

关键词 多酚氧化酶 分离纯化 酶学性质

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嗜热菌β-葡萄糖苷酶A基因的克隆表达及转化大豆异黄酮糖苷 被引量：1

12

作者 王锐丽 孙伟 薛业敏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第3期114-119,共6页

对嗜热厌氧乙醇菌（Thermoanaerobacter ethanolicus）JW200基因组DNA中β-葡萄糖苷酶A基因（Te-BglA）进行PCR扩增，构建重组质粒pET-20b-Te-BglA，并对纯化的重组酶Te-BglA的酶学性质和动力学参数进行研究。结果表明，基因Te-BglA在Es... 对嗜热厌氧乙醇菌（Thermoanaerobacter ethanolicus）JW200基因组DNA中β-葡萄糖苷酶A基因（Te-BglA）进行PCR扩增，构建重组质粒pET-20b-Te-BglA，并对纯化的重组酶Te-BglA的酶学性质和动力学参数进行研究。结果表明，基因Te-BglA在Escherichiacoli细胞中成功表达，获得重组酶Te-BglA，该酶的最适温度和pH值分别为80℃和7．0。以对硝基苯酚-β-葡萄糖苷（pNPG）为底物时，Km值为（0．78±0．02）mmol／L，Kcat/Km值为（6．86±0．16）×10^4／（mol·s）；以天然底物水杨苷为底物时，Km值为（5．18±0．10）mmol／L，Kcat／Km值为（2．04±0．02）×10^4L／（mol·s），两者比较可知，重组酶Te-BglA表现出对pNPG更好的亲和力和更高的催化效率常数。该酶在80℃保温1h后相对于冰浴中（未保温）的酶活仍有70．1％的残留，在pH4．5～8．0区间仍保持较高的pH稳定性。酶解大豆粉的结果表明，重组酶Te-BglA在80℃作用3h后，大豆黄素和染料木素的产量分别达到35．9mg／g和59．1mg／g。 展开更多

关键词 Β-葡萄糖苷酶 酶学性质 大豆异黄酮糖苷 苷元

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对硝基酚磷酸酶的原核表达、纯化及性质研究

13

作者 李继喜 冯从经 +5 位作者 季朝能 李晔华 杨歧生 田亮 谢毅 毛裕民 《复旦学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期584-587,共4页

克隆到脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus中的对硝基酚磷酸酶(p nitrophenylphosphatase,pNPPase)基因,将其编码区cDNA连接到pQE30表达载体中,在E.coliM15中经IPTG诱导得到高效表达.用Ni NTASuperflow层析柱对表达产物进行了分离... 克隆到脂肪芽孢杆菌Bacillusstearothermophilus中的对硝基酚磷酸酶(p nitrophenylphosphatase,pNPPase)基因,将其编码区cDNA连接到pQE30表达载体中,在E.coliM15中经IPTG诱导得到高效表达.用Ni NTASuperflow层析柱对表达产物进行了分离纯化,初步测定了pNPPase的酶学性质.发现它的反应最适pH是10.0,最适反应温度是55℃,热稳定性Tm值为52℃,Mg2+、Mn2+和Co2+对pNPPase的活性有一定的促进作用,而Zn2+和Ni2+对pNPPase没有影响.纯化后其比活为120U/mg. 展开更多

关键词 pNPPase 表达 纯化 酶学性质

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南极海冰细菌中产低温 α-淀粉酶菌株的发酵和酶学特性的初步研究 被引量：1

14

作者 史翠娟 阚光锋 +2 位作者 雷振环 钱文佳 刘胜浩 《工业微生物》 CAS CSCD 2010年第1期55-59,共5页

从147株南极海冰细菌中筛选出一株高产低温a-淀粉酶的菌株Pseudoalteromonas sp.AN175。生长发酵单因素试验表明,菌株AN175在1%麦芽糖、0.5%酵母粉、0.01%磷酸铁、0.5%氯化钙、1%可溶性淀粉、5%NaCl、pH 6.0的培养基,10℃,30%装液量,130... 从147株南极海冰细菌中筛选出一株高产低温a-淀粉酶的菌株Pseudoalteromonas sp.AN175。生长发酵单因素试验表明,菌株AN175在1%麦芽糖、0.5%酵母粉、0.01%磷酸铁、0.5%氯化钙、1%可溶性淀粉、5%NaCl、pH 6.0的培养基,10℃,30%装液量,130 r/min条件下振荡培养9 d可达到最大酶活132.5 U/mL,为优化前的2倍多。生长和产酶试验表明,该菌生长较常温菌缓慢,酶分泌时间滞后。粗酶特性研究显示,该酶催化的最适条件为温度30℃,pH值8.0。 展开更多

关键词 南极细菌 低温α-淀粉酶 筛选 发酵条件 酶学特性

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甘南牦牛肝过氧化氢酶超滤纯化工艺及酶学性质研究

15

作者 冯平 李正涛 +2 位作者 陈庆安 翟丹云 董延虎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第11期130-133,共4页

采用超滤工艺从甘南牦牛肝中分离纯化过氧化氢酶,得出的超滤最佳工艺为超滤膜截留分子质量250 k Da、超滤温度25℃、压力0.20 MPa、流速30 m/s、浓缩倍数为3倍。酶学性质研究结果显示,该酶最适温度、pH值分别为35℃和7.5,米氏常数(Km)值... 采用超滤工艺从甘南牦牛肝中分离纯化过氧化氢酶,得出的超滤最佳工艺为超滤膜截留分子质量250 k Da、超滤温度25℃、压力0.20 MPa、流速30 m/s、浓缩倍数为3倍。酶学性质研究结果显示,该酶最适温度、pH值分别为35℃和7.5,米氏常数(Km)值为53.8 mmol/L。 展开更多

关键词 甘南牦牛肝 过氧化氢酶 超滤 纯化 酶学性质

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短小芽孢杆菌热稳定环糊精葡萄糖基转移酶粗酶酶学特性研究

16

作者 柯涛 王庆林 +3 位作者 惠丰立 熊兰 马向东 马立新 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期120-124,共5页

从土壤分离物中筛选到一株环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucanotransferase,CGTase)产生菌CGT01。16SrDNA序列分析表明该菌与短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)的同源性为99%。同时根据其生理生化特征,该菌株被鉴定为短小芽孢杆菌(... 从土壤分离物中筛选到一株环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glucanotransferase,CGTase)产生菌CGT01。16SrDNA序列分析表明该菌与短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)的同源性为99%。同时根据其生理生化特征,该菌株被鉴定为短小芽孢杆菌(B.pumilus)。命名为B.pumilus.CGT01菌株。产生CGTase的最适初始pH为6.5,最适培养温度为37℃。菌株所产CGTase的最适pH值和最适反应温度分别为pH6.5和60℃,并有较高的热稳定性。60℃条件下保温,酶活基本稳定,半衰期为35 min。酶液中添加1 mmol/L Ca2+能明显提高CGTase的稳定性,60℃保温1 h后,剩余酶活仍达80%以上。SDS-PAGE检测表明酶的分子量约为78 ku左右。经高效液相色谱分析表明,CGTase作用于可溶性淀粉后的主要产物为葡萄糖、麦芽糖和β-环糊精,没有检出α和γ型环糊精产物,因此所产环糊精为单一类型,不同于同种属的其他菌株所产CG-Tase。 展开更多

关键词 短小芽孢杆菌 Β-环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 酶学特性

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一株酸性淀粉酶产生菌的分离、鉴定及酶学特性初步研究 被引量：8

17

作者 张丽靖 沈江锋 +1 位作者 金庆超 杨郁 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期142-145,共4页

从富含淀粉的土样中筛选到一株酸性α-淀粉酶产生菌,经生理生化分析和16S rDNA序列测定,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),命名为B.subtilis B6。这株菌产生的酸性淀粉酶的最适作用pH为5.0,最适作用温度为55℃,酶活性对Ca2+没有... 从富含淀粉的土样中筛选到一株酸性α-淀粉酶产生菌,经生理生化分析和16S rDNA序列测定,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),命名为B.subtilis B6。这株菌产生的酸性淀粉酶的最适作用pH为5.0,最适作用温度为55℃,酶活性对Ca2+没有依赖性,Fe2+,Mn2+等对酶活性没有明显地抑制作用,Mg2+有较明显的促进作用。 展开更多

关键词 酸性Α-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 分离鉴定 酶学特性

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高产碱性β-葡萄糖苷酶的产纤维素酶菌株的筛选 被引量：4

18

作者 苏迪 徐小蓉 唐婧 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2012年第2期87-89,94,共4页

为获得高产碱性β-葡萄糖苷酶的产纤维素酶菌株,利用碱性羧甲基纤维素钠平板筛选和β-葡萄糖苷酶平板筛选法相结合,从植物腐败堆积土壤中分离到1株高产碱性β-葡萄糖苷酶的产纤维素酶克雷伯氏杆菌,并对其进行初步酶学鉴定。结果表明:该... 为获得高产碱性β-葡萄糖苷酶的产纤维素酶菌株,利用碱性羧甲基纤维素钠平板筛选和β-葡萄糖苷酶平板筛选法相结合,从植物腐败堆积土壤中分离到1株高产碱性β-葡萄糖苷酶的产纤维素酶克雷伯氏杆菌,并对其进行初步酶学鉴定。结果表明:该菌胞外分泌液具有内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶及β-葡萄糖苷酶的活性,其中以β-葡萄糖苷酶活性最高,为48.9U/mL。其所产纤维素酶的最适反应pH值为10.0,最适反应温度为35℃,且Ca2+、Mg2+、Zn2+和Mn2+等金属离子对该酶具有较强的抑制作用。 展开更多

关键词 纤维素酶产生菌 Β-葡萄糖苷酶 筛选 碱性 酶学性质

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莲藕多酚氧化酶的酶学特性 被引量：53

19

作者 李宁 郁志芳 +2 位作者 赵友兴 夏志华 彭贵霞 《江苏农业学报》 CSCD 2002年第1期63-64,共2页

关键词 莲藕 多酚氧化酶 酶学特性 褐变机理

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3种食用菌菌糠纤维素酶和木聚糖酶部分酶学性质 被引量：13

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作者 马怀良 龚振杰 +2 位作者 陈鑫 朱子龙 郭文学 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第28期15479-15480,共2页

[目的]研究食用菌菌糠中纤维素酶和木聚糖酶pH和温度条件,为其应用提供参考。[方法]以猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠为原料制备粗酶液,在不同pH和温度条件下测定纤维素酶和木聚糖酶活力。[结果]猴头菌糠、平菇菌糠木聚糖酶最适pH为4.8... [目的]研究食用菌菌糠中纤维素酶和木聚糖酶pH和温度条件,为其应用提供参考。[方法]以猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠为原料制备粗酶液,在不同pH和温度条件下测定纤维素酶和木聚糖酶活力。[结果]猴头菌糠、平菇菌糠木聚糖酶最适pH为4.8,最适温度为60℃;滑子蘑菌糠木聚糖酶最适pH为4.4,最适温度为70℃。猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠滤纸酶活最适pH分别为4.4、6.0、5.6,最适温度分别为50、60、60℃。[结论]在pH值6.0左右和温度60℃左右,平菇菌糠纤维素酶和木聚糖酶、滑子蘑菌糠纤维素酶、猴头菌糠木聚糖酶具有较高的酶活。 展开更多

关键词 木聚糖酶 纤维素酶 食用菌 菌糠 酶学特性

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