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响应面法优化酶辅助提取沙苑子三萜的工艺及抗氧化活性研究 被引量：9
1
作者 史美荣 李元慈 《中国农学通报》 2017年第26期25-32,共8页
旨在研究酶法辅助技术提取沙苑子三萜的工艺及体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,确定液料比、酶添加量、酶解温度、酶解时间4个因素的Box-benhnken的实验设计,以三萜的提取率为响应值,采用响应面法优化沙苑子三萜的提取工艺,建立... 旨在研究酶法辅助技术提取沙苑子三萜的工艺及体外抗氧化活性。在单因素实验的基础上,确定液料比、酶添加量、酶解温度、酶解时间4个因素的Box-benhnken的实验设计,以三萜的提取率为响应值,采用响应面法优化沙苑子三萜的提取工艺,建立并分析各因素与指标值的数学模型;采用自由基清除能力体系评价沙苑子三萜的抗氧化活性。优化分析所得的最佳工艺参数为:液料比为40 mL/g,酶添加量为500μg/mL,酶解温度为40℃,酶解时间为50 min,三萜提取率理论值为8.08%,实际值为7.98%,其RSD为0.12%。沙苑子三萜对DPPH自由基、O_2^-·自由基、羟自由基及Fe^(3+)具有较强的清除作用。因此,该方法高效、简单,可用作沙苑子三萜的提取;沙苑子三萜具有明显的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 沙苑子 三萜 酶辅助提取法 响应面法 抗氧化性
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酶辅助提取畲药三叶青总三萜的工艺研究 被引量：2
2
作者 林瑶 徐惠龙 +3 位作者 许文 范世明 褚克丹 徐伟 《中国民族医药杂志》 2023年第1期36-39,共4页
目的:确定酶辅助优化畲药三叶青总三萜提取工艺参数。方法:采用紫外分光光度法对三叶青总三萜进行测定,以总三萜提取率为评价指标。在单因素试验基础上,以酶的种类、酶解pH值、酶解温度、酶解时间、酶添加量为考察因素,通过L9(34)正交... 目的:确定酶辅助优化畲药三叶青总三萜提取工艺参数。方法:采用紫外分光光度法对三叶青总三萜进行测定,以总三萜提取率为评价指标。在单因素试验基础上,以酶的种类、酶解pH值、酶解温度、酶解时间、酶添加量为考察因素,通过L9(34)正交试验优化三叶青总三萜提取工艺。结果:酶解提取三叶青总三萜的最佳工艺参数为:纤维素酶添加量为2.5%、酶解温度为45℃、酶解时间为90 min、酶解pH值为5。在此工艺条件下,经放大验证试验,三叶青总三萜提取率为(2.74±0.07)%,RSD为2.17%。结论:正交实验优化的酶辅助提取三叶青总三萜工艺参数合理,可为三叶青三萜类成分的提取利用提供参考。 展开更多
关键词 三叶青 三萜 酶辅助提取法 正交试验
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酶辅助提取法制备寒葱速溶茶的加工工艺 被引量：2
3
作者 韩篷慧 李范洙 +1 位作者 张先 赵鹏 《食品工业》 CAS 2021年第10期110-114,共5页
为开发寒葱深加工产品,通过正交试验设计,探究利用酶辅助提取法制备寒葱速溶茶的工艺,并分析其品质。结果表明,在料水比1︰40 (g/mL)条件下,蛋白酶和纤维素酶添加量分别为0.30%和0.25%,酶辅助提取温度65℃,提取时间1.5 h,酶解pH 5.0,此... 为开发寒葱深加工产品,通过正交试验设计,探究利用酶辅助提取法制备寒葱速溶茶的工艺,并分析其品质。结果表明,在料水比1︰40 (g/mL)条件下,蛋白酶和纤维素酶添加量分别为0.30%和0.25%,酶辅助提取温度65℃,提取时间1.5 h,酶解pH 5.0,此时速溶茶提取率为40.31%。寒葱速溶茶的水分为3.74%,灰分为19.04%,酚类和黄酮类物质质量分数分别为1.23%和0.60%,游离氨基酸质量分数为21.52%。共检测出16种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸,占氨基酸总量的57.84%。茶具有寒葱独特香气,既可为热溶型速溶茶,也可作为冷溶型速溶茶。 展开更多
关键词 寒葱速溶茶 游离氨基酸质量分数 酶辅助提取法 干燥工艺 加工工艺
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