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中国酶制剂产业的现状与未来展望 被引量：33
1
作者 陈坚 刘龙 堵国成 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期1-7,共7页
酶是一种专一性极高的生物催化剂,广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域。作者分析了中国酶制剂产业的发展现状及其面临的主要问题,介绍了酶制剂在食品、纺织、饲料等领域的应用,并对中国酶制剂产业的技术发展趋势进行了... 酶是一种专一性极高的生物催化剂,广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域。作者分析了中国酶制剂产业的发展现状及其面临的主要问题,介绍了酶制剂在食品、纺织、饲料等领域的应用,并对中国酶制剂产业的技术发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 酶制剂 现状 发展趋势 食品酶 纺织酶 饲料酶
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酶制剂在我国面粉工业中的应用及研究进展 被引量：29
2
作者 王学东 李庆龙 张声华 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第1期1-4,共4页
综述了当前用于我国面粉工业的多种酶制剂的作用原理、应用效果及注意事项 ,并讨论了各种酶制剂的最新研究进展 ,展望了酶制剂在面粉工业中的应用前景。
关键词 酶制剂 面粉工业 应用 研究进展 前景
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复合酶制剂对产蛋鸡生产性能的影响 被引量：26
3
作者 宋连喜 周丽荣 《家畜生态学报》 2005年第3期30-32,共3页
　选用41周龄的海兰褐商品蛋鸡1200只,随机分成两组,每组600只。组内设3个重复,每个重复200只。对照组喂基础日粮,试验组喂基础日粮+0.1%蛋鸡用复合酶制剂,试验期28d。结果表明在产蛋鸡的基础日粮中添加0.1%的复合酶制剂可以使产蛋率平... 　选用41周龄的海兰褐商品蛋鸡1200只,随机分成两组,每组600只。组内设3个重复,每个重复200只。对照组喂基础日粮,试验组喂基础日粮+0.1%蛋鸡用复合酶制剂,试验期28d。结果表明在产蛋鸡的基础日粮中添加0.1%的复合酶制剂可以使产蛋率平均提高6.12%(P<0.05),料蛋比降低11.69%(P<0.05)。说明在蛋鸡的基础日粮中添加适当的复合酶制剂能促进蛋鸡消化吸收,降低饲养成本,提高饲料转化率和经济效益。 展开更多
关键词 复合酶制剂 产蛋鸡 生产性能 基础日粮 饲料转化率 商品蛋鸡 消化吸收 饲养成本 经济效益 海兰褐 600 试验组 试验期 产蛋率 添加 周龄 鸡用
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不同营养水平饲粮中添加饲用复合酶对肉鸡生产性能的影响研究 被引量：22
4
作者 倪志勇 张克英 +1 位作者 左绍群 陈代文 《四川农业大学学报》 CSCD 2001年第1期80-85,共6页
试验用 36 0只 1日龄艾维因肉鸡 ,采用二因素D -饱和最优设计 ,考察不同饲粮营养水平及复合酶添加量对肉鸡生产性能和养分利用率的影响。饲粮营养水平在基础日粮基础上用谷壳进行稀释 ,使能量、蛋白质及氨基酸水平降低 0～ 11 5 1% ,复... 试验用 36 0只 1日龄艾维因肉鸡 ,采用二因素D -饱和最优设计 ,考察不同饲粮营养水平及复合酶添加量对肉鸡生产性能和养分利用率的影响。饲粮营养水平在基础日粮基础上用谷壳进行稀释 ,使能量、蛋白质及氨基酸水平降低 0～ 11 5 1% ,复合酶的添加量为 0～ 0 2 3%。研究表明复合酶制剂添加量和饲粮营养水平都是影响肉鸡生产性能的重要因素。降低饲粮营养水平显著降低肉鸡增重和饲料转化效率 (P <0 0 5 ) ,添加复合酶可提高肉鸡的生产性能。复合酶制剂添加量对肉鸡的生产性能和养分利用率呈二次曲线关系 (脂肪利用率除外 ) ,复合酶的作用与饲粮营养水平存在互作。低营养水平时复合酶作用效果更大 ,复合酶的适宜添加量为 0 1%。营养水平愈低 ,复合酶水平应提高。复合酶的表观能值平均为 46 0MJ/kg。在本试验条件下 ,添加 0 1%复合酶 ,饲粮营养水平可降低 5 展开更多
关键词 肉鸡 复合酶 饲粮营养水平 生产性能 饲料添加剂
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饲粮添加益生菌与酶制剂对黄羽肉鸡生长性能的影响及相关机理 被引量：28
5
作者 林谦 戴求仲 +5 位作者 宾石玉 蒋桂韬 张建华 张旭 王照群 王向荣 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1955-1965,共11页
为研究益生菌与酶制剂对黄羽肉鸡生长性能、养分代谢率和肠黏膜形态的影响,试验选择5日龄体重相近的健康雌性黄羽肉鸡675羽,随机分成5个处理,每个处理5个重复,每个重复27羽,空白Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别饲喂在基础饲粮中... 为研究益生菌与酶制剂对黄羽肉鸡生长性能、养分代谢率和肠黏膜形态的影响,试验选择5日龄体重相近的健康雌性黄羽肉鸡675羽,随机分成5个处理,每个处理5个重复,每个重复27羽,空白Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别饲喂在基础饲粮中添加25 g/t益生菌制剂、150 g/t复合酶制剂、25 g/t益生菌制剂+150 g/t复合酶制剂、300 g/t抗敌素的试验饲粮。饲养试验至53日龄结束。结果表明:饲粮中组合添加益生菌与酶制剂获得了最高的全期平均日增重,且与空白Ⅰ组及抗生素Ⅴ组相比分别提高了4.22%(P<0.05)和2.12%(P>0.05);真代谢能以组合添加Ⅳ组最高,且与空白Ⅰ组及抗生素Ⅴ组相比分别提高了11.29%(P<0.01)和6.89%(P<0.05),酶制剂Ⅲ组粗纤维真代谢率极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组(P<0.01),显著高于组合添加Ⅳ组(P<0.05);抗生素、益生菌与酶制剂及两者组合使用都不同程度地促进了十二指肠、空肠和回肠绒毛形态结构的发育。总体上说,益生菌与酶制剂联合使用表现出了一定优势,且具有替代某些抗生素饲料添加剂使用的潜能。 展开更多
关键词 益生菌 酶制剂 生长性能 养分代谢率 肠黏膜形态 黄羽肉鸡
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畜禽饲料中抗生素替代品的开发应用 被引量：17
6
作者 李千军 穆淑琴 王文杰 《家畜生态》 2001年第3期42-47,共6页
本文综述了抗生素替代品的使用意义、作用机理、使用效果、影响因素 。
关键词 抗生素替代品 中草药 酶制剂 酸制剂 低聚糖 糖萜素 饲料添加剂 作用机理 使用
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粗酶制剂对雏鹅胰腺及小肠食糜消化酶活性和pH值的影响 被引量：16
7
作者 艾晓杰 韩正康 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期103-106,共4页
将 18只 7日龄雏鹅随机分成对照组和试验组。饲喂大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 1%的Biokyowa粗酶制剂。 2 1日龄时宰杀 ,测定胰腺组织和小肠食糜消化酶活性和 pH值。结果为 :试验组雏鹅胰腺组织中淀粉酶活性比对照低 42 83 ... 将 18只 7日龄雏鹅随机分成对照组和试验组。饲喂大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 1%的Biokyowa粗酶制剂。 2 1日龄时宰杀 ,测定胰腺组织和小肠食糜消化酶活性和 pH值。结果为 :试验组雏鹅胰腺组织中淀粉酶活性比对照低 42 83 % (P <0 0 1) ,十二指肠、空肠、回肠食糜淀粉酶活性分别比对照高31 84% (P <0 0 1)、5 9 94% (P <0 0 1)和 2 1 0 8% (P <0 0 1) ;试验组雏鹅空肠食糜脂肪酶活性比对照低41 94% (P <0 0 5 ) ,回肠食糜蛋白酶活性比对照低 2 8 5 0 % (P <0 0 5 ) ;各段小肠食糜 pH值均显著下降(P <0 0 5 )。以上结果表明 :酶制剂通过解除饲料中 β 葡聚糖的抗营养作用 ,提高了小肠食糜中淀粉酶的活性 ,加强了对碳水化合物及其它营养物质的消化与吸收 ,从而提高了饲料的转化效率 。 展开更多
关键词 酶制剂 雏鹅 消化酶活性 PH值 胰腺 小肠食糜
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小麦型日粮添加酶制剂对蛋鸡生产性能的影响 被引量：21
8
作者 王继强 张波 刘福柱 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2005年第1期41-43,共3页
试验以40周龄"尼克红"蛋鸡为试验对象,研究了用"小麦+酶制剂"完全替代蛋鸡日粮中的玉米对蛋鸡生长性能的影响。试验结果表明:与玉米基础日粮组相比,添加0.1%的酶制剂使蛋鸡的产蛋率提高了2.02%(P<0.05),产蛋量... 试验以40周龄"尼克红"蛋鸡为试验对象,研究了用"小麦+酶制剂"完全替代蛋鸡日粮中的玉米对蛋鸡生长性能的影响。试验结果表明:与玉米基础日粮组相比,添加0.1%的酶制剂使蛋鸡的产蛋率提高了2.02%(P<0.05),产蛋量提高了2.03%(P<0.05),软壳蛋率降低了63.64%(P<0.05),料蛋比下降了1.38%(P<0.05)。 展开更多
关键词 酶制剂 蛋鸡 生产性能 小麦型日粮
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论腐乳的酶法生产 被引量：21
9
作者 孙君社 鲁绯 +1 位作者 韩北忠 翟永铃 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第6期7-9,24,共4页
该文分析了腐乳的传统生产工艺及目前存在的难以克服的问题,认为现代生物工程技术在腐乳生产中的应用是实现腐乳现代化生产的重要方向之一,酶法膏状腐乳的生产可以有效的改善传统豆腐乳半手工加工、含盐量高、生产周期长、过程不易控制... 该文分析了腐乳的传统生产工艺及目前存在的难以克服的问题,认为现代生物工程技术在腐乳生产中的应用是实现腐乳现代化生产的重要方向之一,酶法膏状腐乳的生产可以有效的改善传统豆腐乳半手工加工、含盐量高、生产周期长、过程不易控制等不足之处,为腐乳的工业化生产提供了新的途径。 展开更多
关键词 腐乳 酶法生产 膏状 生物技术 工业化生产
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粗酶制剂对雏鹅消化器官发育的影响 被引量：20
10
作者 艾晓杰 韩正康 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 2000年第3期211-213,共3页
选用 1 8只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照组和试验两组。饲以大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .1 %的Bioky owa粗酶制剂。实验期为 7～ 2 1日龄 ,2 1日龄时宰杀 ,称量消化腺和消化道重量 ,并测定小肠食糜上清液的粘度。结果显示 :与... 选用 1 8只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照组和试验两组。饲以大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .1 %的Bioky owa粗酶制剂。实验期为 7～ 2 1日龄 ,2 1日龄时宰杀 ,称量消化腺和消化道重量 ,并测定小肠食糜上清液的粘度。结果显示 :与对照组相比较 ,试验组雏鹅胰腺和肝脏的相对重量较对照组分别轻 31 .2 5 % (P <0 .0 1 )和 9.75 % (P <0 .0 5 ) ,胃 (肌胃 +腺胃 )较对照组低 1 0 .79% (P <0 .0 5 ) ,十二指肠、空肠和回肠较对照组分别低 9.5 2 % (P <0 .0 5 ) ,2 .2 9% (P >0 .0 5 )和 1 8.1 8% (P <0 .0 5 ) ,盲肠相对重量变化差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;各段小肠食糜上清液粘夜粘度均显著低于对照组 (P <0 .0 5 )。结果表明 :粗酶制剂通过降解大麦日粮中的 β -葡聚糖等抗营养因子 ,改变食糜的性状 ,降低粘度 。 展开更多
关键词 酶制剂 雏鹅消化器官发育 Β-葡聚糖酶 大麦
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酶制剂工业概况及其应用进展 被引量：15
11
作者 胡学智 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期32-41,共10页
概述了国内外酶制剂工业的生产和市场的情况 ,并介绍了酶制剂应用的进展 。
关键词 酶制剂 工业 应用 生产 市场 微生物酶制剂 市场规模
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粗酶制剂对鹅生长及某些激素的影响 被引量：19
12
作者 艾晓杰 陈伟华 +1 位作者 陈杰 韩正康 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期366-369,共4页
选用 2 4只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照和试验 2组。饲以大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .1 %的Biokyowa商品粗酶制剂。试验期为 7～ 6 0日龄 ,每周称量体重和记录采食量。 6 0日龄时由翅静脉采取血样 ,分离血浆用于激素测定。结... 选用 2 4只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照和试验 2组。饲以大麦 (占 45 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .1 %的Biokyowa商品粗酶制剂。试验期为 7～ 6 0日龄 ,每周称量体重和记录采食量。 6 0日龄时由翅静脉采取血样 ,分离血浆用于激素测定。结果如下 :试验组体重自 3周龄起显著高于对照组 ,而周增重于 2～ 5周龄显著增高 ,且该期间的采食量增加 ,料重比略为下降 ;血液中GH、IGF I含量较对照组高 36 .6 2 % (P <0 .0 5 )和 6 6 .5 5 % (P <0 .0 1 ) ,β END却下降了 5 1 .6 6 % (P <0 .0 1 ) ;试验组的TSH、T3 水平较对照组分别高 2 4.39% (P <0 .0 5 )和 1 6 .81 % (P <0 .0 5 ) ,而T4 水平却低 1 8.33(P >0 .0 5 ) ,T3 /T4 比值升高。以上结果表明 :添加粗酶制剂不仅能改善生长鹅对大麦日粮的消化 ,而且影响机体的代谢激素 ,从而促进鹅的生长。 展开更多
关键词 粗酶制剂 鹅 激素代谢 生长性能 Β-葡聚糖酶
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复合酶制剂对仔猪生产性能和日粮养分消化率的影响 被引量：19
13
作者 徐春生 孙国君 +1 位作者 蒋新环 刘宏 《石河子大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第1期60-62,共3页
选择体重8kg左右的长白仔猪30头,随机分成3组,其中对照组喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%的复合酶制剂,研究添加复合酶制剂对仔猪生产性能和日粮养分消化率的影响。结果表明:试验Ⅰ组猪的生产性能和消化率与对... 选择体重8kg左右的长白仔猪30头,随机分成3组,其中对照组喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%的复合酶制剂,研究添加复合酶制剂对仔猪生产性能和日粮养分消化率的影响。结果表明:试验Ⅰ组猪的生产性能和消化率与对照组相比差异不显著;而试验Ⅱ组与对照组相比,日增重、饲料转化率分别提高19.19%(P<0.01)和26.92%(P<0.01),差异极显著。日粮干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)和粗脂肪(CE)的消化率分别提高10.05%(P<0.01)、6.04%(P<0.05)、20.50%(P<0.01)和6.34%(P<0.05),差异显著。 展开更多
关键词 复合酶制剂 仔猪 生产性能 日粮 养分消化率 饲料
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大麦糠麸饲粮中添加复合酶制剂对畜禽消化性能的影响 被引量：13
14
作者 钱利纯 孙建义 许梓荣 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2002年第3期14-16,共3页
研究了猪鸡不同类型饲粮中添加复合酶制剂对其消化性能的影响。结果表明 ,加酶后使畜禽肠道食糜粘度、粪中大肠杆菌数和腹泻频率都显著下降 ,复合酶制剂还提高了猪空肠粘膜绒毛高度和肉鸡十二指肠粘膜绒毛宽度 。
关键词 大麦糠麸饲粮 复合酶制剂 畜禽 消化性能 饲料添加剂
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米糠日粮添加酶制剂对雏鹅消化器官发育的影响 被引量：15
15
作者 艾晓杰 韩正康 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2002年第3期244-246,共3页
16只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照组和试验两组 ,饲以米糠 (占 30 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .2 %的酶制剂。实验期为 7～ 2 1日龄 ,2 1日龄时捕杀 ,称取消化腺和消化道重量并测定小肠食糜上清液的粘度。结果显示 :与对照组相比较 ,试验... 16只 7日龄雏鹅 ,随机分成对照组和试验两组 ,饲以米糠 (占 30 % )基础日粮 ,试验组添加 0 .2 %的酶制剂。实验期为 7～ 2 1日龄 ,2 1日龄时捕杀 ,称取消化腺和消化道重量并测定小肠食糜上清液的粘度。结果显示 :与对照组相比较 ,试验组雏鹅胰腺和肝脏的相对重量较对照组分别轻 2 7.14 % (P <0 .0 1)和 11.78% (P <0 .0 5 ) ,胃 (肌胃 +腺胃 )较对照组低 16 .0 6 % (P <0 .0 5 ) ,十二指肠、空肠和回肠分较对照组低 11.90 % (P <0 .0 5 )、11.4 8% (P <0 .0 5 )和 11.5 2 %(P <0 .0 5 ) ,盲肠相对重量变化差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;回肠食糜上清液粘度显著低于对照组 (P <0 .0 5 )。以上结果表明 :酶制剂通过降解大麦日粮中的木聚糖等抗营养因子 ,降低食糜的粘度 。 展开更多
关键词 添加剂 食糜粘度 米糠 日粮 酶制剂 雏鹅 消化器官发育
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饲用酶制剂中羧甲基纤维素酶等5种酶活力的测定方法研究 被引量：13
16
作者 王建 贾斌 郭丽萍 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第9期42-44,共3页
利用3,5-二硝基水杨酸（DNS）比色法,对饲用酶制剂中羧甲基纤维素酶（Cx酶）、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶和果胶酶5种酶活力的测定进行了研究.对DNS比色法测定5种酶活力的影响因素：底物水解的pH值、温度及时间等进行了选择... 利用3,5-二硝基水杨酸（DNS）比色法,对饲用酶制剂中羧甲基纤维素酶（Cx酶）、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶和果胶酶5种酶活力的测定进行了研究.对DNS比色法测定5种酶活力的影响因素：底物水解的pH值、温度及时间等进行了选择试验,优化了分析条件.5种酶活力重复测定的相对标准偏差分别为6.22%～6.50%、7.90%～10.6%、8.70%～13.9%、3.00%～3.76%和7.11%. 展开更多
关键词 酶活力 DNS比色法 酶制剂
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酶制剂在面制品中的应用 被引量：15
17
作者 肖付刚 刘钟栋 《中国食品添加剂》 CAS 2003年第5期68-73,共6页
本文综述了目前应用于面制品中的各种酶制剂的特点 ,来源 ,作用机理及协同效应 ,介绍了各种酶制剂的最新研究进展 ,并对其应用前景作了展望。
关键词 面制品 酶制剂 来源 作用机理 协同效应 应用
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小麦在鸡饲料中的应用研究进展 被引量：15
18
作者 王卫国 杨刚 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第4期17-20,共4页
论述了小麦的化学成分、营养价值、非淀粉多糖的种类与含量及其对饲料营养价值与动物生产性能的影响 ,综述了小麦在肉鸡。
关键词 小麦 鸡饲料 酶制剂 应用研究 营养价值 生产性能
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饲粮中添加复合酶制剂对肉鸡生长的影响 被引量：13
19
作者 许梓荣 钱利纯 孙建义 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1999年第6期615-618,共4页
研究了木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂对 AA 商品代肉鸡生长和生化参数的影响,结果表明:酶制剂使肉鸡采食量和日增重分别提高4.66% (P< 0.05)和 9.79% (P< 0.01),料重比降低4.76(P< 0.01);加酶组肉鸡血清尿... 研究了木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶组成的复合酶制剂对 AA 商品代肉鸡生长和生化参数的影响,结果表明:酶制剂使肉鸡采食量和日增重分别提高4.66% (P< 0.05)和 9.79% (P< 0.01),料重比降低4.76(P< 0.01);加酶组肉鸡血清尿酸含量降低36.11% (P< 0.01),胆固醇与甘油三酯含量分别提高15.90% (P< 0.01)和20.22% (P< 0.05),而GPT 和GOT 无显著变化(P> 0.05); 此外,加酶组肉鸡血清中T3、Insulin 和IGF-I三种激素水平分别提高58.47% (P< 0.05),52.37% (P< 0.01)和 56.50% (P< 0.01),下丘脑和腺垂体中cAM P含量分别提高 45.01% (P< 0.01)和 70.42% (P<0.01);酶制剂还使肉鸡肝脏中IGF-I含量提高43.40% (P< 0.05). 展开更多
关键词 饲料 添加剂 酶制剂 肉鸡 生化参数
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酶制剂体外酶解豆粕中抗营养因子的研究 被引量：18
20
作者 陈乃松 杨志刚 +4 位作者 崔惟东 周洁 马建忠 王战付 郑剑伟 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期663-668,共6页
为了评价几种单一酶、复合酶以及钙离子对豆粕中的相关抗营养因子的水解效果，进行了体外酶解试验。共有4种单一酶制剂（植酸酶、果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶）和3种复合酶制剂被采用，其中复合酶SB由α-半乳糖苷酶和木聚糖酶组成，复合... 为了评价几种单一酶、复合酶以及钙离子对豆粕中的相关抗营养因子的水解效果，进行了体外酶解试验。共有4种单一酶制剂（植酸酶、果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶）和3种复合酶制剂被采用，其中复合酶SB由α-半乳糖苷酶和木聚糖酶组成，复合酶C3由植酸酶、果胶酶、纤维素酶组成，复合酶C5由植酸酶、果胶酶、纤维素酶、木聚糖酶和α-半乳糖苷酶组成。预试验显示上述酶有基本相似的最适水解反应参数：水分50％、pH4．8-5．0、温度50℃和时间45min。在此参数下，添加10．5U g^-1豆粕的植酸酶，豆粕中植酸的降解率达到69．63％；添加果胶酶16U·g^-1豆粕，豆粕中果胶的降解率达到45．93％；添加纤维素酶50U·g^-1豆粕，纤维素降解率达到66．21％；分别添加木聚糖酶80U·g^-1豆粕和α-半乳糖苷酶0．7U·g^-1豆粕，豆粕中还原糖的释放量增加率分别达到84．77％和65．19％。在豆粕中添加0．2％CaCl2，植酸的降解率与对照组相比微增至71．09％，还原糖的释放量分别增加到88．68％和65．23％。但果胶和纤维素的降解率分别显著地增加到90．01％和70．43％。研究发现复合酶C3和C5对相关的抗营养因子均呈现出不同程度的协同效应。说明使用复合酶制剂并适量添加CaCl2，体外水解豆粕中的相关抗营养因子是可行的。 展开更多
关键词 酶制剂 降解 豆粕 抗营养因子
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