目的调查2019—2020年我国南方六省水生蔬菜荸荠的农药和重金属污染特征现状,并进行膳食暴露风险评估。方法2019—2020年,在我国南方六省荸荠主产区的生产基地抽取162个批次的样品,进行7种重金属和38种农药残留的检测,并采用食品安全指...目的调查2019—2020年我国南方六省水生蔬菜荸荠的农药和重金属污染特征现状,并进行膳食暴露风险评估。方法2019—2020年,在我国南方六省荸荠主产区的生产基地抽取162个批次的样品,进行7种重金属和38种农药残留的检测,并采用食品安全指数(index of food safety,IFS)法对荸荠中检出的农药和重金属进行安全性评价。结果荸荠中农药残留和重金属污染整体合格率达到96.9%。其中,38种农药中仅检出矮壮素,且矮壮素的检出率为11.7%、超标率为3.1%。荸荠中重金属情况较好,合格率达到100%。荸荠中铜和砷的检出率为100%,镉、铬、铅、汞和镍的检出率也分别为58.6%、45.1%、17.9%、12.3%和3.1%。同时,7种重金属的残留值均处于较低水平。从安全指数评价结果来看,荸荠中农药和重金属的IFS和IFS均远小于1,暴露风险在可接受范围。结论我国南方六省荸荠主产区出产的荸荠质量安全情况较好,农药残留和重金属风险在可接受范围内,健康风险较小。展开更多
以两个荸荠品种(四塘荸荠和郴州荸荠)的试管苗为试验材料,进行不同因素对试管苗结球茎的试验。结果表明:(1)不同蔗糖浓度对荸荠试管结球茎有显著影响,当蔗糖浓度为60 g/L时,两个品种的结球茎个数和平均鲜重都达到了最大值;(2)6-BA对荸...以两个荸荠品种(四塘荸荠和郴州荸荠)的试管苗为试验材料,进行不同因素对试管苗结球茎的试验。结果表明:(1)不同蔗糖浓度对荸荠试管结球茎有显著影响,当蔗糖浓度为60 g/L时,两个品种的结球茎个数和平均鲜重都达到了最大值;(2)6-BA对荸荠试管结球茎的效果明显,其最佳浓度为3 m g/L;(3)温度对荸荠试管结球茎也有重要影响,日夜温差大对试管结球茎效果好。展开更多
文摘目的调查2019—2020年我国南方六省水生蔬菜荸荠的农药和重金属污染特征现状,并进行膳食暴露风险评估。方法2019—2020年,在我国南方六省荸荠主产区的生产基地抽取162个批次的样品,进行7种重金属和38种农药残留的检测,并采用食品安全指数(index of food safety,IFS)法对荸荠中检出的农药和重金属进行安全性评价。结果荸荠中农药残留和重金属污染整体合格率达到96.9%。其中,38种农药中仅检出矮壮素,且矮壮素的检出率为11.7%、超标率为3.1%。荸荠中重金属情况较好,合格率达到100%。荸荠中铜和砷的检出率为100%,镉、铬、铅、汞和镍的检出率也分别为58.6%、45.1%、17.9%、12.3%和3.1%。同时,7种重金属的残留值均处于较低水平。从安全指数评价结果来看,荸荠中农药和重金属的IFS和IFS均远小于1,暴露风险在可接受范围。结论我国南方六省荸荠主产区出产的荸荠质量安全情况较好,农药残留和重金属风险在可接受范围内,健康风险较小。
文摘以两个荸荠品种(四塘荸荠和郴州荸荠)的试管苗为试验材料,进行不同因素对试管苗结球茎的试验。结果表明:(1)不同蔗糖浓度对荸荠试管结球茎有显著影响,当蔗糖浓度为60 g/L时,两个品种的结球茎个数和平均鲜重都达到了最大值;(2)6-BA对荸荠试管结球茎的效果明显,其最佳浓度为3 m g/L;(3)温度对荸荠试管结球茎也有重要影响,日夜温差大对试管结球茎效果好。
