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基于单拷贝核基因的荧光定量PCR技术检测驴奶的含量
被引量：
2
1
作者
王之莹
李婷婷
+2 位作者
于文杰
乔璐
陈爱亮
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第21期261-265,共5页
本研究建立了一种基于内参基因的标准化实时聚合酶链式反应(real-time PCR)方法,能够定量检测混合掺假的灭菌乳中驴奶的含量。使用单拷贝核基因代替多拷贝线粒体基因,基于Ct值(驴特异性引物/内参引物)与驴奶含量的线性关系,对含量为5%~1...
本研究建立了一种基于内参基因的标准化实时聚合酶链式反应(real-time PCR)方法,能够定量检测混合掺假的灭菌乳中驴奶的含量。使用单拷贝核基因代替多拷贝线粒体基因,基于Ct值(驴特异性引物/内参引物)与驴奶含量的线性关系,对含量为5%~100%的驴奶建立了标准曲线。该方法具有良好的线性相关(R^2=0.9650)和较高的准确度,对含有20%、50%和80%驴奶的模拟掺假样品进行定量分析,平均回收率为109.16%,平均CV值为4.68%。因此,该方法可以快速、准确地对驴奶进行定量,从而确定驴奶是否掺假以及掺假比例。
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关键词
实时聚合酶链式反应(PCR)
定量检测
驴奶掺假
单拷贝核基因
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职称材料
题名
基于单拷贝核基因的荧光定量PCR技术检测驴奶的含量
被引量：
2
1
作者
王之莹
李婷婷
于文杰
乔璐
陈爱亮
机构
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第21期261-265,共5页
基金
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFC1601700)。
文摘
本研究建立了一种基于内参基因的标准化实时聚合酶链式反应(real-time PCR)方法,能够定量检测混合掺假的灭菌乳中驴奶的含量。使用单拷贝核基因代替多拷贝线粒体基因,基于Ct值(驴特异性引物/内参引物)与驴奶含量的线性关系,对含量为5%~100%的驴奶建立了标准曲线。该方法具有良好的线性相关(R^2=0.9650)和较高的准确度,对含有20%、50%和80%驴奶的模拟掺假样品进行定量分析,平均回收率为109.16%,平均CV值为4.68%。因此,该方法可以快速、准确地对驴奶进行定量,从而确定驴奶是否掺假以及掺假比例。
关键词
实时聚合酶链式反应(PCR)
定量检测
驴奶掺假
单拷贝核基因
Keywords
real-time
polymerase
chain
reaction(PCR)
quantitative
detection
donkey
milk
adulteration
single-copy
nuclear
genes
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于单拷贝核基因的荧光定量PCR技术检测驴奶的含量
王之莹
李婷婷
于文杰
乔璐
陈爱亮
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
2
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职称材料
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