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鲜切荸荠变色机理及控制方法研究进展 被引量：9
1
作者 滕永欣 孔梦洁 +3 位作者 陈旋 胡婉峰 徐晓云 潘思轶 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期321-325,共5页
荸荠经鲜切加工后,受到机械损伤胁迫,自身抗逆机制诱发一系列生理生化异常变化,导致鲜切荸荠发生变色,货架期缩短,限制了鲜切荸荠产业的快速发展。目前,鲜切荸荠的变色控制方法主要集中在复合保鲜剂的使用上,也存在少量其他控制方法如... 荸荠经鲜切加工后,受到机械损伤胁迫,自身抗逆机制诱发一系列生理生化异常变化,导致鲜切荸荠发生变色,货架期缩短,限制了鲜切荸荠产业的快速发展。目前,鲜切荸荠的变色控制方法主要集中在复合保鲜剂的使用上,也存在少量其他控制方法如热加工处理、气调处理、涂膜处理等。本文针对导致鲜切荸荠变色的原因,整理出全面的鲜切荸荠变色机理,并综述目前主要使用的鲜切荸荠变色控制方法及其效果。 展开更多
关键词 鲜切荸荠 变色底物 变色相关酶 变色控制方法 保鲜剂保鲜技术
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不同基质条件对虾脊兰叶片叶绿素含量的影响 被引量：1
2
作者 王利平 李艳莉 《陕西林业科技》 2021年第5期72-74,79,共4页
为研究不同基质条件对虾脊兰叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的影响,以虾脊兰为研究对象,对温室大棚内8种基质处理栽植培养的虾脊兰叶片叶绿素、类胡萝卜素含量进行了测定。结果表明,不同基质条件下虾脊兰叶片叶绿素a含量为0.914~2.402 mg&#... 为研究不同基质条件对虾脊兰叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的影响,以虾脊兰为研究对象,对温室大棚内8种基质处理栽植培养的虾脊兰叶片叶绿素、类胡萝卜素含量进行了测定。结果表明,不同基质条件下虾脊兰叶片叶绿素a含量为0.914~2.402 mg·g^(-1),平均1.526 mg·g^(-1);叶绿素b含量0.461~0.973 mg·g^(-1),平均0.668 mg·g^(-1);总叶绿素含量为1.375~3.375 mg·g^(-1),平均2.230 mg·g^(-1);类胡萝卜素含量为0.018~0.059 mg·g^(-1),平均值0.034 mg·g^(-1);以腐木0份+腐土10份+河沙0份的基质叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总含量和类胡萝卜素含量最高,建议大棚育苗利用腐土作基质。 展开更多
关键词 虾脊兰 基质 叶绿素 类胡萝卜素
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翻白草总黄酮对2型糖尿病大鼠胰岛素底物-2-磷脂酰肌醇-3激酶信号通路的影响 被引量：10
3
作者 胡建新 周志愉 +2 位作者 王晓敏 邹志坚 席晓甜 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2014年第23期146-150,共5页
目的:研究翻白草总黄酮对2型糖尿病大鼠糖脂代谢和肝组织胰岛素底物-2-磷脂酰肌醇-3激酶(IRS-2-PI3-K)信号通路的影响。方法:翻白草经溶剂提取,聚酰胺柱分离提取得总黄酮提取物;以高脂高糖乳剂加链脲佐菌素复制2型糖尿病大鼠模型,将造... 目的:研究翻白草总黄酮对2型糖尿病大鼠糖脂代谢和肝组织胰岛素底物-2-磷脂酰肌醇-3激酶(IRS-2-PI3-K)信号通路的影响。方法:翻白草经溶剂提取,聚酰胺柱分离提取得总黄酮提取物;以高脂高糖乳剂加链脲佐菌素复制2型糖尿病大鼠模型,将造模成功的大鼠随机分为翻白草总黄酮高剂量(216 mg·kg﹣1)和低剂量(108 mg·kg﹣1)、模型对照组、阳性药组(盐酸二甲双胍悬浊液20.8 mg·kg-1),连续给药4周后,观察其血糖、血脂、游离脂肪酸、肝糖原、胰岛素水平的变化,采用Western blots法检测肝组织IRS-2和PI-3K蛋白的表达。结果:与正常组比较,模型组大鼠体重下降、血糖及总胆固醇(TC)升高;高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)下降(P<0.05)。与模型组比较,翻白草总黄酮高剂量组血糖下降(P<0.05),TC下降,HDL-C升高(P<0.05);胰岛素和胰岛素抵抗指数均降低(P<0.05);肝组织IRS-2和PI-3K蛋白的表达量升高(P<0.05)。结论:翻白草总黄酮能纠正2型糖尿病大鼠糖代谢紊乱,可能是通过降低减少肝糖原的输出,提高肝组织胰岛素IRS-2-PI3-K蛋白表达,从而减弱外周胰岛素抵抗。 展开更多
关键词 翻白草总黄酮 胰岛素底物-2-磷脂酰肌醇-3激酶 肝胰岛素抵抗
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