期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
4种杀菌剂对小麦淀粉杀菌效果的影响
1
作者 单晓丽 李东 +1 位作者 王国洋 周峰 《现代食品》 2024年第5期125-128,共4页
本试验选用4种杀菌剂作用于小麦淀粉,以菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母为目标菌,研究4种杀菌剂对小麦淀粉的杀菌效果。结果表明,稳定性过氧化氢的最佳添加量为5.0%,作用时间0.5 h;二氧化氯和百宜杀菌剂的最佳添加量分别为4.8~7.2 mg... 本试验选用4种杀菌剂作用于小麦淀粉,以菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母为目标菌,研究4种杀菌剂对小麦淀粉的杀菌效果。结果表明,稳定性过氧化氢的最佳添加量为5.0%,作用时间0.5 h;二氧化氯和百宜杀菌剂的最佳添加量分别为4.8~7.2 mg·L^(-1)和4%,作用时间均为0.5 h。稳定性过氧化氢、二氧化氯和百宜杀菌剂对小麦淀粉具有较好的杀菌作用,但乳酸链球菌素对小麦淀粉中大肠菌群的杀菌效果不佳,不建议在生产中使用。 展开更多
关键词 小麦淀粉 乳酸链球菌素 稳定性过氧化氢 二氧化氯 百宜杀菌剂
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部