期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
二氢杨梅素协同乳酸对副溶血性弧菌的抑制作用 被引量：4
1
作者 庞文聪 丁利君 +2 位作者 郑希 黄聪华 毕艳梅 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第9期229-233,共5页
副溶血性弧菌是一种广泛存在于水产品中的食源性致病菌，天然抗茵剂协同有机酸对其有很好的抑制作用。研究了二氢杨梅素在乳酸协同下对副溶血性孤茵的抑制作用，结果显示：二氢杨梅素浓度为7g／L下，对副溶血性弧菌有明显的抑菌效果，... 副溶血性弧菌是一种广泛存在于水产品中的食源性致病菌，天然抗茵剂协同有机酸对其有很好的抑制作用。研究了二氢杨梅素在乳酸协同下对副溶血性孤茵的抑制作用，结果显示：二氢杨梅素浓度为7g／L下，对副溶血性弧菌有明显的抑菌效果，抑菌圈直径达10．7mm；添加1％的乳酸抑菌圈直径可达19．3mm；pH调整为5～6，最适条件下抑菌圈直径可达19．8mm，最低抑菌浓度仅为0．625g／L。与同浓度的山梨酸钾对比下，二氢杨梅素协同乳酸的抑菌效果与山梨酸钾相当，在浓度均为1g／L下，抑菌直径均为7．2mm。 展开更多
关键词 二氢杨梅素 乳酸 副溶血性弧菌 抑菌
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部