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膳食纤维研究进展 被引量：64
1
作者 欧仕益 高孔荣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1997年第2期39-40,共2页
综述了膳食纤维的分离、制备、分析方法和功能，同时。
关键词 膳食纤维 制备 分析 功能 食品添加剂
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