基于服务设计的健康膳食结构APP设计研究 被引量：7

1

作者 孟凯宁 李昆鹏 余琴琴 《包装工程》 CAS 北大核心 2021年第8期190-197,共8页

目的以社会发展趋势为时代背景,透过普遍存在的社会问题,以不合理的饮食结构为切入点,通过服务系统模型的构建,将其中存在的问题深入分析和解决,并从用户视角的感受痛点出发提出解决方案,进一步论证健康饮食结构在生活发展中的必要性与... 目的以社会发展趋势为时代背景,透过普遍存在的社会问题,以不合理的饮食结构为切入点,通过服务系统模型的构建,将其中存在的问题深入分析和解决,并从用户视角的感受痛点出发提出解决方案,进一步论证健康饮食结构在生活发展中的必要性与可行性,同时为膳食结构改善提供良好的建议。方法采用问卷调查、案例分析等方式收集用户信息,通过数据分析,了解用户的潜在需求,提出新的服务策略。通过建立用户画像、用户旅程地图以及服务蓝图,构建健康饮食结构APP设计原型。结论以用户为中心的健康饮食服务设计,同时结合用户行为、情绪、痛点以及机会点综合分析,可以更加直观地了解用户的需求。将有形的健康饮食结构APP应用产品和无形的服务理念相融合,专注于产品与服务之间的差异,既符合当下移动互联网的发展潮流,又满足当代人对健康饮食理念改善的迫切需求。 展开更多

关键词 健康饮食 服务设计 用户体验 服务蓝图

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中医营养膳食管理系统建设与实践 被引量：5

2

作者 刘昊 张红 刘堃靖 《中国卫生信息管理杂志》 2021年第6期769-773,共5页

目的以智慧服务理念为指导,建设以服务患者为核心的中医营养膳食管理系统。方法从提升患者治疗效果为目的,以中医药食同源理论为基础,基于患者诊断与饮食医嘱的基础数据,通过系统逻辑判断与营养食谱为患者量身定制食谱,通过量化营养素... 目的以智慧服务理念为指导,建设以服务患者为核心的中医营养膳食管理系统。方法从提升患者治疗效果为目的,以中医药食同源理论为基础,基于患者诊断与饮食医嘱的基础数据,通过系统逻辑判断与营养食谱为患者量身定制食谱,通过量化营养素辅助医生了解患者饮食摄入量,从而对患者膳食依从性进行合理干预。结果管理系统支持移动端操作,有效提升了住院患者储值就餐的体验,辅助医生为患者提供适宜的诊疗方案。结论促进患者就餐流程合理化,减少储值排队时间,提升医院运行效率,为医生提供更全面的膳食数据,突出中医营养膳食特色治疗效果。 展开更多

关键词 中医 营养膳食 系统建设 医疗服务

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医院膳食与营养智慧服务信息系统的设计与应用 被引量：3

3

作者 石立雅 周彬 +2 位作者 蔡红琳 韩彰新 吴远珏 《中国医院建筑与装备》 2022年第7期21-25,共5页

总结了国内医院膳食与营养管理现状;以患者需求为导向,从营养从业者的视角出发,基于营养治疗理念和信息化技术,整合膳食管理、住院和门诊营养诊疗,提出医院膳食与营养管理智慧服务信息系统的设计方案。该系统的建设为规范医院膳食管理,... 总结了国内医院膳食与营养管理现状;以患者需求为导向,从营养从业者的视角出发,基于营养治疗理念和信息化技术,整合膳食管理、住院和门诊营养诊疗,提出医院膳食与营养管理智慧服务信息系统的设计方案。该系统的建设为规范医院膳食管理,落实临床营养诊疗,实现医院膳食与营养管理向专业化、智能化、高效化方向发展提供了有利条件。 展开更多

关键词 医院膳食 营养 智慧服务 医院信息化

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消防官兵营养状况调查及相应对策研究 被引量：3

4

作者 宋慧娜 朱臻 +1 位作者 刘春梅 律苗 《武警医学》 CAS 2019年第8期697-699,共3页

目的分析消防官兵膳食营养和健康状况,并提出卫生勤务对策,为改善后勤保障提供科学依据。方法采用连续3 d称重法对296名消防官兵的膳食和营养素的摄入情况进行了调查,并分析其膳食营养情况,以提出针对性卫生勤务对策。结果本次调查的消... 目的分析消防官兵膳食营养和健康状况,并提出卫生勤务对策,为改善后勤保障提供科学依据。方法采用连续3 d称重法对296名消防官兵的膳食和营养素的摄入情况进行了调查,并分析其膳食营养情况,以提出针对性卫生勤务对策。结果本次调查的消防官兵谷薯类、禽畜类、蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等食物摄入偏低,食用油、盐类摄入偏高;糖类(51. 4%)和蛋白质(12. 5%)供能比例合理,但脂肪供能比例偏高(36. 1%)。维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标。结论该武警部队消防官兵群体存在膳食结构不合理,营养素摄入不足和摄入不均衡现象,下一步应加强卫生勤务保障工作。 展开更多

关键词 膳食 营养状况 救援 卫生勤务

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饮食和服务行业健康人群携带沙门菌调查 被引量：2

5

作者 朱莹莹 《中国卫生标准管理》 2019年第6期5-7,共3页

目的调查饮食和服务行业健康人群携带沙门菌情况。方法在2015年7月22日—2018年7月22日选取为1 000名饮食和服务行业健康人群为调查对象,均进行常规分离、增菌、初步鉴定、沙门菌诊断血清进一步鉴定。结果 1 000名饮食和服务行业健康人... 目的调查饮食和服务行业健康人群携带沙门菌情况。方法在2015年7月22日—2018年7月22日选取为1 000名饮食和服务行业健康人群为调查对象,均进行常规分离、增菌、初步鉴定、沙门菌诊断血清进一步鉴定。结果 1 000名饮食和服务行业健康人群中,携带沙门菌的有100名,所占比为10.00%。其中27.00%为B群(以德儿卑沙门菌最为常见),21.00%为E1群(以鸭沙门菌最为常见),18.00%为C2群(以纽波特沙门菌最为常见),16.00%为C1群(以汤卜逊沙门菌最为常见),9.00%为D群(以肠炎沙门菌最为常见),5.00%为A群(以甲型副伤寒沙门菌最为常见),4.00%为E4群(以三夫登堡沙门菌最为常见)。结论饮食和服务行业人员发生携带沙门菌率呈逐年上升,以B群最为常见。 展开更多

关键词 饮食 服务行业 携带沙门菌 纽波特沙门菌 肠炎沙门菌 调查

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养老机构膳食营养服务的困境与对策 被引量：1

6

作者 吕利萍 马金霖 +3 位作者 陈社育 莫宝庆 吕万勇 刘世晴 《中国卫生标准管理》 2022年第3期7-11,共5页

膳食营养服务是养老机构服务中的痛点与难点。目前,养老机构的膳食营养服务缺乏标准的引领,尚未形成有效的运作体系;机构内部的管理规章制度不全面、不协调,加上缺乏必要的服务技术、人才和质量评估,膳食营养服务是被投诉的焦点和老年... 膳食营养服务是养老机构服务中的痛点与难点。目前,养老机构的膳食营养服务缺乏标准的引领,尚未形成有效的运作体系;机构内部的管理规章制度不全面、不协调,加上缺乏必要的服务技术、人才和质量评估,膳食营养服务是被投诉的焦点和老年人最不满意的服务。因此,加快标准制定,引导养老机构膳食营养服务体系的建立,协调和系统化机构内部的各项规章制度、强化技术和人才要素,推进膳食营养服务质量的评估,才能满足不同需求老年人的精准营养要求,从而促进老年人的健康老龄化,提升养老机构膳食营养服务的能力与水平,使养老机构的膳食营养服务高质量地发展。 展开更多

关键词 养老机构 老年人 膳食服务 营养不良 摄食障碍 对策

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住院病人膳食服务管理系统的开发研制 被引量：2

7

作者 田巨龙 王作卿 +2 位作者 陈照 胡敏 郑锦锋 《中国医疗设备》 2004年第2期12-14,20,共4页

本文阐述了应用掌上电脑核心技术和数据库技术开发的住院病人膳食服务管理系统的基本实现方案

关键词 膳食服务 掌上电脑 数据库技术

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日本医院饮食供应委托管理模式在我院的借鉴运用 被引量：1

8

作者 程丹 孙喜琢 鲜峰 《现代医院管理》 2011年第5期66-68,共3页

通过对日本医院饮食供应委托式管理模式的介绍,总结了其监管系统的构成和运行经验。根据我国的国情以及发展趋势,分析了这种管理方式在我国医院借鉴和开展的意义。大连市中心医院结合医院实际,于2009年底借鉴运用日本医院饮食供应委托... 通过对日本医院饮食供应委托式管理模式的介绍,总结了其监管系统的构成和运行经验。根据我国的国情以及发展趋势,分析了这种管理方式在我国医院借鉴和开展的意义。大连市中心医院结合医院实际,于2009年底借鉴运用日本医院饮食供应委托式管理模式,迄今运行良好。本文对其实践经验进行了总结,并提出了需要进一步探索的问题。 展开更多

关键词 医院饮食 委托管理 监管措施 后勤服务

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服务设计下的素食营养餐策略研究

9

作者 林艳艳 张宪 《设计》 2018年第7期46-47,共2页

越来越多人加入素食队伍,然而用户并不具备足够的营养储备知识来保障健康饮食生活。文章从服务设计角度出发,分析素食者能够获得营养保障、营养餐食,以及学习营养知识的渠道,总结提出素食营养餐食的策略。

关键词 素食 营养渠道 服务设计

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落实民主管理开创新时代师生饮食服务新局面

10

作者 曾旭权 《湖南铁路科技职业技术学院学报》 2019年第2期19-22,共4页

高校餐饮安全和卫生管理问题是高校后勤的重要工作之一,事关在校师生的身体健康与生命安全,事关整个校园甚至整个社会的平安有序。高效食堂应认真落实民主管理,要积极引导大学生参与学生食堂民主管理,在此过程中培育大学生的社会责任感... 高校餐饮安全和卫生管理问题是高校后勤的重要工作之一,事关在校师生的身体健康与生命安全,事关整个校园甚至整个社会的平安有序。高效食堂应认真落实民主管理,要积极引导大学生参与学生食堂民主管理,在此过程中培育大学生的社会责任感、创新精神以及实践动手能力。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,切实加强民主管理建设工作,落实党和国家对立德树人的根本要求、满足学校和广大师生日益增长的对食堂饮食安全的需求,开创新时代师生饮食服务新局面。 展开更多

关键词 高校 民主管理 饮食 服务

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日本国立国会图书馆新检索服务“NDL Search”介绍及分析 被引量：11

11

作者 陈瑜 尹铭莉 《图书馆杂志》 CSSCI 北大核心 2013年第5期81-84,共4页

日本国立国会图书馆于2012年1月正式启动了新的检索服务"国立国会图书馆Search(NDLSearch)",本文对该系统的开发背景、检索范围及功能等进行了介绍和分析。

关键词 日本国立国会图书馆 检索服务 NDL SEARCH

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应用Delphi法构建“健康食堂”评价指标体系 被引量：5

12

作者 谈立峰 孙樨陵 +1 位作者 许强强 翟成凯 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2014年第7期548-551,共4页

[目的]探讨建立健康食堂评价指标体系,为开展健康食堂评定工作提供科学依据。[方法]选择32名专家进行两轮Delphi专家咨询,根据指标重要性赋值得分,确定健康食堂的评价指标及其权重。[结果]32名咨询专家的平均工龄为(18.41±8.03)年... [目的]探讨建立健康食堂评价指标体系,为开展健康食堂评定工作提供科学依据。[方法]选择32名专家进行两轮Delphi专家咨询,根据指标重要性赋值得分,确定健康食堂的评价指标及其权重。[结果]32名咨询专家的平均工龄为(18.41±8.03)年,两轮的应答率均为100%,权威系数分别为0.85±0.06、0.88±0.06,Kendall协调系数分别为0.708(χ2=675.773,P<0.01)、0.853(χ2=818.902,P<0.01),经卡方检验均具有统计学意义;确定了健康食堂评价一级指标6项、二级指标25项,以及各项指标的权重,其中一级指标健全的组织管理、健康的环境、健康的膳食、健康的膳食服务和指导、健康的膳食安全保障、科学的效果评估的平均权重分别为1.55、1.56、2.05、1.91、1.08、1.86。[结论]Delphi专家咨询法是构建健康食堂评价指标体系的有效方法。 展开更多

关键词 DELPHI法 健康食堂 评价指标 组织管理 环境 膳食 膳食服务和指导 膳食安全保障

原文传递

基于社区代际融合的饮食服务系统设计

13

作者 袁玉倩 《无线互联科技》 2023年第13期62-64,共3页

针对当下社区内独居老人、独居青年对于饮食健康的需求以及独居生活所面临的心理困境,文章深度挖掘两类群体的场景痛点,提出以食物作为建立情感连接的媒介,运用无线通信技术搭建线上平台与线下公共服务设施,为两类群体提供代际交流的机... 针对当下社区内独居老人、独居青年对于饮食健康的需求以及独居生活所面临的心理困境,文章深度挖掘两类群体的场景痛点,提出以食物作为建立情感连接的媒介,运用无线通信技术搭建线上平台与线下公共服务设施,为两类群体提供代际交流的机会。文章创新了社区饮食模式与生活方式,为新老并存的“新独居时代”提供可持续的服务设计方案。 展开更多

关键词 饮食方式 代际融合 社区关系 系统服务设计

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饮服行业人群乙型肝炎病毒感染状况及其传染性研究 被引量：4

14

作者 韩方岸 陈新 +4 位作者 龚玉华 仲志鸿 陈娟 石笑笑 徐岚 《江苏预防医学》 CAS 2003年第3期13-15,共3页

目的:了解镇江市饮服从业人员乙型肝炎病毒的感染状况及其传染性,为制订控制措施提供依据。方法:用聚合酶链反应-微孔杂交法和实时荧光定量法对HBsAg阳性并HBeAg阴性的饮服从业人员跟踪检测HBV-DNA。结果:1999年～2001年镇江市饮服从业... 目的:了解镇江市饮服从业人员乙型肝炎病毒的感染状况及其传染性,为制订控制措施提供依据。方法:用聚合酶链反应-微孔杂交法和实时荧光定量法对HBsAg阳性并HBeAg阴性的饮服从业人员跟踪检测HBV-DNA。结果:1999年～2001年镇江市饮服从业人员HBsAg平均阳性率为3.61％。HBsAg阳性人员中,HBeAg阳性者占15.81％。HBsAg<1:512且HBeAg阴性者900例中,HBV-DNA阳性312例,阳性率为34.67％。结论:HBsAg<1:512且HBeAg阴性的饮服从业人员仍有一部分是HBV的传染源。 展开更多

关键词 饮服行业 乙型肝炎病毒感染 传染性 从业人员 聚合酶链反应-微孔杂交法 实时荧光定量法

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饮服行业人群HBsAg携带者的HBV DNA检测 被引量：3

15

作者 仲志鸿 韩方岸 +2 位作者 陈新 徐岚 龚玉华 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2005年第9期1099-1100,1110,共3页

目的:检测饮服从业人员HBsAg携带者HBVDNA,研究阳性者的家庭聚集性,分析其传染性。并评价该指标在修订相应法规和标准,采取有效控制措施中的价值。方法:检测乙肝5项HBV-M指标、ALT、HBsAg滴度;实时荧光定量PCR对HBsAg阳性饮服从业人员... 目的:检测饮服从业人员HBsAg携带者HBVDNA,研究阳性者的家庭聚集性,分析其传染性。并评价该指标在修订相应法规和标准,采取有效控制措施中的价值。方法:检测乙肝5项HBV-M指标、ALT、HBsAg滴度;实时荧光定量PCR对HBsAg阳性饮服从业人员跟踪检测HBV-DNA。并对HBV-DNA阳性者的进行家庭聚集性分析。结果:11416名饮食服务人员中检出HBsAg阳性412人,阳性率3.61%。其中HBeAg阳性或ALT>40者75人,HBV-DNA阳性69人,阳性率92.00%;HBeAg阴性、ALT<40、且HBsAg≥1∶512者76人,HBV-DNA阳性率60.53%;HBeAg阴性、ALT<40且HBsAg<512,符合办理健康证的270人,HBV-DNA阳性率34.07%。HBV-DNA阳性者的家庭聚集率为86.49%,家庭成员HBV感染率为64.38%,相对危险性6.58。提示HBV-DNA阳性者的家庭成员HBV感染呈家庭聚集性。结论:HBeAg阴性且HBsAg<1∶512、ALT<40的饮服从业人员仍有一部分是HBV危险的传染源,对饮服人群HBsAg携带者开展HBVDNA检测,以发现和控制这些传染源。 展开更多

关键词 饮服人群 乙型肝炎病毒 DNA 家庭聚集性

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文化体验视角下牧区民宿厨房服务系统设计 被引量：2

16

作者 韩冬楠 张博 苗秀 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第10期111-116,共6页

目的在促进文化体验背景下,研究服务思维导入牧区民宿厨房设计中的新思路。方法运用文化的分层提取方法,从牧区牧民饮食文化的器物层、行为层、制度层、价值观层提取文化体验元素,建立牧区牧民饮食文化资源库,采用用户访谈和问卷法分析... 目的在促进文化体验背景下,研究服务思维导入牧区民宿厨房设计中的新思路。方法运用文化的分层提取方法,从牧区牧民饮食文化的器物层、行为层、制度层、价值观层提取文化体验元素,建立牧区牧民饮食文化资源库,采用用户访谈和问卷法分析游客的文化体验需求。采用深度访谈、现场观察等调研方法分析当前牧区厨房的使用价值层痛点,采用服务设计的思维方式和工具推导出服务系统设计定位及产品功能定位。结论将服务设计思维导入牧区民宿厨房的设计开发之中,可以建立以厨房为主要产品的服务系统,以满足游客在牧区民宿旅游中基本的使用价值、文化体验和社交体验方面的需求,从而在某种程度上促进内蒙古民宿旅游的发展。 展开更多

关键词 饮食文化 文化体验 民宿厨房 服务系统设计

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日本国立国会图书馆“远程复印”服务探析与启示 被引量：1

17

作者 尚飞 《图书馆学研究》 CSSCI 北大核心 2022年第10期85-92,共8页

以日本国立国会图书馆“远程复印”服务为研究对象,通过梳理“远程复印”服务的发展历程,对该服务每个时期的特点和使用方法进行分析,结合我国公共图书馆服务的现状,从远程服务、一体化系统、版权保护及馆藏保存等方面,阐述了“远程复... 以日本国立国会图书馆“远程复印”服务为研究对象,通过梳理“远程复印”服务的发展历程,对该服务每个时期的特点和使用方法进行分析,结合我国公共图书馆服务的现状,从远程服务、一体化系统、版权保护及馆藏保存等方面,阐述了“远程复印”服务对提升我国公共图书馆服务水平的启示。 展开更多

关键词 日本国立国会图书馆 远程复印 远程服务 一体化系统

原文传递

医院膳食质量管理现状与对策 被引量：2

18

作者 姜明霞 郑锦锋 +2 位作者 许琦 周轶南 李俊 《解放军医院管理杂志》 2013年第1期45-47,共3页

保障医院膳食安全,提高医院膳食质量,是营养科的重要工作内容,也是全面提升医院综合服务质量的内容之一。医院膳食质量与安全的管理贯穿于服务患者的全过程,医院膳食安全及质量的提高是医院饮食服务质量的有力保证。

关键词 医院膳食 膳食管理 医院服务质量

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基于药膳养生文化的药用植物配置——以澄川高速公路棋盘山服务区为例 被引量：2

19

作者 马国民 潘昱颖 +2 位作者 陈航 李新蕾 关文灵 《林业调查规划》 2018年第6期170-174,178,共6页

为充分发挥药用植物的观赏价值及利用药膳养生文化资源,营造具有丰富文化内涵的高速公路服务区绿地景观环境,以澄川高速公路棋盘山服务区为例,探讨基于药膳养生文化的药用植物配置应用。通过挖掘项目所在地域的药膳养生文化,指出药用植... 为充分发挥药用植物的观赏价值及利用药膳养生文化资源,营造具有丰富文化内涵的高速公路服务区绿地景观环境,以澄川高速公路棋盘山服务区为例,探讨基于药膳养生文化的药用植物配置应用。通过挖掘项目所在地域的药膳养生文化,指出药用植物配置应遵循适地适树,兼顾植物的美观性和生态习性的原则,提出以药用植物营造植物景观,建立中药文化科普园,设置药膳农场及体验区的药用植物配置建议。 展开更多

关键词 药膳养生文化 药用植物 植物配置 文化科普 高速公路服务区

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基于饮食生活型态的大学生餐饮服务策略研究——以上海H高校食堂为例 被引量：2

20

作者 裴文波 岳海洋 潘聪聪 《科教文汇》 2019年第10期17-18,共2页

高校食堂关系着每位师生的身体健康,既是提供生活服务的地方,也是重要的育人场所。本文在食品相关生活型态量表(FRL量表)的基础上,针对我国大学生的实际情况编制大学生饮食生活型态量表。通过问卷调查和因子分析得出,影响大学生对食堂... 高校食堂关系着每位师生的身体健康,既是提供生活服务的地方,也是重要的育人场所。本文在食品相关生活型态量表(FRL量表)的基础上,针对我国大学生的实际情况编制大学生饮食生活型态量表。通过问卷调查和因子分析得出,影响大学生对食堂满意度的主要因素有健康因子、信息因子、环境因子和社交因子四个方面,并根据分析结果提出了改进食堂工作的服务策略,将"立德树人"融入高校餐饮服务,为"全方位育人"注入鲜活动力。 展开更多

关键词 大学生 饮食生活型态 高校食堂 服务育人 因子分析

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